Jellied fiskrullar med krabba

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.]

Jellied fiskrullar med krabba

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
fiskfilé av fisk (jag har en kummel)	250 gram
morot	2 stycken
rovlök	2 stycken
semolinagryn	2 msk. skedar
krabbpinnar	4 stycken
nori blad	1 del
vitlök	1 kryddnejlika
dill	2-3 kvistar
fiskbuljong eller vatten	400 milliliter
gelatin	12 gram
vatten för gelatin	100 g
alternativ för torrt vitt vin	30-50 gram
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
fisk kryddor alternativ	smak
lagerblad	1-2 stycken
kryddpeppar ärtor	3-4 stycken
------	--------
plastfolie

Tillagningsmetod

• Skala och tvätta morötter, lök och vitlök.

• Om du har en fiskfilé hoppar vi helt enkelt över den här artikeln. Kvarna fiskkroppen och ta bort huden, skär filéerna i långa remsor, så det är bekvämare att föra dem genom en köttkvarn.

• Koka buljong från fiskben, morötter, lök och kryddor. Koka tills morötterna är ömma, salta väl och tillsätt torrt vitt vin i slutet av tillagningen. Ta bort morötterna (vi behöver dem för dekoration, sila buljongen.

• För fisk, vitlök, lök och råa morötter genom den finaste sikten på en köttkvarn. Tillsätt finhackad dill.

• Häll i gryn, salt och peppar och tillsätt kryddor till fisken om så önskas.

• Blanda malet kött och slå av lite.

• Skär nori-bladet i hälften och fukta lätt med vatten.

• Tina krabbpinnarna, ta bort filmen från dem. Lägg två pinnar på ett nori-ark och linda in det. Vi kommer att ha två rullar.

• Sprid plastfolie. Dela köttfärsen i två delar. Lägg hälften av malet kött på folien och bilda en rektangel.

• Lägg en rulle krabbpinnar på malet kött.

• Använd en filmrullning av köttfärsen med krabbpinnar till en rulle, vrid ändarna, komprimera väl, rulla "korven". Vi får två sådana rullar.

• Vik rullarna i en färdig ångkokare och koka i 20 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna helt i några timmar, helst i kylen.

• Ta bort filmen från en välkyld rulle och skär den i bitar. Välj tjockleken på bitarna själv. Jag skar i cirka 2 centimeter.

• Häll gelatin med kokt vatten vid rumstemperatur, rör om och låt det svälla.

• Överför gelatinet till fiskbuljongen och värm tills det är helt upplöst. Koka inte. Låt svalna till rumstemperatur.

• Lägg rullar, kokta morötter, gröna och citronskivor på en skål med sidor. Fyll rullarna med buljong upp till hälften. Sätt i kylen för att ställa gelén och täck sedan med buljong helt. Sätt i kylskåpet tills det härdar helt.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Notera

Irina Khlebnikova och IrikF har receptalternativ.
Du kan utesluta gryn. Använd en bulle och ägg blötlagt i mjölk och pressas ut.
Skålen ser väldigt imponerande ut. Det verkar för mig att för en amatör.

Att gå nötter .... hur vackert och enkelt !!!

I. Jag är en älskare av alla fiskar. Intressant presentation.

Angela, du är en trollkvinna! Jag pratar inte om detta recept. Detta gäller alla dina kulinariska bedrifter

Så oväntat och enkelt!
Angela, som alltid!

[Angela]

Angela,! Åh, vilket underbart recept! Tacka!!! Jag tog det till bokmärkena. Jag älskar fisk!

[Flickor,]

Flickor, Gott nytt år allihopa! Tack för de snälla orden. Jag skulle vara glad om du gillar skålen.

Ser väldigt imponerande ut! Tack kära för ännu ett mästerverk!

[Irishkina]

Irishkina, tack)