Kuddar med keso och körsbär

[deg:]

Kuddar med keso och körsbär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg:
Mjöl	500 g
Äggula	2 st.
Torrjäst	7 g
Socker	100 g
Krydda	1/2 citron
Varmt smält smör	120 g
Varm mjölk	240 ml
Salt	1/2 tsk
Fyllning:
Finkornig ostmassa	500 g
Vanilj	1 g
Krydda	1/2 citron
Äggula	2 st.
Socker	3 msk. l.
Majsstärkelse	2 msk. l.
Smör (smälta och svalna)	30 g
Pitted körsbär	400 g
Ägg + 1 msk. l vatten vispa för att täcka på toppen	1 ST.
Lite strösocker för att strö över de färdiga kuddarna.

Tillagningsmetod

• deg:
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt alla andra ingredienser och knåda degen, tillsätt inte mjöl, knåda i 5 minuter.
• Rulla degen till en boll och lägg i en skål, täck med en större skål ovanpå och skapa en växthuseffekt (det här är mitt favorit sätt att snabbt mogna degen).
• lägg på en varm plats, degen ska fördubblas.
• fyllning:
• Gnugga keso genom en sikt, tillsätt äggulor, vanilj, stärkelse, socker, smör, zest och blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
• Knåda den kommande degen och dela upp den i två delar.
• Rulla ut en ungefär 30x40 och 1/2 cm tjock rektangel på ett beströkt bord med mjöl och dela upp den i 12 bitar med en kniv.
• i mitten av varje kvadrat, lägg 1 tsk. fyllningar och 3-4 körsbär rullade i stärkelse.
• först skulpterar vi två motsatta ändar diagonalt, vätar skulpteringsänden med vatten, sedan de andra två.
• placera dynorna på ett bakplåt täckt med bakpapper och lägg dem, täckta med en handduk i cirka 25 minuter.
• smörj med ett ägg och baka i en förvärmd ugn vid 190^{handla om}Från 25 minuter.
• Täck de färdiga dynorna med en handduk, låt dem vila i 10 minuter och strö över strösocker.
• 
• 
• 

Skålen är designad för

24 st.

Tid för förberedelser:

120 minuter

Notera

Vilken doft var i hela området! Och hur läckra de är! Jag kommer inte skriva något annat! Vi är förtjusta! Prova också !!!

Recept från Sonya-revisor

Liknande recept

Paj "kuddar" (mca)

Kakor "kuddar" (natapit)

Köttkuddar (Ilmirushka)

Ett mycket intressant recept! Och utsikten är mycket aptitretande. Vi kommer definitivt att göra det!

försök! alla gillar dem!

natapit, tack för receptet - våra ingredienser är bekanta och idén är super! En fråga till: 120 g smör - finns det en "fet" smak i bakverk? Kan jag lägga mindre? Och till vilket tillstånd att drunkna det - helt flytande eller inte? Tacka!

[Vladislav]

Vladislav, nej, det finns ingen sådan smak ens nära! smält smör tills det är flytande, och mängden påverkar bakningen! Tacka!

natapit, detta är ett snabbt svar !!! Super!!!!

Jag bakade några dynor. Till mig själv med keso och körsbär, till hennes man med keso och russin. Väldigt gott. Degen är underbar. Tack för receptet. Bakade du något annat med den här degen?

[Natasha]

Natasha, Har jag frysta körsbär, måste jag tina dem först? Om så är fallet, hur mycket ska du ta fryst, 500g räcker det? Hur mycket färsk jäst behöver du? Jag planerar att baka imorgon.

tillräckligt med körsbär, avfrostning och strö över socker, lägg i ett durkslag, drick färsk jästjuice - 20 gr. lycka till!

coolt recept!

Natasha! Kuddarna är fantastiska! Jag bakade dem mer än en gång, ditt recept från kocken. Tack så mycket !

tacka!

Natasha, tack för dynorna! Otroligt smaskigt! Det visade sig exakt samma som på bilden! Tack för detaljerade steg-för-steg-instruktioner. Rakt, för dummies!

[Natasha,]

Natasha, kuddar har länge varit i bokmärkena - äntligen bakade! Mycket välsmakande, jag gjorde den med frysta körsbär, men ... eftersom jag tog den frusen och rullade den i stärkelse, rann den lite ut, men det påverkade inte smaken! Mycket välsmakande tack !!!!

Hej Natasha!
Jag har många av dina underbara recept i mina bokmärken, och på vissa ser jag bara med beundran. Även om, förresten, recepten från en riktig mästare ofta bara är enkla, och de kommer att FÅ! Till exempel kom jag på något sätt ut mycket vackert en av dina hallonkakor. Jag skulle redan skryta, men sedan, när jag försökte sätta den i kylskåpet, tappade jag den på golvet ... Men samtidigt föll den inte sönder utan förblev som om den ... nästan hel. Jag samlade noggrant vad som var på toppen, blindade det och serverade det, dekorerade det med mynta blad ... Gästerna var mycket glada. Han var fortfarande utsökt och vacker, Väl, kanske med element av abstrakt design ...
Men jag har tittat på dessa dynor länge, och till slut gjorde jag dem med blåbär. I!:





Detta är bara ett fantastiskt recept! Tunn deg, den mest ömma, blev inte blöt alls (ses på snittet), bara klass !!!
Tack Natasha!

Och tack! log när jag läste kommentarerna och stämningen steg!

Berätta för mig, vad ger sönderfallande körsbär i stärkelse?
Kan jag överlåta knådningen till en brödtillverkare?
Kuddarna är fantastiska!

Berätta för mig, vad ger sönderfallande körsbär i stärkelse?
Kan jag överlåta knådningen till en brödtillverkare?
Kuddarna är fantastiska!

1. Så att körsbäret inte flyter vid bakning.
2. Naturligtvis kan du!

Natalie, som svarade åt dig.

Tack för receptet. Det blev väldigt gott. Jag ska ständigt laga dem nu.

Jag bakar ofta maränger, äggulor finns kvar, och så är din deg bara en träff på äggulor, jag lägger det väldigt ofta och på någon vätska: mjölk, kefir, yoghurt. Och det visar sig alltid felfritt. Igår förbereddes äppelpaj och ostpaj på din deg. Tacka!!!

Varje gång jag äter läckra dynor önskar jag dig hälsa. Mycket välsmakande, mycket enkelt (jag gör en sats i en brödtillverkare på pizza), för hela receptet är detaljerat och förståeligt. Alla som provat det åtminstone en gång bad om ett recept, jag bakar det länge och ofta, men jag glömde att tacka allt. Slutligen är samvetet klart. Degen är fantastisk, rik, lätt, trevlig att arbeta med, jag rekommenderar den till alla som inte har provat den.

Tack för det underbara degreceptet. Det är med denna deg som jag får jästkakor som inte är tomma. Bakning och söta pajer med äpplen, körsbär. Våra tatariska trianglar gick också bra, bara minskade mängden socker i degen.