Svampgryta med selleri

Svampgryta med selleri

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
Svamp	1200 f.Kr.
Selleri rot	1 medium
Lök	2 st
Vitlök	3-5 kryddnejlika
Persilja	7-8 grenar
Vegetabilisk olja	3 msk. skedar
Mjöl	2 msk. skedar
Salt peppar

Tillagningsmetod

• En sådan gryta kan göras av alla svampar, jag tog honungsvampar, champignoner och ostronsvampar. Skala och skär svampen. Skala selleriroten, skär i små skivor. Hacka lök. Häll olja i en tungbottnad kastrull och stek löken tills den är mjuk, tillsätt selleri och stek i 15 minuter. Tillsätt alla svampar och koka under omrörning ibland i 5 minuter. Stänk innehållet i kastrullen med mjöl och salt, rör om i 5 minuter utan att ta bort det från värmen. Tillsätt sedan 2/3 kopp kokande vatten och rör om tills vätskan tjocknar så att inga klumpar bildas. Täck över potten och koka i 15 minuter, rör om ibland. Strö grytan med hackad vitlök och persilja, rör om, ta bort från värmen och låt den brygga i 10 minuter, täckt.
  

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

från boken * Lean Recipes *