Jerusalem kronärtskockakrämsoppa med stekte regnrockar

Jerusalem kronärtskockakrämsoppa med stekte regnrockar

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
jordärtskocka	200 g
Svamp	50 g
Vatten	50 ml
Kräm	50 ml
Smör i soppa	10 g
Vegetabilisk olja + smör för stekning

Tillagningsmetod

• Tvätta jordärtskockan väl och borsta den från marken, klipp den, lägg den i multikokskålen
• 
• Fyll på med vatten och grädde
• 
• tillsätt smör, lägg på programmet "Mjölkgröt".
• 
• Sedan överför vi den kokta kronärtskockan till en annan skål,
• 
• puré med en mixer.
• 
• Svampar - Jag har en avlång bighead och en taggig regnrock,
• 
• vi rensar från ett falskt ben
• 
• och från huden, som ett kokt ägg.
• 
• Min, klipp
• 
• stek i en blandning av grönsaker och smör
• 
• till en bra guldbrun
• 
• Simma under ett stängt lock i 5 minuter
• 
• Lägg kokt jordärtskocka i en tallrik,
• 
• stekt svamp ovanifrån.
• 

Liknande recept

Krämig svampsoppa med vita bönor i en mixer-soppkokare Endever Skyline BS-90 (ANGELINA BLACKmer)

Mager svampkrämsoppa (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

Svampkrämsoppa med sötpotatis i en multikokare Redmond RMC-M4502 (Arka)

Jag är chockad av sådan exotism.
Olga, du är en trollkvinna! Tack, mycket intressant recept!

[Galya]

Galya, tack min kära!

Är regnrockar exotiska? När det inte finns andra är det inte exotiskt alls, till och med gott. Andra svampar är också möjliga. Och istället för jordärtskocka - andra grönsaker, har jag bara det här Skoputs Jordärtskocka - mycket!

Olya! Jag har aldrig samlat regnrockar, men min mans farbror samlade och stekte sådana svampar. Han sa att det var väldigt gott! Och hur smakade de för dig?

Inte särskilt bra första gången. Jag tillagade dem fel.

Efter att ha studerat denna fråga visar det sig att de är väldigt olika - päronformade




taggig (pärla)


stora pärlor.


Jag fick en smak, friterad,


torkat


och inlagda.

Jag gjorde ett pulver av de torkade, nu lägger jag till allt spannmål och kött. Lukten under torkning är naturligtvis svamp, men något specifik.

Viktigast av allt bör de plockas unga medan massan är vit och fast.


Så snart massan börjar bli gul är allt olämpligt för mat.

och jag hörde någonstans att de är giftiga, hur känner man igen dem?

[Lucilia]

Lucilia, det är lätt att känna igen - det här är sklerodermi, en falsk regnrock.





Och sedan, enligt erfarna svampplockare, är denna svamp helt enkelt smaklös, med en skarp, obehaglig lukt.