Fermenterat te och fiber från aromatiska örter

[Linadoc]

Linadoc, Jag läser och skriver allt om mynta, kattmynta, citronmeliss, mer om lavendel.
och jag har oregano och timjan. Lina, har du provat dem? annars har jag en fråga med en kant - antingen skuren och torr eller lägg i frostigt te

[Zhen]

Jag har oregano och timjan

HANDLA OM, Zhen, du har tur !!! Zakhari gjorde det, det är väldigt gott! Men det är bara nödvändigt att temperera. Det är synd att jag bara har lite timjan i krukor, men det finns ingen oregano alls

[Linadoc]

Linadoc, hur bra att jag frågade och inte tyst skickades till torken))) tack!
De är förmodligen bättre separat, ja?) Då kommer jag att ha 3 satser frostigt te - med mynta-citronbalsam, med timjan och oregano. Mmmm skönhet!)
Lin, kan jag skicka oregano till dig? Timjan vid de två buskarna och oregano för mer) nypackad tills den kommer att torka upp)))

Ja, bättre individuellt. Ja, lämna dig själv, det behövs mycket för att aromen ska bryta igenom. Jag har också två buskar i krukor med timjan, men det räcker inte för te. Jag brygger den färskt tillsammans med granulaten i mitt te. Tja, för fisk, för kött, för pizza

[Linadoc]

Linadoc, Jag lägger till torkad timjan i te) Jag samlade den på sommaren) ingenting kommer att växa på mitt fönster - det är lite mörkt.
Lin, vilken procentandel av den totala massan ska vara kryddig-aromatisk? annars tvivlar jag nu på om det kommer att finnas tillräckligt, även om jag kommer att ha små satser - cirka 1 kg)

Inte mindre än 5%, mer är bättre. Med vikten av hela satsen på 1 kg är detta 50 g.

ingen oregano alls

Lina, jag kan inte tro mina ögon! Hon grävde sin egen och förde den in i trädgården från ängen, där hon skaffade den. Vände sig perfekt.

Oregano växer inte i våra ängar

Oregano växer inte i våra ängar

då är det nödvändigt att så med frön och i en krukkultur på vintern ... och på sommaren att släppa i naturen.
Jag led här att busken blir hög, rullar runt och blir väldigt smutsig när det regnar. Och nu klippte jag en buske på vintern, och där ... allt som låg runt rotade. Nu har gardinen bildats!

Förresten klippte jag ut en hortensia här. Bladen är enorma. Lina, kan du inte göra te av hortensia?

[Radushka]

Radushka, och på senhösten har larverna ingen vila!

Vilken fred?! Jag gick efter svamp, men till slut står jag och rivar mynta

Är du också girig?!
Samla svamp!

[Anh]

Anh, hortensia innehåller inte tanniner och tanniner, men det innehåller mycket giftiga cyanogena bittra glykosider. Därför är det inte lämpligt för te. Men med tanke på dess sammansättning kan den användas som en medicinsk ört, men bara i små doser! Hydrangeablad innehåller febrifugin och andra alkaloider, flavonoider (luteolin, quercetin, cyanidin och kaempferol), kumariner (umbelliferon, neohydrangin, ellaginsyra, hydrangetin), saponiner, gummi, eteriska oljor, rutin, kolhydrater, bittra glykosider. Det används vid behandling av ödem, kroniska sjukdomar i urinvägarna, främjar utsöndringen av urinsyra och förhindrar avsättning av salter i lederna och urinvägarna, har en antimikrobiell effekt, en uttalad laxerande effekt. Kontraindicerat hos barn, gravida och ammande mödrar, samt personer med nedsatt hjärtledning i form av extrasystoler.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det finns väldigt få svampar. Även om jag fick lite mynta))

[Zhen]

Bra gjort, Zhen! Läckert "frostigt te" kommer att visa sig!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, stoppade knappt sig själv så att nyponbladen inte kunde samlas in, min man skulle definitivt börja klaga) så jag har fler löv för två partier - det räcker för mig)) 1 här är den andra myntan med oregano)

Åh, det borde vara utsökt med oregano. Bra kombination

Såååå, jag har inte varit här än. .. Hej alla! Det fanns en hel del narval av mynta, men det fanns lite att skilja lövstammarna från. Förpackad tätt i handdukar ligger-vissnar. Det slits i regnet, för jag var tvungen att gå, så jag kommer att se hur stjälkarna kommer att bli speciellt vchlitsch. Sedan lägger jag den i frysen, jag tempererar den tre gånger, nu är frågan, förstår jag rätt att låta den ligga i frysen och vänta på valet? Och sedan visade det sig väldigt lite - 70 gram med stjälkarna på allt jag ska göra mono.

[Linadoc]

Till min skam såg jag bara det här ämnet idag. Tydligen på grund av att det på sommaren finns stora problem med internet i byn.
Jag har många olika typer av mynta. Jag torkar bara bladen, ett av barnbarnen är mycket förtjust i mynta. Först nu är platsen upptagen av många torkade löv. Nu ska jag försöka laga mat med den här metoden.
Igår var jag i byn. All mynta, förutom mentol (min favorit) har vuxit upp anständigt. Men eftersom jag bar en armfull eldgräs, mynta bara för narwalte. Låt honom växa upp fortfarande.
Linadoc, kan du blanda alla sorter av mynta (choklad, ananas, ingefära, ...) eller, bättre, 2-3 sorter? Om det inte finns några växthus växthus, är det möjligt att tina bara vid rumstemperatur, eller är det bättre att lägga det i solen under en kort period?

[Marina]

låt honom ligga i frysen och vänta på det goda?

Korrekt, Marina! Endast mono mynta är inte ett intressant te, varken färg eller te smak. Jag lägger fortfarande till blandningarna. Enkelt, om jag lade till kryddiga aromatiska örter i en stor andel, jäser jag, steker och torkar hela blandningen som det står i detta recept.

alla typer av mynta kan blandas

Tasha, Natalia., självklart! Men återigen är det bättre att blanda med andra löv. Och vid släckning är det bättre att värma upp vid T, över rumstemperatur. Det är möjligt vid rumstemperatur, men sedan ganska lång tid - 3-4 timmar.

[Linadoc]

Linadoc, linjal, jag har mycket äppelpäronsvart frukt och körsbär, med vad det är bättre att röra upp mynta, körsbär och svart frukt Jag vill göra mono-ni skriver alla att lukten täpps upp, så då kommer jag Lägg till. Men kryddorna är bara mynta och vänta tills den växer tillbaka. Med ett äpple och ett päron - vad är det bästa%?
Ooooy - jag glömde alen!

(choklad, ananas, ingefära, ...

Tur!

[kartinka]

kartinka, Marina, med äpple, päron, or och svart chokeberry. Det är allt!

[Linadoc]

Linadoc, hur mycket mynta och or (även om jag nog inte kommer att vara rädd för det mycket), så att mynten inte störs. ..

(choklad, ananas, ingefära,.

Jag har inte hört talas om detta alls

så att mynta inte stör

Mynta dödar inte al. Ald är inte mer än 15%, men mynta kan vara 20-25%.

[Linadoc]

Linadoc, Insåg jag, jag kommer att göra det med en blandning. Jag har inte provat de två första ännu - men lukten kommer tillbaka

[Luna Nord]

Tur!

Luna Nord, Ludmila, Jag har inte listat alla mina sorter än. Jag älskar allt kryddigt och aromatiskt. I trädgården finns en separat tomt för en doftande trädgård. Där växer förutom mynta timjan, anis lofant, kattmynta, lavendel. Och bredvid det är en nos med en apotekskamomill. Nu försöker jag odla salvia och salta.

Där hon vandrade! Och i tid! : girl_love: Igår klippte jag mynta, det finns inte så mycket av det, men det finns också en citronbalsambuske. Melissa placerades utan frysning efter torkning och rullning genom en köttkvarn för jäsning. Hälften av mynten är fryst, den andra torkas, rullas och torkas. De uppmanade mig att besöka dacha i början av juli, varnade mig genast för att jag skulle komma med påsarna.

[liusia]

liusia,

Jag varnade omedelbart att jag skulle komma med väskorna.

Och jag gjorde Vanka med mynta i förhållandet 95: 5%. Eftersom mynta är obetydlig gjorde jag det enligt Vankas lagar - vissnande, dubbelrullning, 4 timmars jäsning, stekning vid 150 * 15 minuter, torkning. Och fortfarande finns det en myntarom, inte stark, trevlig, precis som en uppfriskande ton.

Köpte 2 gäng basilika. Jag vill te med honom. Så jag tänker på om det är nödvändigt att frysa, eller bara vissna och bläddra, kanske det kan jästas i en och en halv timme



Jag torkade basilikan. Jag kommer att svepa in det i handdukar för natten och på morgonen ska jag rulla och torka det. Ingen frysning.

rulla och torka. Ingen frysning

Det säkraste sättet!

[liusia]

liusia, som jag inte förstod om basilika -2 gäng - det här är ganska lite. Det är bara en liten mängd, hur kan du göra det och lägga till det i te senare? efter torkning där kommer grammet att komma ut ...

Ja, en hel del kom ut, även om buntarna är bra. Tills du väntar på din, men du vill prova just nu. Jag kommer att blanda det, jag har många olika blad som fryser.

Hjärtligt tack! Linochka och alla som provade det inspirerade! Klubbor visade sig!

Jag är ny här, jag hälsades i ämnet Ivan-te.

Och då kommer jag att rapportera))) För första gången i mitt liv bestämde jag mig igår. Min favorit är trädgård eller äppelmynta (det luktar Wrigleys mynta). Jag älskar hennes te på kvällen, även från torkat te - en ljusgulgrön utsökt infusion.

Klipp av alla mjuka toppar (vi samlar in den så att den grenar sig längre). Jag glömde att hänga på eufori. Jag skär den med en kniv, som vanliga gröna, och sedan över - det blev fint. Skrynkade lite och frös. Sedan tog hon ut den, skrynklade den tinade och lämnade den i samma burk under locket. Tina på en halvtimme, jäst i ytterligare 3 timmar. Den mest myntiga lukten var efter den första timmen, och i slutet blev den lite "ivanchay". Torkat utan stekning, cirka 70 ℃. Lukten förblev "ivanchay-mint" både under torkning och efter. Inspirerade mig inte ...

Jag bryggade det. Hon gjorde en tjänst. Och smaken är riktigt godis! Medan måsen insisterade svalnade den och började redan lukta som godis.

Jag kommer att göra mer! Te i en halv dag är ett rekord. Men viktigast av allt kommer det inte bara att vara mer kompakt för transport utan också överraskande för godis.

I morgon - kattmynta (kattmynta). Jag samlade också topparna, de är redan med knoppar, några blommor. Krossade i 3 timmar, glömde inte))), hackad och i frysen. I morgon jäser jag och rapporterar tillbaka.

[Agnia]

hälsade i ämnet Ivan-te

Agnia, glad att välkomna till ämnet! Jag råder dig också ooooochen att välkomnas till ämnet "jäst te från trädgårdsväxter", där jag faktiskt dyker upp och skriver rapporter. Omedelbart på sista sidorna... Men i ämnet "Ivan-te" visas jag inte, nerverna är på banken

Skrynkade lite och frös. Sedan tog hon ut den, skrynklade den tinade och lämnade den i samma burk under locket. Tina på en halvtimme, jäst i ytterligare 3 timmar. Den mest myntiga lukten var efter den första timmen, och i slutet blev den lite "ivanchay".

Det är precis vad jag skrev om idag. Sedan jag började med det här ämnet har jag fått erfarenhet. Och nu isar jag lite, och om jag isar, så jäser jag bara en och en halv timme. Sedan försvinner aromen. Och nu fryser jag aldrig Yaznotkovye, jag jäser inte mer än 3 timmar, sedan använder jag den under de kommande 4-6 månaderna. Sedan avdunstar alla eteriska oljor och det finns inte längre smak och arom.

Linochka, trevligt att träffa dig! Det är en semester för mig.

Jag frös det, som du skrev att det enligt Zachariahs metod visade sig vara mer mynta än fruktig och en mer uttalad arom än enligt den klassiska metoden. Jag har tillräckligt med frukt från trädgården.

Men du tining två gånger i 3 timmar. Jag tror att det efter det verkligen inte är värt att jäsa på länge. Och under slipningen är jäsning inte längre det som börjar, utan den som började under avfrostningen är förlängd.

Och jag frös bara en gång. Fryst snabbt (få råvaror). Därför jäste den i 3 timmar.

Men tack, jag kommer att försöka att inte frysa nästa samling av samma mynta.

Och jag torkar redan frysta 2 timmar efter att ha fått det (en halvtimme avfrostning + 1,5 timmars jäsning). Jag avslutar prenumerationen på det mottagna.

Kattmynta (kattmynta), torkad i 3 timmar, vid skivning, efter upptining och under jäsning luktade den bara av sig själv (melissa). Jag väntade inte på andra dofter, efter 1,5 timmar började det torka med en kort stekning (5 minuter, förhindrad och ytterligare 5 minuter). Lade till lukten av karamell. Det luktade som citronmeliss efter torkning. En dag senare började lukten av katrinplommon, hallon lägga till ... Med ett ord är jag mycket nöjd! Tacka!

Eftersom jag inte tål lukten av torkad kattmynta.Det verkade för mig som om det smackade av mögel (även om det inte fanns där hölls det mycket torrt). Därför drack jag bara färska och krossade torkade för barn.

En dag senare började lukten av katrinplommon, hallon lägga till ... Med ett ord är jag mycket nöjd! Tacka!

Så det är jättebra! Nu har förståelse kommit och kreativitet kommer att börja! Njut av ditt te!