Khashlama på armeniska i en gjutjärngryta (+ video)

Khashlama på armeniska i en gjutjärngryta (+ video)

Kategori: Kötträtter

Kök: armeniska

Ingredienser
Revben av kalvkött, nötkött eller lamm	4 kg
tomat	2 kg
Sötpeppar	1 kg
vitlök	1 mål
Rödlök	1 huvud
ung zucchini	4 saker.
potatisar	5 stora
morot	3-4st
persilja	100 g
Koriander	100gr.
en flaska god välsmakande öl	0,5 l
gröna lökar	150 g
nymalen svartpeppar	1 timme l.
malad koriander	2 timmar l.
torkad basilika	2 timmar l.
salt-	smak
vitlök	1 mål

Tillagningsmetod

Jag lagade mat i en 12-liters gjutjärnskanna! Vi lagar köttet, rengör det från överflödiga filmer, skär det för tvätt längs gränsen mellan revbenen, förbereder alla grönsaker, skalar det, skär det större för mina, skär löken i halva ringar! Vi börjar lägga kitteln, vi sätter sällan vitlök längst ner, sedan de fetaste revbenen, morötterna, tomaterna, paprika, zucchini, tillsätt lite salt, peppar, strö med kryddor men utan fanatism, lägg tills köttet och grönsakerna går ut, röda lökar går i halva ringar på toppen, lägg storskurna potatisar på toppen, jag har också lagt till hela tomater i grytan, jag älskar bakade och kokta tomater, de är utsökta och dekorerar denna maträtt, strö ett lager koriander och persilja, gröna lök på toppen och ett vitlökhuvud med kryddnejlika, häll längs väggkitteln en flaska öl, georgierna häller vitt vin, men eftersom vi lagar mat på armeniska hällde jag öl, som inte vill hälla varken öl eller vin, häll en halv liter rent vatten,

täck med lock, sätt på stark värme, och när det kokar inuti, sänk ner värmen och laga Khashlama på armeniska i 4 timmar på låg värme !!! Denna maträtt är ursprungligen tillagad av Lamm, men armenierna lagar också mat från nötkött !! 4 timmar har gått, du kan ta bort greenerna från khashlama som har gett upp sina aromer och lägga till de återstående greenerna,

grön lök, persilja och koriander, lagerblad, stäng av spisen efter 3 minuter, servera på en vacker skål med mer örter och vitlök !!! God aptit, äta till din hälsa !!!

Notera

Mycket välsmakande och hälsosam maträtt Khashlama på armeniska !!! Kära kvinnor !!!! Snälla dina män, nära och kära, barn, barnbarn, föräldrar med denna läckra maträtt !!!

Ännu en sommar, enkelt och flamboyant recept! Tacka!

Rada !!! Detta recept är i allmänhet det enklaste !!! Jag lade köttet och grönsakerna i en gryta eller en kastrull, slog på spisen på en långsam eld och gick på med din verksamhet i 4 timmar och du kan till och med sova !!!

Detta recept är i allmänhet det enklaste !!! Jag lade köttet och grönsakerna i en gryta eller en kastrull, slog på spisen på en långsam eld och gick på med din verksamhet i 4 timmar, och du kan till och med sova !!!

Ja, den lataste. Det ser ut som en centralasiatisk rök. Jag gör det ibland. Du måste korrigera din version.
Och vad ger öl? Finns det någon speciell doft eller smak? Jag skulle vilja veta först.
När du redan vet kan du sedan bestämma vad du ska ta öl eller vatten.

Välsmakande soppa)))
Men ... de lagade annorlunda åt mig.
Ingen öl eller vin
Ingen zucchini eller grön lök eller persilja.
Men kvitten behövs
Både koriander och basilika behövs både torkade och färska.
Det är väldigt bekvämt att laga mat i en långsam spis nu.
Tack för påminnelsen

Det ser ut som en centralasiatisk rök

Naturligtvis ser det ut som.)))

Ja, den lataste. Det ser ut som en centralasiatisk rök. Jag gör det ibland. Du måste korrigera din version.
Och vad ger öl? Finns det någon speciell doft eller smak? Jag skulle vilja veta först.
När du redan vet kan du sedan bestämma vad du ska ta öl eller vatten.

alkohol från öl sprutar ut och doften av öl förbättrar också smaken av buljongsås som erhålls, armenierna kom med !!!

Välsmakande soppa)))
Men ... de lagade annorlunda åt mig.
Ingen öl eller vin
Ingen zucchini och grön lök eller persilja.
Men kvitten behövs
Både koriander och basilika behövs både torkade och färska.
Det är väldigt bekvämt att laga mat i en långsam spis nu.
Tack för påminnelsen


Naturligtvis ser det ut som.)))

Armenier säger att om du lagar mat utan öl så är det inte khashlama på armeniska, de själva lagar mat på olika sätt, ibland bara kött, örter och öl

[Armenisk khashlama]

om du lagar mat utan öl är detta inte khashlama på armeniska

för mig Armenisk khashlamakokta många år innan, utan öl.
Du khashlama på armeniska
I allmänhet, utsökt, och så och så

Tacka!!! Nu laga armenierna khashlama bara med öl

Tacka!!! Nu laga armenierna khashlama bara med öl

Vilken öl? Tja, i betydelsen korn, vete eller något annat? Jag frågar för att öl med vetemalt oftare används i liknande rätter, eftersom det inte ger en sådan bitterhet i en maträtt som en vanlig korn ...

Shl. Lita på men verifiera! Han översatte "Khashlama på armeniskt recept" till armeniska. Det visade sig "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Jag gjorde en sådan begäran på Google, fick en massa recept från nationella armeniska och inte bara kulinariska webbplatser, forum och YouTube. Jag förstod en sak: "Khashlama på armeniska" är som "Borsch på ukrainska". Det vill säga att varje armenisk kock eller värdinna har ett separat recept, och det finns inga klassiker i denna maträtt. Dessutom går hemlagad öl ibland in i sådana recept, men sällan - i 1 fall av 5 eller 10 ...
Och så finns det Artsakh khashlama, som armenierna förbereder i den okända Nagorno-Karabakh Republic of Artsakh ...

Vilken smaskig! Detta är en mångsidig maträtt av kaukasiska och centralasiatiska rätter. Men det är inte förvånande, som historien för ungefär tre tusen år sedan innan NE visar.

Ha

Vilken öl? Tja, i betydelsen korn, vete eller något annat? Jag frågar för att öl med vetemalt oftare används i liknande rätter, eftersom det inte ger en sådan bitterhet i en maträtt som en vanlig korn ...

Shl. Lita på men verifiera! Han översatte "Khashlama på armeniskt recept" till armeniska. Det visade sig "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Jag gjorde en sådan begäran på Google, fick en massa recept från nationella armeniska och inte bara kulinariska webbplatser, forum och YouTube. Jag förstod en sak: "Khashlama på armeniska" är som "Borsch på ukrainska". Det vill säga att varje armenisk kock eller värdinna har ett separat recept, och det finns inga klassiker i denna maträtt. Dessutom går hemlagad öl ibland in i sådana recept, men sällan - i 1 fall av 5 eller 10 ...
Och så finns det Artsakh khashlama, som armenierna förbereder i den okända Nagorno-Karabakh Republic of Artsakh ...

varje hemmafru kan ha sitt eget recept på khashlama, georgierna har också sitt eget recept på khashlama, khashlama de har det kokta köttet och de stuvar det med örter och häller det med vin, jag visade det klassiska receptet på armenisk khashlama, titta på den berömda Armeniska bloggare av kockar, de lagar alla khashlama på öl, som deras farföräldrar lärde dem !!! När det gäller vilken öl som ska hällas, säger armenierna vilken som är godare !!! Ingen tvingar någon att laga mat på öl, hälla rent gott vatten istället för öl !!! Azerbajanerna har sitt eget recept på khashlama, uzbekerna har det dimlyama eller basma !!! Vi har stuvad potatis med grönsaker och kött, alla rätter liknar vem som är rik på vad som lagar mat från det !!! Om georgierna har 10 fat vin i varje källare, så lägger de till vin när det är möjligt !!! När armenierna har bråttom att laga kött kastar de bitar snabbt i grytan, lägger till lök, tomater, örter, paprika och öl med kryddor, och detta är deras Khashlama, ibland lägger de inte till morötter och potatis och zucchini !! !