Lean sallad Rustik

Lean sallad Rustik

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Ryska

Ingredienser
Surkål	500 g
Potatisar	5 delar
Lök	2 mål
Grönlök	1 bunt
Vegetabilisk olja	70 g

Tillagningsmetod

• Min mormor tillagade det alltid och sedan min mamma. Det hände precis så att jag växte upp under de år då det inte fanns något spår av hunger, men våra föräldrar (för att inte tala om våra farföräldrar) överlevde både kriget och de svåra efterkrigstiden. Och någon fick bo där före kriget, förlåt mig, de åt inte alltid bra. Så de förberedde en sådan sak ... Jag vet inte ens hur man ska kalla det exakt, men låt det vara - sallad.
• Det är väldigt enkelt, den här salladen. Förbereder sig för en-två-tre. Och produkterna är alla enkla och kompositionen är minimal.
• Jag kommer bara att notera att maten är väldigt närande ..., ledsen, hjärtlig och, enligt min oupplysta, rustika åsikt, mycket smakrik.
• Första saker först, potatis. Vår källare är torr, så potatis lagras underbart. Och groddarna? Än sen då? Det är dags för dem att ta sig fram, särskilt eftersom våra potatis inte är korroderade i Europa utan de mest levande. Odlas utan gödselmedel på ren, ledsen, gödsel.
• Här. Vi fick klackarna, vilket innebär att potatisen från soptunnorna tvättades väl.
• 🔗
• Vi lagar mat "i uniformer". Varför? Och mer ekonomiskt !!!
• Jag kommer också att notera om potatisen. Du förstår - hur smuligt. Det finns ingen klibbighet eller glasighet. Ah ... bara potatis!
• 🔗
• Rosett. Generellt sett borde lök i den "rena versionen" bara ha varit lök. Men eftersom löken flödar ut på fönstret på blomsterbädden, så gör vi lökblandningen.
• Och vi kommer inte att avvika från äktheten alls. Något, men den nitiska bonden hade alltid pilens pilar gröna i hyddan på vintern. Jag vet från mina farföräldrar. Ja, och affären är det - lägg en lök som har grodd ut i vatten eller jord, hälld i en kruka.
• 🔗
• Du kan smula lök och smula dem, men jag föredrar ringar. Och tunn. Jag vet inte, men jag gillar det mer.
• Och grönt…. Särskilt inte värt det, men också ... i allmänhet medioker, men ändå med en bias mot den lilla fraktionen.
• 🔗
• Men potatisen - i en kub. Och var noga med att klippa varmt medan. Att bränna fingrarna. Annars är det inte intressant.
• 🔗
• Och, naturligtvis, det viktigaste, och det viktigaste, som jag tror, ​​i denna mat. Surkål. Den vanligaste. Inte surt eller syltat som mellanmål men jäst på det enklaste sättet. Så att det, förutom salt, fanns en så skarp sammandragning av denna surkål.
• Ett ögonblick. När allt kommer omkring är mars redan på tröskeln. Om kålen jästes på hösten och några vårsmakfunktioner redan har dykt upp, skölj det naturligtvis.
• 🔗
• Två ord om proportioner.
• Jag tog potatisklackar. Medium i storlek. Båge, i form av huvuden, tre små. Och kål ..., här måste du fokusera på kålsyra och smak. Men från en till en och en halv volym potatis och lök, tillsammans, är nödvändig.
• Blanda noggrant men ömtåligt. Försök att inte krossa potatisen.
• 🔗
• Och fyll bara salladen med olja. Fastetid. Oliv, kallpressad - bra också. Speciellt den här. Från Kykkos-klostret i Troodosbergen. Eller något annat - exotiskt, som där från druvfrön eller från valnötter. Det kommer inte att fungera dåligt.
• 🔗
• MEN! Bäst av allt, ta det enklaste och traditionella för vårt område. Solrosfrö. Dessutom att pressa ut det rustika. Det är med denna olja som du får själva "smaken av barndomen."
• Angela vid måltiden!
• 🔗

Jag är den första som går till salladen! Denna mormor lagade mat till min man. Vi måste snälla! tack för att du påminde

Hälsa!

Mycket välsmakande och frestande, först nu ber Kubanskoe-smöret om, aromatisk)))

Denna aptitretarsallad är en vanlig funktion på menyn.Om det finns, lägg till gröna ärtor, paprika, tomater

[Ivanych]

Ivanych, Jag älskar verkligen denna sallad, alltid med doftande solrosolja och potatis, verkligen i en uniform, den har en speciell smak! När jag stöter på bra potatis skalar jag inte ens skinnet ... Något såååå ville ha en sådan sallad, men det finns ingen surkål
Tack för receptet

[Jeanne]

först nu ber Kubansmöret om, aromatisk)))

Jeanne, Jag gör med det här. Utsökt.

[Vika]

Vika, kom, jag har en halv tank på min balkong

åh, jag är också en sådan sallad hachunimagu ..
tack för att du påminde!!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jag flyger redan, vänta!

Jag flyger redan, vänta!

Jag gick för att hugga kålen

[Ivanych]

Ivanych, Jag älskar verkligen denna sallad, alltid med doftande solrosolja och potatis, verkligen i en uniform, den har en speciell smak! När jag stöter på bra potatis skalar jag inte ens skinnet ... Något såååå ville ha en sådan sallad, men det finns ingen surkål
Tack för receptet

Skala inte - potatis - ja. Men det här är bara sommar, ung och ung. Nu, tyvärr ...

Jag älskar den här salladen!
Men bara så att potatisen är nykokt, varmt - och surkålen är kall.
Och när "is och eld" kombineras i en tallrik, ja med smör ... WOW! Det är så gott!

tack för att du påminde

ja med smör ...

Jag älskar också denna sallad, men med doftande solrosolja))

Det här är vad jag älskar! Speciellt när potatisen är lös och solrosoljan, som är doftande!

Ivanych, berätta hur du gör hål i en behållare för gröna lökar?

Och jag lägger också till syltad gurka, inte syltad, men salt, och smaken är ännu godare. Läckra recept!

Hej allihopa! vi har ätit en liknande sallad i två dagar nu. Jag socker kål, tillsätt tranbär. m-m-m-söt och sur smak, potatis. lyckligtvis är vår lök saftig och söt. i inlägget denna sallad med en smäll! första gången jag lagade mat tyckte jag att det var en olycklig kombination av produkter. Men det visade sig ... äta, kom inte av.

[Ivanych]

Ivanych, bilderna är sådana att du tar slut på saliv, du har din egen kål och pepparen fermenteras enligt ditt recept ~ vi äter med glädje!)
Och jag tänkte inte på en sådan sallad. Jag kommer också att skära lök på fönsterbrädan!) Och jag ska laga mat idag ... Tack för idén!

Mycket själslig sallad kom ut! Igår tillagade jag det, idag lägger jag potatis på denna sallad igen. Tacka!

Hela vintern äter vi en liknande sallad, och min far gjorde det för länge sedan ... Av någon anledning, bara i vinter kom jag ihåg det ... och då - ditt recept! Så bra!
Min version av kompositionen är som följer; potatis, rödlök, surkål, inlagd gurka, vitlök och gröna ärtor, krydda med endast doftande solros.

Vitlök ... det är ingen älskare. Och prova det utan ärtor. Du kommer inte ångra.

Jag kommer definitivt att försöka laga det! Och min mormor tillagade den utan kål, den var också väldigt god.

I min version är kål huvudkomponenten.

Och idag gjorde jag en sådan sallad, den är så god och det finns många minnen från barndomen från honom
Mamma gjorde ofta ...
Inga bilder, ingen sallad längre

det här är bra ... så det fanns andra tankar förutom att fotografera. Ser denna sallad ...

Vilken själsfull beskrivning !!!! Detalj och kärlek. Jag ville genast laga mat.