Plommon bakad i port

Vad tycker du om jag stöder henne på kaminen och sedan grillar på toppen?

Du kan, men du kan bara i mikrovågsugnen i satser på 7-8 minuter 3 gånger.

Jag förberedde det. Grill på grillen. Jag lade till Jellix i slutet och grillade sedan i ytterligare tre minuter. Jag tog ett foto av sirapen när den svalnade. Med 1 kg fick jag 2 burkar med 400 gr. + 3 bord. matskedar sirap.

Sirapen visade sig så här:
Är det gelélikt?

[Oksana]

Oksana, det är sett! Jag ville ha detsamma, men jag hittade inte Zhelfix, etc., och det fanns vätska på agaren ...

[Oksana]

Oksana, det blev bra! Man kan se att det är gelé. Bra gjort!

Bör lyda lite. Jag blev smittad på en brödtillverkare med en sådan diagnos: vi börjar laga mat och sedan läser vi receptet. Jag gjorde två portioner i olika bassänger. Jag redde ut de första plommonerna och lade dem på spisen, gick för att läsa, vad jag skulle göra nästa satryu-elych, det är inte så. Tja, plommon hade tid att koka lite och koka lite, jag tog av den och gick för att rengöra den andra portionen. Jag kokade sirap och hällde dem båda, stod i timmar ... tolv, arbetade. Jag kokade råa plommon först, lade till Zhelfix och du såg fotot. Den andra delen med den kokta plommon måste kokas mindre och grillas mindre. Det visade sig exakt 2 av samma burkar utan skedar och utan gelatin. Kondensmjölks konsistens och färg är något mörkare. Arom - Jag märkte inga skillnader. Du kan laga det så, det verkade för mig att vätskan i den andra versionen är mindre och att det inte längre är "separata bär, separat sirap" - du behöver inte gela. Och nu kan du skälla efter "munkavle"
Jag kommer att visa skillnaden - du kan se lite, burkarna är sneda Tändare - med gelatin och recept, mörkare - utan gelatin.

Utmärkt rapport och cool "gag"! Kanske kommer någon att komma till hands.

Bra rapport och cool "gag"

Hålla med! Skönheten visade sig!

[Linadoc]

Linadoc Berätta för mig om zhelix är 1: 1, kommer gelén att fungera

[Olga]

Olgaär inte troligt. Det finns inte tillräckligt med pektin där. Eller lägg sedan till ett par påsar i slutet av bakningen.

[Linadoc]

Linadoc Tacka. Så jag ska göra det (lägg till ett par påsar i slutet av bakningen)

Jag hade också en led. Hon hällde ett paket zhelfix på en dubbel portion och kokade det i en kastrull på gas och inte i en ugn på ett bakplåt. Det visade sig inte så tjockt, men aromen, smaken och färgen är alla utmärkta. Familjen har nu en favoritfruktsylt - rostat bröd, yoghurt, gröt.

Öppnade 1 burk på helgen, doften är super! Det enda, plommonet var inte så bra. söt, det visade sig vara en intressant smak av sur plommon och söt-aromatisk gelé / sirap (vad man ska kalla det?).
Det verkar för mig att plommon skulle vara super som att fylla på glass eller som ett lager av kex.

[Marina.]

som toppning för glass eller som ett lager av kex

Marina., det är så jag använder det.

[Marina.]

Marina., det är så jag använder det.

Samtycke !! för detta är hon bara perfekt! Och det är till och med bra att själva plommon är sur

[Linadoc]

Jag kommer att rapportera: utan pektin-quittin-agar gelade inte katrinplommon. Kanske bakat lite. Men det blev väldigt gott och doftande! Från 1,7 kg katrinplommon visade sig 2 burkar med 0,67 liter sylt och 250 ml sirap. Båda är bortom beröm. Linadoc, tack, jag ska laga mat varje år först! Lyckligtvis finns det ytterligare 1,5 liter hemlagat vin som är elva år gammalt.

[Tatyana]

Tatyana, bra gjort! Detta vin är ett mirakel! Fäst receptet så blir du ett mästerverk!

Ja, jag gjorde det med honom ... så går det inte på 11 år: det är väldigt starkt ...

väldigt stark ...

Till min hälsa! I dag!

[Linochka]

Linochka, Med nöje! En kopp sirap svalnar. Jag slickar ut den till botten.

Linochka! Jag vill tacka dig från hjärtat för receptet! Som min hela familj! Och detta trots att vår sylt går väldigt dåligt. Och i år är nästan allt jag har gjort enligt recepten från Bread Maker en framgång hos konsumenterna. Det visade sig mycket mentalt: original, aromatiskt. Och nästa år, om det blir avlopp, kommer jag att göra mycket mer. Och inte i halvliterkärl ... Tack!

[Olga]

Olga, Jag är glad att "konsumenterna" gillade receptet! Njut av matlagning. Denna plommon har hittat en bred tillämpning för mig, så jag försöker göra mer.

Lina Jag har varken stjärnanis eller kardemumma.
Och sedan vill du ha sylt. Hur är det?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaAntonina! Badian förra året hade jag inte heller det. Även utan det blev det fantastiskt. Lägg till kanel, kanske vanilj, kanske citrusskal. Låt oss vänta tills Lina svarar. Men här gillade jag kardemumman. Varför finns det inte i butikerna?

ingen stjärnanis, ingen kardemumma

Ja, de verkar säljas fritt i butiker, stormarknader och till och med på den uzbekiska marknaden.
Och utan dem kommer det inte att vara så mycket i det färdiga syltet - bara en plommon

[Oroma]

Oroma, Olga, Var fick vi kardemumman i provinsen.

Det finns överallt, detta är ett vanligt krydda som används även i påskkakor, bakverk - var uppmärksam på påsarna i butikerna - det borde vara

[Anatolyevna]

AnatolyevnaAntonina! Här i Tver-regionen finns det kardemumma i butikerna. Men detta ligger naturligtvis inte långt från Moskva, 117 km. Men jag hittade inte stjärnanis här. Jag köpte den i Auchan. Nu försökte jag slipa det. Fig två. Men min plommon har ännu inte mogit.

[Ton]

Jag har varken stjärnanis eller kardemumma.

Ton, leta efter kardemumma, borde vara. Men stjärnanis kan ersättas med anis och fänkål (frön), du kan separat eller tillsammans. De säljs på apotek eller i butiker och marknader, jag har min egen. Bara de, som kardemumma, males bäst i en kaffekvarn.

Och utan dem kommer det inte att vara så mycket i det färdiga syltet - bara en plommon

Tanyush, helt säker! Utan kryddor är det bara plommonstopp och med kryddor är det en festlig fyrverkeri.

försökte slipa den. Fig två.

Och jag har utmärkt mark, bara du behöver omedelbart lägga 5-6 bitar i en kaffekvarn, då blir det bra.

[Linadoc]

Linadoc, Jag kommer från samma vildmark, som Tonya, i våra butiker och i regioncentret på eftermiddagen med eldstjärnais med kardemumma + zhelfix ... Så du måste spela dina recept.

så du måste leka med dina recept.

Så jag välkomnar alltid en munkavle om resultatet trivs!

Lina! Gag visade sig vara oerhört god, men vattnig utan gulsot. Och jag rullade upp sirapen separat, så att konsistensen visade sig vara normal. Det skulle vara mer intressant med zhelfix.

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, ja, eftersom resultatet är nöjt, då gag var en framgång

[Linadoc]

Linadoc, fyllde plommonet med hälla, lägg allt strikt enligt receptet. Jag vet inte hur jag ska experimentera
Berätta hur många burkar som kommer att erhållas från en portion och vilka? Att veta hur mycket man ska sterilisera.
Doften är fantastisk i köket.

[Linadoc]

Linadoc, berätta för mig, en kollega behandlade mig med en hink med körsbärsplommon. Kommer det att fungera för detta recept?

Flickor, jag köpte kardemumma från oss på METRO, en burk på ett glas - 500 rubel, men den är inte slipad, utan fullkorn, jag gillar den bättre. I morgon åker jag dit för en stjärnanis, samma storlek som en bank i regionen på 150 rubel. Jag har aldrig sett sådana "delikatesser" i andra butiker.

[Linadoc]

LinadocJag saliverade medan jag läste ditt recept, så härligt skrivet. Vid dacha föddes en gul plommon för första gången, jag skyndade att samla den, det visade sig vara för tidigt. Jag gjorde det strikt enligt receptet, jag försökte det aldrig när jag lagade mat och hällde, men jag lämnade skålen för ett prov. Jag använde DzheMiks, 1,5 kg förpackningar, förtjockade, men det var nödvändigt att lägga båda förpackningarna helt, det skulle vara bättre. Efter kylning försökte jag det, det blev surt, även om jag gillar sylt sylt, sylt, men även för mig är det surt. Det fanns en idé att öppna burkarna och tillsätta socker.En dag senare försökte jag det, det verkade som att surheten hade gått lite. Hur ska det smaka? Kanske kommer det fortfarande att infunderas, absorbera kryddorna och smaka mjukare?
I allmänhet gillade jag det, jag kommer att försöka med en annan, sötare plommon, men jag var tvungen att vänta ett par dagar på min egen. Tack för receptet.

[Oksana]

gav en hink med körsbärsplommon. Kommer det att fungera för detta recept?

Oksana, ska göra. Tillsätt bara mer socker

Jag försöker med en annan, sötare plommon

Farida, så du bör alltid försöka! Smak och färg ... Det här är bra för min smak, även om min plommon är söt, ja. Det är okej, jag försökte det - inte tillräckligt med socker, tillsatt och det är det!

Mind-blowingly välsmakande och aromatisk sylt!

Förmodligen 🔗 Jag tar det till dina bokmärken. Och vad mer kan du ersätta port med? Cognac fungerar inte?

Och vad mer kan du ersätta port med? Cognac fungerar inte?

Du kan använda cognac eller vin. Men porten är bättre

[Linadoc Lena]

Min rapport om det utförda arbetet, känslor, intryck, förslag.

En kollega behandlade mig med en hink med körsbärsplommon. I själva verket fanns körsbärsplommon på toppen och under botten av plommon (50/50).
Efter att ha tvättat och sorterat igenom allt blev det 4 kg. körsbärsplommon och 4 kg. plommon. I butiken, efter att ha studerat portens sammansättning (äppelvin), tog jag en liknande, från en serie billiga kompositioner - äppelvin + aprikos. Körsbärsplommon är lätt, så jag bestämde mig för att ta vitt "vin".
Så vi har körsbärsplommon tillgänglig:


Till plommon tog jag en flaska röd, identisk i sammansättning som vit, bara vinet är druvmaterial och det hette KAGOR!
Läs ingredienserna på etiketterna! (som en tidigare råvaruexpert säger jag) undvik många frågor ...
Plommon:


Krydderier är inte malda, gelande ämnen, 4 förpackningar för varje 4 kg frukt. Avvikde inte från receptet.
Körsbärsplommon smakade surare än plommon, men mindre vätska släpptes i den och produkten ser homogen ut i burkar. Konsistensen liknar inte tjock sylt.
Plommon gav mycket vätska, den grep dåligt i "gelén", nästan sirap ... Jag lyckades inte lägga till ett annat gelningsmedel - jag köpte den sista i butiken, som om de gör allt berusat sylt


Lukten är riktigt hisnande. Körsbärsplommon har en sur smak, kryddig fruktig arom; plommon är mjukare efter smak med en svag kryddig vinarom För rostat bröd, för impregnering, för glass, för pannkakor, men du vet aldrig var ... när du har 14 burkar på 0,5 liter.

Linadoc Lena tack för receptet !!! Det här är en riktigt bra idé! När allt kommer omkring kan du driva en berusad kärlek med andra frukter
P.S. Kan du förfina receptet? Eller lägg till en fotnot i slutet om att lägga till ett gelningsmedel i slutet av tillagningen? Jag läste råd om detta mitt i diskussionerna och tyvärr efter förberedelserna. Och en annan fråga - är det möjligt att korrigera icke-frusen gelé efter att ha öppnat burken på vintern genom att tillsätta pektin och värma upp i en mikron?

[Oksana]

Min rapport om det utförda arbetet, känslor, intryck, förslag.

Oksana, superrapport! Smart flicka!

Kan du förfina receptet? Eller lägg till en fotnot i slutet om att lägga till ett gelningsmedel i slutet av tillagningen? Jag läste råd om detta mitt i diskussionerna och tyvärr efter förberedelserna.

Jag kommer att fråga Tatiana-Admin

Är det möjligt att korrigera icke-frusen gelé efter att ha öppnat burken på vintern genom att tillsätta pektin och värma upp i en mikron?

Självklart. Tillsätt, rör om, värm upp, sval.

[Lina]

Jag frågar Tatiana-Admin: mail1: Naturligtvis kan du. Tillsätt, rör om, värm upp, sval.

Lina - vad-var-till vem?

Om det här Oksana, då har hon fortfarande rätt att redigera inlägget, låt henne styra själv. Om inte, skriv brev, var och vad som behöver korrigeras

Lina! Gjorde en dubbel del av min favoritplommon i år. Tydligen förlorade hon sitt vakt och gjorde många misstag. Jag skriver så att tjejerna inte gör som jag. För det första passade inte en dubbel portion i min lilla 23-litersugn, först sköt jag allt på tre våningar. Som ett resultat började något flyta och droppa på skuggorna och botten. Plommon i den övre pannan började brunna. Jag var tvungen att ta ut den och sedan tvätta ugnen under lång tid. För det andra lägger jag dåraktigt kryddorna i den form de förblev från beredningen av kanderad zucchini. Det vill säga malet (som det hände) stjärnanis och mals med kardemommeskinn. Det här är en punktering. Sirapen innehåller bitar av stjärnanis och kardemumskal. Kort sagt, det förstörde en bra produkt något. Vi måste göra det igen med hänsyn till misstagen. Sätt stjärnanis hela och kardemumma - korn. Och inga amatörföreställningar. Och jag kommer antagligen att ställa in temperaturen lägre. Jag fortsatte att klaga på min ugn att den inte gav den inställda temperaturen. Och här fick hon något väldigt varmt
... För resten, härlig markis, allt är bra, allt är bra, tack igen för originalreceptet.

Lina, tack så mycket för denna doftande smaskiga !!! Jag hade katrinplommon, syltet visade sig vara mörkare! Måttligt sött! Häftigt recept! Fråga: var ska denna produkt förvaras? Är det möjligt i lägenheten?

[Jeanne]

Jeanne, Jag lagrar på den inglasade balkongen. Men många som gjorde det hölls i en lägenhet. Det är okej.

Tacka! Då skickar jag det till loggia!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Jag arbetar med misstag. Den andra delen är i ugnen. Först nu är allt ordentligt fastlagt. Och det finns ett bakplåt! Luktar så gott!

[Olga]

Olga, bra! Jag ser fram emot fantastiska resultat!

Lina! Har redan tagit ut det och lagt ut det. Det var några äventyr. Som min vän brukade säga: Mycket bra, inte bra heller! Jag bestämde mig för att sätta Zhelfix inte omedelbart utan i slutet. Därför började jag ta formen ut ur ugnen fem minuter innan slutet och ..... Grillen i Shteba står inte bra, hela tiden försöker den glida av. Så hon spillde det igen. Inte svårt, men tvätta ändå. Därför måste du spotta och sätta Zhelfix omedelbart för att inte ta ut det heta bakplåten igen. Vid dacha är jag engagerad i zfagotovki, här är all utrustning enklare, ugnen är liten. Men resultatet är redan i två burkar. Med hänsyn till plommon som spillts från kilo fick vi en burk på 400 och 350 g. Tack för ditt stöd

[Linadoc]

Linadoc, kom för att säga tack för receptet. Det visade sig mycket bra, det var ett avlopp för 2,5 portioner, jag beräknade resten av ingredienserna, köpte gelatinet i förväg och fortsätt. Jag har ett stort djupt bakplåt som till och med passar tre delar. Hon lade stjärnanis och kanel hela, malde kardemumman, tog hemlagat körsbärsvin och från Isabella-druvor, resten. Jag bakade den i ugnen, tillsatte sedan jellix och höll den på toppen i 3 minuter på den brinnande brännaren. output - 4 burkar om 400 gr, 1 burkar om 500 gr och 1 burkar om 250 gr - per prov. Det visade sig utsökt, min man gillade det verkligen, han älskar verkligen kanel. Jag älskar kryddnejlika mer och därför kommer jag att göra den andra delen med stjärnanis och kryddnejlika, min sena plommon mognar snart, jag kommer att göra det igen.

[Oroma]

Oroma, Olga, ja, en smart tjej bryr sig inte! Jag gjorde det!
Natalia, Jag är glad att receptet kom! Förbered dig på glädje och hälsa!