Curd tårta i en Panasonic multicooker

[Natusichka,]

Natusichka, det visar sig superfood utsökt!
men ändå har Celestine rätt - närmare soufflén. Denna tårta kommer att visa sig när du följer reglerna för blandning av vispade proteiner - tillvägagångssättet är detsamma som för en kex - blanda försiktigt in och försök att inte förstöra luftstrukturen.

[Ira!]

Ira! Jag förstod allt, jag ska försöka!

Flickor, säg mig, är ostmassan lämplig för den här kakan? Keso, som "ostmassa" i butiken är kornig, men du vill ha en delikat struktur, utan korn ...

Flickor, säg mig, är ostmassan lämplig för den här kakan? Curd, som "ostmassa" i butiken är kornig, men du vill ha en delikat struktur, utan korn ...

Receptet säger "mjuk ostmassa". Mest troligt är detta ostmassan.

[Oksyusha]

Receptet säger "mjuk ostmassa". Mest troligt är detta ostmassan.

"Mjuk ostmassa" är en klibbig ostmassa, förpackad antingen i "tarmen" eller i plast "brickor":





Du kan blanda vanlig kesoost (eller keso som säljs i förpackningar) gnuggad genom en sikt med gräddfil till en pastaaktig konsistens, jag gör just det när det vid rätt tidpunkt inte finns någon mjuk keso till hands.

Flickor, säg mig, är ostmassan lämplig för den här kakan?

Oksyusha
Det beror på vilken typ av ostmassa du menar. Den, som keso, produceras i två versioner: klibbig / mjuk (förpackad i "plastbrickor" och kornig (oftast i försäljning i förpackningar). Vilken har du?

Eller köp en liter kefir och väga den på gasbind, du får vad du behöver-
och inte dyrt.

[natamylove]

natamylove
Och det stämmer! Du kan också väga yoghurten, du får en utsökt ostmassa av den konsistens vi behöver! Jag "väger" bara (på råd Alexandra) på pappershanddukar, super bekvämt !!!

Tack så mycket för sådana snabba svar jag kommer att försöka med vad jag har (vaniljmassa), för vi har ingen mjuk ostmassa i vår stad, och det är för lat att bry sig om kefir

[Oksyusha]

Oksyusha, om jag inte tar fel, på good-cook (där detta fantastiska recept faktiskt kom till oss) bakade tjejerna det inte från något, inklusive keso och söt ostmassa. Tänk bara på mängden socker, och det är det. Lycka till med din kreativitet

[rinishek]

Om jag inte tar fel, på goda kockar (varifrån det här fantastiska receptet kom till oss) bakade tjejerna det inte från något, inklusive keso och söt ostmassa.

rinishek
Duktig flicka! Du har inte fel, det stämmer! Till och med en osötad version av denna tårta bakades (med inlagda ogrurchiks, verkar det), och jag minns fallet från Gouda-ost ...

Jag bakade lös keso från marknaden, efter att ha torkat den genom en sikt, kom en underbar tårta ut, förutom att smulan är tätare, men det här är inte det viktigaste ...

Jag frestades av den här kakan och keso är redan där, så jag vill gissa bakningstiden i en stor MV första gången. Kan någon berätta för mig ... från villkoren för problemet - en tårtkaka för 6 ägg bakas tills den är gyllenbrun (på kvällen med vår spänning) på 65 + 30 minuter. Kanske någon bakade båda?

Tjejer, jag har inte läst hela Temka, kanske upprepar jag mig själv. Men tänk om allt detta blandas och läggs på bakverk i en brödtillverkare? Vad tror du - kommer det att fungera eller inte?

Tjejer, jag har inte läst hela Temka, kanske upprepar jag mig själv. Men tänk om allt detta blandas och läggs på bakverk i en brödtillverkare? Vad tror du - kommer det att fungera eller inte?

I HP blir det inte så luftigt.

Jag gjorde allt som i originalreceptet. Det visade sig så ömt och luftigt.Enligt min mening är det till och med för luftigt. Känsla av bubblor som spricker på tungan. Det är ganska intressant, men jag vill försöka nästa gång istället för fem, fyra ägg för att göra det lite tätare.

Det fanns ingen mjuk keso till hands, så jag gjorde det av det vanliga - det visade sig gott, bara keso var vattnig, så kakan var inte särskilt luftig. för nästa kommer jag medvetet att gå efter den "rätta" ostmassan tack för receptet

Fick eld med den här kakan
Någon på Lakuchin-47-planen? Vilken inställning är bakning eller skorpa? Och vad är klockan?

Jag bakade också denna tårta - öm, luftig och utsökt. Istället för stärkelse använde jag en blandning av "Curd", den innehåller också stärkelse och vanilj, vikt 60 g

Flickor! Kakan bakar, men jag såg bara att jag glömde att lägga gräddfil! Så min man ville göra något trevligt! Nu kommer åtminstone något ätbart att visa sig? Jag är rädd för att öppna locket i förväg. Var upprörd!

Tack så mycket Lola för receptet! Gjorde en tårta för första gången. Ugnen tog längre tid, nästan 1,5 timmar. Med bakning i MV är jag fortfarande en "vy", men den här kakan visade sig vara mycket god! Till och med min son (som inte gillar keso och som, efter att ha fått veta att det kommer att finnas kesokaka, gjorde ett "surt" ansikte och sa att han inte skulle äta DETTA) stoppade i båda kinderna och skar av tillsatserna

Gjorde det igår))))))))))) lade till Toropysh) hittade en hos oss) det visade sig såååå gott))))

men en liten åsna trots allt) men fortfarande så dum))))
tack för receptet)

Jag experimenterade ... Allt föll ihop och lite vätska läckte också ut ... Smaken smakar naturligtvis fortfarande bra.

Wow, vilken examen väntar på den 56: e !!! Jag håller näven !!! Och jag önskar er framgång !!! Ost är utsökt men nyckfull !!! Återigen, lycka till! Låt oss vänta på nyheterna.
Jag blev förvånad över att hitta ett recept på en mikrovågsugnsgryta med frukt. Jag citerar: "Receptet är enligt alla som provat det extremt framgångsrikt - skonsamt, närmare ostkaka." Jag planerar att prova det, för jag använder vågor praktiskt taget bara för att värma upp. Men upplevelsen av chokladmuffin med vallmofrön inspirerade.

God morgon folk !!!
Alenka, tack för ditt stöd ... låt oss se vad som kommer ut ur min idé ...
På bilden av den ursprungliga källan är detta ett sådant kulinariskt mästerverk! En sak förvirrar mig. Där, efter alla aktiviteter, ja, det vill säga efter slutet av den planerade tiden för bakning, måste du lämna ostkakan i multiverktyget tills den svalnar helt med locket stängt. Det här är ungefär en och en halv timme ... så jag är förvirrad av frågan om det ackumulerade kondensatet ... kommer inte att hälla vatten i min ost under den här och en halv timmen. Jag experimenterade lite med charlotte igår. Efter att den tilldelade tiden kom ut öppnade jag inte locket på 15 minuter (på egen risk och risk). Som ett resultat skrev jag att jag fick en luftigare och högre charlotte, jag vet inte om det beror på det stängda locket eller inte ... men faktum! Och kondensen läckte inte ut på dessa 15 minuter! Och han började göra sig redo efter att den öppna tecknade filmen stått en stund. Om jag sedan stängde locket igen skulle det förmodligen ha läckt ut på charlotten.
Här ... kan någon ha en så positiv eller negativ bakningsupplevelse efter slutvisslingen med locket stängt?

På bilden av den ursprungliga källan är detta ett sådant kulinariskt mästerverk! En sak förvirrar mig. Där, efter alla aktiviteter, ja, det vill säga efter slutet av den planerade tiden för bakning, måste du lämna ostkakan i multiverktyget tills den svalnar helt med locket stängt. Det är ungefär en och en halv timme ...

Det här är inte Lola's Pennsylvanian cheesecake? Stilig är omöjligt !!! Och utsökt !!! .......... (jag respekterar ojämnt produkter som innehåller ostmassa och kanske lite inte objektivt, men TASTY !!!) Jag lämnade Lolas ost utan att värma under locket i cirka 10 minuter. (Jag hade en upplevelse att lämna den tills den svalnat helt - det blev fuktigt från kondensatet specifikt!), Och sedan öppnade jag locket, vattnet rann in i droppbrickan och inte på bakverk. Jag tog inte ut skålen med MV från enheten, osten var inne och svalnade. Och här var jag och hoppade upp och ner med otålighet
Lycka till med Perfezka !!!

Det här är inte Lola's Pennsylvanian cheesecake? Stilig är omöjligt !!! Och utsökt !!! .......... (jag respekterar ojämnt produkter som innehåller ostmassa och kanske lite inte objektivt, men TASTY !!!) Jag lämnade Lolas ost utan att värma under locket i cirka 10 minuter. (Jag hade en upplevelse att lämna den tills den svalnat helt - det blev fuktigt från kondensatet specifikt!), Och sedan öppnade jag locket, vattnet rann in i droppbrickan och inte på bakverk. Jag tog inte ut skålen med MV från enheten, osten var inne och svalnade.

Ja, Alenka, det här är exakt samma ost från Lola ...
tack för den värdefulla rekommendationen, så jag tänker att om kondensat inte har droppat på min charlotte på 10-15 minuter, så kommer det definitivt att rinna in i osten på en timme, jag kommer att följa ditt råd ...

Ja, Alenka, det här är exakt samma ost från Lola ...
tack för den värdefulla rekommendationen, så jag tänker att om kondensat inte har droppat på min charlotte på 10-15 minuter, kommer det definitivt att rinna in i osten på en timme, jag kommer att följa ditt råd ...

För att vara ärlig - den höga osten omedelbart efter bakning, efter kylning blev den fortfarande lägre, dock ändå - den förblev mycket öm.
Kan en linneservett läggas under locket under kylning?

För att vara ärlig - den höga osten omedelbart efter bakning, efter kylning blev den fortfarande lägre, dock ändå - den förblev mycket öm.
Kan en linneservett läggas under locket under kylning?

Allt från ostmassan kommer fortfarande att falla av, även om det svalnar på den plats där det bakades.
En gång arbetade hon i en trädgård / trädgård och där var ostmassagrytorna mycket välsmakande och bakades ofta. Frågade jag kockarna. Så de sa att vilken tjocklek av keso du lägger, då får du en sådan höjd, som om den (grytan) inte steg. Enligt deras ord förstod jag att detta är ett axiom.

Allt från ostmassan kommer fortfarande att falla av, även om det svalnar på den plats där det bakades.
.... vilken tjocklek av keso du lägger, då får du en sådan höjd, som om den (grytan) inte steg, det här är ett axiom.

Det visar sig att alla kesoprodukter inte stiger alls, det visar sig att de helt enkelt är bakade och det är det?
Öppna det åtminstone, håll det åtminstone i en timme med locket stängt, ta det åtminstone ur multien direkt efter bakningen, påverkar det fortfarande inte produktens höjd?
Men i tecknade filmer stiger den när du bakar ... eller vad?
Vänta, jag försöker ändå ... jag är envis ...

[Orian]

Allt från ostmassan kommer fortfarande att falla av, även om det svalnar på den plats där det bakades.
En gång arbetade hon i en trädgård / trädgård och där var ostmassagrytorna mycket välsmakande och bakades ofta. Frågade jag kockarna. Så de sa att vilken tjocklek av keso du lägger, då får du en sådan höjd, som om den (grytan) inte steg. Enligt deras ord förstod jag att detta är ett axiom.

Intressant! Tack för informationen !!! Rakt som en rehabiliteringskurs
Orianändå stiger lite ostmassabak (förstås inte som en kex). Det verkar för mig att en analogi är lämplig - som med en omelett: under bakning stiger den väldigt mycket, medan den svalnar sätter den sig, men behåller sin glans.

Jag började min ostkaka ... början var inte särskilt framgångsrik, proteinet vispades inte alls, jag blandade proteinvatten i ostmassan, inte bara lite vispad, men inte vispad alls. Jag vet inte ens vad jag får som ett resultat ...

Det kommer att finnas en utsökt ostmassa. Det är bara att de "visade" de vispade proteinerna kommer att förbli bakom kulisserna. Kanske (om du är på stärkelse och inte på självhöjande mjöl) lägger till lite bakpulver?

[Matlagning i en multikokare Perfezza PR-56 (utan bakningsläge)]

Matlagning i en multikokare Perfezza PR-56 (utan bakningsläge)

1: a avstängning före nedräkning - 10 minuter;
2: a avstängning före nedräkning - 7 minuter ....
här och förstå den här degen ... förresten, det var samma sak med charlotte, men andra gången var jag inte uppmärksam på vad som stängde av i förväg, utan antecknade för mig själv att det fungerade för snabbt.
Jag tror att det verkade ... men nej! Verkade inte!

Det kommer att finnas en utsökt ostmassa. Det är bara att de "visade" de vispade proteinerna kommer att förbli bakom kulisserna. Kanske (om du är på stärkelse och inte på självhöjande mjöl) lägger till lite bakpulver?

Alenka, jag vet inte, till min skam vilken typ av självstigande mjöl det är, jag har bara lagt till lite grus och det är det. Jag tillsatte inte bakpulver ... det är för sent, allt finns i tecknad film.

Jag kommer att rapportera: Jag fäster osten !!!!
Ytterligare en långsam spis tills jag skakar ut den. Den bakades i exakt 60 minuter med två avstängningar. Den första är 10 minuter, den andra är 7 minuter. Efter den sista "kissa-kissa-kissa" öppnade inte locket (satt skakande) i ytterligare 15 minuter. Öppnade ...........

Trots det intensiva stekprogrammet under de senaste 20 minuterna tror jag att min ost klarade testet. Jag tar fortfarande en bild när jag tar ut den från multit, kanske allt fortfarande löser sig?
Det gick upp till själva locket, spår är synliga på lockets inre yta, men ingenting kröp ut ur gränserna, det tycktes mig med rädsla. Snarare fanns det lite torkad deg nära locket, det kan ses droppa när degen hälldes i en kastrull, men då var jag inte uppmärksam och skrämde mig själv och dig senare ...
I allmänhet, om vi sammanfattar allt, kan vi säga att ost i en infall-56 var en succé för första gången. Hans höjd är någonstans i området 7,5 cm, röd botten och sidor, inuti gul, inte rosig.

Om du tar hänsyn till att mina proteiner inte piskade upp alls under tillagningen och jag blandade i proteinvatten, bör denna höjd inte betraktas som den maximala, kanske nästa gång, om jag slår proteinet väl, får jag en hög Cheesecake . Nu drog jag ut den från kastrullen. Botten är väldigt röd, men Crispy Rice-inställningen bakar inte. Och med tiden tror jag att det inte går att baka i Perfezza i en timme, 45-50 minuter skulle räcka för honom ... Jag torkade botten lite.
Slutresultatet. Jag täckte den inte vackra toppen med glasyr:


Receptet hämtas härifrån:
🔗

P.S. Det enda är att minska bakningstiden och ta ut den efter att den har svalnat helt, jag skalade av sidorna lite.

Alenka, jag vet inte, till min skam vilken typ av självstigande mjöl det är, jag har bara lagt till lite grus och det är det. Jag tillsatte inte bakpulver ... det är för sent, allt finns i tecknad film.

Självstigande är det också pannkaka - med bakpulver, mjölkpulver etc. i kompositionen. Det verkar så.
Jag gjorde det också med stärkelse. Och jag vill köpa en självstigande för den här verksamheten.

Cool elektronik fungerar på "krispigt ris".

orian, hur smakar du à la ost? En sådan krämig konsistens på bilden, jag slickade bara mina läppar!
Och jag ville också klargöra - och om inte baka vid 56 tills den sista knurr, när den starkaste "shkvarit". Tvingas det att starta om läget igen och avsluta bakningen vid temperaturen i mitten av cykeln?
WOW !!! Vilken cool maträtt !!!!!!!!!!!!! Fantasin är i full gång !!!!!!!!!! SUPER!!!!!!!!! Jag kommer definitivt att bygga det !!!!!!!!!!!!! Tack för idén !!!

Alenka, smaken är fantastisk, krämig ostkräm. Men jag torkade specifikt ut den (botten).
Jag var tvungen att göra som jag alltid gjorde, stänga av tjugo minuter före finalen och hålla den stängd under en längre tid ... eller kanske har du rätt i en annan tvingad start vid medelhög temperatur ......... ..
det är fortfarande mycket svårt här med bakverk. Du måste absolut vänja dig vid allt ...

[Lola]

Lola, tack!

Första gången jag tillagade en ostmassagryta i en mult, gick jag tillbaka från receptet lite: istället för gräddfil tog jag 20% ​​grädde (200 g) och "Tvoropysh" istället för stärkelse.
En mycket öm och välsmakande gryta visade sig.

PS Jag kommer inte att exponera ett foto. Jag skyndade mig lite, lät inte grytan svalna helt, så det led lite när jag tog bort den från kastrullen.
Men jag hade en bra anledning - min svärmor ville behandla mig.

Jag experimenterade ... Allt föll ihop och lite vätska läckte också ut ... Smaken smakar naturligtvis fortfarande bra.

Samma, den söta vätskan rann fortfarande ut.
Vispa ekorrar Pts. väl.
Och han förberedde sig också för mig i 65 + 40 + 20 + 40 minuter.
Sedan efter den första öppningen var den helt rå. Vad gjorde jag för fel?

Samma, den söta vätskan rann fortfarande ut.
Vispa ekorrar Pts. väl.
Och han förberedde sig också för mig i 65 + 40 + 20 + 40 minuter.
Sedan efter den första öppningen var den helt rå. Vad gjorde jag för fel?

Wow . Jag lagar det alltid i 65 minuter, jag har inte provat det igen ... kanske är något fel med spänningen?

här är min keso tårta! så ömt och gott ,,,,,, yum! tack för receptet! först nu bakade jag inte 65 utan 50 minuter.

Och det här är mitt. Jag använde hemlagad keso. Bakning 60 min + 65.

Flickor, lägg kakan i långkokaren. Allt verkar vara piskat upp, låt oss se vad som händer. Berätta hur lång tid det tar att kyla den efter bakning utan att öppna multikokaren? Nyfikenhet kommer att plåga

Jag bakade en tårta idag. Endast socker blandade upp dosen bara en droppe, istället för 1,5 msk. lägg 3 msk. tecknad. Det är sant att keso var 1 kg, men eftersom jag har all söt tand sa de att socker är precis rätt. Naturligtvis är opalkakan jättebra, men återigen, vilken kylning i 3 timmar, låt oss skynda, vi har väntat så länge. Nästa gång gör jag det när ingen är hemma. I allmänhet gillade alla kakan.

Jag experimenterade ... Allt föll ihop och lite vätska läckte också ut ... Smaken smakar naturligtvis fortfarande bra.

Mina ekorrar ser alltid hotfulla ut
Endast detta har en nackdel: de som passerar plockar lätt upp proteiner med fingrarna.



Och idag visade det sig vara den mest känsliga ostmassakakan av alla hundra femtio ostkakor innan ... efter tillsats av proteiner, 8 svep med en sked och
Länge keso från förpackningarna !!

Lola, Gud välsigne dig !!!

Något sånt, det fungerade inte så bra för mig (((kanske där jag gjorde det, men fyllningen blev allt - i allmänhet är det skräck, men det är fortfarande gott !!!)

God eftermiddag allihop! Jag är ny på matlagning med flera kokare. Av någon anledning förstod jag nyligen om detta mirakel, men det visar sig att människor har trivts i mer än ett år ...

Tjejer, jag förstår att detta recept redan har diskuterats och diskuterats från alla håll, men ändå ... Hur får man inte rosiga bakade sidor av kakan, men så lätt som möjligt, som till exempel på Lolas inlägg i själva verket början på ämnet (där choklad vattnas)? Kan du dela några tips?

Bakad i ugnen. Medan det är varmt, nästan på en souffle. Temperaturen inställdes på 180 under 30 minuter och kyldes ned med ugnen avstängd. Åsnan är bara vid kanterna. Ovanligt, men gott.

Jag bakade en tårta - mycket öm och mycket välsmakande! Jag gjorde keso och 3 ägg för 500 gram, resten enligt receptet, vilket minskade antalet andra ingredienser något. Jag har en liten MV, jag var rädd att kakan inte skulle bakas och satte på den i 65 + 20 minuter, när jag öppnade MV var hela locket i degen, vilket först gjorde att det steg mycket högt, men i färdig form var det väldigt opalt, såg ut som en klassisk ostkaka, helt bakad, utsökt obeskrivlig! Delikat soufflé. Den här gången gjorde jag det för att testa utan det undre kexlagret, och nu kommer jag definitivt att upprepa hela portionen och med en bakkaka. Tack så mycket för receptet.

Lola är helt enkelt en gudomlig tårta. Det här är en sken.

Jag kan säga att det bara var värt att köpa en multikokare, bara på grund av denna gryta.

Min bakning är väldigt bra i en gasugn, men jag vågar inte laga ostkaka, även om den inte är den mest korrekta (jag vet faktiskt inte dess exakta smak), och jag vill inte bry mig med dessa bad heller.

Hej alla! Och med kommande helgdagar !!!
Receptet har redan diskuterats från alla sidor och i alla detaljer.
Stort tack till författaren!
Jag har bara bakat 2 gånger hittills. I en liten tecknad film. Första gången blev en framgång - men under bakningen steg kakan väldigt mycket och präglades på locket, men det är nonsens. Det var utsökt!
Och andra gången fungerade inte ...
Här är vad som stör mig: det sista steget - när de vispade proteinerna stör den färdiga ostmassan - ska de blanda jämnt? Mina proteiner i ostmassan sprids inte, de förblev klumpar ... Jag uttryckte det så, även om jag var frestad att slå allt med en mixer en gång till.
Första gången när värmen inte uppmärksammade denna detalj, men det verkar som om allt var enhetligt ...
Det borde vara? Och vad kan vara orsaken till att proteinerna i degen inte skiljer sig åt?
Är det något fel med proteinerna? Eller piskade jag upp dem på något sätt fel?

Om de vita piskas separat behöver de inte blandas i bulk med en blandare en andra gång.
Vispade vita blandas försiktigt och försiktigt med huvuddegen med SKOVLEN, i en cirkelrörelse för att inte skada de puffade proteinerna.
För att göra detta, vispa de vita separat för att ge degen lite luftighet.

Massan ska vara homogen, utan klumpar - men bara med en spatel!

Tack, admin. Andra gången blandade jag försiktigt ekorrarna med en silikonspatel, men de ville inte störa. Som ett resultat lade jag det i tecknade filmer, som det är, och kakan visade sig vara en vanlig gryta - naturligtvis välsmakande, men inte alls vad första gången.
Och jag slog förmodligen ekorrarna (slog dem med en mixer tills de är hårda toppar, som på en maräng), eftersom de inte ville blanda som de borde, men stannade kvar - i klumpar. Jag kommer att följa närmare nästa gång.
I allmänhet är det förvånande att kakan första gången blev som den borde. Och kom upp 10 cm ...
Tydligen tappade jag min vakt andra gången
Här är en annan sak som jag tänkte: vad tycker du, för 3 ekorrar 2 msk. matskedar socker - inte tillräckligt?
Det verkar som om ett glas socker anses vara normen för fyra proteiner ...

[Lida]

Lida, Jag och många andra från forumet bakade denna kaka och en sådan gryta - det fanns inga klagomål, det visar sig alltid vara framgångsrikt och gott. Och socker är den individuella smaken för alla, det räckte för mig

Tatiana, faktiskt klagade jag inte. Det är synd om du missförstod mig.
Tvärtom sa jag "tack" till receptförfattaren, kakan blev bra första gången.
Du läste mitt meddelande först på en diagonal, eller hur? Gott nytt år!!

Och alla har misslyckanden i denna fråga, inklusive detta ämne - inte allt och inte alla lyckades direkt - jag läste alla sidor, ja)).

VÄRLDEN ÄR VÄNSKAP! Och i mina tankar var det ingen förolämpning och att bli förolämpad. Receptet är gammalt, så förklaringar av detta slag uppstod