Grillad auberginsallad, torkade grönsaker och couscous (grill, mikrovågsugn)

Grillad auberginsallad, torkade grönsaker och couscous (grill, mikrovågsugn)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta
körsbärstomater
Gurkor
Couscous
Olivolja
Italiensk örtblandning
Citron
Salt
Peppar

Tillagningsmetod

• Förberedelsestiden för salladen är inte mer än 15 minuter. Trots beredningshastigheten är salladen utsökt.
• Jag kommer att dela upp matlagningstekniken i fyra steg, även om de första tre stegen genomförs samtidigt.
• Matlagning soltorkade tomater och gurkor. Vi skär körsbärstomater (du kan ta vanliga tomater) i halvor, extraherar saften och frön, skär ut området nära stjälken, skär varje halvdel igen. Skär gurkorna i tunna skivor, smala remsor eller små kuber. Lägg beredda grönsaker på en tallrik (alltid i ett lager), strö över salt, peppar och torr blandning "italienska örter". Som kryddor kan du ta både "provensalska örter" och "franska örter". Grönsaker bör vara ganska kryddiga, då kommer deras smak att berika salladens smak. Vi lägger den i mikrovågsugnen (jag valde 600-läget) i 5 minuter.
• 
• Matlagning grillade äggplantor. Vi skär äggplantorna i ringar, smörjer med olivolja, grillar (jag anger inte tiden, eftersom alla har olika grill och deras kapacitet). Om du inte har en grill kan du steka äggplantorna i en vanlig kastrull (ta bara inte mycket olja).
• 
• Matlagning couscous. Häll varmt vatten i en behållare, tillsätt salt, lite olivolja, citronskal. Stäng med lock och låt stå i ca 7 minuter. Så snart spannmålen absorberar vätskan, lossa couscousen med en gaffel.
• Lägg hackade äggplantor, tomater och gurkor på en tallrik eller i en salladsskål, strö över olivolja (du behöver bara lite olja), blanda grönsaker med couscous. Krydda salladen med citronsaft.
• 
• Smaklig måltid!

Notera

Det är absolut nödvändigt att lägga till citronsaft i salladen utan att smaken inte alls är densamma.
Jag försökte göra en sådan sallad med grillade äggplantor, men med färska tomater och gurkor. Versionen med soltorkade grönsaker är mycket bättre!
Om du inte gillar couscous kan du försöka göra en sådan sallad med ris eller bulgur (det verkar för mig att det också kommer att bli bra).

Viktig! Om du skär gurkor och tomater grovt och lägger dem i mer än ett lager, räcker det inte med fem minuter i mikrovågsugnen, då måste du öka tiden till 10 minuter (det är bäst att hålla det i 5 minuter i mikrovågsugnen , håll den sedan i några minuter på bordet och i ytterligare 5 minuter i mikrovågsugn). Mycket beror på typen av grönsaker och på lägena för din mikrovågsugn.

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet! Att laga soltorkade tomater i mikrovågsugnen är särskilt användbart för mig. Jag har letat efter något väldigt enkelt sätt under lång tid.

Galina, och jag gillar verkligen den här metoden, det visar sig väldigt snabbt, och torkade grönsaker kommer alltid att finnas till hands. Jag måste säga att jag blev kär i torkade gurkor, jag kan äta dem precis som en självständig maträtt. Och i grönsaksallader föredrar jag dem framför färska! De tog med mig gurkor här, men de lade det generöst så))) Jag visnade det mesta, ströde det lite med smör, lade det i en burk. Jag tar det efter behov (men idag torkade jag det speciellt för att visa det i receptet).
Jag är glad att du gillade receptet

Jag blev kär i torkade gurkor

Jag ska prova det idag. Kanske blir jag också kär?
Snälla för mig.

Galya, grönsaker kan ströas med olja innan torkning, men jag gillar att göra det efter bearbetning. Prova båda dessa alternativ, kanske en av dem passar dig bättre.

Tacka! Jag ska försöka.

Tack för det snabba och läckra recept jag tog in!

Kom igen, Ksyusha!

Självklart får jag bara en större sked!

Det finns ett sådant magiskt ord - aubergine !! Och sedan går jag med på allt, till couscousen och till allt annat. Jag kommer att upprepa)))

Zhanna, jag älskar också äggplantor i alla slag. Jag lagade bara inte sylt från dem)))

[Tatyana]

Tatyana, och idag stötte jag på små icke asfalterade inhemska. Jag grep två påsar av glädje, jag visste inte ens vilken jag skulle göra av dem, men jag kommer definitivt att äta dem

Kaviar måste göras om det finns två hela paket med äggplantor)))
För kaviar bakar jag dem också på grillen, det är bättre än att steka eller steka, det är smakligare och mer aromatiskt))) Innan, när det inte fanns någon grill, bakade jag på en avdelare precis på spisen.

Här på forumet hittade jag ett underbart recept dränkt i olja, bokmärke det och väntade på "riktiga" nashenskie-recept. Jag har drömt om dem i ett par veckor nu)) men jag gör också en sallad. Jag respekterar kus kus, han är en ofta gäst hos oss

Jean, kasta en referens)))

Det verkar ha fungerat, personligen

Tacka!

[Tatyana]

Jag gjorde det!!! Och det är precis vad jag ville ha.
Soltorkade tomater är fantastiska. Och torkade gurkor är en upptäckt för mig.
Tatyana, tack igen!

Galina, jag är väldigt glad att jag kunde vara till nytta