Surdeigsbröd med kli

[Läckert bröd till dig!]

Surdeigsbröd med kli

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	150 gram
vetemjöl / kvalitet	380 gram
havremjöl	10 gram
linfrömjöl	10 gram
vetekli (valfritt)	20 gram
melass (älskling)	10 gram
vatten	200 gram
färsk jäst (torr)	3 (1) gram
salt-	10 gram

Tillagningsmetod

• Mata surden innan du knådar i 5-8 timmar.
• Blanda startkulturen med vatten och melass.
• Smula jästen och blanda med mjöl.
• Knåda degen.
• Tillsätt salt 5 minuter efter påblandning.
• Den totala tiden för knådning är 10-12 minuter.
• Knåda med en krok.

• Degen är mjuk, fastnar inte vid händerna, inte vid skålen.

• Stretch-fold och jäsa.
• Jäsning i 1 timme och 45 minuter.
• Sträck vik 1 gång efter 45 minuter.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Vi bildar bröd av vilken form som helst.
• Bevis söm på papper i 50-60 minuter.
• Vi gör snitt.
• Hon bakade i en gjutjärnspanna med lock. Hon värmde upp disken tillsammans med ugnen.
• Bakning vid en temperatur på 240 grader.
• Ta bort locket efter 15 minuter, sänk temperaturen till 180 grader och baka tills det är ömt. Jag har fortfarande 15 minuter.
• Vi tar ut, kyler, skär och njuter.
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3,5-4 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn.

Notera

Gott. doftande. användbar kastat bröd. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

[Angela]

Hur härligt, Angela!
Du kan redan känna igen ditt bröd på avstånd

Stilig manbröd. Vid pausen, mmmm Är det nödvändigt att tillsätta jäst, kommer surdeg inte att klara sig?

[Flickor,]

Flickor,tack så mycket för din uppmärksamhet.

du kan ta reda på det

Och jäst måste läggas till

klarar, men processen tar längre tid och oönskad surhet kan förekomma. som jag inte tycker om i vetebröd.

Nej, ja, hur kommer han att bryta dessa bullar! .. Åtminstone gråta ...
Omöjlig skönhet! Kan inte ta bort mina ögon
Jag skulle ha förbjudit att skära bröd alls, bara att riva och bryta!

Precis så, från de enklaste ingredienserna ... och du får en sådan skönhet. Jag tittar och tänker: vad är det? Talang? Eller är det samma magi?

[Vika]

Vika, tack för dessa ord. Jag vet inte ens. vad ska jag svara på? : flicka-q: Jag har kört den till en återvändsgränd.

Angela, ditt bröd är riktigt snyggt! Hur mycket väger detta mirakel?

[Nina]

Nina, tack. Jag vägde inte, men 700 gram.

[Angela,]

Jag vill ha en bit av detta med kall mjölk - jag älskar det väldigt mycket i den här värmen!
Tacka, Angela, för ditt vackra bröd!

[Marina]

Marina, tack. Med mjölk, vad läkaren beställde. Ta för dig!

Angela! Tack igen för brödet !!!!

[Veronica]

Veronica, vilken stilig man visade sig) Såsom en uppblåst ballong. Snittet har splittrats vackert. Tack för nöjet!