Bullar "Donetsk Bröd"

Bullar "Donetsk Bröd"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl (möjligen mer, eftersom kvaliteten på mjöl är annorlunda)	600 g
Mjölk	250 ml
Salt	nypa
Socker	100 g
Smör (muffinsmargarin)	100 g
Färsk jäst eller torr	25 g 8 g
Äggulor	4 saker.
Vanillin (Jag lägger 1 dospåse = 2 gram vanillin)	2 påsar
För beläggning:
Äggula	1 ST.
Färsk grädde	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Värm mjölken (ungefär till en temperatur av 36-38 grader), späd jästen i den, tillsätt 1-2 msk. l. (30 gr) socker, 1-2 msk. l. (30 gr.) Mjöl, rör om och lägg på en varm plats i 15 minuter för att aktivera jästen. Häll blandningen i en hink HP, tillsätt socker, äggulor, vanillin, salt, mjöl. Mjukade sedan smör (margarin). Se till att degen är mjuk men inte klibbig, som en vanlig vetebulle under knådning. Jästdeg-läge (jag har 1 tim. 30 min.)
  
• 2. Dela den matchade degen i bullar. Låt dem höjas ytterligare en halvtimme (medan ugnen värms upp).
  
• 3. Borsta med äggula blandad med grädde innan du bakar. Ugn 20-25 min. vid en temperatur på 200 grader.
  
• 
  

Skålen är designad för

16 rullar

Notera

Receptet är härifrån: 🔗

I eftermiddag tillagade jag och ... nej redan
Mycket välsmakande, som i barndomen fanns bullar för 9 kopeck.

Bara synen av dessa sötsaker får munnen att vattna! Det verkar som att du till och med kan känna lukten av dessa 9-öre-bullar. Alla flög iväg till bokmärkena! Tack för receptet!

Jag tog det till bokmärkena, mycket ofta kommer jag ihåg dessa rullar "Som i barndomen" för 9kop.!
Jag kommer att göra det inom en snar framtid!

Nat_ka, hur älskar jag dessa bullar! : nyam: Tack för receptet. Vi kommer att göra produkter inom en snar framtid!

Men mina bullar är helt enkelt ojämförliga .............. .... Jag kommer att lägga mer

men min



Jag lade också till russin, 25 minuter - det behövs mycket 20, eftersom faten är bakade. det var halv tolv vid midnatt, när det var bakat, jag var tvungen att stänga sovrumsdörren, annars började min son vakna upp vid lukten och gnälla (han var 1,8) det fanns en sådan doft! delen är enorm,
utsökt!
tack till författaren!

Min andra sekund är redan med russin, men jag gjorde dem större och tillsatte mer socker

... och tillsatt mer socker

Det verkar också som om du kan lägga mer socker.

Tjejer, vet du att det finns ett recept på en brödtillverkare som mycket, mycket påminner om dessa bullar? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Tjejer, vet du att det finns ett recept för en brödtillverkare som mycket, mycket påminner om dessa bullar? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Wow ! Och namnet är en mot en. Kan du på något sätt kombinera det?

Jag bakade bullar igår kväll. Jag måste genast säga att jag ökade sockret, eftersom de bullar som var 9 kopeck vardera var söta. Tillagda russin. Det blev utsökt!
Tack för receptet!

Ja ... när det är en annan sak att lägga till socker, mnyamka och med russin svalt och utan, min dotter spricker utan, och min son med russin och berömmer varandra

Nat_ka, tack, för bullarna, smälta i munnen !!!
Jag fick en deg på 1300 g, uppdelad i 100 g vardera och kom ut med 13 stora bullar !!

Leka, väl, rullar! (y) Tja, snygg!

Små bullar visade sig vara smidiga och stiliga
Smart ............. mat ritsa
bara jag skulle steka dem lite

Tjejer, tack !!! Det var jag som rullade dem på bordet med den nya tekniken. Och jag gillar inte stekt Svetik, de som är lätta ... förstörda i första hand. Små äter inte ens en skorpa om jag steker

Tja, ljud den här nya tekniken, jag väntar på en referens, om något .................... och jag älskar stekt, du har dem coola, så jämnt, jag måste behärska, fylla min hand, så att säga, i modellering

Hur man rullar jämna bollar

Tja, här är mina dagens heta bullar ....... de blev lite solbrända, distraherade i en minut, de blev redan vackra, jämna och bara 16 stycken.

Vi sitter i ugnen




det här är bullarna för 9 kopeck.

Tack så mycket för receptet. Jag gillade bullarna väldigt mycket. Jag bakade dem i två körningar, det här är de första
🔗

Tja, här är mina bullar ..................... om och om igen, bara varianten är redan annorlunda * FJÄLLIGT * med fyllning

[Nat_ka]

Nat_ka Tack för ett så fantastiskt recept !! Allt är väldigt enkelt och viktigast av allt läckra !!!

Lorik och du med ett initiativ, kära ... ja, säg mig .. rullarna är bara super, jag bakar dem inte utan russin ...............

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Tacka!!!!
Ja rullar SUPER !!! Jag har redan bakat den två gånger, jag gillade den tidigare!
Bara jag har bara en fråga, vad gör du med proteiner?
Jag gjorde en omelett för första gången, men nu vet jag inte var jag ska placera dem

... min enda fråga är, vad gör du med proteiner?
Jag gjorde en omelett för första gången, men nu vet jag inte var jag ska placera dem

Sedan lägger jag till andra bakverk, till muffins. Då kan du fortfarande göra "fågelmjölk", maräng. Tja, du behöver bara "grumla" i recepten

Tack för bullarna! Jag bakade i en airfryer (presenterades för min födelsedag) och bestämde mig för att bli vän med honom.

Natalochka, äntligen kom till dig med tacksamhet, jag använde detta recept för att baka rullar till jul, smaken var abalde, ömhet, luftighet är otrolig, men för mig själv drog jag slutsatsen att degen är mer lämplig för rullar, eftersom det är så det växer , att utseendet på rullen försämras och rodnar väldigt snabbt, av samma anledning exponerar jag inte ett foto, men när jag gör rullar, och jag kommer att göra dem, kommer jag att vara snabb

Jag är glad att jag hittade detta recept. Mycket bra: girl_claping: utsökt muffin. Jag faller rakt in i barndomen

[Nat_ka]

Nat_ka fånga plustecknet, men varför donetsk-bakning heter, förstår jag inte .......bullar för 9 kopeck. - nostalgi

[bullar för 9 kopeck. - nostalgi]

... varför donetskaya bakning heter, jag förstår inte .......bullar för 9 kopeck. - nostalgi

Det här är ett butiksnamn som jag tittade på internet och hittade många fler av samma obegripliga namn som "Lvovskaya muffin", "Dneprovsky" horn. Titta här: 🔗 Enligt min mening var det länge sedan någon kom med sådana namn

[Nat_ka]

Nat_ka Ja, jag argumenterar inte, jag är så enkel ....... betyder - det här är våra Donetsk-rullar, om det finns något liknande i varje stad ???

Det viktigaste är att de är läckra, jag lägger verkligen mer socker, jag kommer ihåg smaken av våra bullar, och de var söta och söta, men det smakade och färgade, och jag gillade det så mycket och sedan gjorde jag det senare - Jag gillade det också

[Nat_ka]

Tacka, Nat_ka ! Bullarna visade sig vara helt enkelt ojämförliga Och jag hade tillräckligt med socker, vilken typ av söt tand du är dock

Jag gillade bullarna väldigt mycket, tack för receptet.

Tack så mycket för receptet! Bullarna visade sig vara mycket goda!

Tjejer, kan du berätta för mig om du kan knåda degen utan HP hur man gör det rätt? Och sedan har du sådana läckra bullar som saliverar och jag har inte HP, men jag vill ändå göra bullar. Berätta för mig snälla

Bullar på 9 kopeck, åtminstone i vår centrala region, kallades "kalorier med hög kalori". De kallas det, de har GOST.

[smakfull]

Jag smorde inte toppen ... Tja, vad är de? smakfull!!!Nat_ka Tack, det är verkligen - en värdig användning av äggulorna !!! Till och med en tanke kom upp: kan du baka en sådan påsk? bara lägga till mindre mjöl?

[zoinka15]

Tjejer, kan du berätta för mig om du kan knåda degen utan HP hur man gör det rätt?

zoinka15
något som ingen vill svara, jag ska försöka ...
lägg jäst i en kopp enligt receptet (jag använder levande pressad), tillsätt socker (1 msk. l), mala - du får en brun vätska, späd den med ljumm mjölk från den totala mängden, rör om med 1-2 msk. l. mjöl, lägg åt sidan. Jästen i koppen ska stiga upp med en skummande keps.
Blanda äggulorna i en stor skål med resten av sockret (visp), häll sedan kvar kvar mjölken och rör om. Tillsätt jäst, rör om, tillsätt mjukt smör, vanilj, salt. Tillsätt mjöl gradvis, rör om först med en sked i en skål, och när det blir svårt att röra, häll det på bordet och knåda degen med händerna, tillsätt mjöl tills det slutar fastna i dina händer. Du bör få en mjuk elastisk bulle, inte klibbig.
Lägg tillbaka degen i skålen, täck med en handduk eller plastfolie och lägg den på en varm plats för att höjas i en och en halv timme eller två. Degen bör ungefär dubbla i volym. Nästa - knåda den, skär den i bullar, lägg den på ett bakplåt (i formen där du ska baka) och låt det komma upp igen - i en halvtimme. Och i ugnen, baka.
Ser ut som det är det ...

[Nat_ka]

Jag bär skryt!
Nat_kaTack för receptet !!

Hur korrekt beskrivs hela processen med manuell knådningFärja,
Jag läste det bara och tänkte att hon knådade degen åt mig ...
Jag gjorde precis det, eftersom jag inte har en brödmaskin än.

Bullarna är underbara !!
Det är sobsno ...

Färja, tack så mycket för ditt svar!
Aprelevna, du har så underbara och läckra bullar, bara super!

Prova, allt kommer att ordna sig!
Att lura med jästdej är ett nöje!

Berätta, snälla, hade alla en normal kolobok på en gång? Jag fyllde på mjölken, och anständigt så, förmodligen 100 gram, annars var bullen ganska tät. Nu i KhP bevisar jag att jag till och med är rädd för hur degen kommer att bete sig när man bakar.

MAMMA SONY, så degen visade sig vara bara mjuk, inte flytande. Allt kommer att vara bra i ugnen, oroa dig inte!

Nat_ka, tack för det underbara receptet, här är mina bullar, hjälp dig själv)

Jag gjorde hälften av portionen (på kvällen gör jag färska bättre i morgon). Den enda förändringen är att istället för 2 äggulor (för en halv portion) lägger jag ett helt ägg. Och här sitter jag upprörd: bullarna är utsökta, underbara, men inte de som "för 9 kopeck". Och jag ville verkligen komma ihåg dem, smaken av barndomen. Eller är det proteinet som förändrade smaken? Kanske kan någon berätta för mig om detta kan bero på att jag lade ett helt ägg? Något liknande detta har aldrig hänt i min praxis.

[Nat_ka]

Och jag tog med mina bullar. Bakad med russin. Resultatet är mjukt och gott.
Nat_ka, tack så mycket för receptet!

Läckra bullar. Jag skulle prova det länge, men sedan drog äggulorna efter marängen. På bilden klippte jag den med en kniv, snittet förtjockades, så höger bulle bryts helt enkelt.

God eftermiddag allihop
Tjejer, berätta för mig snälla. Receptet säger 600 gram mjöl, kanske mer. Jag fick 800 gram och fortfarande fastnade degen i mina händer (jag smurade händerna med vegetabilisk olja). Jag är rädd att lägga till mer mjöl. Nu lägger jag den på en varm plats.
Berätta, förmodligen lägger jag för mycket mjöl?

God eftermiddag allihop
Tjejer, berätta för mig snälla. Receptet säger 600 gram mjöl, kanske mer. Jag fick 800 gram och fortfarande fastnade degen i mina händer (jag smurade händerna med vegetabilisk olja). Jag är rädd att lägga till mer mjöl. Nu lägger jag den på en varm plats.
Berätta, förmodligen lägger jag för mycket mjöl?

Om det var väldigt klibbigt och det var som en röra, var det värt att röra upp till en vanlig kolobok. Strukturen visar att degen är tätare än luftig. Mjölkvaliteten kan variera.


PS: Alla har sådana läckra foton som jag kväver av saliv och avund. Diet...

[Nat_ka]

Nat_ka -Tack.
Min deg har stått i en timme och har inte stigit ett gram. Något är nog inte min dag idag.
Så jag tittade på fotografierna och bestämde mig för att baka bullar, så jag ville. Tja .... det är fortfarande tid, kanske det kommer att ordna sig .... Jag väntar ...