Jelly Clouds (Nubes)

[Irulke]

Jelly Clouds (Nubes)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Gelatin	10-15 g
Vattnet är kallt	50 ml
Socker	100 g
Färdig att torka jordgubbgelé	45 g
Kokande vatten	150 ml

Tillagningsmetod

• Häll gelatin med vatten, smälta efter 10 minuter men koka inte. Häll kokande vatten över socker och färdig jordgubbe (eller någon annan? ..) gelé, rör om tills den är upplöst. Tillsätt smält gelatin, sval till rumstemperatur. Vispa i 15-20 minuter med en mixer. Täck 20x20-formen med lätt oljat bakpapper (om papperet ber om det), häll ut den vispade massan, slät, täck inte över, kyl i minst en dag. Sätt på ett bräde beströjt med pulveriserat socker, ta bort papperet, skär i kuber med en kniv, som ska rengöras och oljas innan varje "skär".
• 

Skålen är designad för

320 g

Tid för förberedelser:

30 minuter + dag

Matlagningsprogram:

mixer

Notera

Läs receptet på say7 forum, tack Irulke från Ukraina.

Receptet slog mig som ovanligt.
Ovanligt och efterrätten visade sig: något skakande, smälter direkt i munnen och sväljs med en liten överraskning ... Nubes är på spanska "ett molnoch".

Jag tog 15 g gelatin - på grund av initialt misstro mot detta recept i allmänhet. Hon hällde gelé och socker i en stor kanna, där hon slog allt ihop efteråt, eftersom massan ökar väl i volym. Det vispades ganska bra, min mixer tog inte ens 20 minuter utan 12. Pulveriserat socker för att "få" dhandla ommamma var inte där, annars hade "molnen" varit vackrare och mjukare, eller något. Bilden är dålig, men den ger en allmän uppfattning. Kaloriinnehållet visade sig vara cirka 200.

Tatyana! Och vad är konsistensen hos den färdiga produkten? Som vanlig gelé eller tätare? Eller till och med mjukare, mjukare än vanlig gelé?

Vanlig gelé är mycket, mycket tätare. Och detta

något darrande, smälter direkt i munnen och sväljs med lätt överraskning ...

Inte helt härdat skum.

Tack Tatiana.

Hur utsökt det ser ut. Kan du använda agag istället för gelatin? Jag skulle mycket vilja göra dessa underbara moln, men inte alla de inbjudna kommer att äta med gelatin.

[Marina22]

Marina22,

Hur utsökt det ser ut. Kan du använda agag istället för gelatin? Jag skulle gärna göra dessa underbara moln, men inte alla gäster kommer att äta med gelatin

Marina, finns det någon färdig gelé med agar till salu? Allt med gelatin. Bara om du gör gelé själv på agar.

Inget jag kan ge råd !! Förutom en sak: berätta inte för gästerna om kompositionen ...

Inget jag kan ge råd !! Med undantag för en sak: berätta inte för gästerna om kompositionen ...

Men detta är inte möjligt. Det här är en fråga om tro, inte en karaktär. Jag respekterar detta.

receptet är original, tack, du måste försöka, men faktiskt är tekniken som sambuca, den kan beredas med vilken fruktpuré som helst, bara öka mängden gelatin om du vill skära den i kuber ..)) sambuc kan beredas utan gelatin - baserat på semolina ...

[Marina]

Marina, Jag är förlorad: vad har tro att göra med det? Att inte berätta - jag skämtade besvärligt, jag skulle också berätta kompositionen själv ... Men jag associerar inte tro med mat, ja, på inget sätt. Men det är inte en plats för mig att debattera om tro, förlåt mig.

från zhezh tack för receptet !!!!! och välsmakande och lågt kaloriinnehåll

[silva2]

Mycket trevligt!! silva2 - smart flicka!