Kött (beredning) i Steba tryckkokare

Kött (beredning) i Steba tryckkokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött - nötkött	2,5 kg
Salt peppar

Tillagningsmetod

• Jag har redan blivit tillfrågad flera gånger om min * gryta *. Jag bestämde mig för att ta fram ett recept och visa mina köttberedningar.
• Jag tror att idén kommer att vara användbar för många.
• Du kan göra det med valfritt kött, nötkött, fläsk, kyckling.
• Ta en bit kött och skär den i slumpmässiga bitar.
• Vi lägger i en skål med Shteba, salt och peppar.
• 
• Vi exponerar köttläget i 40 minuter.
• 
• När trycket sjunker öppnar vi det, vi får en sådan halvfärdig köttprodukt i buljong, även om inte ett enda gram vatten hälls.
• 
• Vi tar påsarna till dammsugaren, vikar ut, förseglar. Jag har en prokock, det finns ett läge för flytande produkter.
• 
• Jag fick 4 påsar, men mängden beror på dina behov, du kan göra mindre kött i varje påse, det kommer att finnas fler påsar.
• Kan placeras i glasburkar, inte upp till toppen.
• 
• Vi lägger den eller lägger den i frysen och vid rätt tidpunkt tar vi ut den, lagar soppa, steker potatis, gör grytor eller gulasch, det vill säga allt du lagar med gryta.
• Jag fick en sådan häftklammer som tar lite plats i frysen, men som alltid är till hands, vilket gör livet mycket lättare !!
• 
• God aptit och enkel matlagning !!!

Jag gör detsamma, men jag lägger till lök i köttet under en längre tid.

[Sedne]

Sedne, Jag gillar inte löken efter frysning, jag provade den.
Och jag ser inte poängen längre, köttet är klart, desto mer så gör du fortfarande något med det, och det är helt kokt, det håller inte bitarna, det visar sig köttgröt. Men här beror det igen på kött.
Så enligt din egen erfarenhet kan du ställa in tiden.

[Lerele]

Lerele, jag godkänner bara en mycket mjuk gryta, lat, och efter 40 minuter (försökte) sa de att sätta på kocken.

[Lerele]

Lerele, tack för att du publicerade ett separat recept. Jag tycker att det här är mycket användbart för nybörjare. Dessutom har "Black Friday" vid Ozone redan börjat, och Shtebochka är vår idag och imorgon till ett mycket attraktivt pris. Så det kommer definitivt fram i vårt regemente!

[Lerele]

LereleDet är bra att du publicerade receptet. Ibland kommer tanken att laga gryta, för sådana ändamål - snabb matlagning. Nu kommer jag definitivt att göra det. tacka

Jag gillade också tanken att dammsuga det här tomma och skicka det till frysen. Jag har hittills ordnat upp bankerna. Och den här metoden är mycket mer rationell.

Det är mycket bekvämt att ha sådana ämnen. Speciellt för dem som arbetar.
Och jag vill också säga, 'Det här är inte riktigt gryta, det finns ingen smack gryta från en burk. Och ändå är sådant kött helt säkert att äta eftersom det lagras i frysen och påsarna tar lite plats.

Nu vet jag var jag ska fästa 2 delar älg. Tacka.

Jag har hittills sorterat i bankerna. Och den här metoden är mycket mer rationell.

Här, här - och jag är ungefär densamma

[kirch]

kirch, och de som inte har en vakuumapparat, då kan de läggas i alla burkar, och fortfarande i frysen, för säkerhet.

[Lerele]

Lerele, bra gjort! välbehövligt recept!

[kirch]

kirch, och de som inte har en vakuumapparat, då kan de läggas i alla burkar, och fortfarande i frysen, för säkerhet.

Det finns en proffskock

[Lerele]

Lerele, tack för receptet!
Jag tog det till bokmärkena ... nu ska jag definitivt göra en så god tom! och hur "bedövad i morgon en nybörjare "måste studera allt i detalj!

[Borisonok]

Borisonok, till din hälsa !!!!
Låt Shteba bara göra mig lycklig

[Lerele]

Lerele, Jag lagar också mat i 40 minuter, ändå gör jag kålsoppa, borsjch, soppor med kött. Jag gillar särskilt att gryta potatis med sådant kött. Jag lägger det heta köttet i steriliserade burkar och skruvar fast det med steriliserade lock.Hur man svalnar i kylen, om på sommaren. Och i kallt väder håller jag den på balkongen i bordet. Sådan köttgryta är mycket hjälpsam och tillagningstiden minskas. Jag måste försöka dammsuga och frysa, annars är det besvär med burkar och sterilisering. Tack för receptet!

[Lerele]

LereleTack för receptet. Det är väldigt bekvämt att göra sådana förberedelser när du väntar på gäster. Dessutom finns både en tryckkokare och en professionell kock.

[velli]

velli, och jag är rädd i burkar utan frys och i påsar utan frys också.
Jag läser det här och riskerar inte det. Och så hjälper det verkligen mycket.
francevna, det är i allmänhet bekvämt, ibland är jag för lat för att laga mat, så jag tog fram en påse, och då har du antingen soppa eller något annat snabbt !!

de som inte har en vakuumapparat, då kan de läggas ut i alla burkar

Och jag har en vakuumapparat, men jag lägger köttet i vanliga påsar (det är synd att dammsuga). Men naturligtvis lagrar jag det också i frysen.

det är i allmänhet bekvämt, ibland är jag för lat för att laga mat, så jag tog fram en påse och sedan har du antingen soppa eller något annat snabbt !!

Annons avsedd!
Så igår glömde jag att lägga nötköttribben att laga, så att jag idag snabbt kan bunga soppan, så nu tar jag grytan, lyckligtvis förberedde jag den i bulk. Eller bara sätt benen för att laga mat, till och med bara tidigt på morgonen, varför ska jag överföra grytan förgäves ... jag borde lägga den på pannkakor ...
Irishka, fyrverkerier!

Shtebochka är vår idag och imorgon till ett mycket attraktivt pris. Så det kommer definitivt fram i vårt regemente!

Och jag beställde till ett attraktivt pris 🔗
Receptet är jättebra, det kan komma till nytta 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, giriga nötkreatur gurka
Hur stänger du bara påsarna med buljong? Buljong kommer inte att ta slut?
Julgranar, hur kunde jag glömma pannkakor med kött ??? Ibland vill jag, men med rått stekt köttfärs är det fett för mig, och jag är för lat för att laga kött med avsikt, men just där är det, här är jag en dåre !!!!!!
Och jag lägger också buljongen tidigt på morgonen, nu ska jag gå på alla slags affärer, och Shteba kommer att göra buljongen åt mig själv

Albina, Jag hoppas att det kommer till nytta, det är därför jag publicerade det.
Det är bara att den som har haft tryckkokare under lång tid, alla gör det (ja, jag tror det, alla), och som nyligen köpte en kastrull kanske inte omedelbart gissar hur man gör livet enklare.

Hur stänger du bara påsarna med buljong? Buljong kommer inte att ta slut?

Och först kyler jag allt kött så att gelén får tid att frysa och fördelas jämnt över massan. Och sedan tar jag redan ut deras kylskåp, skär grytan i identiska segment med en spatel precis i pannan för att inte väga den och lägg den i påsar. Så jag har inget att läcka där.

Julgranar, hur kunde jag glömma pannkakor med kött ??? Ibland vill jag, men med rått stekt köttfärs är jag fet och jag är för lat för att laga kött speciellt

Åh, du vet, detta recept gick tillbaka till de hungriga nittiotalet. Köttet var svårt att få, och om du fick det var det synd att låta det gå på pannkakor. Vid statliga institutioner fick de anställda gryta vid den tiden. Så detta är vad min mormor kom på: du måste koka lite ris tills det är halvkokt, kasta det på en sil eller ett durkslag med små hål, skölj och låt det rinna ordentligt så att det inte finns vatten i det. Därefter stekes lök (mer) i en stekpanna, sedan kastas hackad gryta in och så snart gelén förvandlas till buljong kastas ris. Det hela stuvas under locket i ungefär 10 minuter, inte mer. Under denna tid absorberar riset all köttjuice och kokar själv. Det återstår bara att blanda allt bra och lägga till gröna (om du vill). Så på detta sätt kan du från en burk gryta skruva upp ett helt berg pannkakor "med kött", och inte en enda hund hittar ris i dem.
Förresten har dessa tider för länge sedan sjunkit i glömska, men sådana pannkakor har varit en favorit. Först nu gör jag min egen gryta, men jag tål inte butiken.

[Elena Tim]

Elena TimHur kan jag inte berömma dig då? Du skickar in sådana idéer, kör bara direkt och gör det !!!!
Även med kött, en idé, behövs bara en kastrull hela tiden, men du kan också hälla den !!

Jag gillade också tanken på att dammsuga det tomma och skicka det till frysen. Jag har hittills ordnat upp bankerna. Och den här metoden är mycket mer rationell.

Jag lägger det också i banker, men inte för långvarig lagring, men i ungefär tre eller fyra veckor.
Och i frysen i förpackningar är ännu bekvämare!
Tacka!

Hur kan jag inte berömma dig då? Du skickar in sådana idéer, kör bara direkt och gör det !!!!

Åh, pasiiiba!
Jag kan också brodera med ett kors ...

Åh, pasiiiba!
Jag kan också brodera med ett kors ...

Det här är ja ... ja, hur vackert!

Tack, Lilyush! Ge pojken!

Bra recept och idé !!! Tack Irina !!! Jag tar det till spargrisen

Tack, Lilyush! Ge pojken!

Åh, pasiiiba!
Jag kan också brodera med ett kors ...

Nuuuuuu ....... tänk, men jag vet inte hur
Vad ska man mäta med er då ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tack !!!
Det är bra att mina idéer, och inte bara från Frau Tim, går till massorna

[Lerele]

Lerele, hur går det!
Pizzadeg är det bästa för mig!

[Kokoschka]

Kokoschka, tack för dina vänliga ord !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, tack för dina vänliga ord !!!!!!

Lerele,: girl_hug: kram natt!

Den viktigaste frågan som oroar mig i det här fallet är HUR VAKERAR DU MED DENNA MÄNGD VÄTSKA? Det är inte ens en fråga, det är ett rop från hjärtat. Jag har också en skicklighet, men även rått kött, torkas försiktigt med pappershanddukar, du suger upp fikonen, vätskan kryper upp till svetssömmen, och det är det, finita en komedi, sömmen är inte svetsad, oavsett hur långa väskor jag tar

[Kara]

Kara, på bilden har jag ett paket på bordet, men det här är för att ta en bild. Och så flyttar jag proffskocken till kanten av bordet, och köttpåsen hänger ner som om. Jag satte på mig fukt, sugningen börjar, så snart vätskan kommer till tätningsstället, slutar sugningen. Ärligt talat, ibland kommer lite vätska in i vakuumapparaten, men den tätar ändå bra, den läcker inte någonstans.

Ja, jag hängde det bara inte. Det kan ses att mina händer är helt krokiga, det är inte ett alternativ att löda något med vätska, hon, vätskan rusar omedelbart till sömmen som en galen och det är det, inte en fikon löds och en full dammsugare av vatten.

[Kara]

Kara, Irina, Jag lägger våtmat i vanliga fryspåsar och lägger den sedan i vakuumpåsen med den öppna sidan och räcker ut påsen så att den är något öppen överst. Luft pumpas ut mycket bra, vätskan har inte tid att nå sömmen. Men utan en dubbel påse kommer den och är förseglad, men bara om jag torkar påsens kanter med en pappersservett och gör en andra söm.

Jag rusar också, men säljarna ändå. Först var jag rädd, nu är jag inte uppmärksam, jag torkar insidan efter varje försegling.

[Lerele]

Lerele, Irländska, tack för den här metoden att förbereda kött, det kommer att vara mycket efterfrågat inom en snar framtid !!

[Rada-dms]

Rada-dms, du vet hur bekvämt !! Jag har alltid sådant kött i frysen, speciellt om jag snabbt behöver mat, då pasta, ett paket kött, lite vatten och personalen förbereder snabb marinpasta i högst en halvtimme eller till och med 15-20 minuter tar.

[Lerele]

Bekvämt för sommaren för att inte stå vid kaminen i värmen. Lerele, förstod jag rätt att din stam är en tryckkokare?

Tjejer, än i detta fall är vakuumpåsar bättre än vanliga? Är det värt att lura sig?
Hur länge kan en sådan gryta förvaras i frysen?

[Elina]

Elina, ja, Shtebas tryckkokare.
Det verkar för mig att kött är bättre konserverat i vakuumpåsar. Även om vi bara lagrar kött i vanliga påsar, och det ligger för sig själv
Och i frysen kan den förvaras under lång tid. Jag tog ut det sista paketet häromdagen, vilket jag redan gjorde i juli.

[Elina]

Elina, i vakuum är en helt annan sak! Köttfärs, som de gjorde igår, etc.

[Lerele]

Lerele, Jag vill lossa lite från köket, tack! Och jag ska göra mer för min mamma! Är det möjligt att göra köttfärs redan kokt så att hon inte bryr sig om att mala?

[Rada-dms]

Rada-dmsFörresten verkar det som att köttfärs kan stekas utan olja i en kastrull och det gjorde jag inte själv i förpackningar, men jag har tillagat sous vide och kött i frysen. Jag tar ut det, steker det och lunch eller middag är redo.
Det är väldigt bekvämt för mig att du lagar mycket en gång och sedan bara snabbt avslutar matlagningen.

så att den är något öppen överst.

Jag förstod inte. Vilket paket är på glänt? Vilken är inuti?

pasta, ett paket kött, lite vatten och personalen förbereder snabb marinpasta i högst en halvtimme, eller till och med 15-20 minuter.

Och dela inte de exakta proportionerna av pasta och vatten ...
Och vilken regim i Shteba att välja ...

[kortni]

kortni, Jag gör allt med ögonen, vätskor ett finger högre än pasta, gör på grönsaker, ca 5 minuter. Tiden beror på pasta.

Jag förstod inte. Vilket paket är på glänt? Vilken är inuti?

Lyudmila, jag förstod allt rätt.
Dammsugade frysta klimpar idag och var upprörd. Jag bestämde mig för att använda paket efter att ha sylt gurkor och tomater. Den pumpar ut luften väl, tätar den och sedan bryts tätheten. Det kan ses att någon form av mikrosprickor dyker upp, så jag kunde inte bestämma.