Muffins med kondenserad mjölk

Muffins med kondenserad mjölk

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	100 g
majsstärkelse	20 gr.
ägg	4 saker.
förtjockad. mjölk	380 gr.
Smör	50 gr.
bakpulver	1 tsk
vaniljsocker (jag säger inte det, det blir väldigt sött)	1 dospåse

Tillagningsmetod

• Tjockna. Blanda mjölk och ägg i låg hastighet med en mixer.
• Tillsätt smält smör, rör om igen.
• Sikta mjöl blandat med stärkelse och bakpulver i den resulterande massan, tillsätt vaniljssocker och blanda igen.
• Häll degen i en smord och mjölad skål. Baka i en förvärmd ugn till 150 grader tills den är torr. Bakningstiden i receptet är 35 minuter. , men jag har den här muffinsbakningen i 50-55 minuter, så styr dig av din ugn.
• Kyl den färdiga kakan i en form i 10 minuter. , ta sedan ut den och svalna helt. Strö över pulveriserat socker.

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Om det inte finns någon majsstärkelse, tillsätt sedan mjöl till denna mängd.
Njut av ditt te!

Bra muffin, mycket bra!))

[nöjd]

Perfekt. Helt enkelt inga problem och ett utsökt resultat. nöjd, tack för receptet!

Vi kallade denna muffin "Alltid framgångsrik".

Och det finns inte mycket ägg per 100 gram mjöl.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, tack flickor! Det är väldigt enkelt, inte förvirrande och alltid ett bra resultat.

[Kizya]

Kizya,
Vilken bra cupcake

[brendabaker]

Och det finns inte mycket ägg per 100 gram mjöl

För att vara mer exakt, 100 gr. mjöl + 20 gr. majsstärkelse

Tillagd söndag 26 februari 2017 20:02

Och ägg är inte så många

Jag bakade bara med så mycket ...

Tillagd söndag 26 februari 2017 20:03

brendabakerOksana, tack!

[nöjd]

nöjd, bakade en muffin i en muffinsskål GFW-025, tog 0,75 av normen, det fanns bara potatisstärkelse och tillsatte fortfarande en sked stärkelse, eftersom degen var mycket flytande var jag rädd att det inte skulle ha tid att baka i muffinsskålen. Och naturligtvis för denna muffin måste du ta mindre kondenserad mjölk, t är högt där och kakan börjar brinna, så jag var tvungen att skära lite längst ner och skrapa i toppen. En mycket intressant struktur visade sig - fint porös, själva cupcaken är mycket känslig och doftande. Tack!

[Tatyana]

Tatyana, vinn-tat, men luktar inte mycket av ägg, alla samma 4 ägg? Och varför var de tvungna att minska det om mjölet inte räcker?

[nöjd]

Utmärkt och extremt arbetskrävande tårta.
Du kan sätta stärkelse som en stabilisator, men jag säger det aldrig. Det var inte ens i receptet förut. Även utan mixer gjorde jag det för många år sedan. Det visade sig alltid bra och välsmakande, för smör, ägg, kondenserad mjölk är bra produkter.

Tillagd söndag 26 februari 2017 20:33

nöjdOch för denna cupcake måste du naturligtvis ta mindre kondenserad mjölk, t är högt där och kakan börjar brinna,

Om något, så bränner botten och sidorna på Panasonic-brödtillverkaren också med kondenserad mjölk på bakningsprogrammet.

[Glans]

och luktar inte så mycket ägg, alla samma 4 ägg? Och varför var de tvungna att minska det om mjölet inte räcker?

Glans, luktar inte av ägg, en mycket stark doft av kondenserad mjölk och vanilj. För en cupcake är ett fullständigt recept mycket, så jag räknade 3 ägg och följaktligen, för att inte avvika från receptet och reducerade alla andra komponenter, men antingen äggen är stora eller något, degen visade sig vara flytande, som 10% gräddfil, därför tillsatte jag mer stärkelse. Förmodligen om du bakar i ugnen är allt OK, men för muffinsmakaren var jag rädd att den skulle brinna och inte baka. Naturligtvis, på grund av den stora mängden kondenserad mjölk, brände den, men den bakades perfekt, och vad som måste skrapas och okej, men läcker.
Här är resten av bilderna, degen för 3 ägg, det visade sig bara, och efter kuppen lyfte muffins locket

bakade en muffin i en muffin GFW-025,

Och här är den första muffin! Tatyana, det blev jättebra och snittet var utsökt!
Tack för bilden och den detaljerade beskrivningen!

Tillagd söndag 26 februari 2017 21:56

En utmärkt och extremt arbetskrävande cupcake.

Exakt!

Du kan sätta stärkelse som en stabilisator, men jag säger det aldrig. Det var inte ens i receptet förut.

Ja, det fanns faktiskt ingen majsstärkelse i receptet. Initialt togs 120 g. mjöl och sedan enligt receptet ... Jag bytte bara ut en del av mjölet med majsstärkelse, bakning med det blir bara bättre. Men det är möjligt utan det, som tidigare, är det inte kritiskt.

Glad, tack!

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa!

[nöjd]

nöjd, tack för receptet! Bakas i en multibager med muffinspinnar och tunna våfflor. Tja, mycket välsmakande! Det var sant att jag var tvungen att lägga till tre skedar mjöl, eftersom degen var tunn (förmodligen på grund av att äggen var stora).