Fläskskaft bakat i lera - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Griskött som bakas i lera

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläskknog	930 gram
morot
vitlök
salt-
malen svartpeppar
kryddpeppar ärtor
lagerblad
folie
lera

Tillagningsmetod

Blötlägg skaftet i ett par timmar i kallt vatten.
Skrapa väl. För ratten vi säljer är den praktiskt taget värdelös.
Skär morötterna i små kuber.
Vitlök också.
Gör ett hål i skaftmassan med en skarp lång kniv. Häll salt i det och sätt in morötter med vitlök. Gör så många hål som köttet tillåter.
Gnid skaftet på alla sidor med salt och peppar.
Lägg köttet på två till tre lager folie, tillsätt kryddpeppar och lagerblad. Du kan lägga dina favoritörter. Vik in skaftet så att det är stängt på alla sidor och att det inte finns några hål.
Ta lera. Bättre, naturligtvis, om det är ett keramik. Men om det inte finns någon som min, tar vi den vanliga, som är tillgänglig.

Om leran är torr, fyll den sedan med vatten. Vi väntar ett tag och rör oss. Om det behövs, tillsätt mer vatten. Vi häller vatten lite efter lite. Vi behöver lera för att bara bli våt, inte vara som lera. Hon måste hålla sin form väl.

Vi tar folien. Vi varva ner flera lager på bordet. Längden bör vara betydligt längre än skaftet.
Vi lägger ett lager av lera ungefär en centimeter tjockt och ett område som överstiger skaftets storlek på folien.
Lägg knogen på toppen.
Vi böjer folien på alla sidor och lyfter leran så att den täcker skaftet från sidorna.
Vi täcker de övre och öppna områdena med lera. Lerns tjocklek bör vara minst en centimeter överallt. Vi planar med våta händer.

Tänd eld och gör kol som en kebab. Det borde finnas mycket kol, så vi bränner en eld i minst en timme eller till och med en och en halv timme. Vi slänger upp tjocka stockar. Vi behöver en mycket bra värme.

Vi räcker kolen och lägger vårt skaft i lera i dem. När det är möjligt begraver vi det i kol.

Vi lägger ut ved på toppen, drar upp glöd som fortfarande brinner och låter lågan blossa upp igen och bränner ut elden. Från det ögonblick som elden startade var knogen i elden och sedan i kolen i 1,5 timmar. Tyvärr kan du inte berätta exakt när. Allt beror på storleken på skaftet, mängden och kvaliteten på kol. Vid en eld i ett öppet område kommer skaftet att laga längre än i en sådan stängd eldstuga som jag har hemma.

Här är ett berg av kol kvar i slutet. Det är också mycket möjligt att steka en grill.
Vi räcker kolen och tar ut skaftet. Vi gör allt noggrant. Allt är så varmt, även luften runt.
Frigör skaftet från lera och folie.
Vi skär gröna, grönsaker och färskt bröd. Vi skär och smakar)
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

På detta sätt kan du baka fisk, vilken bit kött och kyckling som helst. Du kan också baka i ugnen, då blir tiden helt annorlunda. Det tar längre tid att laga mat, men sannolikheten för att köttet kommer att brinna eller inte steka är mindre.
Lena Kubanochka har en kyckling

Kyckling i lera (Faraona alla creta)
(kubanochka)

Tack till min make för det arbete som utförts med mig) Om du har möjlighet och önskan, försök. Köttet är mjukt, aromatiskt och påminner om kokt fläsk. Jag rekomenderar)