Hur lagrar jag tomater?

[förvaring tomat röd]

Jag vill dela mer erfarenhet förvaring tomat röd

I december, den 20: e, köpte jag underbara röda tomater på marknaden, ja, liknar höstens, fasta, inuti röda och jämna i färg. Från lycka stal jag i min struma så att jag köpte så mycket som 2 kg ! Och det är dyrt! Och inte sluka upp på en gång, det kommer att skada fettigt! Ja, och jag ville spara dem för semestern!

Och säljaren föreslog hur man ska bevara dem: linda varje tomat i en pappersservett, lägg den i en kartong och förvara den på en sval plats. Således kommer tomater till honom för försäljning, han visade mig hur man gör det.

Och hemma gjorde jag detsamma: I botten av lådan lade jag skrynkliga lakan av kulinariska tidskrifter, sedan tomater, var och en insvept i sin egen pappersservett, det visade sig två rader tomater (det är inte längre nödvändigt så att tomater skrynklas inte under vikten), och på toppen igen de skrynkliga lakan tidningen och tidningen. Och sedan tog jag lådorna till balkongen, där jag på vintern har en temperatur på cirka 7-10 * C.
Således kan du lagra tomater i kylen, helst i 00-kammaren.

Och jag behöll röda tomater ända fram till 15 januari !!!! Nästan en månad !!! Jag tog de två sista tomaterna den 15 januari. Inga spår av förstörelse av tomat hittades! Endast ett fåtal av dem började visa fläckar mot slutet av lagringen.

Nu kommer jag att lagra mogna och röda tomater på det här sättet! Bra sätt!

[Tatyana]

Tacka, Tatyana! Så det kommer att vara möjligt att rädda dina egna från hösten under en längre tid!

det kommer att vara möjligt att spara din från hösten under en längre tid!

med inte sönderrivna stjälkar, i en rad

åh, och butikerna - det är ett mirakel att Tanya fick dem så mycket ... - blev snabbt täckta med svarta fläckar
också viktigt = hur de ligger främre försäljning, ja, om inte i bulk, men i lådor

[Tomater]

Tomater för varje dag, när som helst under säsongen, lagrar jag den i kylskåpet i grönsakslådan nedan och ännu bättre i kylskåpets nollkammare.
Jag lägger dem i en låda med hål (i ett gitter), på petioles och täcker dem ovanpå med sidor från ett färgat magasin (ofta kulinariskt) och så tomaterna ligger i flera dagar, och till och med 10 dagar, det är ganska vanligt

OCH gurkor färska i små mängder, för varje dag, de gillar att ligga i en öppen plastpåse, bara för att täckas från sidorna.
Eller tillsammans med tomater under lakan från kulinariska tidskrifter

Men det här är grönsaker för varje dag, i små mängder och med kort hållbarhet.

du förstår - att lagra industriella och inhemska grönsaker är inte detsamma

det finns inga konserveringsmedel hemma

och tomater, som äpplen, har läst länge, de lagras inte i kylskåpet, smaken är förlorad, de är tillräckligt sura för att hålla sig under en tid

Jag brukade också lagra tomater i kylen och förstod inte varför jag köpte söta tomater, men jag måste äta sura. Sedan läste jag att tomater inte rekommenderas att förvaras i kylskåp, de förlorar sin "tomat" smak. Nu lagrar jag den vid rumstemperatur. Tja, jag, naturligtvis, inte i industriell skala, 1,5 kg. 5 dagar lever de tyst. Och växthus försämras enligt min mening inte i flera veckor alls. En gång på vintern hade jag en tomat liggande, den låg i tre veckor som en ny, så jag kastade bort detta monster, för det var dumt att äta det

Det beror också på olika tomater hur mycket som kommer att lagras. Våra vintersorter ligger tyst fram till april, men deras smak är naturligtvis inte densamma, även om tomaterna från butiken vid den här tiden också är plastiska. Men fram till nyåret är de ganska ätliga, och då använder jag dem bara för matlagning.
Och vi lagrar den i källaren, på avdelningen där gasspannan är, på golvet - vi har en kakel, jag lägger tjock kartong och lägger lösa tomater med olika mognad på den, röda också, jag försöker skjuta med borstar när det fungerar eller med en stjälk.
Men i år är vädret sådant att det inte kommer att finnas något att lägga - de lyckades frysa bra vid låga temperaturer, och det som återstår måste bearbetas direkt. Ja, och jag frös en och en halv hink)
Vi slår aldrig in det i papper, för mycket - vanligtvis lägger vi 20 hinkar.