Svamppaté "Kolpakovski"

Svamppaté "Kolpakovski"

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Färska svampar	300-400 g
Majonnäs	2-3 st. l.
Vitlök	3-4 tänder
Rostolja	1 msk. l.
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Jag har upprepade gånger sjungit beröm för denna utomordentligt välsmakande, helt säkra och oförtjänst okänd av majoriteten av svampplockarna, en underbar svamp - en keps!
• 
• Under tiden är det inte sämre i någon kvalitet än de som kallas ädla, det är helt enkelt mer tillgängligt, därför är det inte av intresse för dem som är redo att "flytta berg" i strävan efter lycka. Och du kan laga det på samma sätt som till exempel samma champignoner - det är inte förgäves att de kallar det "skogsmampignon".
• Jag erbjuder en mycket lätt att laga, men mycket god aptitretare.
• Hacka svampen, stek i vegetabilisk olja och mala i en mixer och tillsätt majonnäs. Salt, tillsätt vitlök som passeras genom en press, blanda och sprid på bröd och smak, du, jag försäkrar dig, kommer aldrig att utesluta detta recept från din kost!
• Naturligtvis är kepsar ett "tillräckligt men inte nödvändigt" villkor! Med inte mindre framgång kan du laga alla svampar på det här sättet!

[Larissa!]

Larissa! Ett intressant recept!
Det första som fick ögat - otroligt bedårande grisar! * Viskning * och var fick du dem?

Det verkar i Moskva-regionen och Fjärran Östern att sådana svampar kallas spindelnät eller liknar de ...

Har du någonsin gjort kött / lever-svamp pates?
Min man älskar svamp väldigt mycket, men han säger att pate utan kött inte är pate.
Jag fick idén att göra kött / leverpaté och svamp och lägga ut i lager utan att röra om. Var kan man få färska svampar nu ...

[Larissa]

Oj ... men vi tar inte dessa "kepsar" ... Och de visar sig vara ätliga.
Larissa, ännu ett tack!

[Nastya]

Nastya - i skogen! Det finns många mössor nu! Men det här är inte spindelnät, de är mindre attraktiva i utseende (enligt min mening). Kött och svamp går bra! Det finns ett stort antal recept, och även här när de kokas tillsammans. Jag lägger också ofta till svampar i kött och till fjäderfä och till vilt kommer det bara att smaka bättre.
I en viskning - i Portugal.

men vi tar inte dessa "kepsar" ..

Exakt! Jag antar att du också slår ner med fötterna!

Och jag visste inte att dessa kepsar var ätbara, jag vet inte ens om jag någonsin har sett dem. Hur ska jag samlas i skogen, försöka hitta dem?

[Marusya]

Marusya, vi kommer ständigt över dem och i stort antal. Och vi är så, alla själva, vänder upp näsan.
Ja, det händer att vi skjuter ner.

Perfekt lösning !!! På något sätt uppfattade jag inte vitlök med svamp, inte ens i franska köket, men med majonnäs tror jag att det kommer att låta !!! Tacka!!!

Jag är också rädd för att ta kepsarna för nu. Ja och nej dem ännu i våra skogar - torra! Men det bestämdes - så snart jag går in i skogen kommer jag att samlas!

[Laris,]

Laris, ett så enkelt recept, men det känns som att hälften av frysen var fylld med läckra svampar, så det kommer jag definitivt att göra

Ja, Marina, jag gör det regelbundet av frysta svampar på vintern. Jag har gjort denna pate sedan barndomen, när det inte fanns några blandare ännu, rullade jag i en köttkvarn. Och alla, oavsett vem jag behandlar, blir kär i honom.

Lorik, som alltid - PERFEKT !!!! Jag kommer definitivt att försöka - det verkar som om boletus också skulle bli utsökt. I extrema fall - från honungsagar Men butiksvamparna har jag ingenting, luktar inte av någonting.
Py. Sy. Jag blev kär i dina små grisar!

boletus bör också vara god

I hög grad! Och från mossan och från den röda! Och från en blandning av alla som går till soppa och steker! Det är därför jag skrev i ingredienser inte bara "kepsar" utan "färska svampar".Det var bara i detta speciella fall som de förberedde sig för mig, det var därför jag kallade pataten Kolpakovsky.

Fortfarande mycket välsmakande paté från granmokruha. Jag steker svamp och lök, lägger till morötter, alla paprika kan vara i samma proportioner och i en mixer. Väldigt gott. Och jag samlar kepsar och kärlek, en underbar svamp och stek och knipa, och kaviaren är bra.
Ja, en mössa är från släktet Cortinarius caperatus. Det finns många typer av spindelnät, mest oätliga, men det finns också ätbara. När jag först bekantade mig med den här svampen var jag alltid uppmärksam på den karakteristiska mössa som ströts med mjöl.

[Larissa]

Larissaoch från butiksköpta svampar eller ostronsvampar kan åtminstone ungefär något välsmakande visa sig?! De är inte alls så. Jag vill verkligen ha en paté ... Och i våra söder är svampar på något sätt inte särskilt bra skogar stepparna finns. Jag läste svamprecept här på HP och saliv. Jag köper bara torra på marknaden för svampsoppa. (Och sedan med försiktighet).

Du kan, Vika. Shiitake gör en utsökt pate. Du kan till och med torka den. Under de icke-svampåren gjorde jag av torra, det visade sig också mycket gott. Blötläggs, kokas och hackas.

Tack, Larissa! Jag kommer definitivt att försöka med köpta och torkade sådana (så snart torra svampar dyker upp på marknaden börjar de handla hos oss närmare vintern).

[dopleta]

dopleta, ja, allt ,: svimma: nu kommer det inte att finnas några lock i skogen!
Tack för receptet.

För vårt århundrade, Oksana, det är nog! Det har aldrig förekommit något fall när någon, som passerade och tittade in i min korg, inte fnös: "Jag skrev i paddelstolen!"

[från frusen]

Jag gör det regelbundet på vintern också från frusen svampar

Wo, det här är bara för mig! Eftersom jag alltid har mycket frysta svampar och färska är sällsynta.
Lorik, tack! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är! Och viktigast av allt - inget krångel!

Ja, Len! Efter att ha överkokt dem lagrar jag dem i frysen i staplar i påsar:

🔗

Wo, det här är bara för mig! Eftersom jag alltid har mycket frysta svampar och färska är sällsynta.

Hur klarade du det? Hoppar de in i kylskåpet direkt från skogen till dig?

[Solbränna]

Solbränna, och jag Lenka förstå! Nu skulle jag också behöva färska till receptet, men jag har redan fryst alla tidigare "fångster"! Allt hopp är på Dopletinmuzha, som återvänder hem från fiske från svampön just nu.

Hur klarade du det? Hoppar de in i kylskåpet direkt från skogen till dig?

Nej, butiken kommer redan frusen!
Jag plockar inte svamp och förstår inte dem. Av samma anledning köper jag inte från händer.
Du vet aldrig ...

Vi har inte så bra svampar i år. Vi åkte bara ett par gånger .... Jag marinerade bara 7 burkar, men stängde lite kål och frös bara två portioner. Nu är det torrt land, det regnar inte och det finns inga svampar, ... naturligtvis mjölksvamp.
Lin, jag tar det väldigt lätt från mina händer - om bara de första kantarellerna, ja, ibland vita eller röda flugor i början av sommaren - vi kallar sådana svampar "Mikolny" (för sommaren Nikolai), och du behöver fortfarande kunna leta efter dem

[Larissa]

Larissa, paten är verkligen utsökt! Men vilka grisar! Härlig!

Jag trodde att jag skulle komma med tack, men nej. TACK !!!
Tillverkad av vanliga svampfiskar. Det finns ändå inga andra ...
Läckerheten är extraordinär! Så enkelt och så gott. Gjord för 1,5 portioner och åt nästan alla, även om bordet inte var tomt.
Jag känner att de snart kommer att kräva igen

[Lorisochka]

Jag gjorde just denna pate - den är utsökt ... Min man och jag gillade det verkligen. Vi trodde att det skulle bli ännu bättre med stekt toast, men vi kommer inte att kunna smaka på det, vi åt alla Tack Lorisochka

[Marina]

Helt exakt Marina, det är med stekt toast vi äter det! Min man kräver till och med frukost innan jobbet, även om jag tar ifrån honom - vitlök är fortfarande ... Men förresten, han, vitlök, av någon anledning med svamp är inte så "fonetisk". Och tack!

Lorik, tack för receptet. Jag ska få honungsvamp ur frysen.
Och också, snälla, visa upp din mans svampfångst, om det finns en fisk, då med den.

[Sveta]

Sveta, såg du när jag skrev det inlägget? Allt har redan ätits eller bearbetats - frysta, saltade, inlagda och rullade upp

Jag saknade det här ögonblicket. Jag är en kråka.

Jag har upprepade gånger sjungit beröm för detta ovanligt välsmakande,

Lorik, jag sjunger också beröm, inte bara till svampen utan till receptet. Jag gör det regelbundet bara från andra svampar. Oftast använder jag den nedre delen av ostronsvampbenet, plus oftast lägger jag till frysta svampar. Själv ostronsvamp marina enligt receptet från Qween - Tyts, men benen är ganska fibrösa och jag klippte av ungefär hälften och kokade denna pate. Det finns inte så många avskurna ben, jag lägger till fler svampar och en utmärkt paté erhålls.

[Bock]

bara inte svampen i sig

Bock, så det är inte förgäves att mitt recept helt enkelt säger "färska svampar", jag gör också av alla svampar! Det är bara att det alltid finns kepsar, även under det mest magra året, när andra svampar inte har fötts. Och denna pate även från alla torra svampar visar sig vara mycket god. Och tack för incheckningen!

[dopleta]

dopleta,
Och jag kommer att checka in !!! Annars är det redan obehagligt, varje gång jag åker och fortfarande inte gör det - äntligen inställde Galya mig. Sedan gjorde jag det flera gånger från färska ostronsvampar - smaken är annorlunda men också mycket välsmakande. Till och med hans son, som inte gillar svamp, äter en smörgås - en annan. Tack, Larisochka, från mig och familjen

Åh, hur glad är jag! Tack, tjejer, mina kära!