Gleuhwein - Dreispitze (glögg vin trianglar)

[Låt oss först förbereda glögg]

Gleuhwein - Dreispitze (glögg vin trianglar)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
FÖR TEST
Smör eller margarin	250 g
Socker	200 g
Ägg	4 saker
Vetemjöl	250 g
Choklad eller chokladdroppar (svart bitter är bättre)	150 g
Glögg	125 ml
Vanillin
Soda släckt med vinäger	0,25 tsk
FÖR GLAS
Florsocker	200 g
Glögg	70 g
Mandelflingor	80 g
FÖR LERVIN
Rött vin (torrt, halvsött eller berikat)	200 ml
Vatten	30 g
Nejlika	2 st
Muskot	nypa
Kanel	1/6 tsk
Orange	1/5 st
--- Kvadratisk form (för en halv del) ---	22x22 cm

Tillagningsmetod

• 1. Låt oss först förbereda glögg... Jag använde South Coast Port. För att göra detta, tillsätt kanel, kryddnejlika och muskot i turken och koka i 1 minut efter kokning. Låt det brygga i 10 minuter. Sila kryddbuljongen i vinet, tillsätt apelsinen med skalet. värm till en temperatur av cirka 70⁰C, koka inte.
• 
• 2. För provet. Blanda mjukt smör med ägg, socker och vanilj. Tillsätt mjöl och läsk, släckt med vinäger. Häll sedan i vin, tillsätt grovhackad choklad (eller droppar). Blanda väl.
• 3. Lägg i en smord skål (eller bakplåt, du behöver en fyrkantig eller rektangulär form). Baka vid 170⁰Från cirka 20 min.
• 4. Ta bort från formen, sval.
• 
• 5. Tillagning av glasyren. Koka florsocker på låg värme med glögg tills kristallerna löses upp. Jag kokade det till flytande tillstånd för att bättre bevara smaken av glögg.
• 6. Täck kakan med glasyr, strö över mandelflingor. Jag använde också 2 msk. l. sylt med röda vinbär - för att förbättra färgen och bättre fixera mandlarna på ytan. Skär i TRIANGLER (Dreispitze - översatt som tre hörn). Du kan servera!
• 
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

En mycket mjuk paj (förmodligen ett lämpligt ryskt namn för denna konfekt), lite fuktig men inte tung. Det finns inget vin i degen - bara kryddor. Men jag tror att vinets närvaro påverkar kakans känsliga struktur. Du kan känna glögg i glasyren - inte särskilt påträngande. För älskare av mer uttalade smaker kan mängden kryddor ökas med 1,5-2 gånger. Du kan också blötlägg den färdiga kakan med glögg (tillsätt ytterligare 30-40 ml till summan).
Källor - 🔗
🔗
Jag gjorde också kakor med liknande namn, men med en helt annan sammansättning och beredningsmetod. Jag rekommenderar att du provar det också! Dreispitze-kakor

Vilken söt! Ett mycket originellt recept!

Olga, tack !!! Glad att hon kom förbi för att se mig!

[Pulisyan]

Pulisyan, ja till dig och drar för att släppa in !!! Och kör sedan på simulatorn!
Så jag springer längs samma väg !!!

Och jag skulle ha utsett ytterligare ett specialpris - för receptet på en utsökt dessert som får dig att gå ner i vikt ...

Ja, jag kommer att sparkas ut ur huset för "icke avsedd användning" av glögg
Ett mycket intressant recept. En riktig vinterupplevelse ("Winter is Coming").

[Tatyana]

Tatyana, som du är strikt! Och här är jag en Krimman, jag har det här Skoputs vinhögar ... Så jag pratar med sådana recept!

[Alexandra]

Alexandra, ja, du har massor på Krim! Jag hoppas se det själv på sommaren. Antingen kommer de att "slå sig ner" med korsningen, eller så tillåts billiga flygplan
Glögg är min signaturrätt. Hur många jag inte lagar mat - det kommer att lämna "med en smäll" och till och med be om tillsatser.

[Tatyana]

Eller med korsningen kommer de att "bosätta sig"

Tatyana, men vid korsningen är det inte så läskigt längre. Min man gick ett par gånger. 3-4 timmar i rad (om vädret är bra). Kanske vill du komma till det nya året!

[Alexandra]

AlexandraOch vi har också viner, som skokräm, men ibland kommer de inte så bra ... eller snarare, de kan vara väldigt bra, men de gillar dem inte. syrlig och stark. Här är en flaska i kylen. så du måste göra glitwein och trianglar så!

[Vika]

Vika, en mycket bra användning av vin, som inte riktigt passar smaken - i bakverk blir smaken inte distinkt, men doften kommer att förbli!

[Alexandra]

Jag märkte att ju mer motbjudande vinet desto bättre kommer glögget ut. Jag brygger den med vin i papperspåsar. De är bäst för kulinariska ändamål. Och det här handlar inte så mycket om ekonomi som för smak.
Alexandra, nej, nyår är inte lämpligt. Jag vill simma i havet, kom ihåg min barndom. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-grönkål, Krimbergen, Grand Canyon. Och Krimvin i tillverkningsområdet att dricka (som barn, av uppenbara skäl, försökte inte). Jag har aldrig varit i Jalta.

[Tatyana]

TatyanaOch något läckert glitwein kommer inte heller ur obscent vin ...

[Vika]

Vikatvärtom, från surt, som du inte ens dricker, är det bästa glögget. Förmodligen för att jag "korrigerar" det med ett stort urval av kryddor.