Chokladkakor eller en läcker mini-barneyersättning

Chokladkakor eller en läcker mini-barneyersättning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
vetemjöl, högre. kvalitet	200 gr. + på damm
vetekli	70 gr.
kakao pulver	50 gr.
socker	140 gr.
salt-	på knivspetsen
vanillin	på knivspetsen
bakpulver	1 tsk med en bild
vegetabilisk olja	140 ml.
kycklingägg	3 st. (130 gr. Utan skal)

Tillagningsmetod

• Så jag gjorde det! Jag delar.
• Slå vegetabilisk olja och socker i en livsmedelsprocessor, vid den här tiden blandar vi vetemjöl med kli (jag hade bara granuler, jag var tvungen att gå med en kavel, men jag krossade det inte mycket, jag kom över stora bitar) , tillsätt kakao, vanillin, bakpulver. Blanda väl. Tillsätt ägg i oljeblandningen en i taget, sedan gradvis, bokstavligen en sked vardera, den torra blandningen.
• Du borde få den här degen.
• Vi skickar den till 20 i frysen.
• Slå på ugnen 180 efter 20 minuter⁰C + konvektion, låt det värmas upp.
• Vi tar ut degen, delar upp den i fyra delar, lämnar en del, resten - i kylen. Rulla ut den återstående delen av degen. Det är inte särskilt bekvämt att arbeta med (fet och inte särskilt elastisk), så vi använder aktivt mjöl både under degen och på en kavel. Vi rullar ut den så tunn som möjligt, skär ut figurerna eller helt enkelt skär i rutor, romber (vad ditt hjärta önskar), ja, något liknande
• och sprid försiktigt på ett bakplåt täckt med bakpapper (det är bättre att använda en spatel eller en bred kniv, degen smuler fortfarande kraftigt)
• Kex bakas i 7 till 10 minuter, beroende på tjockleken på degrullningen. Det är ganska enkelt att kontrollera beredskap - bokstavligen en minut före beredskap ser kakan ut så här
• bilden visar den kokande oljan mycket bra. Efter några ögonblick syns det inte om du rör på kakan med fingret - det är redan ganska svårt. Så det är det - det är dags att få det.
• 
• Den är ny ur ugnen. Vi tar inte bort kakorna direkt från bakplåten, vi väntar tills det svalnar lite och ... du kan njuta! Smaklig måltid!!!

Skålen är designad för

cirka 500 gr.

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Under lång tid plågades jag, hur kan jag ta mig runt utan den köpta minibaren, som jag inte bakade - det är inte det
Och så, om lycka, sade sonen: "Det här är bättre än en barney." Jag är en lycklig mammatrots att jag, för att vara ärlig, "uttråkade" att skära denna bagatell, och ännu tätare kom dessa kakor ut från mig än barniesna själva

Liknande recept

Våfflor som Barney (V-tina)

Chokladvåfflor i mikrovågsugnen (Natalishka)

Våfflor "Crunchy" i multi-bakaren Redmond 607 (Bettina)

Hurra! Barnet var nöjd - mamma är glad! Vad gör det mer! Tack för receptet, jag ska försöka göra mitt eget)))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, tack för din uppmärksamhet på receptet! Jag väntar med en rapport

[V-tina]

V-tina, Tina, så viktigt i kli receptet (du kan inte hitta var du kan köpa). Kakorna är underbara!

[Antonina]

Antonina, Tonya, tack! I det ursprungliga receptet innehåller dessa mycket barnies fullkornsmjöl, det är billigare för mig att köpa kli. Vi har så många av dem att våra ögon vidgas - både vete och råg och en massa andra med olika tillsatser. Jag försöker använda dem och mata min familj mer ... Nästa gång ska jag prova på havremjöl, så berättar jag hur det hände

[Tina]

Tina, och om du använder CZ-mjöl, ersätt sedan mjöl + kli med det?
Tack för receptet! Också hela tiden på jakt efter en ersättning för hemlagade köpta kakor!
Men det är så svårt att behaga den noga, de är som: Läckra, men inte som i en butik!

ja, och dessa kakor kom ut snävare än själva barneyen

Och om några av äggen ersätts med stärkelse med vätska? Det blir smuligt.

[Irina F]

Irina F, Ira, vi byter ut kli med fullkorn Och det är naturligtvis fortfarande inte det som finns i butiken ... men mitt mål var att hitta en ersättare för Barney, för att inte oroa mig för vad barnet äter, och mildt sagt, detta är inte ett billigt nöje

[Manna]

Manna, kära, tack för idén, jag kommer definitivt att försöka!

Jag kommer inte ge upp för någonting

Ärligt talat, jag klarar mig redan bra med mjölk eller kaffe, de går bra, du kan inte äta mycket, ganska hjärtliga kex Men om du sätter målet att vara precis som en barney, måste du uppnå en lägre densitet av kakor

I allmänhet måste du naturligtvis experimentera med kompositionen ännu, tanken är den här - i den köpta barneyen finns det inga ägg eller stärkelse i kompositionen, men de är smuliga ...
kanske är det värt att leka med mängden bakpulver och försöka göra utan ägg alls, men det är i planerna, men för tillfället - jag hittade äntligen ett gott och bekvämt mellanmål för både barnet och mig själv under pauserna att tugga , och till och med min son sa att inte klippa ut någon "fintiflyushki", gör bara rektanglar med hål så att tillagningsprocessen påskyndas

försök att göra utan ägg alls

Jag skulle ha gjort det. De ger degens densitet, drar åt den.

Jag skulle ha gjort det.

Jag ska försöka)

[Tina]

HANDLA OM,Tina, du hittade fortfarande detta recept! Jag bokmärker det. Delade du resultaten av experimenten.

[Natasha]

Åh, Tina, du hittade fortfarande det här receptet!

Natasha! för att vara ärlig - jag uppfann den, kom ihåg principen att göra kex, studerade sammansättningen av dessa barnies och genom experiment uppnådde jag något liknande, nu måste äggen på något sätt tas bort från receptet ... Jag försökte ärligt utan dem - men på något sätt gick det inte ännu ... om jag tänker på något - kommer jag säkert att berätta

äggen måste på något sätt tas bort från receptet.

Äggen håller i detta fall degen ihop och fuktar. Ett ägg kan ersättas med en (möjligen två) skedar stärkelse och en sked vatten / mjölk. Det blir en bindnings- och lossningseffekt. I teorin. I praktiken bör detta recept provas. Du kan kombinera stärkelse och gräddfil, men den blir fet.

Mannochka, i Barneys torra frukostingredienser: vetemjöl, vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor, kakao, maltodextrin, dextros, salt, mjölkpulver, läsk, ammoniumkarbonat, sojalecitin, smakämnen, vitaminer.
Jag ser innebörden i dina ord om att lägga till stärkelse i receptet, och förmodligen ska jag försöka introducera mer honung eller melass ..: tjej: tack för antydan till hur jag ska baka - jag ' Jag försöker

[Tonåring]

De lossnar med läsk och ammoniumkarbonat (jag tror, ​​det senare i större utsträckning).

Tonåring, Jag väntar på dina experiment!

ammoniumkarbonat (jag tror det senare i större utsträckning).

Jag tror det också, och jag gillar det definitivt inte

Tinochka, jag väntar på dina experiment!

Ja, det skulle jag åtminstone nu ... men det är väldigt varmt här nu, och jag tål knappast värmen från 9 på morgonen och till 12 på natten vet jag inte vad jag ska göra med mig själv. Så snart det finns en önskan och möjlighet till ytterligare experiment, berättar jag vad som händer

Jag tar tonåringen till bokmärkena. Smart, värdinna och mamma! Vad kan du inte uppfinna för dina egna kaniner ..

[Tina]

Tina, tack så mycket för receptet, jag kommer definitivt att försöka göra det, jag tror att min son också kommer att gilla det.

Tricket här är ammoniak. Det lossar degen och gör de färdiga kexen spröda. I detta avseende kan den inte ersättas med någonting.
Men om du istället för ägg bara tar äggulor (sojalecitin ersätter dem i receptet), kommer degen att bli sprött än med proteiner.

[Tumanchik]

Tumanchik, AkhataN, flickor, tack för din uppmärksamhet på receptet och vänliga ord! Jag kommer att dela resultaten av experimenten

[Premiärminister]

Premiärminister, Olya, tack! Jag kommer att leta efter det bästa alternativet

[Tina]

Tina, tack för det läckra receptet. Jag lyckades inte rulla den tunt, fastnade runda bitar, bakade i en Princess-pizza, vi gillade den.Bara ingen kunde berätta för mig vilken typ av mini-barneys det var.
Så jag fick läckra kakor, de ser inte ut som kex, de är mjuka inuti, men kakorna har också stigit. ...

[Marina]

Marina, mjuka för att de inte är så tunt rullade .. det här är nonsens, det viktigaste är att du gillade det, äta med nöje

[Tina]

Tina, så vi är glada. Dessutom vet ingen hur det ska vara. Degen visade sig vara väldigt klibbig, men jag ville inte hamra med mjöl. Nästa gång jag vill baka i form av våfflor i grillen, där rullar den ut av sig själv. Tack, utsökt.

[Marina]

Marina, väntar på detaljer om grillade bakverk

[Tonåring]

TonåringHur experimenterar du med den äggfria degen? Hände? Barnen vill också ha något som liknar Barney, men hemlagad ...

blev trött på att "klippa den här lilla saken

ja ... ja, ja, ja, ja, det är verkligen lite obekvämt, särskilt med ett litet köksbord, vilket inte är ovanligt för ungdomar

Jag rullar tunna korvar innan jag lägger dem i frysen och skär dem sedan i tunna cirklar, bakar dem i prinsessan och använder fullkornsmjöl

Valyusha (pralna?) - för barn

[V-tina]

V-tina, tack för receptet! Jag gjorde kakor (det var för lat att rulla ut) helt av fullkornsmjöl. Jag byter vanligtvis ut ägg med kefir, den här gången var det inte där, jag tog vassle. Det visade sig läckra kakor - mjuka inuti, utanför med en krispig skorpa

Och jag tar in det, tack för receptet!
Tinochka, har du experimenterat med receptet längre?

[izumka]

izumka, Jag gjorde det utan ägget, men jag gillade det bättre med ägget. Jag försökte ersätta ägget med en banan, min son gillade det, jag inte, men med äggulorna ensam är det mycket gott och mer smuligt

ja ... ja, ja, ja, ja, det är verkligen lite obekvämt, särskilt med ett litet köksbord, vilket inte är ovanligt för ungdomar

Jag har fyra meter utrymme för experiment (detta är en tom arbetsyta), men jag skär själva kakorna så små att de liknar frukostflingor som möjligt

och på fullkornsmjöl

ja, det mest korrekta beslutet, jag bytte till slut äntligen
An4utka, (y) naturligtvis inte kex, men väldigt trevligt att kakorna var trevliga
Ksyusha, Jag kommer att vara glad om det kommer till nytta jag försökte många saker, men ändå bestämde mig för det här alternativet, inklusive utan kakao, men om möjligt lade jag några äggulor i degen och mjölet

Toist istället för ägg - 130 gram äggulor och mjöl Tsz ja?
Och om med vete, lägg sedan till kli?
Och hur är det med stärkelse?

Toist istället för ägg - 130 gram äggulor och mjöl Tsz ja?
Och om med vete, lägg sedan till kli?

Ja sir

Och hur är det med stärkelse?

Jag försökte ersätta ägg med utspädd stärkelse, jag tyckte inte om det

Allt, bomugn!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag väntar på intryck

Gick med på!

äggen måste på något sätt tas bort från receptet ... Jag försökte ärligt talat utan dem - men på något sätt gick det inte än .. om jag tänker på något, säger jag dig

Ersatt med ett ägg

[Olesya]

Olesya, hur konkret är resultatet av utbytet?