Potatisstärkelse

Potatisstärkelse

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Potatisar
Vatten

Tillagningsmetod

• Vi behöver ofta potatisstärkelse. Och butiken är lite dyr. Det är väldigt enkelt att göra din egen.
• Så, låt oss ta potatis. Vi städar upp det. Gnugga på ett fint rivjärn.
• 
• Det visar sig som denna välling:
• 
• Fyll på med kallt vatten. Det bör finnas ungefär samma mängd vatten som potatismassa:
• 
• Låt det lösa sig lite. Blanda flera gånger.
• 
• Sedan lägger vi massan på en sikt.
• 
• Pressa potatismassan väl. Den kan sedan användas till exempel i slagsmål.
• 
• Vi behöver exakt vätskan. Låt det lösa sig. Först kommer det att vara så här:
• 
• Om vi ​​överexponerar, då detta:
• 
• Men denna svarthet är inte hemsk. För om vi slår ihop vätskan hittar vi vår ljusa stärkelse under den.
• 
• Om du behöver stärkelse just nu, kan du redan använda den. Om du lagar mat för gott måste du lägga den råa stärkelsen i en stekpanna eller bakplåt och torka. Jag torkar stärkelse i ugnen vid 80 grader, ventilationsläge. Ugnen är öppen.
• Gnugga stärkelsen med fingrarna då och då. Först är han så här:
• 
• Sedan så här:
• 
• Stärkelsen är klar när den är helt torr vid beröring.
• Om så önskas kan den extra slipas på en kaffekvarn. En medelstor potatis gör ungefär en matsked stärkelse.

Tid för förberedelser:

0,5 timmar utan torkning

[kola]

kola, Irina, bra idé Tack

Irina, tack så mycket för receptet på sommaren jag letade efter stärkelse och kunde inte köpa bra, nu är jag beväpnad med ditt recept.

Bra recept! När jag gör potatisdumplings använder jag alltid stärkelse. Ett sådant recept bör alltid förvaras i dina bokmärken, som ett evigt recept! Tacka!

Och passera potatis genom en juicepress - ännu snabbare än att riva.)))

klass!

Och passera potatis genom en juicepress - ännu snabbare än att riva.)))

Självklart! Speciellt om volymen är stor. Och på grund av en potatis vill du inte ens få juicepressen, än mindre tvätta den.
Jag är en lat freak.
Jag har många olika köksmaskiner som nästan är oanvända finns i skåp. Och jag, på det gammaldags sättet - med ett rivjärn, en förälskelse, en kavel etc.

Jag undrade ofta hur de brukade göra sin stärkelse. Min mormor visste hur, men hon har varit borta länge.
Tacka.

[kola]

kola, Irina, tack för att du minns detta recept, min farmor i byn gjorde alltid sådan stärkelse. Nyligen var jag helt utmattad av att stärkelsen var över och butiken var för lat för att gå som ett resultat av vad jag planerade att laga sträckt ut i en vecka, vi åkte till butiken och glömde att köpa stärkelse.

[Irina]

Wow, hur bra! Direkt avfallfri produktion! Massa pressad - för pannkakor - pannkakor kommer att vara kost! Och hans stärkelse, allt är bättre än från butiken. : flicka-ja: Jag kommer definitivt att försöka göra det! tacka Irina! För att inte glömma - i bokmärkena!

[Irina]

Irina, gå till beredningen av ingredienserna I bokmärkena kommer det plötsligt att vara till nytta

: lol: Som barn fick min mamma mig att vrida små potatis i deras skinn, tvättas rent genom en köttkvarn. Hur jag hatade det å andra sidan. erfarenhet är
Receptet är nödvändigt och enkelt!

Irina, du rörde mig först med ditt recept och minnen i pajens ämne med detta, och nu avslutade du det med detta recept. Jag läste och kom ihåg hur min mormor gjorde stärkelse när jag var liten, och hon visade mig allt och jag rasade potatis i en liten plastskål, då tvättade jag, som min mormor, tvättade den igen, så att den skulle vända ut vit ... rörd. Tack för att du påminner detta recept.

Det är bättre att kombinera upplevelsen att extrahera stärkelse med något mer grundläggande - till exempel förbereda pommes frites, jag har alltid paket med 8-10 pommes frites. Det är minimalt. Jag har ingen egen sommarstuga - jag köper på vintern och en låda är upptagen med potatis. Inte på bekostnad av bekvämlighet, jag är tyst - jag förstod det - jag hällde det i en stekpanna - det finns alltid mat i tjänst. Men jag har 2 extra frysar för 4 lådor i kylen. Även om det också fanns en plats för pommes frites tidigare. Du kan skära den i skivor och remsor - men vi får omedelbart stärkelse i en viss större volym än från flera bitar. Om du gör det till en regel att skölja stärkelsen och torka den på ett batteri kan du rapportera hela tiden.

[kola]

kola,