Tårta i "vaggan"

Tårta i "vaggan"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Dacquoise:
Socker	100 g
Valnötter	30 g
bitter choklad	30 g
Protein	2 st
Vanilj
Kaka:
Ägg	1 ST.
Gräddfil	50 g
Vanilj
Vetemjöl	100 g
Socker	100 g
Bakpulver	1/4 tsk
Soda	1/4 tsk
Salt	nypa
Smör vid rumstemperatur	60 g

Tillagningsmetod

• Den här kakan är egentligen bara utsökt - mjuk, öm, aromatisk i ett nötigt krispigt skal som heter vackert och poetiskt - vagga! Definitivt ett av de bästa kakrecepten.
• Det är bättre att använda en rektangulär silikonform här.
• Dacquoise:

• Stek nötterna i ugnen vid 180 ° C i 10 minuter. Kyl helt. Hacka chokladen i bitar och skicka den till frysen i 10 minuter.

• Blanda nötter, choklad och 15 g socker i en matberedarskål med en stålkniv. I pulsationsläget börjar vi slipa. Sedan startar vi processorn i kontinuerligt läge, stannar regelbundet och följer noga så att muttrarna inte släpper ut olja och inte går vilse i en klump. Vi behöver en smulig och torr massa.

• I en helt ren skål, slå vita i rumstemperatur med citronsyra. Vi börjar med medelhastighet och ökar gradvis hastigheten. När mjuka toppar når, tillsätt socker 1 msk vardera. l. Tillsätt vanilj. Vi väntar på framväxten av starka och glänsande toppar.

• Tillsätt försiktigt nötmassan till de vispade äggvitorna.

• Vi sprider den vispade massan i formen och täcker formens sidor helt längs hela höjden. Ett jämnt spår bildas i mitten för den framtida degen.

• Kaka:

• Blanda de flytande ingredienserna i en separat behållare - ägg och halv gräddfil.

• Sikta mjöl, socker, salt, bakpulver, läsk och vanilj i mixerskålen. Vi blandar.

• Tillsätt smör och den andra halvan av gräddfil till de torra ingredienserna. Rör om med medelhastighet i cirka 2 minuter.

• Sätt gradvis in flytande ingredienser när mixern är påslagen. Rör om i ca 1 minut till. Degen ska vara slät.

• Vi sprider degen i ett jämnt lager i fördjupningen. Den ska vara halva höjden på pannan eftersom degen kommer att höjas vid bakning.

• ... Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 40-50 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en träspett. Det ska komma ut torrt från mitten av bakningen.

• Vi tar det ur ugnen och låter det svalna helt innan vi tar bort det från formen. lossa försiktigt väggarna och vänd kakan upp och ner på raden.

god morgon, vilken vacker cupcake till frukost ..... doftande ... Jag känner redan lukten. ,,, jag springer för att göra kaffe .... skönhet .. och för en muffin ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, skriv ned storlek eller volym på formuläret. Att döma av mängden produkter är kakan liten.

mått eller volym på formuläret. Att döma av antalet proffs

Liten - 22 cm lång brödpanna

[L-olga]

L-olga,
Olga, tack för svaret! Ett intressant recept och namn, jag kan laga ett sådant mirakel.

Olenka, gjorde du det i Kesh?
Kan du lägga till lägen för din KM för varje tillagningssteg (tid, hastighet, tillbehör) i ditt recept så att de som har samma maskin inte behöver välja själva lägena?

Jag litade på receptet med en gång och fördubblade portionen, min "vagga" kom ut som en mandelkaka, steg märkbart, men dacquoisen förblev i överskott, drack med te, cupcaken har ännu inte smakat, den svalnar!

Olya! Och muffin med en skorpa på alla sidor, hur är det trots allt, du kommer inte att blöta dacquoisen på toppen?

Olya! Och muffin med en skorpa på alla sidor, hur är det trots allt, du kommer inte att blöta dacquoisen på toppen?

Förpackningen verkar flyta ovanpå själva muffin, jag gjorde det.Gjorda ändringar: istället för det vanliga rörsockret plus kanderade frukter i degen.

[alinych]

alinych, Alina, tack! Jag fattar!)))

Det är inte mitt recept, men jag bestämde mig för att sätta in mina 20 kopeck, det kallas så. Idag smakade jag en muffin, en enastående smak, kanske på grund av gräddfil, jag vet inte ens!

Ja, du förklarade allt korrekt. Jag är bara glad för sådan kompetent hjälp!