Glutenfri kaka (med ägg- och laktosfri mjukost)

Glutenfri kaka (med ägg- och laktosfri mjukost)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
rismjöl	60 g
majsmjöl	20 g
tapiokastärkelse	45 g
ägg	1 ST. (stor)
socker	35 g
salt-	på knivspetsen
laktosfri mjukost	80 g
guargummi	1/2 tsk
soda	1 tsk
citronsyra (pulver)	1/3 tsk
vaniljsmak / vanilj	smak

Tillagningsmetod

• Blanda alla torra ingredienser utom citronsyra. Tillsätt vaniljsmak, ost och ägg (jag visper det lätt med en handvisp) och rör om. Degen ska vara tjock, droppa från skeden, men långsamt. Om degen är för tjock, tillsätt lite vatten eller mjölk. Tillsätt citronsyra sist, rör om den snabbt i hela degen och överför degen till en silikonform. Baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i cirka 25 minuter. Vilja att kontrollera med en träpinne / tandpetare - inte mer än ett par små smulor ska hålla fast.

Tid för förberedelser:

15 minuter deg + 25 minuter bakning

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Kakan är välsmakande, fast, mjuk, inte torr alls.

God dag. Jag blev ombedd att baka bröd, kakor, en muffin för en allergisk tjej. Hon kan knappast göra någonting. Jag letar efter recept. Jag är väldigt intresserad av ditt recept. Jag vet hur man byter ut ägget. Berätta hur du kan ersätta guargummi?