Philips HD 9046. "Första klass" vetebröd med gryn och rågtalkan

Philips HD 9046. "Första klass" vetebröd med gryn och rågtalkan

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
bakad mjölk	100 ml
gräddfil	1,5 msk. l.
vatten	200 ml
salt-	1,5 tsk
honung	1,5 msk. l.
malt	2 tsk
vetemjöl av första klass	450 g
gryn + råg talkan	25 + 25 g
solrosfrön eller mujum	handfull
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
jäst (Saf levure)	1 tsk med en bild

Tillagningsmetod

• Ånga malten med kokande vatten tills den blir en tjock gröt och lämna under locket. Tillsätt gräddfil till bakad mjölk och fyll på med varmt vatten för att göra 350 ml totalt. Häll salt i den varma blandningen och tillsätt honung. Rör om och häll i HP-skopan. Tillsätt vegetabilisk olja (jag har senapsolja) och malt. Häll gryn och talkan. Sikt vetemjöl, häll i en hink och tillsätt jäst. Om vi ​​lägger till frön, omedelbart, om russin - på en signal. Vi ställer in läget på "franska", medium skorpa.
• Smaken är ljus och kryddig, maltet ger en djupbrun färg. Brödet stiger mycket bra. Jag lägger en vikt på 1 kg, av någon anledning stiger den sämre med 750 g
• 

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

3 timmar 55 minuter

Matlagningsprogram:

Franskt bröd (4)

Notera

Talkan kan ersättas med fullkornsrågmjöl eller någon form av flingor. Du kan göra antingen 50 gram talkan, och då kommer brödet att vara grovare i strukturen eller 50 gram semolina, då blir det vitare. I det här fallet behöver inte malt tillsättas.