Kalvkött fyllda med körsbär (baserat på Ganna Grabowskis recept) i en Philips HD 9220/20 luftfritör - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Kalvkött fyllda med körsbär (inspirerat av receptet från Hanna Grabowska) i Philips HD 9220/20 Air Fryer

Kategori: Kötträtter

Kök: ukrainska

Kalvkött fyllda med körsbär (inspirerat av Ganna Grabowskas recept) i en Philips HD 9220/20 luftfryser

Ingredienser
Köttfilé	300 g (redan efter bearbetning)
Pitted färska frysta körsbär	5 delar.
Färsk vitlök	6 små tänder
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Grillkrydda Cykoria S. A. (innehåller salt)	1 msk. l. (smak)

Tillagningsmetod

Steg 0.
Låt oss se vad vi behöver för att förbereda receptet.
Steg 1.
Vi tittar på vad vi har i lager och i vilket skick.
Köttfilé:
Baksidan med redan borttagen bindväv, men kräver strippning:
Efter strippning:
Steg 2.
Stänk en skyddad bit (jag har 300 g) med dina favoritkryddor för kött (eller för grillning). Jag har Cykoria S. A. Grillkrydda (innehåller salt):
Steg 3.
Tillsätt en sked rast. oljor:
Steg 4.
Nästa: linda in i en påse eller plastfolie och kyla över natten.
Beredd skiva:
Steg 5.
*** Foto av processen att fylla kött är hämtat från receptet "Pork" Family Duet "(* Se länken i anteckningen)
Vi gör hål i köttet. Vi kastar en kniv i köttet:
Och vi rullar det, skär det något med ett knivblad från insidan för att bilda ett hål:
Ta sedan en klistermärke med socker (för 1 tesked) och häll 1/4 av sockret i hålet (1 klistermärke för 2 hål):
Vi tar körsbäret. Bättre fryst (lättare att fylla). Skjut fingret in i hålet till mitten av djupet:
Och strö på en fjärdedel tesked socker ovanpå:
* Det är bekvämt att lägga till socker och en sked för kryddor.
Steg 6.
Vi ströer körsbär från ett fat:
Jag har 5 stycken:
Steg 7.
Och vi "samlar" kött på en hög för att stänga hålen:
Vi vrider biten på pipan och vrider den 90 * (sidan med körsbäret till höger). Och i mellanrummen mellan körsbär (de känns väl; eller så kan du orientera dig visuellt längs slitsarna för körsbär), fylla med vitlök. Jag har 6 små tänder:
Steg 8.
Vi samlar köttet för att stänga hålen. Och lägg den i en stekpanna.
Ett fat kantat med körsbär högst upp:
Jag satte 3 körsbär och en vitlöksklyfta i mitten av cirkeln, ströda med resten av marinaden (Enligt resultatet: du behöver inte överleva, för körsbären torkar upp. Det finns nog av dem inuti.)
Steg 9.
Efter 15 minuter. från kyla till 200 *:
"Wenochek" fästes inte, stycket rätade ut. Jag tog bort 3 körsbär och en vitlöksklyfta, som placerades i mitten för att inte brinna.
Steg 10.
Fortsättning: 5 min. i 160 * och 10 min. med 140 *.
(* Vi älskar välgjord kalvkött. Vem älskar mindre - 10 'till 140 * du kan hoppa över det.)
Det är möjligt att lite mer "kom" i kaminen.
Steg 11.
Redan på mattan:
Och i en tallrik med ett snitt:
Fortfarande
Steg 12.
* Om köttet plötsligt blir kvar?
Nästa dag från kylskåpet är också utsökt, mycket
Låt allt bli gott

Skålen är designad för

1 bit upp till 300 gr.

Tid för förberedelser:

Upp till 2 timmar

Notera

UPPMÄRKSAMHET!!!!
1. Recept i AF för 300 g kött. I AF beror tillagningstiden och temperaturen på köttbitens höjd och vikt. Om skivan är större är en annan tillagning t *: ju större skiva desto lägre blir t *.
2. För matlagning är det bekvämare att använda en stekpanna än en nätkorg.
3. I genomsnitt (en sådan bit) gör jag en halvtimme vid 160 * (du kan (bättre) vända den) och 20-30 minuter vid 140 * och står lite. Ju högre (närmare de tio) köttens spets och ju större bit, desto lägre t * och desto längre är baktiden. Om före värmeelementet cm 2, då med 140 * upp till 1,5 timmar.Om toppen av biten är under teng, då med 120 * upp till 2-2,5 timmar.
4. I vilket fall som helst (i AF) för enhetlig bakning är det bättre att vända köttet "halvvägs" tills det är kokt.
5. När du lagar mat i andra enheter måste du ta hänsyn till de matlagningsfunktioner som beskrivs i receptet "Pork" Family Duet ":
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0