Fisk i kål

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Ryska

Ingredienser
Fisk är olika	2 kg
Kål	1 koc.
Lök	3 mål
Sötpeppar	3 st
Tomater	1 kg
Morot	3 st
Kryddor och kryddor	smak

Tillagningsmetod

Jag spionerade ett mycket intressant recept här häromdagen. Och jag bestämde mig genast för att genomföra det, för ...
... morgongryningen gav en sådan vinst till gården.
🔗
Zhereshkov är inte särskilt stora (men du kan inte kalla dem små heller) C-klass och abborre. Precis vad vi behöver för att genomföra den plan som har uppstått.
Som vanligt separerade jag fisken från skalorna och klippte sedan av fenorna och rensade dem. Förresten, vilken enhet jag har.
Saken är väldigt bekväm för att skära fisk. Fiskens hålighet påverkar inte bekvämligheten med att klippa den. Lägg till fler handskar. Vanliga arbetare med dessa plastbultar på ena sidan. Du kommer inte att ångra det, ärligt talat.
🔗
Och som ett resultat hade jag bara sådana portionerade bitar.
🔗
Huvuden, fenorna och svansen låg tillbaka på örat. För buljong är det mest.
🔗
Och om du följer receptet behöver vi en annan uppsättning grönsaker.
🔗
Lyckligtvis finns det inga svårigheter med detta. Allt eget, miljövänligt och väldigt friskt, saftigt och tro mig, aromatiskt och gott.
Titta vad till exempel kålen har vuxit.
🔗
När jag tog av de övre bladen var jag först upprörd. Kålhuvudet visade sig vara knäckt.
🔗
Men efter att ha tuggit några blad i tanke bestämde han sig ändå för att detta bara var den positiva sidan. Eftersom juicen bara flödade över dessa löv.
Jag skar kålen i löv och skållade dem med kokande vatten. Så att de därför får mjukhet och inte går sönder senare, i processen.
🔗
För tillfället lade han handfatet åt sidan och fortsatte processen vidare. Kål, kål och jag måste förbereda resten av grönsakerna.
Med en båge är allt enkelt. Jag rengjorde den och hackade den i kvarter.
🔗
Skala och hugga morötterna. Det här är bitarna.
🔗
Peppar. Mycket intressant och konstigt i år har vuxit. Men det beror på att han ännu inte är mogen. När det är moget blir det annorlunda.
En sådan brokig. Men inte heller saftigheten påverkade det på något sätt. Det är sant, inte så söt som förra året - jag ljuger inte. Men solen var inte för mycket i sommar. Det är ...
🔗
Skala och skär. Han försökte inte för hårt heller. Varför? Och det kommer du att få reda på senare.
🔗
Tomater. Dessa lämnar redan. Så jag rånade alla möjliga rester. Men de är rätt för oss för den fortsatta processen. Och smaken, förresten, led inte av utseendet alls.
🔗
Jag skar varje tomat så här och hällde också kokande vatten över den.
🔗
Detta är så att de, tomaterna, är lätta att skala. Som senare bekräftades. Slita av huden och skär. Så här ... i fjärdedelar. Det kommer att vara precis rätt.
🔗
Det verkar ha förberett allt. Så omärkligt ... under konversationen.
Jag lade lök och tomater i en kastrull och blandade dem ... mixer. Sedan skickar jag paprika och morötter dit och tvättar allt i ... i allmänhet tar jag blandningen till ett homogent tillstånd.
🔗
Av kryddorna, förutom salt, bara paprika och lite vitpeppar. Det är återigen mer doftande än kryddigt. Men kryddor och kryddor är en rent personlig fråga.
🔗
Här. Har du förberett en sås - en fyllning, eller hur kan det finnas en "sås"? Kom igen. Förberedd och avsatt för nu.
Under tiden slår jag in fiskbitarna i kålblad. Omedelbart noterar jag att de övre bladen, som på bilden var bättre, också fick Freckle. Och jag, du vet, jagade färgschemat. De är inte särskilt välsmakande. De som är vita är inte mer mera och smakligare.
Varje bit fisk ska vara lätt saltad. För det första så att såsen inte överförs (det blir intressant att äta den senare), och för det andra kommer fiskbitarna inte att falla sönder.
🔗
Och vi lägger dessa lockar i en gryta. Inte så tätt, men försöker minska luckorna. Och sedan ... skona inte vegetabilisk olja. Jag tog den vanliga solrosen.Det är värmebeständigt, trots allt en kittel. Det här är inte en kastrull eller ens en stekpanna.
🔗
Låt oss gå tillbaka till såsen. Jag kokade väl vatten och lade det till såsen. Cirka två tredjedelar av såsen.
🔗
Och sedan hällde han innehållet i kitteln med denna sås. Och det är allt. Vi lämnar resten till grytan och ved som kommer att brinna under grytan.
🔗
Först gör vi en stark eld. Låt innehållet värmas upp och koka.
🔗
Jag tog av locket för att göra en bild så här. I allmänhet täck omedelbart kitteln. Dessutom använder jag plötsligt en pilaf-skål. Och den här gången ... trots allt var han den första, det var därför han tittade oftare.
🔗
Och så fort det kokar bra i grytan ...
🔗
... vi minskar elden och ... så att locket är på plats igen.
🔗
Så här ska processen gå. Utan någon uppenbar sjudning - kokning. Ganska slöa, inte koka.
🔗
Om ungefär en timme genomför vi kontroll på mitten av tiden. Här är en bild. Jag kan försäkra er att det nästan är klart. Men bara "nästan". Även om det är gott och aromatiskt. Det här är ett skvaller.
🔗
Vi täcker kitteln igen och elden måste tas bort helt. Kasta bara upp flisen så att kolen inte slocknar. Och så vidare i ungefär en halvtimme.
🔗
Tja, där går du. Här är det för dig - resultatet!
🔗
Värt det åh, ärligt talat ..., det var värt.
🔗
Vad vill jag avslutningsvis säga?
Först ett stort tack till kamrat AniBor från Pelmeshek. Idén är mycket bra. Jag kommer att fortsätta använda den här metoden.
För det andra finns det några idéer. Främst när det gäller grönsaker. Inte bara de som går in i såsen utan ... men jag säger det så snart som möjligt.
För det tredje. Även om de säger att det inte finns någon fisk utan ben, är aspen med all saft och fettinnehåll redan mycket benig. Så det blir nödvändigt att välja rasen. Respektive.
Sammantaget förtjänade maten lite prat. Jag säger det ärligt. Och förresten är det som sägs om kål helt sant. Det blev utsökt. I hög grad!
Angela till dig vid måltiden !!!

Skålen är designad för

12

Tid för förberedelser:

2 timmar

kola

Eh, och även med doften av dis ...

Ivanych

Detta är ja. På så sätt - det hjälper!

Tasha

Vilket estetiskt nöje jag fick av att läsa och titta på fotografierna! Tack så mycket. Jag kom direkt ihåg min sommar på landet (förresten den första i mitt liv).
Jag är säker på att det är väldigt gott. Ja, och på öppen eld ... Berätta, snälla, är en flodfisk att föredra, eller är det möjligt?

Ivanych

Jag gör med floden. Havskatt är särskilt bra. Eller en stor gösabborre. MEN! Jag tror att någon vit fisk kommer att vara på plats.

Katya1234

Ivanych,
Som en saga! Jag älskar din stil! Jag gillade idén. Jag kan inte föreställa mig smaken.

yudinel

Ivanych, skönhet, bedövad!

Innushka

Ivanych, vilken glädje, ja, på spel, mmm, ett alternativ till fyllda kålrullar)))

Melanyushka

Även läsning är utsökt! Tack för receptet, jag älskar fisken väldigt mycket, jag ska försöka laga den enligt ditt recept. Det är sant, inte i en gryta och på öppen eld - det finns ingen sådan möjlighet, men det är synd, med röken skulle det vara smakligare.

Låt

Ivanych, tack för det intressanta receptet. Och ett särskilt tack för historien.

Vinokurova

Ivanych, vilka saftiga bilder ... Jag känner doften genom skärmen ... tack för nöjet!.

gala10

Mycket intressant. Tack för receptet! Nu är den bara tillgänglig i en multikokare, och sommaren kommer ... då på öppen eld.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Låt*, Vinokurova, Tack för dina vänliga ord. Jag gjorde mitt bästa.

Ivanych

Citat: Innushka