Vårmoral, stekt med lök

Kategori: Kulinariska recept

Kök: Ryska

Ingredienser
Färska morelsvampar	1 kg
Lök	2 st. medel
Salt peppar	smak
Färska potatisar - koka
Grön lök för stänk
Vegetabilisk olja + krämig för stekning	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

Häll svamparna med kallt vatten, låt stå i 1 timme så att sanden från svampen smuler ner i vattnet.
Tvätta, skala svampen. separera försiktigt locken från benen, skär locken på halva längden, benen i två.
Koka vattnet, sänk svamparna och låt svamparna koka, svamparna kokar snabbt.
Töm svampen i ett durkslag och töm.
Skär löken i halva ringar i remsor.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök och stek lite tills den är mjuk. tillsätt svamp, blanda och stek med lök tills den är öm i 5-7 minuter i tid, rör om ibland.
Under tiden koka färsk potatis, dränera, torka.
Lägg kokta potatisar på en tallrik, lägg stekt morel bredvid den, strö över grön lök.

Notera

Våren har kommit och de första svamparna har dykt upp - moror!

Ömtåliga och ömtåliga svampar.

Man bör komma ihåg att det finns mycket sand i moreller, så de ska vara bra, men försiktigt (för att inte gå sönder, mycket ömtåliga), skölj i vatten och koka sedan snabbt - då resterar sanden bort med vatten.

Men svampen är utsökt! Vår!

Laga mat med nöje och njut av din måltid!