Yoghurttillverkare Brand 100

Idag lägger jag gräddfil i detta 0,5 liters glas. liten maträtt

37 gr, 8 timmar, "Vivo" surdeg, grädde 10%.
Vkuuusnaaa)



Naturligtvis är valet av temperatur en fantastisk sak!
Tack till producenterna!

På Ozone har priset redan höjts sedan igår kväll kl 2490, och kanske till och med tidigare. Vi bestämde oss bara för att köpa en till, vi går in och där oops! redan är priset annorlunda. Här är giriga, till och med två veckor behöll inte den låga prislappen

Jag gjorde det i min yoghurtmakare på surdeg "Streptozan" - jag mätte T, allt var korrekt. Drycken blev bra.


Fermenterad mjölkdryck med "Streptosan" surdeg och med tillsats av jordärtskocka (yoghurttillverkare av märke 100) (MariV)

Flickor, jag behöver hjälp. Jag köpte en yoghurttillverkare av märke 100. Jag tog hem den idag och i väntan på de italienska surdegarna som nu är på väg bestämde jag mig för att göra yoghurt med den surdeg som jag köpte på apoteket Evitalia. Jag gjorde allt som rekommenderas i instruktionerna, tvättade och steriliserade burkarna. Hon kokade mjölken, svalnade den till 38 grader, spädde surdegen i en ampull och hällde den i mjölken. Rör om, hälls i burkar och lägg i en yoghurtmakare. Standard temperatur och tid är 38 grader och 6 timmar. Efter ett tag öppnade jag en yoghurttillverkare och mjölken tänkte inte ens jäsa. det var alla samma vätska, det såg inte ens ut som yoghurt. Jag mätte temperaturen i den centrala burken - 42 grader, även om jag lade ut yoghurttillverkarens botten i tre lager med servetter. Nu ställde jag in det på 37 grader och lade till 2 timmar. Var är misstaget, surdeget är värdelöst, har du lagt upp lite tid eller har du skruvat upp det någonstans av okunnighet?

38 grader och klockan 6

Och läsa instruktionerna för surdeg? 10-12 timmar. För Evitalia 6 är väldigt liten.

[Elvira]

ElviraEvitalia tar lång tid, ungefär 10-11 timmar, som instruktionerna säger, och temperaturen är normal för henne.
Så vänta bara.

Ja, jag har precis köpt en flaska, för rättegång, utan instruktioner. Tack, jag lägger till mer tid

Evitalia-flaska för 2 liter startkultur. Den centrala burken visar +4 grader från den deklarerade temperaturen. Andra +2. Jag har det.

Min yoghurttillverkare överhettas. Det verkar som om jag satte igår min yoghurt på ultramjölk med surdeg i 12 timmar, temperatur 37 °. Och jag lade inte den sjunde burken i mitten och lade i tre lager pappershanddukar för alla fall. En timme senare kollade jag, yttemperaturen bredvid burken är 42 ° och i mitten 60 °. Nu på morgonen efter 11 timmar går jag upp och tittar, och yoghurten gav all vassla och i mitten var det så varmt, uppmätt, och där är det redan 70 ° och det är omöjligt att hålla i handen, det brinner. Längs kanterna är det redan 60 °. Även om burkarna själva innehåller vätska från 38 till 40 °. Är det så det ska vara? Även om serumet då inte skulle separera .. Är det verkligen ett äktenskap? Så köp från Brand med rabatt ..

[* Tanya *]

* Tanya *, Jag lägger alltid yoghurt hela natten, det fanns aldrig vassle, jag lade det vanligtvis i 7-9 timmar, det beror på surdeg, mina burkar är inte heta (varma), jag mätte aldrig temperaturen och varför, allt blir ut samma sak, men 12 timmar för laktin, och din egen yoghurt är laktin, mycket, för Lactina 8-9 timmar är just det.

[Svetlan,]

Svetlan, Jag gjorde det redan med denna surdeg, men i en långsam spis och allt fungerade bra. Och här såg jag efter 8 timmar och efter 9 hade serumet redan separerat. Jag syndar också för mjölk, jag tog något annat, inte samma sak som vanligt. Jag ska bara prova Activia, om det också finns serum på det betyder det att det överhettas.

Och här såg jag efter 8 timmar och efter 9 hade serumet redan separerat.

Så det var nödvändigt att omedelbart dra ut det, varför fortfarande värma om serumet redan har separerat?

Ja, det var helt flytande, inte tjockt som vanligt.Paketet säger till klockan 11, jag trodde att det inte var värt det. I allmänhet vet jag inte vad jag ska tänka. Och temperaturen som vi ställer in, borde den vara i burkarna eller temperaturen i botten? Det verkar för mig att det för 70 ° är lite för mycket, men kanske händer det alltid så, jag mätte det aldrig, och äntligen kom termometern, ja, låt oss mäta allt

Kanske är det sant, mjölken är skyldig ... det finns vassle, men det finns ingen blodpropp ... Jag har inte sett något sådant.
Jag mäter inte tem-ru, det visar sig, okej.
Jag lade också 3 lager kökspapper, igår gjorde jag yoghurt för 38 gram, så efter en timme verkade det som om temperaturen var liten))) men efter 8 timmar var allt bra.

[Irina]

Irinaoch botten på yoghurttillverkaren är varmare? Jag brinner nästan i mitten, där det tomma utrymmet var. Är det så det ska vara?

Är botten på yoghurttillverkaren varmare?

Ja, naturligtvis hett, men inte skållande.
Att döma efter burkarna har jag den varmaste platsen framför, där avsatsen är, jag byter till och med burken.

Jag vet inte hur det ska vara, men det borde definitivt inte brinna, verkar det för mig.
Kanske är din ventilation under yoghurttillverkaren dålig? ja, finns det en tråd, till exempel?

Det finns en kaffebryggare framför henne. Och yoghurtmakaren är nära väggen Kan detta påverka? Jag ska försöka ordna om ..

Jag tror att det kan. Det kan finnas otillräcklig ventilation från botten. Försök att ordna om så att det är fritt från alla sidor.

[Irina]

Irinaoch botten på yoghurttillverkaren är varmare? Jag brinner nästan i mitten, där det tomma utrymmet var. Är det så det ska vara?

Lämna inte ett tomt utrymme, häll vatten i en burk och lägg det i en yoghurttillverkare tillsammans med burken med surdeg. Inte så kommer temperaturen att injiceras, men jämnt fördelad.

[Olya]

Olya, tack, det är en bra idé, jag tänkte inte ens på det. Jag har redan lagt det på aktiveringar och annan mjölk, jag får se vad som händer.

Kanske är det sant att mjölken är skyldig ... det finns vassle, men ingen koagel ...

denna mjölk ser ut som ett antibiotikum. Det jäser inte, det finns vassle och flytande surmjölk, det kan inte ens curd normalt.

Ja, troligen mjölk. Vid mepnya var det så med mjölk från ett fat - som från en gård. Det jäste inte kategoriskt - också någon form av flytande sur massa.

[ett]

Lämna inget tomt utrymme

Jag gör gräddfil ett 0,5 liters burk, allt fungerar bra, jag sätter burken i mitten.

Det verkar som om det inte alls är nödvändigt att ta upp hela utrymmet, det är bara nödvändigt att det finns tillräckligt med ventilation för enheten, liksom för alla andra e-postmeddelanden. apparaten är ett säkerhetskrav och helt enkelt för att apparaten ska fungera korrekt.

[* Tanya *]

* Tanya *, och med vilken termometer och hur mätte du?

Idag gjorde jag det med annan mjölk, allt fungerade bra. Few! Så mjölken var skyldig .. Jag kollade den med en infraröd termometerpistol, köpte den på Ali. Nu går jag till dem, mäter allt

[* Tanya *]

* Tanya *, och med den här pistolen kan du kontrollera kakans beredskap i ugnen?

[Natalia]

Natalia, Jag tog det bara för det här, eftersom jag inte har en termometer i ugnen och till och med graderna inte är ritade, några siffror. Han mäter kontaktlöst, på avstånd. Temperaturområde från -30 till +320. Vi kollade in i frysen, i kylen, temperaturen på vattnet, kroppen, i vattenkokaren och var det var möjligt.

allt fungerade bra

Det är bra

Tjejer, berätta! Jag vill jäsa yoghurt, som jäsning köpte jag termostatisk aktiviayoghurt. Hur lång tid tar det att ställa in 6 eller 8 timmar? Och för 1,4 liter räcker det med en burk med Activia 170 gr?

Här är jag!!!! Den stora fastan slutade, vi firade den ljusa påsken ... "Maj" bröt ut, fåfänga fåfänga och all slags krångel, återigen Julienne med sina katter Men äntligen kom stjärnorna samman, hjärnor samlade i en hög och .... Ta rapporten! Testerna var sommarstugor, därför lyckades de !!!





Underbara burkar

En sådan skärm när den är påslagen


Standard temperatur

Maximal temperatur


Temperatur minimum


Minsta tid


Max tid


Vi gick på ett icke-standardiserat sätt ... Först tillagade vi borsch, bakade munkar ...Men det finns ingen gräddfil Blandat allt enligt anvisningarna i en mixer ,

hälls i burkar ... Väntade, väntade, väntade Gräddfil kom ut ett mirakel hur bra och värdigt dekorerad gårdagens borsch



Det andra steget i testet var också icke-standard ... De satte kvass ...
Allt blandades enligt anvisningarna på en påse med en kvasspåse (rågkakor + malt)


Efter en viss tid fick vi riktig kvass, men utan bubblor är locken inte täta



Hälls i en flaska, förseglad tätt ...

Första intryck: färgen "a la Tiffani" glädjer ögat. Allt är jämnt, smidigt, värms upp jämnt. Läppburkar är praktiska, locken stängs väl, du kan bära burken med dig till jobbet eller skolan

Kvassen visade sig vara bra, men volymen 1400 är för liten, så nu är det en boom att försöka sätta vin ... Men det är senare ... Idag går vi som standard, boom för att göra yoghurt

Idag lägger jag yoghurten som planerat. Jag använde Live Yogurt som en startkultur. Vid utgången kom alla egenskaper ut som vid ingången, både i smak och i konsistens ... Programmet användes "som standard" 6 timmar och 38C



Nu om testerna ...

Temperatur i den första raden av burkar längst ner
Temperatur i den första raden av burkar längst ner
Temperatur i den första raden av burkar längst ner

Temperatur i den första raden av burkar mitt i yoghurten
Temperatur i den första raden av burkar mitt i yoghurten
Temperatur i den första raden av burkar mitt i yoghurten

Som du kan se är det ingen fråga om någon 38C, så i slutet av yoghurt försvarade lite vassle. Jag undrar hur speciella torrhärdar kommer att bete sig ... Kommer de inte att dö av en sådan temperatur?

[Masha]

Masha, torra startkulturer är mycket kritiska för temperaturen ... Jag är rädd att de kommer att dö ((
Jag var tvungen att uppgradera min yoghurtmakare (jag har Mulinex) genom att skära in i livsmedelsregulatorn ... då blev resultatet stabilt

Masha, torra löv är mycket kritiska för temperaturen ... Jag är rädd att de kommer att dö ((

ja, jag vet, så jag är rädd ... Temperaturen är stabil i Mult, det kommer bra ut där

Som regel lever torra yoghurtstarterkulturer på 40-43 gram, de kommer inte att dö, men de mer temperaturkritiska startkulturerna sparas helt enkelt genom att sänka yoghurttillverkarens temperatur. Jag gjorde tonen vid 36 gram, och den är ganska kritisk för temperaturen, den kom bra ut, det fanns inget serum alls. Även om jag inte hade vassle i yoghurt alls i den här yoghurttillverkaren.

Det visar sig att du måste underskatta siffran med 3-4 grader?

[Miranda]

Miranda, beroende på vilken typ av surdeg, lever vivo på den vanliga (38 g), ursprung också, orsik också, förutom kefir, men för ton ja, för italienska också, för laktin verkar det för mig bättre att underskatta också, men Jag kan inte kontrollera, nej jag kommer inte, jag gillar det inte.

Och hur hemma kan du bestämma antalet mjölksyrabakterier, som ska vara minst 1x107 CFU i 1 g yoghurt? Jag läste någonstans att för vitaliteten hos dessa probiotika behövs T upp till 46 grader och högre - eftersom de kommer att bli kirdyk. Inte?

[Sedne]

Sedne, Jag har ständigt använt Goodfood, dessa är italienska, färdigförpackade i Ukraina.

Det är intressant att de helt sammanfaller när det gäller tillverkare av råvaror med Lactoferms, men jag försökte dem - himmel och jord. Lactoferm tyckte kategoriskt inte om det. Antingen ljuger de om leverantören, eller så gör de det, men den ukrainska förpackningen är bättre än den ryska.

Nyligen provade jag nästan alla Orsiki, väldigt jämnt.

Innan det (ungefär 3 år sedan) försökte jag Katrina, Yogurtel, Lactina, Evitalia och andra. Allt är på något sätt inte så mycket i jämförelse, bara Vivo är bra och Goodfood är ännu bättre. Kanske under den här tiden har det förändrats, ibland försöker jag något nytt, men av allt nytt gillade bara Orsik det.

Både Vivo och Goodfood rekommenderar att inte stiga över 40-41 grader, 42 anses vara en kritisk temperatur.

Både Vivo och Goodfood rekommenderar att inte stiga över 40-41 grader, 42 anses vara en kritisk temperatur.

Vivo tolererar höga temperaturer normalt, medan Goodfood föredrar lägre.
Jag gillade också yoghurten (förresten, han föredrar också en lägre temperatur), jag gillar bara inte laktin från surdeg, jag gillar också Genesis, men den försvann någonstans från dem som jag köper.
I allmänhet har alla yoghurt en (nästan) kritisk temperatur på 45, varefter de dör.

Tja, om det finns en sådan T i maskinen färdig yoghurt - probiotika är sannolikt döda!

synd, sedan en värdelös enhet!

dog probiotika

[Valkyr]

Valkyr, varför är det värdelöst, du kan sänka temperaturen i det.

och hur? om som standard - 38 - ger den färdiga produkten nästan tio grader. högre? hur man beräknar rätt formel för probiotiska vitala funktioner?

här rekommenderar till exempel mejeriindustrins allryska forskningsinstitut för olika grupper mjölksyrabakterier från 35 till 40 grader - vad är det här, du måste ställa in 25 grader? och någon vågar försöka och sedan berätta för världen?

sedan värdelös enhet!

Mycket hjälpsam, väldigt mycket!
Allt jag behöver göra är att täcka botten med en pappershandduk, tre räckte för mig.

Den bästa kefiren, gräddfil, yoghurt osv. - Jag får den i den. Inget serum och ingen överhettning (det finns en bild ovan i ämnet).
Nu här i landet utan honom dansar jag dans med tamburiner runt 4 multikokare och en jäsning, som jag redan har överhettat kefir och yoghurt.
Slavisk. Mer Jag kom ihåg att det finns ett manuellt läge i SV Brand 6051, jag gjorde en vanlig gräddfil.

Grannen har redan köpt den här yoghurttillverkaren för sig själv, nu tackar jag mig för rådet och behandlar insidan med utsökt sur mjölk.

[Maria]

Maria, Jag har 35 gram, bankerna var varma, det vill säga det fanns bara 37 gram

Ja, jag har också handdukar längst ner.

[Irina]

det är möjligt att olika enheter fungerar olika.

Jag vill inte dansa med tamburiner - det finns ingen tid för det! Jag använder ibland en gammal dambrandy, som 37502 (?), Hon är problemfri, där - jag mätte det speciellt idag - längst ner 38, längst upp 36.
Jag vill köpa en yoghurttillverkare. under tanken. Orsson överhettas också ...

Irina, naturligtvis tror jag på smak och konsistens. Men detta är inte huvudindikatorn för sur mjölk.

detta är inte huvudindikatorn för sur mjölk.

Och enligt min mening det viktigaste
Smak, färg, konsistens, allt är normalt. Hur den gjordes, från vad, var och hur mycket den lagrades - allt är känt.

Vad som är bra med surmjölk kan du omedelbart förstå en produkt som inte är användbar.

Jag håller med Ira, du kan omedelbart se från yoghurten att den är överhettad eller överexponerad, vassle bildas.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, på Mashas foto ser bra ut, men T -


Flickor, och vem kommer annars att kunna mäta T inuti den färdiga produkten av sur mjölk omedelbart efter avslutat program med torra startkulturer med probiotika?

Vi pratar inte om gräddfil - det visade sig fantastiskt på någons forum och på batteriet!

mäta T vatten i en burk - oavsett hur värdelös - mjölk och vatten har olika densiteter.

ursäkta - jag gick till webbplatsen för mejeriindustrins all-ryska forskningsinstitut - det är tillåtet för probiotika som bifidumbacterin T 40 plus eller minus 2.

Och 47 är redan för mycket!

Kan det vara så att temperatursonden visar temperaturen fel? Jag står här nyligen i en butik och jag hör en man frågar en säljare: "Vad är det för att alla dina termometrar visar olika temperaturer?"