Brödtillverkare Redmond RBM-M1909

Ett år har gått sedan jag har en brödtillverkare. Jag måste säga, även om jag älskar Redmond-företaget och i allmänhet är mycket nöjd med min spis, började skopan läcka och stiftet som paddeln sattes på började falla ut. Mycket ledsen! Jag har inte ringt tjänsten ännu, men jag antar vad svaret kommer från deras sida. Antingen var jag så otur, eller fick alla förr eller senare ett liknande problem?

[Marina]

Marina, förlåt.
och mitt är ännu inte ett år gammalt, men ett främmande ljud började oroa sig vid blandning, även om det inte alltid syns
och den övre skorpan började inte bli brun som tidigare, du måste lägga till 3-4 minuter för bakning, toppen blir röd och sidoskorpan visar sig vara tjock, det var inte så här förut, det blev också lite sorgligt , Jag gillar verkligen spisen, jag bakar vete på ett rågbröd med flera bakverk med surdeg, jag kör inte för mycket, 1-2 gånger i veckan

Och nyligen, om jag bakar i en brödmakare, använder jag Biscuit-programmet. Utmärkt rodnad på alla sidor! Jag skulle köpa en ny hink, men de verkar inte finnas i naturen för vår spis ...

Jag bakade den på Biscuit för kontroll, toppen blir fortfarande inte röd, jag var tvungen att lägga till baktiden, och från detta är sidorna tjocka
hela tiden var allt bra, men för tre veckor sedan gick sådan persilja
som om någon skrev att de kontaktade tillverkaren om skopan och efter en lång korrespondens skickade de en ny skopa

Ja??? Jag skulle också försöka få en ny hink))) Tack för de goda nyheterna !!!

Marina, jag kommer inte ihåg exakt vad Temka de skrev i 1909, 1910 eller 1919, se, de är desamma här, någon målade deras episka i detalj med bytet av skopan.

Tack, jag tar definitivt en titt!

Jag ska ha tid före påsk att prova olika versioner av påskkakor för att hitta en pålitlig och inte fastna, som förra året.
Har någon bakat kakor i år som muffins till middag? Kom något bra ut ur spisen?

Försök att baka den här kakan - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Det steg svagt, det visade sig vara väldigt tätt, taket slits. ((((

Intresserad av detta recept på påskkaka:

120 ml mjölk
350 g mjöl
30 g torrjäst,
125 g socker
100 g smör
1 ägg,
1 tsk salt,
40 ml konjak,
1 tsk kanel,
1 tsk kardemumma,
100 g mandlar
100 g kanderad frukt.

Men finns det inte för mycket jäst?

Smördeg är tung, så du behöver mer jäst

Ja, men 30 g är 10 tsk !!! För 350 g mjöl?!

kanske det betyder rå, bara inte stavat korrekt? och var kommer receptet från?

Jag är inte säker på om du kan ge en länk här. Bara en kulinarisk webbplats, på vilken en sida det finns 10 recept på kakor till HP.
Dessutom, i resten av recepten, anges jäst i adekvata proportioner på 2-2,5 tsk. Och här i gram - och det ...
Och förordet talar om torrjäst.

ja, kanske bara ett stavfel, vanligtvis mäts torrjäst i teskedar och råjäst i gram,
om du räknar 30 gram rå att torka får du cirka 3 timmars sängar

Lägg i 2,75 teskedar och notera hur degen förra året klättrade över kanterna och skapade svamp.
I början av bakningen höjdes degen nästan inte - jag var tvungen att stänga av den i en halvtimme - till ingen nytta.
Det visade sig vara en tät tegelsten 2/3 av höjden på en hink med ett sprucket tak. ((((
Påsken kommer snart, och jag har inte ett enda arbetsrecept. Baka dock inte.
Vilken spis ...

[Alexander]

Alexander, och förra året fungerade inte heller, eller bakade du något?
här gillar många receptet på Royal Bummer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Jag bakade det också förra året, det blev mycket goda kakor
Jag försökte också olja https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Jag gillade det också, men jag tyckte mer om den lata personen
Det är synd att du inte lyckas, eller kanske prova det på Multi-baker? först efter den andra träningen skulle jag ta bort skulderbladet

[Svetlana]

SvetlanaFörra året försökte jag flera recept på kakor från det här forumet (förutom de där du behöver röra dig med chouxdeg). Oljig försökte det med säkerhet. En del av det visade sig vara tegelstenar, och en blåstes upp och rullades över kanten i början av bakningen. ((((
Och nu förstår jag inte vad det handlar om. Mjölet är av högsta kvalitet, jästen är inte den första färskheten, men brödet stiger väl. Han värmde mjölken, smälte smöret. "Puff" vid 3,50. Tillåts stå innan du bakar. Jag förstår inte...

[Alexander]

Alexanderkanske prova med råjäst?
Jag bytte nyligen till råjäst, jag spädde dem i varm mjölk (50 ml) eller vatten med socker (1 tsk) och mjöl (1 tsk), låt den stå för att locket höjs, sedan blandar jag det med resten av flytande och starta degen, det visar sig bra bakverk
och jag bakar brödet med surdeg.

[Svetlana]

Svetlana, ja, jag blev van vid att torka jäst i så många år, jag vill inte röra med andra. Och det är för sent att experimentera med påskkakor på sådan jäst.
Nu har jag bakat vitt med vitlök, gurkmeja och kanel - det är kär att se: stilig, lång, med en rund hatt. Varför blir inte påskkakor så i den här ugnen?!

[Alexander]

Alexander, eftersom brödet visar sig, då ska kakorna visa sig, du behöver bara välja dina proportioner.
Jag kommer ihåg bakad smörkaka och delade receptet med min syster, ingenting kom ur det, det visade sig vara en fet tegelsten som inte höjde sig, hon började svära på mig att jag halkade henne ett så dåligt recept och att du inte kunde ' t baka en bra tårta i en brödtillverkare ...
sedan tog hennes man det själv och han gjorde en utmärkt tårta, jag vet inte, kanske satte hon smör på ögat, de har inte vikter, eller kanske glömde hon att lägga jäst, men i samma brödtillverkare finns det två olika resultat.
Jag tror, ​​om det finns en önskan att uppnå det önskade resultatet, var bara tålamod och använd försök och fel för att komponera ditt recept, (kika från andra)
Medan jag har komponerat mitt recept på surdegsbröd har jag provat så många recept och matat så många fåglar ...

Jag har vågen. Och jag kollar alltid om jag glömde att sätta något.
Kanske är det något fel med mjölet - det är lämpligt för bröd, men det finns ingen bakning ...
Vilken använder du till påskkakor?

Jag köper främst allmänt mjöl "Varje dag" i Auchan eller den högsta kvaliteten "Shadrinskaya" i Magnet

Jag kom över ett intressant recept på påskkaka:

mjölk - 1 glas
mjöl - 3 koppar
ägg - 2 st.
kakaopulver - 1 tsk.
socker - två tredjedelar av ett glas
smör - 100 g
kanel - en fjärdedel tesked
torrjäst - två och en halv teskedar
choklad - 50 g
en handfull valnötter
En nypa salt

Det är synd att det inte finns tid att experimentera med det, men då är det nödvändigt. Och det är inte så tydligt med glasögon - de skiljer sig åt för mina två HP.

Använd den här tabellen Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Att hjälpa INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Jag använder inte glasögon, jag väger allt med skalor, så jag försöker välja recept som skulle anges i gram eller i värsta fall att det skulle komma överens om hur mycket mll i ett visst glas och sedan översätter jag fortfarande till gram
och med detta recept, om du spekulerar, då till att börja med, var hittade du det, om det finns en resurs som är associerad med brödtillverkare, så är det troligt att glaset används här från hp,
och om det bara är en kulinarisk resurs, används troligen ett vanligt glas på 250 ml
Jag tror något så här
även om det på vår sida finns recept för både brödtillverkare och ugn

[Tatyana]

Faktum är att de mest intressanta recepten kommer i glas, och resten finns i gram. )
Och författaren kunde naivt tro att alla HP-glasögon har standardglasögon.

Tatyana, Jag har sett bakningstips, men de är ofta allmänna: "Tänk på kvaliteten på mjöl, fuktighet i köket etc."
Hur kan jag mäta gluten av mjöl eller fukt ...

Ja, ta minst ett skuren glas 250 ml. Vad är skillnaden vilket glas

Framför allt bör du oroa dig för hur du gör degen korrekt, med hög kvalitet. Och brödrecepten är nästan lika och alla passar alla ugnar. Jag kollade många gånger, hur många olika jag testade och överallt samma sak.

Ovan gav jag en länk till ingredienserna baserat på en 250 ml glaskopp. och Basic-programmet behövs.
Och för degens kvalitet måste du spåra balans-mjöl-vätska!

Och du kommer att ha konstant lycka med bröd!

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING" och se på bilderna MASTERKLASSER FÖR ATT STICKA DEIGEN (Lådor)

[Tatyana]

Tatyana, så jag har inga problem med bröd. Påskkakor erhålls inte. ((((
Kanske bör bakpulver tillsättas?

Till slut försökte jag baka gräddfil. ))
Cool bulle visade sig. Även skorpan var rödaktig, även om limpa var liten. Det är nödvändigt att räkna med en större mängd mjöl - 300gr - inte tillräckligt.

Jag använder inte glas, jag väger allt med skalor, därför försöker jag välja recept som skulle anges i gram eller i värsta fall, att det skulle komma överens om hur mycket miljoner i ett visst glas och sedan översätter jag fortfarande till gram

Men jag använder tvärtom inte vågar, jag mäter allt med mätkoppar och jag översätter automatiskt alla recept med gram till volymer. Det är bekvämare för mig.
Om torrjäst anges i receptet (och jag använder pressad jäst), beräknas jästens vikt av mjölets vikt och med hänsyn till mängden bakning.
Det är också lätt att överföra något recept till surdeg - istället för jäst lägger jag surdeg, och sedan väljer jag samma mängd moget surdeg för att inte bryta mot receptet.

Och tvärtom använder jag inte vågar, jag mäter allt med mätkoppar

min systerdotter och bror använder heller inte vågar, först gjorde de det inte, men när de köpte dem vände de sig redan utan att göra det
alla anpassar sig som det passar honom bäst

Hälsningar till alla! Jag beställde fortfarande 1909 idag för 4500r. Jag tvivlade länge, jag hoppas att jag fattade rätt beslut. )



Jag läste att det finns misstag i nästan alla recept. Kan vi förena och samla alla misstag och felaktigheter i receptboken, korrigera dem? Hittills väljer jag bara mitt första recept, men för framtiden skulle det vara användbart för våra nya kollegor så att säga och bara för oss själva.

[kisyonok]

kisyonok, var beställde du till ett sådant pris? !!! vårt är mycket dyrare

Kan vi förena och samla alla misstag och felaktigheter i receptboken, korrigera dem?

det är lättare att ta verifierade recept från vår webbplats, jag tittar inte ens i receptboken

[Olga_Ma]

Olga_Maidag är kampanjen på den kinesiska webbplatsen. länken kan antagligen inte ges, jag vill inte bli förbjuden. Hon tvivlade länge på grund av priset, men bestämde sig ändå. väntar på leverans)



sveta-Lana, tack)

[kisyonok]

kisyonok, okej tack

En fråga till finsmakare: varför höjde degen så dåligt? Jäst öppnade nyligen.

öppen påse med jäst ska vara tätt stängd, förvaras endast i kylskåp.
Jag brukade laga pizza och jag kunde inte förstå varför det sällan visade sig vara luftigt, men allt är enkelt: jästen lagrades fel.

Idag är kampanjen på den kinesiska webbplatsen. länken kan antagligen inte ges, jag vill inte bli förbjuden. Hon tvivlade länge på grund av priset men bestämde sig ändå. väntar på leverans)

Jag känner igen mig själv, jag blev också smickrad av aliexpresss försäljningspris)
Jag väntar på paketet och jag hoppas att hela arbetet och hela kommer!

[Anna Ro]

Anna Ro, gäller detta även torrjäst?

Jag känner igen mig själv, jag blev också smickrad av aliexpresss försäljningspris)
Jag väntar på paketet och jag hoppas att allt arbete och hela kommer!

också idag?

Naturligtvis gäller detta även torrjäst. Jag skrev om dem.
De lever också)
Allt kommer att ordna sig om du förvarar det i kylskåpet, jag har ett paket som kan hållas öppet i en månad, bara du behöver stänga det ordentligt på kylskåpsdörren

också idag?

ja))
ställa in väckarklockan så att den är i tid för försäljningen

ja))
ställa in väckarklockan så att den är i tid för försäljningens början

och jag hade ingen väckarklocka, men sedan fredag ​​har jag gått runt och slickat mina läppar och drömt om min man, och idag lyckades jag fortfarande

som jag förstår dig

[Anna Ro]

Anna Ro, det betyder att vi väntar tillsammans och glädjer oss åt varandra

Fred vare med er bagare!

Bläddrade genom Temka - för bekantskap

Min son tog med den här enheten idag, så jag blev förvirrad

Och nu, efter att ha tittat igenom ser jag över kanten på många - det här är från ett överskott av produkter eller bokrecept är inte så

I "mjq-ämnet"
Jag måste verkligen ta reda på den senaste ändringen - jag vill bestämma om jag ska använda den eller sälja den utan utskrift

Franskt bröd med malt (i receptboken l. 57). Det finns mycket vatten i receptet! Eller så missförstod jag. Förmodligen bara 390 ml. med hänsyn till 80 ml. för maltutspädning. Och jag spädde malt i 80 ml. och 390 ml. vatten spillt. Ursprungligen fungerade klumpen inte. Degen kom ut genom skopan och hällde till och med ner och brann. Och så blev det väldigt gott. Nästa gång lägger jag till mer mjöl eller reducerar vatten.

Tillagd måndag 21 mars 2016 21:49

Bra bröd med yoghurt (s. 46) och franska med vitlök (s. 54).

Idag fick jag en brödtillverkare, min första var Maxwell 3751. Jag bestämde mig för att prova receptet på franska med malt (57) ur boken. Under knådningsprocessen upptäckte jag brister, koloboken fungerade inte och en viskös deg fick jag lägga mjöl i ögat (6-7 skedar). Då började degen släpa efter formen, innan den fastnade hela tiden. Enligt receptet finns det mycket vatten (390 ml). Jag inkluderade 80 ml här för malt, det vill säga vatten behöver 310 ml + 80 ml för malt.
Jag vet inte hur man sätter in ett foto av det resulterande brödet. steg bättre än min gamla... Jag bytte ut det eftersom stiften i skopan började röra sig tillsammans med stiftet, packningen gnuggades.

Hur man sätter in ett foto - se i slutet av det första inlägget INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Inkluderar hela sektionen för att hjälpa till, och särskilt MASTER CLASSES för att knåda degen (BOXES)

?
här gillar många receptet på Royal Bummer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Jag försökte det också. Istället för mjölk har jag sur mjölk. För resten applicerade jag 1-läge på vår HP, men det fanns ingen dispenser, jag saknade signalen, russin (fördusat med kokande vatten, torkat, ströts med mjöl) somnade under processen för 2 korrektur, jag trodde det skulle bli mer knådning (jag använder vår HP två gånger), men degen steg, och ovanpå mina russin med mjöl var jag tvungen att stänga av och laga mat på läge 23, överlevde inte två korrekturer, aktiverade läge 16 och det är vad som hände. Toppen fastnade vid fönstret inte stekt. Och jag lade också till 3 matskedar mjöl (jag tittade på degen).

[Natasha]

Natasha, titta på Temka 1910, det finns några algoritmer för vissa program https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 vår hp är desamma
För söta bakverk är det bättre att använda Sdoba 4 eller Multi-baker-programmet
om den inte är bakad kan du sätta på Biscuit 21-programmet, ställa in önskad tid och baka tills den är klar

Toppen fastnade vid fönstret

förmodligen är jästen för stark, då kan du minska mängden lite

Jag saknade signalen

det händer att i det här fallet skulle jag ta ut degen, blanda i russin snabbt och sätta tillbaka dem i xn
Bli inte avskräckt över tiden, vän dig vid brödmakaren och det kommer att glädja dig med läckra bakverk,
och inte bakad påskkaka kan skäras och torkas, du får underbara vaniljkrutonger till te
Lycka till

Tacka!

För söta bakverk är det bättre att använda Sdoba 4 eller Multi-baker-programmet

Sveta, jag förstod inte hur man skulle använda multibakaren. Jag har en långsam spis, allt är klart där: du kan ställa in både tid och grader, men här är inget klart i instruktionerna.

Sveta, snälla säg mig, knådade du degen som en bulle enligt receptet från en kunglig lat person eller vattnig, som min, så jag lade till mjöl.?