Två typer av vete och morotsbröd

Två typer av vete och morotsbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
Mjöl	130 g
Socker	1 tsk
Pressad jäst	10 g
Vatten	90 g
Deg
Mjöl	500 g
Salt	2 h l
Fyllmedel för orange deg
Ljusa morötter	3 st
Mjölk	150 g
Vatten	100 g
Vit deg
Vatten	120 g
Smörj till det andra brödet
Morotblandning	2 h l
Vaktelägg	1 st

Tillagningsmetod

• Båda bröden är resultatet av mina experiment i köket. Om limpan är gjord i en bagett kommer snittet att bli "orange". Jag kallar det andra brödet "Marble Lapot" för sin klumpiga elegans. Trots en så vag form gillar jag det på grund av morotdekorationen och den porösa smulan. Återigen vill jag be om förlåtelse från bagarna för friheten och brott mot reglerna för bakning.
• Jag förberedde degen i förväg. Degen delades i 3 delar: 1 för vit deg och 2 för orange. Jag separerade också mjöl och salt.
• Och igen använde jag Moulinex Soup Cooker för att göra den nu orange degen. Jag är nöjd med detta genom att ett minimum av ansträngning spenderas och resultatet är bra. Välj ljusa och saftiga morötter. Hon hällde de hackade morötterna med mjölk och vatten, ställde in temperaturen till 85 grader och tiden till 26 minuter. Efter slutet av programmet upphettades blandningen i ytterligare 10 minuter. Sedan jordade hon den på "pulsprogrammet" till ett purétillstånd, lade den i en behållare och lät den svalna. Jag avsatte 2 timmar en sked av blandningen för smörjning.
• 
• Nu har jag knådat degen. Degen blir brant. Mängden mjöl kan ökas / minskas, fukt måste beaktas. Först vit, sedan orange. Så här ser orange ut. Jag blandade allt på en gång i en Bosch MUM86-skördetröska.
• 
• Varje deg smordes med vegetabilisk olja och testades. När degen fördubblades började hon forma brödet. Först sträckte jag och vikade degen. Sedan klippte hon av den erforderliga mängden. Efter några minuter rullade hon ut den orange och vita degen. Jag kopplade ihop dem genom att hålla ihop kanterna. Jag rullade ut nästa bit apelsindeg och lade en flagell av vit deg runt kanten. Hon formade en "baguette", placerade den i mitten av den orange och vita kakan och förenade kanterna. Jag lade en sådan lim på en handduk mellan två pappersförpackningar så att den inte skulle suddas ut och lämnade den för korrektur. I en bagetthållare är allt detta lättare.
• 
• Ugnen värmdes upp i "konvektion" -läget till en temperatur av 200 grader tillsammans med ett bakplåt. Jag dammade limpen med mjöl och gjorde sneda snitt. Jag sprutade ugnen med vatten från en matlagningsspray och placerade snabbt en limpa i den. Efter några minuter ströde hon igen och sänkte temperaturen till 170 grader. Bakad till något gyllenbrun.
• 
• 
• 
• Det andra brödet formades helt enkelt genom att slumpmässigt blanda två typer av deg, sätta på korrosion.
• Smörjde det andra brödet med en morotblandning med ett vaktelägg. Hon bakade på samma sätt som en limpa, stänkte och sänkte temperaturen. Jag bestämde mig för att steka detta bröd lite mer. Jag gillar de krispiga morötterna på ytan.
• 
• 
• 
• 
• Så det är allt! Döm inte strikt!

Notera

Fördelarna med morötter

Om du väljer mellan kokt och färskt när det gäller användbarhet, ger forskare mer kokning. Man tror att det i denna form absorberas bättre och mängden karoten ökar med 14%.

I medicin används morötter för hypo- och avitaminos. Främjar epitelisering, aktiverar intracellulära redoxprocesser, reglerar kolhydratmetabolismen.

Denna grönsak har också antimikrobiella egenskaper. Morötter innehåller också phytoncider.

Information från Internet

Jag älskar verkligen morötter. I vilken form som helst: sallader, sidrätter, som ett tillskott till gröt och soppa.Och även i bröd! Brödet är ömt, utsökt! Efter kylning skär jag hälften i skivor och lade i frysen. Sedan avfrostrar jag den i en brödrost på avfrostningsprogrammet. Det visar sig precis som deras ugnar!

Vackert soligt bröd som jag tar i dina bokmärken.

[Natalia]

Natalia, tack!

Och jag drog in i bokmärkena. Ett sådant underbart bröd. Orange

[Lena]

Lena, tack! Apelsinen kommer ut bra i en kastrull från en liten multi. men hon var upptagen med mig.

Åh, hur varmt det blåser från receptet, från bilden! Tanya, tack så mycket för ett soligt bröd. Jag tog det också till bokmärkena.

Jag gillade apelsinerna så mycket! det blev väldigt intressant, jag kommer att förkroppsliga din idé, Tanechka! Nödvändigtvis!

[Babushka]

Babushka, åh, vilka apelsiner !!! Underbart, väldigt kreativt! Jag tar det till bokmärkena för tillfället, då kommer jag säkert att baka det.

[Babushka]

Underbart bröd, bravo,Babushka! Festlig så ljus!

[Tatyana]

Tatyana, tack! Mycket ljus, vacker, solig!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, tack! Jag är väldigt rörd av din uppmärksamhet! Du är så underbar!

Trevligt, original, ja, i allmänhet, sådan skönhet och synd att äta :-) :-) Tack Tatyana för receptet och originaliteten !!! Min beundran! !!!!! :-)

Tack, Tanechka, för att du delade receptet på sina underbara apelsiner. Ett sådant positivt bröd, rakt soligt-soligt. Jag tog det till bokmärkena och kommer definitivt att baka det: mail1:

[Tatyana]

Tatyanavilken fin kille att hon lade fram en sådan skönhet med ett separat recept

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, Albina, tack så mycket för att du har uppmärksammat mina experiment! Det är mycket viktigt för mig.

Jag har ett par alternativ till färgat bröd, men jag lovar inte bilder. Om omständigheterna tillåter, kommer jag på något sätt att baka och visa.

Jag har ett par alternativ till färgat bröd,

Precis på vårstämningen ser jag fram emot dina mästerverk - även om jag inte bakar det direkt kommer jag att beundra det med stort nöje

[Tatyana]

Tatyana, tack för orange-morotstämningen och energiboostet från fotot!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tack! Det är väldigt trevligt från en sådan mästare som du!

Åh, generad

Natasha, jag har helt rätt! Brödet "Five / Seven Day" ensam dödar helt enkelt på plats! I princip är jag inte kapabel till detta.