Aprikos, grädde och jordgubbar

Aprikos, grädde och jordgubbar

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
För aprikoskiktet:
Skalade aprikoser	200 gr.
Gelatin	1 tsk med en bild
Vatten	50 gr.
Florsocker	2-4 tsk med en bild
Citron juice	1 tsk
För det krämiga lagret:
Gelatin	1 tsk utan bild
Mjölk	30 gr.
Grönsakskrämkräm 26% + rom	100 g + 1 tsk
För bärlagret:
Gelatin	½ tsk
Vatten	30 gr.
Jordgubbepuré	70 gr.
Florsocker	2 tsk
Färska körsbär utan gropar	10 stycken.
För dekoration:
Citronskal
mintsås	3-4 msk. l.

Tillagningsmetod

• Vid första anblicken en ganska enkel maträtt - grädde i mitten och frukt. Men titta närmare på formuläret - det är inte så lätt att förbereda en sådan form, tro mig.
• Lägg efterrätten i frysen. Istället för en form använder jag Ricotta-burkar av plast.
• Blötlägg gelatin i vatten i 20-30 minuter.
• Aprikoser ges gropade skalade. Använd en stavmixer och homogenisera dem mycket noggrant med tillsats av citronsaft och strösocker. Pulveriserat socker tas beroende på aprikosernas sötma.
• Lös upp gelatinet i ett vattenbad och blanda det med aprikospuréen.
• I en mycket kall desserträtt placerar du hälften av aprikospuréen blandad med gelatin i botten. Sätt i frysen i 20-30 minuter.
• Smörj sedan alla potatismosens väggar gradvis, roterande. Smord en del - i frysen. Fryser inom 5-10 minuter. Detta kan göras med en pensel. Jag gjorde det med en vanlig tesked. Processen tog ganska lång tid. Jag vill säga att det inte är lätt. Det är nödvändigt att uppnå ett jämnt lager. Ju högre till sidan av formuläret, desto snabbare hårdnar det.
• 
• När formen är helt täckt med ett lager aprikoser börjar vi förbereda grädden.
• Låt oss förbereda den andra portionen gelatin, precis som den första. Vi kommer bara blötlägg gelatin i mjölk. Lägg sedan till lätt vispad grädde och rom, redan upplöst i ett vattenbad. Om det inte finns någon, ersätt dem med grädde med minst 23% fett, blandat 50/50 med pulveriserat socker med tillsats av vanillin. Fyll aprikosformen med grädde och lämna plats för bärdelen. Kyl i frysen.
• 
• Bär (du kan valfritt) placera körsbär i frysen för kylning.
• Medan bavarisen härdar, förbered bärlagret. Vi spädar igen gelatinet i vatten och löser det sedan i ett vattenbad. Mos jordgubbarna med strösocker med en mixer eller gaffel. Tillsätt gelatin. Rör om ordentligt. Låt oss lägga till frysta bär.
• Ta bort bavaroisformen från kylskåpet. Fyll med bärmassan till toppen på ett lager kräm och släta med en kniv. Vi lägger den i frysen tills den har svalnat helt.
• 
• För att servera, vänd formen på en skål, lägg en varm handduk ovanpå. Efter 2-3 minuter. ta bort formuläret. Eller doppa den försiktigt "upp till axlarna" i varmt vatten i några sekunder.
• Dekorera med citronskal, bär. Häll med myntsås, tillagad enligt detta recept.
• Vi njuter av prestandans smak och skönhet!
• 

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

En ovanligt välsmakande och vacker efterrätt. En nackdel - goraazdo äts snabbare än vad den gör.
I kulinariska böcker står "bavarois" - eller bayersk grädde - alltid ifrån varandra, det klassificeras inte som varken en mousse eller en soufflé eller ens en gelé, än mindre kalla desserter. Och när du läser receptet på någon bavarois verkar beredningen ganska besvärande: koka, späd, vispa, blanda ... Men allt är inte så hemskt, såvida du naturligtvis inte komplicerar din uppgift med form och design!

Vilken utsökt efterrätt, jag vill bara äta en bit! Det är synd att våra aprikoser nu inte är välsmakande alls, vi måste göra det senare.

Irisha, som en smäll, gör du så mycket utsökt och vackert
Jag är i en annan kulinarisk och kulturchock

Irisha, vilken mnyam, skulle ha stulit kusmanchik!
Det verkar från enkla produkter, men hur vackert!
Tack, tog in det!

Ira !!! Så gott! Jag undrar hur du delade en sådan smaskig? Det finns inte ens ett sugrör här att slicka!

Morgonen börjar ... börjar ...
godsaker visas ... visas !!!
Jag kommer definitivt att göra det (jag har bara en portion utan ett lager kräm, ja, sho - samma sak Jag är i tanken utsökt)
Tack bobobobob !!!

[Irländska,]

Jag hade inte tid att öppna min dator, men här är skönheten återigen obeskrivlig. En drool rann, nästan kvävd. Irländska, bra kille, du har gjort, du har gjort det!

[Irisha]

Bra gjort, Irisha!
Efterrätten är vacker och välsmakande, och fotot vinkar bara ...

[Trendig]

Trendig, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariS, mina kära! Tack så mycket för att du uppskattar maträtten! Ovanligt vacker i prestanda och utsökt! Jag gillade att göra det mycket. Jag delar gärna med dig - detta är ett dubbelt nöje!

[Irishka]

Åh, vilken skönhet! Det är till och med synd.
Bra gjort, Irishka!

[Tumanchik]

Obeskrivlig skönhet! Tumanchik, du är som alltid på toppen. bravo!

Ira, vilken vacker efterrätt, och namnet matchar det!
Och när har du tid för allt? Bra gjort!

[Irinka]

Irinka, mycket vacker och utsökt dessert!

Härlig dessert visade sig, Irisha! Och så snyggt gjort! Och om den bayerska grädden kan jag sjunga låtar och komponera oder! Och sedan med aprikostillskott, i allmänhet, hela opera visade sig! Jag tog det till bokmärkena!

[Tumanchik]

Åh, Tumanchikhur vackert det är! Jag vill verkligen laga mat. Men hittills är aprikoser inte alls goda. Jag kommer att vänta på mer eller mindre acceptabelt, jag kommer definitivt att göra det. Tack, Irishka, för det underbara receptet!

Irka, sover du ens ibland?
Jag förstår inte när du gör allt detta.
Jag blinkar ett par gånger, och det är redan kväll och det är sent ...

Mycket snyggt serverat!

Irka, sover du ens ibland?

Trollkarlar sover inte!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, och jag tänkte bara, och om jag försöker förenkla med ett aprikoslager ...
Om du lägger allt i ett glas och sätter in ett inuti - ett mindre, så att potatismos får formen av ett "glas", ja, som det borde ... och när det fryser, det andra, inre - få det, och sedan enligt receptet ...
Ledsen, klättrade
Jag vet inte ens om jag förklarade det korrekt eller inte,

[Trishka]

Trishka, cool idé! Jag undrade också hur man skulle förenkla processen med aprikosgelé. Och du har redan tänkt på det!

Tack så mycket tjejer! Ditt stöd och stöd från mina nära och kära ger en sådan energi att jag bara flyger

(på vingarna - en kvast på semester)

(på vingarna - en kvast på semester)

Vilken kvast? En älva kan inte ha en kvast! Ska du få Ommani!?

Om du lägger allt i ett glas och sätter in ett inuti - ett mindre, så att potatismos får formen av ett "glas", ja, som det borde ... och när det fryser, det andra, inre - få det, och sedan enligt receptet ...

Ksyusha det finns ingen gräns för rationalisering! Tack så mycket! Idéklass! Jag blir särskilt glad om du förkroppsligar och visar!
Nu nuanserna:
1. Det kommer att bli nödvändigt att plocka upp SÅDAN rätter så att kanterna också är estetiskt vackra - inte särskilt tjocka, inte särskilt tunna och ser ut som en skål.
2. även om det finns en, hur man extraherar den utan skada? det enda sättet är att hälla kokande vatten. Detta innebär att det intilliggande aprikosskiktet värms upp och börjar deformeras. Därför måste den vara enhetlig så att den deformeras jämnt. Och igen återgår vi till steg 1 - en guide för att hitta sådana rätter ??? Annars måste du fixa det, och det kan ta lika mycket tid - som om du bara sprider det - över segmentet och svalna. Men ändå är detta en idé! Om jag har tid och möjlighet kommer jag att försöka.
Men jag kan inte lova - det finns fortfarande så många idéer !!!!!! Och det är inte mycket tid!
Tack, min kära, eftersom det finns idéer, läser jag receptet noggrant! Och det här är vansinnigt trevligt! Så det finns intresse för maträtten - klass !!!!

Jag ska göra det på alla sätt (jag har bara en portion utan ett lager kräm, ja, sho - hur som helst, jag är utsökt i tanken)

Nikka, min kära, hur skulle jag inte kunna skriva till dig - jag råder dig att ersätta detta lager med utspätt halvsött (halvtorrt) vin eller bär (citron) vatten. Jag skulle inte rekommendera juice - det kommer att finnas för många smaker.

[Trishka]

Trishka, Tog Ksyusha det av tungan! Bara jag tänkte trappa på aprikoslagret med något runt (äpple, etc.)

[Trishka]

Trishka, Tog Ksyusha det av tungan! Bara jag tänkte trappa på aprikoslagret med något runt (äpple, etc.)

gee gee ... oavsett hur det inte fungerar skulle strömmen inte fungera

Nikka, min kära, hur skulle jag inte kunna skriva till dig - jag råder dig att ersätta detta lager med utspätt halvsött (halvtorrt) vin eller bär (citron) vatten. Jag skulle inte rekommendera juice - det kommer att finnas för många smaker.

Ira, det här är en idealisk idé! Det är nödvändigt att implementera (den nuvarande vetenskapen kommer att förskjutas lite mer, annars tillåter det inte, i en vind, kalinarny, och trots allt finns det jordgubbar och aprikoser, jag sitter bara och vrålar)

Eller så kan den anpassa en lämplig (intern) behållare, som du vet, det finns sådana glasögon, jag förstår ingenting om dem, de är smala längst ner, men expanderar till toppen, speciella. för vissa drycker.
Och så att det glider ut väl, linda det med plastfolie ,?
Jag skrev det själv, jag skulle förstå det ...

gee gee ... oavsett hur det inte fungerar skulle strömmen inte fungera

Och vad är jag direkt !!!! Trishka där borta finns också en lenizza, hon gör också upp olika saker ...

Och så att kärnan glider ut väl, linda den med plastfolie ,?

OOOOOOOOOOOOOOO !!!! detta är mer intressant!

Och vad är jag direkt !!!! Trishka där borta finns också en lenizza, hon gör också upp olika saker ...

Lata är motorn för framsteg!

Rakt, ett mästerverk !!! Tja, mycket vackert !!!
Hur mycket finns det lat , smart samlade))))) bra idéer! Ett huvud är bra, men det finns många av oss och vi kommer inte att tänka på något sådant))))

Eller så kan den anpassa en lämplig (intern) behållare, som du vet, det finns sådana glasögon, jag förstår ingenting om dem, de är smala längst ner, men expanderar till toppen, speciella. för vissa drycker
Och så att det glider ut väl, linda med plastfolie,

Häll sedan kokande vatten i det, hon hoppar ut själv, går

Rakt, ett mästerverk !!! Tja, mycket vackert !!!
Och hur många lata, smarta har samlats här))))) bra idéer! Ett huvud är bra, men det finns många av oss och vi kommer inte att tänka på något sådant))))

A HA !!!!!

Och hur många lata, smarta har samlats här))))) bra idéer! Ett huvud är bra, men det finns många av oss och vi kommer inte att tänka på något sådant))))

Ja, jag ska sitta där i ett litet hörn och se vad andra erbjudanden kommer att bli. Ändå kommer jag bara köpa Irishka aprikoser på måndag, receptet är jättebra! Jag lovar att jag kommer att försöka! Jag lovar verkligen inte att det kommer att bli som du

Ja, jag ska sitta där i ett litet hörn och se vad andra erbjudanden kommer att bli. Ändå kommer jag bara köpa Irishka aprikoser på måndag, receptet är jättebra! Jag lovar att jag kommer att försöka! Jag lovar verkligen inte att det kommer att bli som du

Masyunya-Elya allt kommer att ordna sig! Jag är säker! Jag skulle vara glad om du gillar det!

Fantastiskt, vackert, dessert !!!

Fantastiskt, vackert, dessert !!!

Tack Natasha kära! och utsökt!