Marmorkaka av Paul Bocuse

[Deg:]

Marmorkaka av Paul Bocuse

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
ägg (vikt i skal)	130 g
florsocker	130 g
Smör	130 g
vetemjöl av högsta kvalitet	130 g
choklad 70-75%	65 g
Glasyr:
choklad 70-75%	35 g
Smör	35 g

Tillagningsmetod

• 1

  Det första steget är att väga äggen i sina skal. Mängden resterande ingredienser för kakan beror på deras vikt.

• 2

  Vispa det mjukade smöret med pulveriserat socker.

• 3

  Tillsätt ett ägg. Slå i minst en minut.

• 4

  Tillsätt det andra ägget.

• 5

  Slå i ytterligare två till tre minuter.

• 6

  Sikt mjölet två gånger och tillsätt det i degen.

• 7

  Blanda med en mixer med minsta hastighet.

• 8

  Smält chokladen, kyl den ner.

• 9

  Lägg till det i degen.

• 10

  Utan fanatism, bokstavligen med ett par rörelser med en skulderblad, blandar vi den med degen.

• 11

• Smörj formen med smör och rädda med bakpapper.
• Vi sprider degen, jämnar ut den.

• 12

  Vi bakar kakan i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i cirka 40 minuter.

• Vi kontrollerar beredskapen med en träspett. Den kommer ut torr från en helt bakad tårta.
• Lämna kakan i formen i några minuter, ta sedan bort den och sval på risten.

• 13

  Lägg chokladbitarna och smöret i en kastrull, lägg på en liten eld.

• Så fort chokladen börjar smälta, ta bort den från värmen och rör om tills den är jämn.
• Häll glasyren på kakan och låt den rinna fritt.
• Lägg kakan i kylen för att frysa glasyren.
• 
• Njut av ditt te!

Notera

Recept från forumet, med mindre förändringar

Åh, Manyusha, när har du tid till allt? : flicka-q: Skönhet, läckerhet. Vi gör det!

Åh, Manyusha, när har du tid till allt?

Woo, jag ville också säga vilken vacker cupcake !!! Ett intressant recept! Jag har inte lämnat pannkakorna ännu ... Tack, jag tar in

Jag läste en gång detta recept i boken Molokhovets, dock utan choklad. Där genomfördes räkningen från åtta ägg, resten var vikten av ägg med skal. (Åtta ägg ungefär ett pund).
Historien rör sig i en spiral ...

Och cupcaken blev verkligen vacker!

[Natalia]

Natalia, Olga, tack. Muffin visar sig vara den ömaste, den smälter bara i munnen.
Förväxlade dig, kakan heter Marmor, och principen för förberedelse är som en pundkaka.

Tillagd torsdag 06 oktober 2016, 18:59

Premiärminister, Olya, ja, 1 pund = 450 gram. Det här är förmodligen bara 8 ägg.

[Manechka]

Åh, hur snygg han är ... och fluffig ...
Manechka, du är inte det första receptet som gissar mina drömmar. Jag vill baka en muffins, men här är den - ta den och använd den. Dessutom en sådan underbar MK. Jag tror att allt kommer att ordna sig, för jag har samma situation med muffins som med vallmofyllningen - de tycker inte om mig ... Jag tror att din kommer att älska. Tack, Manechka, för receptet!

[Lyudochka,]

Lyudochka, tacka. Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det.

Vilken stilig man, jag bokmärker det, imorgon kommer jag definitivt att göra det.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vilken vacker cupcake, mönstren inuti är raka.

Man, igen har du otrolig skönhet. Tacka!

Manechka, vilken vacker och fluffig muffin!
Som alltid, allt!

[Sonadora]

Sonadoranästa helg ska jag rusa omkring - baka den här muffin eller föregående rulle

[Sonadora]

Sonadora, vilken skönhet det!
Jag kommer att titta på dina bilder, jag vill så mycket, så lite som jag vill, så jag gör efteråt och ... äter
Vad händer härnäst och jag kommer inte att skriva .. eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, ett underbart foto, och receptet är bara att köra och baka!
Jag känner direkt att jag kommer att gilla det!
tack !!!

[Sonadora]

Sonadora, Man, lägger vi inte till något bakpulver?

[Manechka]

Manechka, som alltid, bara en fantastisk muffin 🔗

Manechka är svärtat smaskigt! Mycket trevligt. Marmor!

[Flickor,]

Flickor, Tack så mycket för din uppmärksamhet och beröm. Cupcaken är väldigt enkel att förbereda och den blir utsökt. Icke-cloying, med lätta chokladstänk, inte torr, fin porös och mycket mjuk, kan ätas med läppar. Liknande textur som smörkaka. Jag rekommenderar definitivt att du provar. Hoppas du gillar det.
Smällare, Elena, det finns inget bakpulver i receptet, så du måste slå smör-äggblandningen särskilt noggrant. Om du är osäker kan du lägga till en hel del, inte mer än 1/2 tsk.

[Sonadora]

Sonadora, i ugnen)))
för 175g kom ut, 3 ägg

[Sonadora]

Sonadora, Vilken skönhet

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

det här är ooooooooooochen utsökt, noggrant så, men med hänsyn till hur lätt det är att laga mat, en sken, inte ett recept!
annons avsedd - i en spargris!

Jag kommer att försöka ta ett foto senare: Jag tog ett glas och bröt det i min hand, nu är det inte bekvämt att ta ett foto, det är trots allt vackert)

Den bakades dock i en timme vid konvektion 180. Mitt i bakningen växte kupolen och en spricka.
baka för alla !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Tack så mycket för att du försökte. Jag är mycket glad att du gillade det.

bakade dock en timme på konvektion 180

Ja, han bakar länge. Jag har två ägg - 45 minuter.

mitten av bakkupolen har vuxit och en spricka.

Och jag hade till och med en muffinsprickad kupol.

Jag är mycket glad att du gillade det.

en vuxen son sa att det var den godaste muffin han någonsin hade smakat: krispig på utsidan och mjuk på insidan
min man föreslog att lägga till kilinki och tog fram plommonstopp) och kunde inte komma ihåg vad den här kakan liknar från barndomen: smaken verkade väldigt bekant, jag antog att kakan var en "saga" och bestämde mig en annan gång att prova med grädde istället av glasyr.
Stort tack, snälla med receptet

kupolen stör mig inte när den är synlig uppifrån. men jag bakade i form av en "rådjur sadel" och när jag vred på grund av ojämnhet bröt kakan

[Sonadora]

Sonadora, Manechka vilken cupcake! Och enkelt och stiligt!
Och ränder av choklad är väldigt vackra!

[öga]

öga, Tanya, hur vackert!

föreslog att kakan är en "saga",

Hennes, det finns en vanlig kex, inte smör, och impregnerad med sirap. Förmodligen borde det finnas ett GOST-recept på forumet.

AnatolyevnaAntonina, tack. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

[Sonadora]

SonadoraMan, vill du ha en liten bebis?
Tog med:

bara från lätt deg, ingen choklad, mycket bra, engångs!
Jag hällde fortfarande en sked bakpulver)))
Tack igen för receptet!

Tanya, hur vackert! Jag kan föreställa mig hur de smälter i munnen.

sååååååååååååå, och skorpan är krispig ... utsökt utan någonting, ingen russin eller choklad frågar

Här ville nästan russin fråga. Men eftersom du säger att du inte frågar kommer jag inte ens tänka i den här riktningen.

[Sonadora]

Sonadora, Masha! Lade en rapport! Det här är en otroligt god cupcake.



Tack för receptet!

Ledsen för presentationen, choklad behöver fortfarande lite härdning, men jag tål inte. Jag klippte av en bit och skickade tillbaka den till kylskåpet!

[Tatyana]

Vem skulle ha överlevt? I allmänhet skulle jag bara skicka en bit bit till kylskåpet, och resten skulle spenderas på provsmakning. Tatyana, bra cupcake visade sig. (y) Bilden visar att han är den mest känsliga.

[Sonadora]

Sonadora, Man, nu är denna cupcake och GruSha Lemon Pie mina favoriter, jag bakar dem ofta.
Jag bestämde mig för att göra det i portioner och fyllde inte toppen med choklad. Det blev bra
Tack igen för receptet!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, fantastiska muffins visade sig. Har du lagt till bakpulver?

Tillsatte du bakpulver?

Nej, allt är enligt receptet Vad behövdes?
Det kan verka tätt från sidan på grund av att det är portionerat, men i själva verket är strukturen bra, mjuk, smälter i munnen.

[Tatyana]

Tatyana, Jag ber om ursäkt att jag får. Det finns inget bakpulver i det ursprungliga receptet, men Nata-Chuchelka är i nästa ämne https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 rekommenderar att du lägger till den.

Det blev gott! Det är sant att nästan all choklad inuti kom ut, men choklad var också mjölk. Alla gillade

[Manya]

Manyatror du att du kan lagra det? Tre veckor vid rumstemperatur i folie är riktigt?

Jag måste ge en presentation den 10.12 till NG

Åh, Tanya, jag vet inte. Höll inte det så länge. Kanske om du gör det utan glasyr (eller bara glasyr från choklad) och förvarar det i kylen?

[Manya]

Manya, tack, jag tvivlar på identiteten, jag tänker inte riskera den, jag ska baka den färsk vid ankomst.

[Sonadora]

Sonadora, tack för receptet. Mycket snabb och framgångsrik. Alla produkter finns alltid till hands.
Vi är inte de största chokladälskarna, så glasyren var ursprungligen inte planerad.
Men den här muffin är 100 500 gånger kallare än Zebra.

[Natalia]

Natalia, fantastisk muffin, marmor!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, jag kom till marmorkakan, förberedd

På kvällen försöker vi

[Olga]

Olgahur mycket choklad! Förhoppningsvis besviker inte smaken på muffins.

Idag gjorde jag också en cupcake, men den visade sig vara låg, kanske formen är lång. Jag visar inte ett foto (Något ofattbar vy). Jag hällde inte choklad, jag skickade den till frysen. Kommer att vänta på sin son.

[Svetlana]

Svetlana, kakan stiger inte mycket i ugnen, för det finns inget bakpulver.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, en cupcake oboldenny, här är ett foto av igår i sammanhanget

[Olga]

Olga, utmärkt minke.

[Manya]

Manya, tack, cupcaken är riktigt utsökt, tack för receptet

Manya! Tack så mycket för muffin, bra recept. Jag låg länge i bokmärkena. Slutligen kom till honom. Så utsökt och ovanligt på samma gång. Så här blev det för mig.

[Helena]

Helena, en vacker muffin visade sig!