Katlama (flagnande stekt tortillor)

Katlama (flagnande stekt tortillor)

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Mjöl	500 g
Vatten	250 ml
Salt	1 tsk
Margarin	100 g
Solrosolja)	100 ml
Socker	50 g

Tillagningsmetod

• Deg
• Knåda deg med medium densitet (du kan behöva mer mjöl än vad som anges i receptet)
• Vik in i en plastpåse och låt prova i 30-40 minuter.
• 
• Dela degen i 3 bitar, rulla i mjöl
• ,
• passera genom degen (max)
• 
• Rulla ut degen som ströer med mjöl på tunnare lager (Titania nudelskärare 6 lägen, rullade ut till 3 ki)
• 
• Borsta den helt utrullade degen med smält margarin och smör, vik rullen i hälften
• 
• smörj igen,
• 
• 
• och lägg i kylen i 15-20 minuter.
• Vik och rulla kylda bitar av deg
• 
• Skär i 3 bitar och rulla upp
• 
• Viktig
• 
• 
• platt upp skivan
• Viktig
• 
• rulla ut från mitten till kanterna
• 
• Stek i 30-50 g olja, först framsidan (som rullades ut) i mitten, gör ett snitt med ett kors (till exempel en träspatel) så att den är jämnt stekt, tryck den mot pannan och lyft kanterna
• för bunt
• 
• stek baksidan på medium värme
• Strö de färdiga spolarna med strösocker om det är för te och god aptit.

Skålen är designad för

3 st

Tid för förberedelser:

1-1,5 timmar

Notera

Kan bakas i ugnen, airfryer ...
Servera med te med sylt, honung eller soppor, som bröd

Liknande recept

Indiska stekta flatbröd "Bhaturi" (Virka)

Tortillor med surdegspotatis. (Sommarbo)

Kinesiska fläsk tortillor Joubin (celfh)

Tacka! Bra!
Blir det som smördeg?

[annnushka27]

annnushka27Menar du det klassiska smördeget? Nej, detta är närmare filodegen ... I klassikerna är receptet annorlunda och tekniken
Även om du kan experimentera

Malika, med en start, ett intressant recept.

Tack Vika
på något sätt rullar jag ut degen för hand och lägger ut ett foto, tekniken är också väldigt enkel där

Malika, förstod jag rätt att degen knådades av mjöl, vatten och salt och att margarinet måste smälts senare och blandas med vegetabilisk olja och smörjas?
Oj, jag läste receptet noggrant och såg svaret.

Jag kommer att vänta på fotot, jag gillade receptet på dess unika och enkelhet.

[Malika]

Malika, tack för receptet. Jag använder den här tekniken för att göra samsa, men jag tänkte bara inte göra kakor.

[Tanyulya]

Tanyulya, ja, samosushki tillverkas enligt detta mycket enkla recept.

Tack, jag gillade verkligen receptet och hur allt är detaljerat steg för steg, enkelt och jag tycker att det är gott. Jag kommer definitivt att prova det här alternativet för att göra "smördeg"

[sima12]

sima12, tack, och för videon i ämnet om nudelskäraren också

[MalikaS]

MalikaS, tack! Jag ska försöka! Och hur tårtorna inte torkar ut nästa dag? Eller behöver du äta dem direkt?

Irina,

det är tillrådligt att äta omedelbart. Du kan svalna något, eller i en väska till nästa dag.

Tack för det intressanta receptet, jag gjorde krispiga kakor för te med socker (strö med smör)!