Kryddig pumpasoppa med räkor

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Skalad pumpa	300-400 g
Lök	1 ST.
Kokta skalade räkor	handfull
Vitlök	3 kryddnejlika
Glödhet malet peppar	nypa
Malen svartpeppar	smak
Salt	smak
Vegetabilisk olja
Kräm
Gröna

Tillagningsmetod

Skär pumpan, lägg den i en kastrull, häll kokande vatten över den. Koka tills det är mjukt. Under tiden finhackar du lök och vitlök. Stek dem snabbt i vegetabilisk olja. När löken är brunad, lägg allt i en tallrik och stek räkorna i kvarvarande vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Häll lök och vitlök i pumpan, purera allt med en mixer. Salt purésoppan, koka, tillsätt grädde om så önskas.
Lägg grönsaker, stekt räkor i en tallrik vid servering.

Skålen är designad för

3-4 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter.

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

Varje höst gör jag pumpasurasoppa. Förbandet varierar - kycklingfilé, kokt torsk eller här räkor. Kombinationen av pumpa med mjölk eller grädde och svartpeppar förblir oförändrad. En sådan soppa tillagas alltid snabbt och utan krångel, och resultatet är glädjande - även min man, en köttsjäl, äter en lätt näringsrik maträtt.
Pumpasoppa visar sig alltid vara ljus, solig. Och kryddiga kryddor värmer upp dig.
Smaklig måltid!