Cornish Saffron Cupcake

[Svitla]

Cornish Saffron Cupcake

Kategori: Bageriprodukter

Kök: engelsk

Ingredienser
saffransträngar	nypa
premiumvete mjöl	450 gram
smör vid rumstemperatur	75 gram
ister	40 gram
salt-	nypa
socker	2 matskedar
torrjäst	7 gram
varm mjölk	125 ml
ägg C-O	2 stycken
kanderad frukt	50 gram
mörka russin	200 gram
mandelsmak	frivillig
stor silikonform "limpa"

Tillagningsmetod

• Du behöver sådana produkter för att laga mat.
• 
• -Sätt på ugnen, lägg saffran på pergamentet på en lite varm plats och torka i några minuter.
• Häll sedan i en skål med två matskedar kokande vatten och låt infunderas i 1 timme.
• -Häll mjöl, smör och ister i en skål (jag tog 115 gram smör)
• 
• - mala smör och mjöl till smulor
• 
• -rör i salt, socker, jäst, tvättade och torkade russin och finhackad kanderad frukt
• 
• - slå ägg med mjölk, smakämnen och infunderad saffran
• 
• - häll den resulterande massan i mjölsmulorna och blanda väl
• 
• -smör formen med smör, lägg degen med en sked, släta toppen och ta bort för att närma sig en varm plats i en och en halv timme
• 
• - lägg den matchade degen i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter
• 
• sänk sedan temperaturen till 180 grader och baka i ytterligare 20-30 minuter
• - få den färdiga kakan och lägg den på raden för att svalna
• 
• Saffran är en av de dyraste kryddorna i världen. Det här är stigmar av saffrankrokusblommor, som handplockas och torkas. Används jag ska ge disken en lyxig färg och smak. Kort torkning i ugnen gör att du kan avslöja kryddets arom och smak och låter den inte brinna.
• Saffran tros ha förts till Storbritannien av fenicierna som handlade värdefulla kryddor. En sådan mjuk muffin, tonad med saffran, med russin och kanderad frukt, bakas ofta i Cornwell. Skivor av produkten serveras vanligtvis med färskt smör.
• Recept för Gourmet Pastry Magazine

Skålen är designad för

för ett stort företag

Tid för förberedelser:

infusionstid 1 timme, beredningstid -15 minuter, tillvägagångssätt-1 timme-1 timme 30 minuter, tillagningstid -50 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag kände inte någon speciell arom, tydligen tog hon lite stigma, var girig.
Kakan skärs bra, skorpan är krispig, smulan är mjuk och lös


Jag kunde leva upp detta recept tack vare den underbara flickan Sveta - Svitla.
Svetik, tack så mycket för den underbara saffran som du skickade till mig.

Jag avslutar.
Tidigt i april - krokusar blommar. Det är dags att laga mat och njuta av denna vackra, soliga och läckra muffins
Och det här är från mig till er alla
broderade krokusar

kunde inte motstå, skröt lite

OOOO !!! Jag är den första för smaskiga !! Lenaaaa !! Vilken vacker, rödaktig, mmmm fylld i bokmärken. Vi måste klara oss för saffran! Tack för receptet!
De broderade miniatyrerna är helt enkelt fantastiska!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, tack, ät din hälsa

[Helena]

Helena, tack för receptet! Jag har denna saffran som skokräm mycket, tog min man från Iran. Och jag vet fortfarande inte var det är mer intressant för mig att bifoga det.
Jag ska prova den här muffin! Jag kommer inte att lägga andra kryddor, jag vill förstå denna saffran

[SvetaI]

SvetaISnälla, Sveta
Sätt en bra nypa då

Åh, vilken cupcake, inte så, CUFF, jag kände lukten direkt genom monitorn!
Lenchik, tack för sådan skönhet!
Och bilderna vapsche !!!

Berätta för mig, ser det ut som påskkaka, eller inte?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, tack så mycket
Idén lämnades in, det blir möjligt att göra tårta
Enligt min smak påminde skorpan mig om en kex i Moskva, kommer du ihåg att du brukade sälja
Förresten bakar Bezhitsky-bageriet fortfarande i Bryansk.

, minns du brukade sälja

Nej, jag kommer inte ihåg ...
Så du måste baka för att komma ihåg!

Och du kan förmodligen baka det i Xn, eller är det inte värt det?

Så du måste baka för att komma ihåg

Jag åker till Moskva - jag ska köpa dig Bryansk kexskorpor
Jag vet inte hur det kommer att fungera i HP, jag har inte sådana anpassningar

[Podmosvichka]

Podmosvichka, vilken skönhet, vi kommer att göra, bokmärke, tack.

[kristina1]

kristina1snälla äta med nöje

Skönheten!

Jag ska köpa dig Bryansk kexkrutonger

!

mnu har inte sådana anpassningar

Hur?
Du är på Xp, och utan Bread Maker behöver vi omedelbart fixa det!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, det är rätt schaz och bestämde sig för att baka den här kakan, siktade mjölet och hängde på 2 msk. l. Sahara. När det gäller mig är detta MYCKET lite, så jag tvivlar på det. Hur smakar muffins? Jag förstår att det kommer att finnas fler russin, men samma sak ...

Len och Len, och vilken storlek har formen?

Helen, det här är en stilig cupcake! Smart flicka! Och broderi är en härlig syn! Du är vår nålkvinna! Och om det inte finns någon saffran, vad kan då användas för att ersätta den? Tacka.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tack

Du är på Xn och utan Bread Maker

Ksyusha, det verkar som om jag vill, men för två, som om det inte är nödvändigt.
Jag äter inte bröd varje dag, och min man kommer att spricka från bakning ändå
Om brödet också är varmt kommer det i allmänhet att krossas
Form 10 x 23, från Pyrex, köpt i Your House in Crocus för länge sedan. Mycket bekvämt för muffins.

svetta, muffin är måttligt söt på grund av russin och kanderad frukt. Om du gillar det sötare, lägg till ett par matskedar socker.

ninzaNinochka, tack så mycket, jag generade bara allt.

Och om det inte finns någon saffran, vad kan då användas för att ersätta den?

Och ingenting, tyvärr. Lägg till ett par matskedar mjölk, och det kommer att finnas en muffin med russin och kanderad frukt

DonnaRosa, tack

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, har redan lagt den i ugnen för korrektur. Har inte lagt till 2 utan 3 msk. l. socker och strö över fondant på toppen.
Förresten, jag vägde 200 g russin och det var så mycket för den mängden deg. Jag tog lite och hällde i 160 g, men hällde inte kanderad frukt, där redan! Och så var degen nästan osynlig på grund av russin.

Och ingenting, tyvärr

varför? .... gurkmeja ger saffran färg på bakverk)

varför? .... gurkmeja ger saffran färg till bakverk)

Förresten, ja - jag lade till lite gurkmeja i degen.

[svetta]

Semyon Semyonich, som om jag glömde gurkmeja, ring mig
Och även om testiklarna är rustika blir degen också gul
Vår grannmormor kastar ibland dussintals färska ägg åt oss, jag lämnar dem för bakning.

XXL

svettadärför finns det lite socker att det finns så många russin. Och jag lade till kanderad frukt. Jag har en blandning, skäraren är så rolig.

Sens, tack för rådet
Gurkmeja, ja, ger färg, men från saffranarom och smak.
Jag glömde att skriva - strängarna försvann efter bakning

200 gram russin på XXL - precis rätt. Med det är muffin roligare.
Kan placeras i hälften: litet ljus och stort svart.

men från saffranarom och smak

Jag gillar att lägga rom eller mandelessens till muffins. Lukten och smaken är fantastisk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så jag ska baka och se om det finns mycket russin eller lite 200g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, så jag ska baka och se om det finns mycket russin eller lite 200g.

Precis rätt. ))) Jag lade 150-160 gram russin i en smörkaka för 300 gram mjöl, och den liknar nästan den här.

Bakad, nedkyld. När det gäller min ugn behöver temperaturregimen en annan, jag kommer att korrigera den nästa gång.

[svetta]

svettadu är en meteor
Har du provat, vad säger du?

[Helena]

Har du ätit allt?
Helena, kanske var biten låg? Jag skulle vilja ha kaffe ...
Här har saffran varit i Moskva länge, och jag är här utan den ...
Och vart bar jag igår? Jag ska baka utan saffran, men vad ska jag göra ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, berätta för mig hur mycket saffran du förvarade i ugnen .. i ett par minuter står det, åtminstone om .... och åt en varm ugn, vilket handlar om temperaturen, tack.

[kristina1]

kristina1, värmdes ugnen upp till 50 grader. Hon lade ner den, stängde dörren, höll den i två minuter och drog ut den.

OlgaGera, Lelka, min man äter sådana bakverk, så vad är kvar, just nu ska jag teleportera

[Podmosvichka]

Podmosvichkatack, jag hjälper dig

[Jag vill inte förolämpa Lenochka på något sätt]

Tja, de återvände från dacha, jag avslutar prenumerationen. Jag skriver ärligt - varken jag eller min man gillade det. Inte söt (även om en sked socker mer), även russin sparade inte, det är bara tätt sött bröd med russin, även bakningen kändes inte på något sätt. Jag förstår att min man och jag är bortskämda med olika läckra bakverk, och jag älskar vanligtvis rullar som skriker, men för en tårta i min förståelse det drar inte.
Jag vill inte förolämpa Lenochka på något sättkanske fick jag inte den här muffin. Men jag kommer inte att upprepa det, ja, inte mina bakverk, det händer.

Tja, inte mina bakverk, det händer.

det händer

[Helena]

Helena, 🔗 Men jag försökte en gång baka en saffrankaka. Men på något sätt imponerade han inte på mig. Jag tyckte att det var så doftande ...

Lin, muffins, underbart. Tja, jag gör som vanligt om receptet på surdeg. Tack tack.

Jag tog det till bokmärkena! Jag ska försöka att inte vara girig över saffran. Vad gott det ser ut!

Och om det inte finns någon saffran, vad kan då användas för att ersätta den?

Gurkmeja har redan nämnts, men det finns en annan kryddor som, precis som skokräm, är den så kallade Imeretiska saffranen, som i Kaukasus aktivt används för att färga många rätter i en glad färg. I själva verket är detta stigmarna för vanliga trädgårdsväxter. Som torkas i blommor och sedan "skalas" för förvaring och separerar dem från behållaren. Det säljs på många marknader och är inte så dyrt som riktig saffran. Och på sommaren kan du torka det för dina egna behov. Det finns ingen arom i den, men infusionens färg visar sig vara vacker.

[Ikra]

Ikra, Ira, jag blir glad om du gillar det

Detta är den så kallade Imeretiska saffranen

Tack för informationen, någon kommer att vara till nytta

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, sååå vackert !!! Och muffins och broderier !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, jag blir glad om det kommer till nytta