Limpa med grädde

[Deg]

Limpa med grädde

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	640-660 gram
socker	100 g
ägg	2 stycken
pressad jäst	25 gram
mjölk	250 gram
smör (margarin)	100 g
salt-	1 tsk
vanilj	smak
Kräm
mjölk	200 gram
stärkelse (jag har majs)	35 gram
äggula	2 stycken
socker	85 gram
Smör	35 gram
citronskal	0,5 tsk
Dessutom
äggula + 1 msk. sked mjölk	för smörjning
florsocker	alternativ

Tillagningsmetod

• Deg
• Lös jäst i mjölk, tillsätt ägg och rör om.
• Smält smör (margarin), svalt.
• Blanda alla ingredienser och knåda degen.
• Knåda med en krok i cirka 20 minuter.

• Degen är mjuk, fastnar inte.

• Smörj disken, runda degen, täck och kyl i 12-14 timmar.

• Degen efter kylskåpet. Har stigit lite.

• Låt degen värmas upp i rumstemperatur i 40-60 minuter.
• Dela med skalor i bitar (jag har cirka 60 gram)
• Vi formar bullarna.

• Rulla varje bit. Lägg grädden i mitten, täck med degen tredje, försegla. Skär den återstående degen i flera remsor utan att skära till kanten. Vik in med en rulle.

• Vi sätter på ett bakplåt täckt med papper eller en matta, täcker och bevisar. Korrektur i 120 minuter.
• Skaka äggulan med mjölk.
• Smörj bullarna innan du lägger dem i ugnen.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 190-200 grader tills den är öm (cirka 20 minuter).
• Kräm
• Blanda äggulorna med socker, stärkelse och skal.
• Späd 1/3 av mjölken.
• Koka upp resten av mjölken.
• Häll kokande mjölk i en tunn ström i blandningen under konstant omrörning.
• Återgå till spisen.
• Koka upp, koka tills det är tjockt.
• Lägg smör, rör om
• Täck med folie så att den berör grädden. Låt svalna.
• Vi tar ut, låt svalna, strö över pulveriserat socker.
• 
• 
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

21 rullar

Tid för förberedelser:

4 timmar exklusive mognad av ingredienser

Matlagningsprogram:

skördare, ugn, kylskåp

Notera

Läckra, luftiga, doftande bullar. Recept baserat på parisiska bullar. Jag rekomenderar.

Angela, hur jag saknade dina mästerverk
Hur doftande det ser ut

[Angela]

Angela, vilken skönhet du kan vara!

Jag kommer inte att motstå - jag ska baka!

Jag har frågor:

1.

Vi formar bullarna.

När jag delade upp degen (i mitt fall, definitivt med hjälp av skalor, det vill säga det kommer att finnas bitar), rundade jag den och lät den stå innan gjutning. Hur länge tror du? 10 minuter?

2.

Lägg grädden i mitten, täck med degen tredje, försegla.

Tätar det bra? Pressa ner väl? Jag är väldigt rädd att grädden kommer att spilla ut och jag har aldrig format den ännu.

Och testets tredje del - du delade typ av språk det du formar i tre delar, eller hur? De är inte separata, eller hur?

Tack för ditt tålamod

Vilka vackra bullar, fotot är bara utsökt)!

Och jag kommer att lägga mig bredvid dig, kanske ger de dig en limpa

🔗

[Flickor,]

Flickor, tack alla för er uppmärksamhet på receptet.

som jag saknar dig

Natasha, jag kan inte se dig alls. Jag har inte ställt ut något på länge. Låt oss komma ut ur huset

Jag avrundade den och lät den stå innan gjutning. Hur länge tror du? 10 minuter?

Sveta, Jag rundade och rullade direkt.

Tätar det bra? Pressa ner väl? Jag är väldigt rädd att grädden kommer att spilla ut och jag har aldrig format den ännu.

Tätar väl, precis med kanten av handflatan. Krämen kommer inte att hälla ut, den är tjock.

Och den tredje delen av testet - du delade typvis det språk du formar i tre delar, eller hur? De är inte separata, eller hur?

Och för vem tar jag bilder?

[Ksyusha]

Ksyusha, naturligtvis kommer jag att ge, dra skOk som.

In-in, jag mindes genast de parisiska kvinnorna. Jag minns att jag bakade, jag gillade det. Du bör också prova ditt recept.

[Irina]

Irina, försök. Mycket bra.

Varför BULKA? Det här är bullar.

Här är jag så mystisk

[Trishka]

Trishka, Jag gratulerar dig på din födelsedag ...

Angela, hisnande bullar, hur mycket fyllning behöver du ta i en bulle så att det räcker för hela degen? Och sedan hur jag börjar ta mer fyllning ...

[Victoria]

Victoria, tack. Om en hög tesked.

[Angela]

Angela, men jag är alltid rädd att min grädde inte fungerar ... men för dessa bullar kan grädden förstöras?. eller ta en chans?

[AlenKa]

AlenKa, men det finns inget att förstöra. Du kan göra det i mikrovågsugnen så att den inte brinner. Vitalinkas process här.

Kan göras i mikrovågsugnen

nooo .. där har jag redan trasslat

Okej, jag lägger degen ikväll och i morgon kväll bestämmer jag vad jag ska göra ... eller ska jag också laga grädden idag?

Hur? Wow!
Koka i förväg för att svalna väl.

ja ... imorgon rapporterar jag på morgonen om grädden))))))))))))))))))))))))

nooo .. där har jag redan trasslat

HANDLA OM! Vår skytt har mogit överallt.

Vår skytt har mogit överallt.

det var på sommaren ...

Folk vet hur man skapar sådan skönhet och läckerhet !!!
Angela,

Oj, tack. Det är du själv!

och jag och en rulle och mer krem! och jag dricker te hemma! Väldigt vacker! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

[Tumanchik]

Tumanchik, gör te, mat med rullar!

[Angela]

Angela,
Mycket aptitretande bullar!
Tack för receptet!
Jag har bara torrjäst, hur mycket ska jag ta för testet?

[Irina]

Irina, tack. Du behöver 25 dividerat med 3 plus 1 gram.

[nzela]

Det finns recept som bara håller på. Det finns sådana när du tror att jag definitivt ska laga det nästa helg. Och det finns de som ger upp allt och börjar laga mat där. OCHnzela, har du det tredje alternativet. : girl_wink: Det var omöjligt att motstå.
Degen finns redan i kylen.


Nu förbereder jag grädden så kan du gå och lägga dig. Och imorgon stiger jag upp tidigt, tidigt. Och jag kommer att ha samma bullar till frukost!

[Svetlana]

Svetlana, bra gjort, snabbt. Jag väntar på morgonen med rullar på morgonkaffe. Och tack för de fina orden.

Tacka!
Jag ska definitivt laga det!

[Angela]

Angela, det kan inte kallas bara bullar, åtminstone - kakor!

[Angela]

Angela, och olja för grädde hur och var? drunkna eller?

[Angela]

Angela, och olja för grädde hur och var? drunkna eller?

Jag tappade också olja. : D Jag har redan åtdragit den färdiga grädden med en film, jag kom ihåg om oljan. :) Det är bra att det fortfarande är varmt, jag lade till det, rörde om det.)))

[Svetlana]

Svetlanamjukad eller smält?

Angela, tillsätt smöret i grädden, annars kliar händerna, men ännu inte FSE är klart

[Svetlana]

Svetlanamjukad eller smält?

Regelbunden olja från kylskåpet. Grädden var fortfarande varm, smöret smälte lätt)

Flickor, skjut bara olja!
Krämen är fortfarande föremål för värmebehandling när du bakar rullar.
Visst bakade ingen dessa underbara rullar (Qween-ovsky Parisienne-ki)?
Smöret blandas i en varm grädde, det smälter ändå

Tumanchik, gör te, mat med rullar!

och de du? Jag har redan bryggt för hundra gången, antar att jag avslutade allt på vägen!

Angela, rullarna är underbara!
Jag älskar vaniljsås så mycket!
Jag kommer ihåg att jag inte kunde sluta baka dessa parisiska kvinnor

Det var vem som bar mig på natten för att se vad som är så vackert ??? Jag sover inte nu.
Mästerverk !!!

[Flickor]

Flickor, tack alla för er uppmärksamhet på receptet.
Förlorad olja? Jag har redan avslutat.

Flickor, skjut bara olja!

In-in!
Det finns två sätt att införa det i grädden. Den första är bara att lägga, smälta i grädden och rör om. Den andra är att slå det mjuka smöret med denna grädde. Jag använde den första metoden.

Jag kommer ihåg att jag inte kunde sluta baka dessa parisiska kvinnor

Jag bakade dem också. Men det är den vanliga uppkomsten av degen. Här ändrade jag proportionerna och jäsningssättet.

Jag antar att jag var klar med allt på vägen!

Tumanchik, det finns fortfarande lite.

titta på natten

Lerele, så efter nio på kvällen blir allt det läckraste, och klockan två på morgonen är det äntligen utsökt.

åtminstone - kakor!

Exakt, Ira.

Det var vem som bar mig på natten för att se vad som är så vackert ??? Jag sover inte nu.

Och du behöver inte sova. Gå till köket och gör degen. Ugn en fik zavra.

Så jag är den första med rapporten!



Angela, tack, underbar frukost!

[Svetlana]

Svetlanavilka bullar är röda! De blev vackra. Hoppas du gillade det? Har du problem med receptet? Tack för morgonkaffebullen.

[Angela]

Angela, efter Bernadette, är jag redan fascinerad av exponeringen i 12 timmar. Den lördagen stod jag upp klockan 6 - degen finns i kylen !!! I morgon igen, kanske klockan 6 för att gå upp?

[Linné.]

Linné. sätt det vid 6, stå upp vid 8. Det är okej. Det kommer inte att gå någonstans.

[Angela]

och igår kväll räckte jag inte ut det med grädden, utan lade degen ...
Angela, det är inget fel med att degen kommer att stå i kylen i 20 timmar istället för 12?. kanske blir det ännu bättre))))))))))))))

Angela, du kan inte göra det! Skojar du? Rullarna är så bra. Jag kommer definitivt att baka det! Det är synd att jag inte kan skicka två tack på en gång för bröd och för rullar.

[AlenKa]

det är inget fel med att degen kommer att stå i kylen i 20 timmar istället för 12? kanske blir det ännu bättre))))))))))))))

AlenKa, ingenting. Varför fick du inte reda på det i grädden? Det finns inget nytt där heller.

Skojar du?

varför förstod du inte det? Det finns inget nytt där heller.

Eftersom jag inte vet hur man gör en grädde ... Jag jobbade aldrig ... då förlorade oljan, och när jag hittade den gick jag till sängs))))
Jag kommer hem från jobbet, jag ska försöka