Surdegsbröd med bovetehonung

[Här är vad som hände till slut:]

Surdegsbröd med bovetehonung

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
aktiv vete surdeg 100% fukt	140 gram
bovetemjöl	50 gram
kli (jag har vete)	20 gram
vetemjöl 1 klass	100 g
vetemjöl / kvalitet	200 gram
vatten	220 gram
bovete älskling	1 tsk
färsk jäst (torr)	3 (1) gram
salt-	9 gram

Tillagningsmetod

• Mata surdeg 5-8 timmar innan du bakar.
• Lös jäst i vatten (om det är torrt, följ instruktionerna).
• Tillsätt älskling. Vispa.
• Blanda starter med blandningen.
• Tillsätt tre sorters mjöl och kli.
• Knåda degen med en krok.
• Tillsätt salt efter 5 minuter.
• Den totala blandningstiden är 12-15 minuter.

• Degen är mjuk, lite klibbig.

• Smörj bord, händer och redskap för jäsning med olja.
• Sträck degen, vik och jäsa.
• Jäsning i 90 minuter. Sträck vik en gång mitt i jäsning.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning

• Forma bröd av vilken form som helst.
• Korrektur i en korg, sömsidan uppåt, 45-50 minuter.
• Vänd på papper, skär.
• Vi bakar på något tillgängligt sätt (sten, tallrikar med lock, inverterat bakplåt, gjutjärnspanna.)

• Jag bakade i en gjutjärnspanna under en huva.

• Ugnen och disken värmdes upp till 240 grader.
• Vi överför brödet, täck det. Bakning under huva i 15 minuter.
• Vi tar bort locket, sänker temperaturen till 180 grader och bakar tills det är ömt. Jag bakade i ytterligare 15 minuter.
• Om du väcker kaminen utan huva, tillsätt sedan ånga under de första 10 minuterna.
• Vi tar ut, kyler, skär och njuter.
• Här är vad som hände till slut:
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3-3,5 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Läckert, hälsosamt bröd med en klar bovete-arom. Fancy bröd. Jag rekomenderar!

Angela !! eftersom jag inte har bakat med bovete på länge, ja, vi måste förbättra, du har väldigt vackert bröd (som alltid)

[Bock,]

Bock,fixa dig snabbt. Tack för att du hälsade på.

[ang-kay]

ang-kay, Angela är ett mästerverk som alltid! Fin smul, luftig! Underbart bröd!

[Tonya,]

Tonya,det här är till dig

Angela
stämmer det för mig? du vet hur mycket jag älskar bovetebröd!
tack för att du gav oss denna skönhet!

När jag bakade tänkte jag på dig. Sant sant!

När jag bakade tänkte jag på dig. Sant sant!

då måste jag baka det! Jag kommer att rådfråga!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira ska baka och behandla mig med sådant bröd. Ja, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira ska baka och behandla mig med sådant bröd. Ja, Angela!

Tonya är inte en fråga! Med nöje!

Tonya kommer naturligtvis att behandla henne, och om hon inte vill, tar vi det själv!

[ang-kay]

ang-kay, Angela måste baka sig själv.

: girl_in_dreams: måste.

[ang-kay]

ang-kayvilket underbart bröd!
Jag köpte just bovetemjöl igår ...
Jag har en fråga (jag bakade aldrig under huven):
min stekpanna och en glaspanna, som på bilden, passar inte tätt - gapet mellan kanterna är en halv centimeter. Kommer jag att kunna baka "under huven" eller kommer den här sprickan att förstöra allt?

[Leming]

Leming, Det bör vara önskvärt utan luckor. Om det inte finns något att täcka, kan du helt enkelt baka med ånga.

Angela, hej, bakad !! Åh, och han var redan över på en gång. mycket mjukt bröd. Jag ville verkligen baka med en härd och såg sedan, men bara på L-7 VOBCHEM så här

doftande!!!

[Bock,]

Bock, : girl-swoon: Krasivulkin. Jag känner din kärlek till mögel! Så glad att du försökte och var nöjd. Tack för det utmärkta betänkandet och för betänkandet i allmänhet.: en kyss: Kommer du fortfarande att baka?

[Bock,]

Bock, : girl-swoon: Krasivulkin. Jag känner din kärlek till mögel! Så glad att du försökte och var nöjd. Tack för det utmärkta betänkandet och för betänkandet i allmänhet. : en kyss: Kommer du fortfarande att baka?

min lärde mig att forma, de älskar, men det är lättare för mig att inte puffa över snitten, och på en gång visade de sig redan så bra

Ängeln kommer att baka, bovetemjöl måste slitas, det är redan gammalt för mig. Enkelt bröd, ja, som jag behöver
tack igen

Ooo-vilken snygg man !!! Jag älskar bovetebröd ... Jag måste omgående göra en ny surdeg) Tack så mycket för receptet)))

[nebes]

nebes, till din hälsa!