Jordgubbspuré (tom för frysen)

Jordgubbspuré (tom för frysen)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska mogna jordgubbar	1 kg.
vitt socker	100-200 gram efter behag och efter smak

Tillagningsmetod

• Jag använder mycket mogna jordgubbar för läggning i frysen.
• Jag tillsätter väldigt lite socker, bara för att förbättra purens smak.
• 
• Sortera bären, ta bort svansarna med speciell pincett. Mycket bekvämt, och det finns inga svansar och fingrarna är rena, inte fläckade))
• 
• Lägg bären i karusellens skål för att tvätta örterna och skölj i vatten och byt ut vattnet ett par gånger. Rör inte bären starkt för att inte skada dem, och de är inte mättade med vatten.
• 
• Torka nu bären i karusellen. Som du kan se skadades inte bären alls av karusellens starka rotation.
• 
• Vi överför bären till ett mixerglas och vi gör jordgubbarna till puré.
• Först lägger jag några bär och bryter dem med knivar så att de ger juice, sedan fortsätter slipningen att gå bättre och snabbare.
• 
• Sedan lägger jag gradvis till fler bär och fyllningen av kannan ökar.
• Efter att ha nått halva höjden på kannan lägger jag till strösocker, stansar det med bär så att sockret löses upp. Sedan lägger jag till resten av bären på toppen av kannan.
• Jag slår i ungefär en minut tills den är jämn och du kan stänga av mixern.
• 
• Nu häller jag bärpurén i 500 ml plastbehållare, stänger dem med lock och du kan lägga dem i frysen för förvaring.
• 
• 

Notera

Det kommer att bli väldigt gott på vintern - kontrollerat!
God aptit, alla! Koka med kärlek och omsorg, bra mat tar tålamod!

Liknande recept

Hemlagade kuber för lagergrönsakgrönsaker (Administration)

Aprikoser till frysen (Administration)

Persikor och nektariner för frysning (Administration)

Klass !!!
Och i glass och i ostmassa och i te ... Och jag gör också hallon))

Ja, och hallon Och även körsbär så genomborrad

Läckra !!!

Jag lägger till mer socker och delar ut det med min grädde till middag (när det finns färska jordgubbar). Vi har skämtat bort jordgubbar sedan våren. Sanningen har hittills importerats, och någonstans från vecka 2 talas uzbekiska

I min ungdom tog min granne varje år med sig en emaljskopa av råa jordgubbar blandat med socker från semester i Leningradregionen - mycket socker. Denna delikatess lagrades perfekt på obestämd tid tills den ätts utan att frysa, direkt i rummet på golvet. Jag håller fortfarande sådana "råa sylt" i kylskåpet (yoshta, viburnum, jordgubbar, krusbär, hallon, lite av allt, vi är bara två). Väldigt gott!

[Solbränna]

Solbränna, välsmakande - men jag tål inte mycket socker (redan gåshud) det är därför jag isar med en liten mängd socker, bara så att det inte blir helt surt

Tjejer, till din hälsa! Bärsäsongen börjar!

Tanya, gjorde du det i Kenwood? Om så är fallet, i vilken hastighet slogs det med socker?

I flera år har jag också fryst jordgubbspuré med en liten mängd socker. Samma tycker jag inte om söt, och varför fryser överflödigt socker. Bara jag lägger fylliga förpackningar i behållare, sedan tar jag ut förpackningen från behållaren och packar den i en annan förpackning, och så lagrar jag briketterna i bröstet.
Men jag tänkte aldrig tvätta och torka jordgubbar i en karusell, och det är väldigt bekvämt. Måste prova!
Först idag valde jag 1,5 kg jordgubbar, jag ville göra potatismos. Och sedan åt jag först ett par, sedan en skål, sedan gick min man med ... se, det finns inget att blanda
Men jag gillar inte att göra hallon så mycket, kornen känns starkt. Jag kör först hallon genom pasaverdura. Det året blandade jag hallon, svarta vinbär och röda vinbär, gnuggade frön och kakan och tillsatte sedan bara socker.Frysta briketter som popsicles lämnade.

Jag ville bara ställa en fråga om benen, de stör mig också mycket.

Jag kör först hallon genom pasaverdura.

Vem är det här, Nel?!

via pasaverdur

genom en skruvsaft - mycket bra också

Jag fryser samma under vintern i form av potatismos, bara utan socker. Vkuuusno. då gillar jag att äta frusen.

[Zhenya]

Tanya, gjorde du det i Kenwood? Om så är fallet, i vilken hastighet slogs det med socker?

Zhenya, ja - jag slog i Kenwood-skördetröskan. Hastigheten är låg, någonstans 3-4, förmodligen, ledsen att skördetröskan vrids, du kan inte se regulatorn
Innehållet kan spillas ut i hög hastighet, inget behov av det

Men jag gillar inte att göra hallon så mycket, kornen känns starkt. Jag kör först hallon genom pasaverdura.

Även jag rullar först hallon i en mixer, sedan passerar dem genom ett silfäste - och först blandar sedan med socker och häller dem i behållare

[Solbränna]

Vkuuusno. då gillar jag att äta frusen.

Solbrännaoch halsen intakt efteråt? Nej, jag vågar inte leka så

[Solbränna]

Solbrännaoch halsen intakt efteråt? Nej, jag vågar inte leka så

Aaaaa, jag hostar alltid, jag tar ut moset, det smälter lite och jag eeeee det, jag ska hämta förra årets burk ... skogsjordgubbar
Åh, Tatiana, tack för påminnelsen.

Och idag köpte jag jordgubbar, läckra och söta och med glass. Och jag gillar att frysa lite med socker och blanda det i burkar så att det inte blir helt potatismos. Men oavsett hur de fryser luktar det sommar på vintern.

Men oavsett hur de fryser luktar det sommar på vintern.

Det är säkert! Men det verkade för mig att potatismos luktar "godare" än frusen hel

Jag maler med en mixer nedsänkt inte förrän full puré, men så att bitarna blir så godare! Och om det behövs, till exempel, ett lager i kakan, har jag redan mosat det helt!

Jag maler med en mixer nedsänkt inte förrän full puré, men så att bitarna blir så godare! Och om det behövs, till exempel, ett lager i kakan, har jag redan mosat det helt!

Jag har samma fot eller Sauber soppkokare (övre kniv) utan uppvärmning.

Min dröm är en separat frys. Eftersom kylens frys är igensatt under sommaren och hösten måste vi ansluta det andra kylskåpet. Vi fryser allt. Naturligtvis bär- och fruktpuré, men också massor av gropade körsbär, vinbär ... Det finns många äggplantor - jag bakar dem, skalar och fryser. På vintern gör jag kaviar med tomat eller majonnäs, och inga burkar behövs. Men den mest favoritbehandlingen på vintern är frysta aprikoshalvor. Vi fryser ananas sorten, de är mycket stora och vansinnigt doftande. På vintern, låt det tina lite och smaken skiljer sig inte från riktig glass.

genom en skruvsaft - mycket bra också

Ja det är jättebra! Jag bekräftar! Inte ett enda ben, bara utsökt smak och arom!

[Tatyana]

Tatyana, tack kära för den ljusa idén! Jag kommer också att försöka tvätta den på karusellen, och nu vet jag vad jag ska göra med min Profi-kock, annars finns det en ny leksak, jag måste komma på ett jobb för det !!

[Alla]

Allamenar du en dammsugare? Hur kan du dammsuga det? Jag försökte det en gång ... nästan översvämmade det med vätska ... stoppade honom i tid!

[Flickor]

Flickor, tack!

Vakuumanordningen är endast lämplig för hela bär, eller om den bara fryser i en burk och sedan överförs till en påse och dammsugs.

I praktiken var jag övertygad om att vakuum inte alltid är praktiskt för frysning, eftersom när du använder det måste du klippa och bryta förpackningen, och det kommer inte att vara möjligt att dammsuga tillbaka, du måste ta en ny påse, och detta är en extra kostnad för väskor - hur många gånger du klättrar för produkten, så många gånger behöver du byta paket
Jag har bestämt mig själv - det är bäst att bara förvara mat i en vanlig påse för att "lagra mat" - det är mer ekonomiskt och en påse används under hela lagringsperioden

Exakt. Det mest korrekta sättet att lagra jordgubbar. När den förvaras med mycket socker och bleknar försvinner aromen. Du kan lägga till hela bär av kaprifol, hallon eller svarta vinbär i puréen. Och jag fyller också jordgubbarna med hälften av sin vikt med socker och pastöriserar sirapen och lagrar redan purén i frysen.

Och jag fyller också jordgubbarna med hälften av sin vikt med socker och pastöriserar sirapen och lagrar redan purén i frysen.

Yulechka, kan du ge mer information ??

[Tanechka]

Även om jag svor att låta alla jordgubbar gå för torkning i år, åtminstone lite av ett sådant tomt, men jag kommer att göra det ändå !!!

Det återstår att vänta på de lokala jordgubbarna ...

Den som nu säljs handlar om ingenting alls ...

Tanechka, och dina jordgubbar från marknaden?

Hur mycket har du nu opium för folket jordgubbar, om inte en hemlighet ...

Vi har under 300 rubel / kg. du hittar inte, och även det är allt importerat ...

Prislappen säger - Krasnodar, men säljarna viskar för att erkänna att det faktiskt är turkiskt ...

[Natusichka]

Natusichka, nej det här är en multi-mixer

genom en skruvsaft - mycket bra också

och det blir puré som med en mixer, men bara utan frön? Eller är det fortfarande en skillnad?

och det blir puré som med en mixer, men bara utan frön? Eller är det fortfarande en skillnad?

det finns en skillnad - eftersom potatismos inte bara är gropiga utan också utan skinn
och det är önskvärt, men inte nödvändigt - skruvpressen borde ha torka silen inte bara för juice utan också för potatismos - med större hål blir det tätare

[Irina]

Irina, Ja jag ser
Oursson JM8002 är så intressant. Enligt beskrivningen förstod jag inte något särskilt bra

det finns

Yulechka, kan du ge mer information ??

Jag har tyvärr inte sett
Gruva, skär jordgubbarna, tillsätt socker 2: 1 och i kyla. Nästa dag, töm sirapen och värm den till 70-80 grader (den kokar inte, men lite ånga börjar komma ut). Håll i 3 minuter i detta tillstånd och häll i sterila burkar (helst ketchupflaskor). Vänd, sval, lägg i kylskåpet (naturligtvis finns det brister, men som regel är det väl värt det). På samma sätt gör jag det från rabarber, det kostar ganska bra

[Yulia]

YuliaTack !!! Det är synd att jordgubben har flyttat bort))

Jag skäms mycket, men sanningen har jag inte sett hoppas jag tills nästa skörd inte kommer att glömmas bort

Förhoppningsvis kommer det inte att glömmas förrän nästa skörd

Yulechka, det är okej !!! Jag skisserade allt)))

Förhoppningsvis kommer det inte att glömmas förrän nästa skörd

För att inte glömmas bort kommer jag att ta upp ämnet. I juli behövs verkligen ett sådant recept! :))