Donuts

Donuts

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
Mjölk	200 ml
Salt	1 tsk
Socker	2 msk. l.
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Torrjäst	2 tsk
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

Vi bildar bollar från den färdiga degen och lämnar i ytterligare 10-15 minuter.

Sträcker degen i mitten, gör vi hål och steker i en skummare.

Vi tar ut den på en pappershandduk så att återstående olja kan rinna av.

Matlagningsprogram:

Knådade degen i en brödtillverkare.

Notera

DONUTS - små produkter gjorda av icke-brant jästdeg med eller utan fyllning, friterad och ströad med strösocker.


Munkar och dumplings är bland de mest favoritmjölprodukterna stekta i kokande olja. De är gjorda av en fluffig deg som jäst tillräckligt och ökade väl. Äggulor, lite smör eller margarin, granulerat socker, en nypa salt, hackad citron eller apelsinskal, ibland tillsätts rom eller naturligt vitt vin till mjölet.

Innan du knådar degen, förbered en surdegsdeg från varm mjölk, jäst (färsk eller torr), mjöl och socker, som lämnas på en varm plats (men inte varm) för att jäsa.

Innan de knådas degen värms mjölet upp, siktas så att det blir luftigt. Det är tillrådligt att föra in vikten på komponentprodukterna i ett varmt rum innan de knådas och lämna dem där ett tag så att de har samma temperaturförhållanden. När du knådar degen måste du följa instruktionerna i recepten.

Degen knådas grundligt för hand eller med en träsked. Det är mycket snabbare och bättre att knåda degen i en elektrisk mixer, mixer. En välknådd deg blir blank, inte för brant, dess massa är homogen, utan klumpar, luftbubblor märks inuti. Strö den färdiga degen med mjöl och. täckt med en ren servett (eller handduk), lämnad att jäsa på en varm plats. Därefter rullas det på en skärbräda, strödd med mjöl, formad i form av crumpets - munkar, munkar, som kan fyllas med sylt. De färdiga munkarna överförs till en servett beströdd med mjöl, täckt med en handduk och lämnas till bevis. När munkarna stiger. de är stekta i kokande olja eller fett Produkterna måste flyta i olja, inte sjunka till botten. annars kommer de att hålla fast vid potten och brinna. Det rekommenderas att doppa flera bitar av skalade morötter eller skalade potatisar i kokande olja (eller fett) - då kommer det kokande fettet inte att brinna. Stekta munkar eller munkar tas bort med en slitssked och överförs till en sil eller durkslag för att tömma kvarvarande olja. Strö de färdiga produkterna med florsocker.

Många gillar borstved. Det är mycket lättare och snabbare att laga det än munkar eller munkar. Efter att du har knådat degen, låt det vara på! lägg dig i en timme, ns det måste vandra. Det är lämpligt att använda mjöl av högsta kvalitet till degen: tillsätt salt, äggulor, lite strösocker, smör eller margarin, gräddfil, ibland rom eller naturligt vitt vin. I vissa fall tillsätts jäst i mjölet. Degen knådas lika brant som nudeldeg, rullas i ett tunt lager och sedan följs anvisningarna i recepten.

Frukt i deg stekt i kokande olja, margarin eller fett anses vara utmärkta rätter till efterrätt, liksom till frukost, middag. Du kan också välja omogna, hårda frukter till dessa rätter. Först, inte alltför tuff deg tillagas av mjöl, mjölk, tillsätt en nypa salt. Ibland kan naturligt vitt vin användas istället för mjölk. Frukt doppas i den beredda, knådda degen och stekas omedelbart i kokande olja eller fett. Strö den färdiga frukten i degen med strösocker, kanel, vaniljsocker. Dessa rätter serveras med vispad grädde, grädde, fruktsås.Frukt i deg, stekt i kokande olja eller fett, hjälper till att diversifiera vår meny under hela året.

Liknande recept

Donuts av R. Bertina (Virka)

Donuts enligt GOST (GruSha)

Munkar i ugnen (Natali06)

VERKLIG!

[Nat_ka]

Nat_ka
tacka

Vi bildar bollar från den färdiga degen och lämnar dem i ytterligare 10-15 minuter ... Berätta, vilken storlek bollar från degen att göra? Jag förstår att degen ökar i volym under stekning

[Dora]

Dora
Jag klippte ut den med en liten kopp.
De ökar inte mycket under stekning.

Pakat vilken bra bil, är den för hemmabruk? Jag vill ha samma sak.

Mycket aptitretande vackra munkar!
Berätta, pliz, hur man steker om det inte finns någon fritös fritös? Kan jag gå till ett annat fartyg på något sätt?

[tanya1962]

tanya1962, en automatisk maskin på ebay i Amerika kostar 120 dollar + leverans till Ryssland 70, billig och glad ... Se mullbär - 🔗
Och en liten för 7 munkar är i Moskva ...

[vma]

vma
Jag har inte heller en fritös ...
häll vegetabilisk olja i en liten kastrull eller stekpanna. Du behöver så mycket olja så att den når mitten av munken.

Pakat
på bekostnad av den sista munkformen - jag tror att det inte blir någon smak av friterade munkar ...

[GruSha]

GruSha, så det är hälsosammare, det är bättre att äta bakverk än stekt ...

Och jag rullar ut degen ungefär en cm tjock, skär ut cirklar med en mugg och ett hål inuti med ett läppstiftlock. De kommer att stå lite - och djupa feta.
Stek sedan små bollar också - svala nötter erhålls.

Och om du mekaniserar måste du antingen etablera ett företag eller bara äta munkar

Tackpaket, men jag tror att det kommer att bli ett problem med leveransen, eftersom det kommer att vara nödvändigt för tullen, jag kommer att göra det manuellt.

[Pakat]

Pakat

GruSha, det är hälsosammare, det är bättre att äta bakverk än stekt ...

så det är inte munkar längre ...

[GruSha]

GruSha, tack så mycket för receptet. Verkligen utsökt!

[Apych]

Apych , tack så mycket

Munkar är bara fantastiska!
Mycket, mycket välsmakande och väldigt enkelt. Tack så mycket!

Andra gången knådde jag degen i dubbel volym, för 40 munkar precis rätt. Låt oss fylla nu ...

Snälla berätta för mig, jag har nyligen en fritöser, lite tefal. hur steker man munkar i den? Ska locket vara öppet? Ledsen för sådana frågor, jag är en nybörjare

[Linka]

Linka Smaklig måltid. Jag är väldigt glad att du gillade receptet så mycket.
3ay4ik Jag steker dem utan en fritös, jag har bara ingen. Och därför kan jag inte svara på din fråga.
Vi kommer att vänta tillsammans på ett svar från dem som har det. Jag hoppas att någon kommer att svara

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, jag är generad över att fråga, vilket program använder vi för smördeg? Jag förstod inte riktigt, om det korta programmet "Deg" eller programmet "Jästdeg", det vill säga knådning + täthet?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, jag är generad över att fråga, vilket program använder vi för smördeg? Jag förstod inte riktigt, om det korta programmet "Deg" eller programmet "Jästdeg", det vill säga knådning + täthet?

I själva verket på vilket program att störa ??. Ranasonik 255. Tack.

Jag har en Panas 253, jag knådade på en lång cykel, 2,30 min)

Gulenka, kolla efter nybörjare ..
Program Basic? varaktighet 2 timmar 20 minuter med mig,
även Panasonic 253
vid 2, 30 hittade jag ingen regim.

Typsnitt 2,20 förstås ...
Jag ber om ursäkt

Tack, jag ska prova munkar imorgon

Och en annan receptfråga:
3 msk smör - ligger det i degen?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, tack! Boom ugnen!

Och en annan receptfråga:
3 msk smör - ligger det i degen?

i degen)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, tack så mycket för receptet! Jag matade mina munkar "till benet"! Jag gillade det väldigt mycket!

vilka vackra munkar ... och så många !!!
Fruktansvärt trevligt, tack för fotot)))

Tyvärr, av någon anledning, fungerade vacker vävning inte för mig, de passade inte och stekte hårt. Tydligen finns det hemligheter i steket
Men du åt allt ändå, tack
Jag försöker igen på något sätt

[Kalinka]

Kalinka,
Mina munkar blev stora under stekning, och innan det var synd att titta på dem var de så sparsamma (jag skar degen i 20 gram, inte mer). Och jag stekte dem i den vanligaste stekpannan, du behöver bara värma upp vegetabilisk olja och allt kommer att ordna sig ...

Matlagning munkar-DELICIOUS !!!! :) per recept

tacka! Bra recept. Munkarna är utsökta och fluffiga. Bara utsökt.
Nu är detta redan halverat.

tack så mycket för fotot.

[Anuta71]

Åh, vilka munkar !!! I morgon ska jag försöka göra det ..
Anuta71, och du dina munkar, som finns på bilden, friterade eller i en stekpanna?

i en stekpanna. En vanlig tefal stekpanna, hällde olja så att munken drunknade halvt.

Flickor, något som jag inte riktigt förstod hur det är "Sträcker degen i mitten gör vi hål." Är det nödvändigt att dra ut korven från bollarna och sedan klämma i kanterna? Eller är jag klok?

Det är i kakan du behöver gräva ett hål med fingret och sträcka det till kanterna.

Tack för tipset.

Jag syndar på gammal jäst. Degen höjde sig inte så mycket och munkar växte inte vid stekning. Samtidigt luktade degen fantastiskt och doften var fantastisk under stekning. Det blev ganska gott, men det ser inte ut som munkar. Jag kommer att försöka igen med annan jäst.

Försökt två gånger, de ökar inte riktigt i storlek. vad kan vara fel?
används snabbverkande jäst. precis öppnat och omedelbart i degen.
stekt i en stekpanna, provat olika temperaturer, men inuti är degen på något sätt inte densamma som under "goda gamla dagar i puffy" =)
säg vad är vad?

[suxo]

suxo
Är du säker på kvaliteten på din jäst? Det faktum att påsen öppnades och användes omedelbart är ännu inte en indikator på jäst av god kvalitet, tyvärr, vid tidpunkten för köpet, kunde jästen redan vara "död" ... Om jag var du skulle jag först kontrollera jästen (om hur man gör detta LÄS HÄR), och då kan man tänka längre ...
P.S. Jag har munkar enligt detta recept i ett säkert ögonblick, ledsen för taffetologin, "staven är med stormsteg!"

[GruSha!Åh, frestare!]

GruSha!Åh, frestare! mirakel hur bra

och en annan fråga, det blir lite snävt. Kan du berätta för mig vad är det?

Snälla berätta receptet för en utsökt muffin, bara om det inte är komplicerat är jag fortfarande en nybörjare. Tacka!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Till dig i avsnittet Muffins ... Där hjälper de dig snabbare, och du kan läsa / se recepten själv, för det mesta finns det inget komplicerat med att baka muffins. Glada muffins!

GruSha. Tack för receptet. Min dotter går nu med på ALLT, om jag bara gjorde henne munkar, stekt 5 gånger på en vecka, och hon har alla kommit, kom igen. Tack så mycket igen (nu vet jag hur jag kan övertyga min dotter, hon är tio år)

Jag duplicerar mitt inlägg från MasterPlova. Låt avffftor se !!!

Jag har redan gjort päronmunkar tre gånger (det här är pommes frites-läge). Jag vet inte om vanliga människor, men mina munkar flyter halvt i olja, och sedan vänder jag dem. Så det stora området av Master Plov kom mycket bra till. I MultiHotter skulle jag ha behövt fler besök, så här var det:



om MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Men använder någon en sådan ponné? Och sedan beställde jag mig själv, men jag kan inte bifoga det. Det visar sig att degen ska hälla direkt i pommes frites ... Och min deg är tjock ... Den kan INTE hälla från mig !!!



🔗

Så jag tänker ... kanske det är dags att kasta bort det?

[Hårnål]

Hårnål, så det finns också recensioner:

Produktrecensioner
2010-10-22 16: 52: 55 munkform
rökt själv en munkform som en gåva. Jag vet inte vad jag ska säga, det visade sig långt ifrån munkar, men du kan äta. Jag gjorde en deg med läsk, förmodligen behövs jäst fortfarande. Jag läste recensioner, recept, jag ska försöka. förmodligen trots allt är det inte en dålig sak, du behöver bara anpassa dig.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Gillade inte det !!!
Jag lyckades inte !!! Om du knådar en tjock deg kommer den inte ut ur formen, och om degen är vattnig erhålls pannkakor !!! Och det är inte bekvämt att tvätta !!!

t-kamara, Tula-regionen

2010-10-18 15: 40: 57 Form för munkar
Jag gillade formuläret, mycket bekvämt. Här är bara recepten som bifogas formuläret inte är helt korrekta. Degen är väldigt tjock. Kommer inte ur formuläret. Jag var tvungen att mäta med en sked och baka som en pannkaka (inte i ringar). Jag råder dig att tillsätta mer vatten när du knådar degen. Det blir tunnare och sedan kan du använda formuläret.

Julia, Orsk

Det finns fortfarande mer. Man är lite lugnande:

SKRIV DONUTRECEPT, JAG KÖPER INTE FORMULÄRET HÄR, MEN KYLA SÄTT, HÄR ÄR 2 RECEPT: Mormors DONUTS: 1 ST. MJÖLK, 1 ÄGG, 3 ST. MJÖL, 1 CH. L. SALT, 3 ST. SÖKSKEDAR, 2,5 tsk. TÖRRGJÄR, 1/4 ST. GRÖNSAKSOLJA, I VARM MJÖLK, TILLÄGG ÄGG, SALT, SOCKER. BLANDA MJÖL OCH GÄST, FÖRMÅTT I MJÖLKBLANDNINGEN. Tillsätt smöret till degen, rör om, låt det dra i 5-7 minuter. OCH HÄR ÄR DET ANDRA UPPSKRIFTET (JAG GILLAR DET MER): NYA URENGOY DONUTS: 2 msk. KEFIR, 2 ÄGG, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 FÖRPACKNINGSÖPPARE (ELLER 1 CHL. SODA, UTÖKAD MED VINEGAR), 3 ARTIKLAR. MJÖL. PISKA SOCKER OCH MOTSTÅND MED ÄGG. LÄGG TILL KEFIR OCH MJÖL, LÅT STYRA 15 MINUTER. DET ÄR ALLT!!!!! SMAKLIG MÅLTID!!!

kort sagt, leta efter dig själv, det finns så många kommentarer

Hm ... Jag tänkte inte ens läsa där ... Jag gick för att studera ...