Ashi på grekiska

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
potatismos, vispad med varm mjölk, smör, ett rått ägg	cirka 1 kg färdig
Allt köttfärs, jag gör med fläsk (vad du än vill, fisk gör också)	Halv kilo
Ost eller feta, du kan bara använda kornad keso, inte söt	300 g
Lök vitlök	2 stora lökar och 4 stora kryddnejlikor
För malet kött är det MANDATORY oregano (jag tar torkat) och färska myntablad, för fisk är det bättre att ta torkad oregano och merian, bara ångra inte, de innehåller all cimus
medium zucchini (vid denna tid på året använder jag min från trädgården, frusen, utan frön, hugga i bitar)	ett

Tillagningsmetod

1. Gör potatismos. Slå allt i en fluffig massa.
2. I en stekpanna, sätt lök och vitlök till genomskinlighet (jag tar två stora lök och 4 stora vitlöksklyftor för ett pund köttfärs). Tillsätt zucchinin, låt sjuda tills vätskan avdunstar, salt i slutet, annars riskerar vi att få smet istället för skivor av zucchini. Tillsätt malet kött. Vi tar det nästan till beredskap med tillsats av torr oregano.
3. Ta en värmebeständig form. Smörj med vegetabilisk olja. Vi sprider malet på botten efter att ha tillsatt färska mynta. På den med ett löst lager keso eller feta eller fetaost. Fördela purén på toppen.
4. Strö samma keso på toppen (eller vad vi lyckades köpa där). Du kan lägga till riven ost av Gouda-typ.
5. Vi skickar till ugnen tills de blir brunade, vid 200 grader.
Viktigt: om köttfärsen är fläsk, placera skålen på ett bakplåt, inte på risten, annars kommer du att göra botten på ugnen, den gurglar när den bakas och stänk.