Krämig dessert med karamellskorpa "Creme brulee"

[Irina F]

Irina F, Irinka, grattis till medaljen! Hur, bra ooo
Jag är väldigt glad, jag är säker på att det här bara är början

Tillagd torsdag 16 februari 2017 21:37

alba et atraElena, är det här från en fixpris? Jag tror att jag har en annan storlek

[alba et atra]

alba et atraElena, är det här från en fixpris? Jag tror att jag har en annan storlek

Därifrån.
Igår gick jag.
Det var sant att det bara fanns en, de som är 10,5 × 6,5.

Därifrån.
Igår gick jag.

Bedövad! Nu vill jag ha allt))))), jag springer imorgon längs vår, men jag har aldrig sett andra storlekar förutom de största (jag köpte dem i delar, räknade, så många som 12 stycken visade sig, på grund av girighet) )))), men våra rätter går ofta sönder))

[L]

L, Lorik, tack !!!
alba et atra, Len, jag såg också de största i fixen, de andra var inte där. Men de stora står inte inaktiva för mig heller, Larissa skriver praline och pate och grytor, jag drunknar olja i dem i en mikron.
I allmänhet är saken i hushållet nödvändig

Och i vår var 12,5 redan kanske inte ... medan jag går ...

[Irina F]

Irina F, Irina, grattis till en välförtjänt medalj!
Det är ett mästerverk. Efter ditt recept gick jag och letade efter en brännare i många fotspår

[Tatiana27]

Tatiana27, tack så mycket)
Förhoppningsvis är det inte ett problem att hitta en brännare nu!

[Irina F]

Irina F, Jag hittade redan !!! Jag är inte ensam i sökningen, de hjälpte mig i nästa gren !!!

Tanya, väldigt glad! Hoppas att efterrätten inte sviker)

[Irina F]

Irina FTack. Jag är bara säker på att det inte bara kommer att göra dig besviken, utan också vara en av mina favoriter. Jag lovar att jag kommer att rapportera tillbaka.

Jag väntar)

Flickor föreställer sig ... slipa alla formar ..... varken här eller i grannstaden. Här äter du

[Kokoschka]

KokoschkaLil, jag kan titta på min plats om jag har tid. Köp och ta med dig imorgon. Hur många bitar behöver du?

[Irina F]

Irina F, om du kan ta med 6 stycken om möjligt

Irishka har äntligen gått in i det berömda receptet. Och det som är intressant, jag förbereder också en glassglass på samma sätt, först efter att ha kombinerat grädden med äggulorna lade jag den lite förtjockade massan i kylen för att mogna under en dag och sedan i frysen och det visar sig en underbar glass, den mycket riktiga. Jag kommer definitivt att försöka göra det i ugnen nästa gång, först nu måste brännaren köpas.

[kil]

kil, Irländska! SrasibA, kanesh för de berömda. I allmänhet är massan universell! Jag kan föreställa mig vilken utsökt fyllning det blir!
Och försök att baka det!

Wow! Jag gick för att se veckans recept, för jag saknade det på grund av arbetsbelastningen, och här är creme brulee!

Jag väntar bara på Ozon-brännaren och tittade på recepten och bokmärke den nyligen från Sasha Demyanenko (jag älskar honom för det positiva).

Och här på forumet, vackert och prisvärt! Jag älskar tillfälligheter
Jag tog det till bokmärken.

tacka

[IRINA]

IRINA, Irisha, grattis till segern !! : ros: Receptet är riktigt underbart !!!

Irisha, med seger!
Ett underbart recept, jag tillbringade lång tid på att förbereda, men slutligen gjorde jag det. Bara en glädje!
Jag fördubblade volymen med 20% grädde.
Tara - vad hon hittade. Bären har spridit sig. Men alla små saker. Väldigt gott! ! !

[Marishka]

Marishka! Jag är väldigt glad att du försökte det !!! En utmärkt kräm visade sig! Tja, fick med honom att bären har spridit sig! Det smakar ännu bättre på det här sättet!

Irisha, hur glad är jag att jag äntligen försökte det!
Från början såg jag in och blev förbryllad över sökandet efter brännaren, allt snurrade runt
Vi gillade det alla väldigt mycket! Tack för att du fyller det med ett separat recept. Jag kommer definitivt inte att förlora och jag kommer att upprepa.

Marish, varför tyckte du synd om skorpan med en större brännare?

Tillagd söndag 19 februari 2017 22:55

Eller bestämde du dig för ett mindre socker?

Irisha, så jag vet inte hur mycket socker jag ska hälla i, jag ströde det lite, kanske skulle jag ha fått mer
Och de lät mig prova brännaren med kvarvarande gas i burken, jag trodde att det inte skulle räcka för rädsla
Sedan tittade jag på ditt recept igen, ja, blek
Jag lyckades.

Marish, ja lan, nästa gång du bränner som det borde
I skorpan mest njuta

Och för att tänka så, jag viker mig så mycket från socker, allt är för sött för dem, vilket kanske inte är nödvändigt för oss att hälla mer. Alla vattnades med bär, hallon med surhet, körsbäret tinades också, men med en sten, så saften hälls från den. Sötman var balanserad

Tillagd söndag 19 februari 2017 23:15

Skorpan visade sig, förmodligen bara tunn.
Jag kommer att experimentera mer.

Marish, denna dessert är generellt söt! Och de sura bären balanserar sötman. Jag gillar verkligen att servera grädde med sura vinbär eller körsbär)

Irisha, hur jag missade en sådan händelse!
Med ditt initiativ, kära, och med en välförtjänt seger!

[IRINA]

IRINA, men ändå hur mycket socker att hälla på toppen för att karamellisera rakt?

[Marina]

Marina, Jag häller i en tesked, kanske en sked och en halv .. och vrider försiktigt, lutar så att sockret ligger i ett jämnt lager och över hela ytan ... då blir hela ytan jämnt "garvad" ...
Irinka kommer och berättar hur man gör det rätt om jag rådde något fel ..
===
Intressant är att 20% grädde helt enkelt ger mindre "krämighet"?. eller kommer de att vara mindre stabila?

[AlenKa]

AlenKa, tack, jag försöker med 30% grädde, då kan jag svara om skillnaden. Jag var tvungen att snabbt fästa 20%, jag köpte den och använde den inte för min plan. Och nu är jag mycket nöjd med att jag använde grädde för en sådan smask.
Jag ströde lite socker, ett faktum.

[Irina F]

Irina F, Ira, tack för den detaljerade mästarklassen! Jag älskar crème brulee, jag ska laga den elegant
Och med receptets seger

[Marishka]

Jag försöker med 30% grädde, då kan jag svara om skillnaden

Marishka, logga ut senare, hur det kommer att bli))) som på bilderna, som vanligt visade det sig ... troligen ändå ger de bryggda äggulorna stabilitet ...
kort sagt, jag frös i förväntan

[AlenKa]

AlenKa, Jag ska försöka den här veckan.

[Olga VB]

Olga VBOlga, min sol! Inget du saknade, bara där tA dröjde kvar. Och vi kommer att laga mat åt dig, du, viktigast av allt, kom och ta tag i Serenka, vi ger dig en brulee)))
marina-mm, Marish, allt är korrekt Alenka skrev - häll det på ytan och luta formen i alla riktningar, sockret kommer att fördelas av sig själv. Och jag häller överskottet. Och då kommer det att finnas den skorpan som behövs
Tjejer, det är också intressant för mig att prova med grädde med lägre fettinnehåll, jag tror att det kommer att fungera med 20%.

Tillagd måndag 20 februari 2017 09:47

julia_bb, Julia, tack! Det verkar för mig som att crème brulee inte lämnar någon likgiltig! Jag har i alla fall inte träffat)

Jag är också intresserad av att prova med grädde med lägre fettinnehåll, jag tror att det kommer att fungera med 20%.

men jag vet inte ens om det kommer att vara bra eller dåligt för mig om allt fungerar med 20% grädde ... Jag vet inte hur man ska mäta i sådana sötsaker .. trots allt blir min mage stor och kommer att hänga bredvid Irishka's medalj)))
men det smakar så bra !!! kan vi låta det hänga?

Alenka, och du sjunger på löpbandet - FSE och balans

vi ger dig en brulee

Och snälla ...
Det är bra att jag och Alenka går till dig, irländare!
Hon gör Brulik själv och kommer förmodligen att ge mig sin del ...

Alenka, och du sjunger på löpbandet - FSE och balans

Jag har inget spår)))

Hon gör Brulik själv och kommer förmodligen att ge mig sin del ...

Jag kommer att ge upp, jag kommer att ge upp, var inte smart)))

[alba et atra]

Ahh !!! Kom till mig, jag har en brulee - jag har en ägarspår och något annat
alba et atra, Lena! Jag! Jag kommer att ge upp dem och min portion - jag äter dem inte och slår mig

Jag äter dem inte

Albus har redan tagit en ledning))) Lan, jag ska prova kalkmunstycken

[alba et atra]

Jag kommer att ge upp, jag kommer att ge upp, var inte smart)))

Urrah !!!

alba et atra, Lena! Jag! Jag kommer att ge upp dem och min portion - jag äter inte dem och slår mig

Tack!
Jag älskar alla!

Tillagd måndag 20 februari 2017 13.38

Lan, jag ska prova kalkfällor

Bita inte strömmen!
Jag vill också ha kepsar!

Alyonchik, bli inte upprörd, vi kommer med en tråd

Alyonchik, oroa dig inte, vi kommer med en tråd

vi kommer att ansluta min man med ord_ och varför gjorde du inte moussen? .. behöver göras
Sa han det? ...

ja, men allvarligt, jag är inte ens förvånad ... Jag har precis köpt en fantastisk anteckningsbok ... bara för dina recept ... det är väldigt enkelt och gott ... bokstavligen - SPELA !!!
förresten, kakreceptet är också nödvändigt

Irisha, det är synd att hon inte lade upp detta recept för en prinsessa, någon kunglig person skulle ha gillat det.
Men jag har eldkastare det finns ingen brännare, kan du på något sätt skildra den med hjälp av en flambé, till exempel på konjak?
Oj, frågade hon och hon hade redan dreglat

Irisha, och för dig en annan tårta!
Var noga med att sätta upp honom för tävlingen!
Gör en krona av choklad, fäst den i det högsta molnet - det blir underbart! Och ganska kungligt, bara i tävlingens tema!
Jag ser bara vilken skönhet det kommer att bli!

Irisha, det är synd att hon inte lade upp detta recept för en prinsessa, någon kunglig person skulle ha gillat det.

Jag lägger till det många gånger! Och munskyddet också !!! Rak prinsessamat och det är det!

Och munskyddet också !!! Rak prinsessamat och det är det!

Skyddet är i tid!
Enligt reglerna kan du inom 24 timmar skicka in ett recept för en tävling.
Irin, skicka kalkbrickor till tävlingen!

Irisha, kan du använda rostfria formar? Jag har kokottillverkare, men jag köpte inga keramiska värmebeständiga, jag köpte grädde, jag har brunt socker))

[Vinokurova]

Jungfru !!! Såg inte svaren i Temko alls !!! Något slutade ta emot aviseringar
VinokurovaAlenchik! Verkligen, det var vad jag sa när jag fick reda på att jag inte skulle göra en mousse till mötet! Undersökte direkt min röda sammet kritiskt, lyfte ögonbrynen och frågade: hur är det med mousse? Jag tänkte inte säga att sammet är så rött och mössor är läckra! Och han: det är nödvändigt att göra en mousse nödvändigtvis! Tja, jag grävde in i köket, jag behöver en magisk Pinochek)))
Olga VB, Olga, ja Lan, låt oss sätta en annan tråd
När det gäller brännaren kan du teoretiskt försöka flambing med hjälp av cognac, även om det verkar för mig att värmen inte kommer att räcka. Prova, så väntar vi. Jag skulle försöka, men redan är inlägget på näsan och jag kommer inte att ha tid, om bara efter inlägget.
Jag kommer definitivt att lägga ut kakan, jag gör den snart, en vän bad om lite ömhet för sin dotter.
Antonovka, Len och kapiki ställde upp för tävlingen
alba et atraHelen! Tack för stödet!!!
NataST, Natasha, vi kan redan svara sent, det är svårt för mig att svara på din fråga. Jag kan föreställa mig, det är som hur du kan ... Tills du försöker, vet du inte)

Jag går till fixpriset för burkarna eller medan jag försöker med burkarna till cupcaken ... men brännaren måste gå till "Hunter and Fisher". Även om det bara behövs för en maträtt, men vad! Tack, Irina

Irina. Jag har ett stort tack från hela familjen för sådan läckerhet. I avsaknad av riktiga formar gjorde hon dem i Luminarkovsky-skålar. Tål både ugnen och branden från brännaren. Och jag gjorde två saker för min mamma att ta bort så att säga. Ett 14-årigt barn skulle bära det i en ryggsäck. Efter en del överläggningar gjorde jag 250gr lodrot i burkar, låga men med vid hals. Skruvas efter kylning av skorpan med järnlock. Efterrätten levererades i god hälsa. Mamma gillade det också. Jag bad om ett recept. Varför opus: du kan laga mat i vad som helst och till och med i glasburkar !!!! TACKA!