Betkvass med surdeg

Betkvass med surdeg

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Rödbeta (stor)	1 ST.
Vatten	2 l.
Socker	4 msk. l.
Råg surdeg	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Tvätta och skala betorna. Riv på ett grovt rivjärn. Lägg i en burk.
• Häll 2 liter varmt vatten. Tillsätt socker. Häll i surden genom en sil, utspädd i en liten mängd vatten. Vispa. Täck med gasbind.
• Så snart det skummiga locket visas kan du omedelbart filtrera det och sätta det i kylskåpet.
• Drycken är utsökt, kraftfull. Men varje dag kommer sötman att försvinna.
• Därför dricker vi snabbt))))

Notera

Jäsningsprocessen beror på startkulturens styrka och omgivningstemperaturen. Det tar mig 8-10 timmar.

Liknande recept

Rågkvass (Fågelskrämma)

Havrekvass med rågsurdeg (Tumanchik)

Grekisk ingefära kvass "Dzidzibira" (Rada-dms)

[ANVÄNDANDE EGENSKAPER FÖR BET KVASS:]

För dem som inte vet någonting om hällar ger jag en länk.
"Evigt" surdeg

Tillagd lördag 20 augusti 2016 19:22

På varma och soliga sommardagar, när den ansträngande värmen och den brännande middagsolen lämnar kroppen bokstavligen utmattad, finns det ingen bättre uppfriskande dryck än kvass. Receptet på hälsosam betkvass har länge varit populärt i Ryssland, gått från generation till generation och har äntligen kommit ner till våra dagar.

Fördelarna med denna dryck kan inte överskattas. I sig har betor funnit tillämpning inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. Denna unika rotgrönsak innehåller ett antal olika värdefulla vitaminer (grupp B, C, PP, etc.), mineraler (magnesium, järn, kalium, kalcium, etc.), bioflavonoider, antioxidanter. Det är naturligt att nästan alla gynnsamma egenskaper hos rödbetor överförs till drycken som tillverkas av den.

ANVÄNDANDE EGENSKAPER FÖR BET KVASS:
Först och främst är denna dryck indicerad för personer som lider av högt blodtryck, järnbristanemi, metaboliska störningar. Kvass gjord av rödbetor är en unik naturlig tonic som kan förbättras
matsmältning och metabolism, normalisera blodtrycket, stärka blodkärlen. Många medicinska specialister är benägna att tro att denna dryck har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet, vilket leder till att läkarna själva rekommenderar att man tar en rödbetadryck för tryck och problem med hjärtat och blodkärlen.
Enligt resultaten av vissa medicinska studier hjälper användningen av sockerbetor till att förhindra uppkomst och utveckling av maligna tumörer. Denna dryck renar kroppen från skadliga toxiner och toxiner som ackumuleras i människokroppen under livet. Det förbättrar matsmältningsprocesserna, elimineras
existerande tarmproblem, särskilt förstoppning. Med tanke på att regelbunden konsumtion av rödbetadryck normaliserar ämnesomsättningen rekommenderas det för överviktiga människor. Genom att kombinera kost, sport och sockerbetor för viktminskning kan du uppnå fantastiska resultat på kortast möjliga tid. För dem som inte bara bryr sig om sin hälsa utan också om skönhet och yttre attraktivitet rekommenderas också användning av denna dryck. Ett antal experter kallar denna mirakulösa kvass ungdomens elixir, eftersom denna dryck gör att kroppen kan arbeta fullt genom att ta bort gifter från kroppen. Tarmen, slaggad och igensatt med giftiga toxiner, leder så småningom till att alla kroppssystem börjar fungera i ett förbättrat läge. Som ett sorgligt resultat slits kroppen ut mycket snabbare.

KONTRAINDIKATIONER
Trots alla fördelarna med betakvass visas dess användning inte alls för alla människor.Betkvass har sina egna kontraindikationer. Så experter rekommenderar inte att dricka det till dem som har njurproblem, urolithiasis och gikt. Det är högst oönskat att använda det vid sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet, eftersom denna dryck
kan på allvar förvärra tillståndet och komplicera den efterföljande behandlingen av sjukdomen.

Fascinerad. Även om det inte är varmt längre kommer jag att försöka jäsa en liten del. Det blev intressant.

Smaken av råbetor bevaras i drycken. Men han är ganska trevlig för sig själv i det här fallet. Själv gillar jag inte råbetor. Och jag dricker kvass med nöje)))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Hallå! Jag har ingen surdeg, men jag vill verkligen göra kvass. Vad skulle du ge råd i det här fallet. Är det möjligt att lägga till jäst, eller blir det fel?

[valentine]

Är det möjligt att lägga till jäst, eller blir det fel?

valentineförsök att lägga till jäst. Enligt tingens logik läggs de till vanlig kvass ..... Tja, men om VAD jag kan säga kan jag inte säga - jag är inte vän med jäst på något sätt

[Natasha]

NatashaTack för ditt svar och råd! Jag tycker inte att det är värt att ta upp den här verksamheten, om resultatet inte är förutsägbart. Du får en jästluktande byaka.

[Val]

Val, många gör denna dryck i allmänhet självjämnande.
Allt är bra, MEN ..... den patogena mikrofloran växer där snabbare än kvassen är klar. Därför jäser jag med en användbar produkt. Allt jäses snabbt.

filtrera och kyl.

Och kasta resten av tjockleken omedelbart eller kan du fortfarande använda den?

Och kasta resten av tjockleken omedelbart eller kan du fortfarande använda den?

Jag läste forumen - många skriver att du kan fylla i det igen.
Från mig själv kommer jag att säga - om betorna har en rik färg och massan efter jäsning är ganska ljus för sig själv, måste du definitivt använda den igen. Och om betorna ursprungligen inte var särskilt mörka, så finns det inget att fylla i. IMHO.

Jag har mörka rödbetor och lägger till surdeg för andra gången eller är det fortfarande tillräckligt?

[Glans]

Glans, du behöver inte surdeget, men det är värt att lägga till sanden, eftersom den föregående delen länge har ätits av surdeget)))

[Natasha]

Natasha, tack, jag gjorde just det, jag avslutar redan den första delen, och jag har ställt in den andra.
Jag gillade kvassok verkligen
tack så mycket för receptet

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merDet vill säga att det inte borde vara tjockt i kvass även i botten? Sila surdeg innan du tillsätter den i vattnet i början, och efter jäsning, sila all rödbeta?
Är det möjligt att ta den förnyade färska startkulturen från kylskåpet, förnyades den för en vecka sedan?

försök att lägga till jäst

ja, som vanlig kvass kan du ta surdeg från bröd kvass = detta är redan ett förutsägbart resultat och en mildare smak

många gör denna dryck i allmänhet självjämnande.
Allt är bra, MEN ..... den patogena mikrofloran växer där snabbare än kvassen är klar.

En gång i min barndom drack jag en sådan självbryggning (min mamma jäst från brödkvass) hos grannar (på en gång, länge var det modernt att göra sockerbetor) - de pumpade det knappt ut, sådan förgiftning flödade av alla hål

[Natasha]

Natasha, tack, jag gjorde just det, jag avslutar redan den första delen, och jag har ställt in den andra.
Jag gillade kvassok verkligen
tack så mycket för receptet

Svetochka, jag är glad att kvassen kom till min smak. Han är faktiskt inte för alla.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 12:50

ANGELINA SVART merDet vill säga att det inte borde vara tjockt i kvass även i botten? Sila surdeg innan du tillsätter den i vattnet i början, och efter jäsning, sila all rödbeta?
Är det möjligt att ta den förnyade färska startkulturen från kylskåpet, förnyades den för en vecka sedan?

Jag gör det - Trubeta betorna, lägg dem i 3 liter. burk. Jag fyller det med varmt vatten, häller sand där, häller i surdeg löst i vatten. Jag blandar allt bra, täcker med ett sillock och lämnar.rör om regelbundet. Och när skummet dyker upp, häller jag genom samma sillock locket i en 2-liters burk och lägger den i kylen. Jag tar surdeg direkt från kylskåpet.

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 12:52

En gång i min barndom drack jag en sådan självbryggning (min mamma jäst från brödkvass) hos grannar (på en gång, länge var det modernt att göra sockerbetor) - de pumpade det knappt ut, sådan förgiftning flödade av alla hål

Jag tror lätt. Därför är jag säker på att jäsa med surdeg.

Natasha, tack för receptet. Och utan surdeg på något sätt? Kan du inte ersätta den med någonting? Jag har bara inte tillräckligt med tålamod för det, men jag vill ha kvass.

Natasha, tack för receptet. Och utan surdeg på något sätt? Kan du inte ersätta den med någonting? Jag har bara inte tillräckligt med tålamod för det, men jag vill ha kvass.

Jag har bara surdeg. Jag kan inte säga något om resultatet med jäst eller brödskorpa. Experimentera. Och du kommer att berätta för oss. Det blir väldigt nyfiken. Och för någon kommer sådan information att vara användbar.

[ANGELINA SVART mer]

Och utan surdeg på något sätt?

jäst - samma surdeg, gör du bröd kvass?
eller lägg den enklaste jästdejen på åtminstone lite mjöl = och redan i betorna, i en mängd som Natashas ANGELINA SVART mer,

Tillagd onsdag 24 augusti 2016 14:05

som alla råbetor juice - det är mycket biologiskt aktivt - du behöver inte dricka mycket åt gången, huvudet kan snurra

som alla råbetor juice - det är mycket biologiskt aktivt - du behöver inte dricka mycket åt gången, huvudet kan snurra

Det är sant. Eftersom trycket sjunker.
Även om jag själv dricker lope passar jag ...

Irsha, tack så mycket. Jag ska försöka, men till min skam måste jag erkänna att jag aldrig har gjort kvass.
Tack, Natasha. Jag kommer att veta, och ändå, även om det är sällsynt, men trycket sjunker.

[Marin]

Marin, till din hälsa !!!
Och se till att lära dig hur man gör kvass. Gör och bröd. Det är gott och hälsosamt.
Med min "eviga" surdeg har jag jäst så många saker
Och apelsinjuice och äpple och kompott från källaren och hibiskuste ... Vi älskar kvass och kvassdrycker.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, för tredje året har jag gjort kvass enligt ditt recept, tack igen
älskade sockerbetor mycket
receptet filmades

[Svetul]

Svetul, ja vi själva gör det ofta. Det är inte bara gott, det är också hälsosamt.
Jag är MYCKET nöjd med att receptet lever vidare !!!
Rullen är underbar. Allt är klart och förståeligt. Duktig flicka !!! Tacka!!!

[Natasha]

Natashatack, glad att du gillade min video

[Natasha]

Natashatack, glad att du gillade min video