Blancmange med bär

[Blancmange med bär]

Blancmange med bär

Kategori: Konfektyr

Ingredienser

Bär
(jordgubbar, jordgubbar, blåbär,
körsbär, körsbär, etc.) 1 kg
Gräddfil 500 ml
Socker 100-200 g
Gelatin 30 g
Tillagningsmetod

Slå ner gräddfil och socker med en mixer. Mal bären i en mixer. Späd gelatin med lite vatten. Vi blandar allt detta och lägger det i kylskåpet för att tjockna .. Hur länge jag inte säger, vi äter allt innan det tjocknar ..
Du kan också lägga till kakor, nötter, bananer, ananas här.

Notera

Jag vill dela med dig receptet på gelén som vi har ätit hela sommaren ...

Smaklig måltid

Och i vår familj kallas denna maträtt "Blanc mange", som översätts från franska till vit mat.
Blanc Mangets ursprungliga recept är mödosamt, och detta är redan anpassat för hemmamat.
I vår familj är denna efterrätt den mest favorit efter "Tiramisu".
Det går mycket bra på vintern, det bereds med tillsats av frysta jordgubbar.
Ursprungligen - katrinplommon fyllda med valnötter.
Mycket välsmakande häll över smält choklad (strö med chokladflis), nötter.
Jag gör det mycket ofta, för det är väldigt gott, och det tar ungefär 15 minuter.
Idag gjorde jag 4 skålar med jordgubbar och 2 med katrinplommon (för min son gillar inte katrinplommon)
Det är mycket viktigt att observera proportioner för att få en utsökt kombination av sura jordgubbar (katrinplommon) och delikat söt gräddfil. Samtidigt bör gelatin inte göra allt till en gummimassa.
Mina proportioner är så här:
450g 30% gräddfil
0,5 koppar socker
1 msk. l. omedelbar gelatin
60 ml vatten för att lösa upp gelatin
150g frysta jordgubbar
12 st. fyllda med nötter plommon
60g 70% choklad
30 ml mjölk för chokladisbildning

Och sedan gör jag, som Snezhana skriver, bara jag hugger inte jordgubbarna utan lägger de frysta i skålarna, fyller dem med en gräddfil-gelatinblandning. Jag lade den i frysen i 15-20 minuter. Häll den sedan över med chokladglasyr (smält choklad och mjölk). Du kan strö nötter på toppen.

Nu återstår det att kyla i 4-5 timmar. Jag slår vad om natten. Under denna tid smälter jordgubbarna och släpper ut saften och massan gelar.
God aptit, alla!