Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Inte. vad är du .. skriv otvetydigt.

För, tyvärr, ingen i någon ålder är immun mot sådana samtal. Och när det ringer, och du inte vet, är det väldigt dåligt. Om du gillar godis kan klockorna ringa mycket tidigt i allmänhet.
Natasha, men tänk bara: våra franska, krispiga, precis som tidigare, och allt så friska, även om du äter bröd
Fortfarande med sådana kakor.
Ack, medan någon tillsats fortfarande ändrar smak.

Men om du lägger lite, så är det mindre skada, och smaken är praktiskt taget inte påverkar.
Detta psyllium är en glutenskadreducerare, då kan du ersätta en del av det med det, det vill säga minska glutenhalten i bröd och en matsmältningsförbättrare i bröd - de listar dess fördelar på sidor för alla chelaer, till och med en hälsosam .

men i allmänhet tenn.
Jag bodde också för mig själv, bodde .. och sedan gjorde min man läkarundersökning på jobbet. Och där är detta socker också högt.
Tja, öl och andra glädje gjorde sig troligen kända. Och jag planerade faktiskt att delta i denna fråga goraazdo senare.
Jag går också nu för att köpa psyllium och jag måste fortfarande behärska rågbröd mänskligt och inte sitta på min älskade fransman

Fortfarande med sådana kakor.

Lena, du kommer att skratta, men en av våra medlemmar på forumet utvecklar nu ett recept på en kex för 1 matsked. mjöl.

Dietmaräng "Efterlängtade" # 34

Hon har redan uppfunnit en kolhydratfri maräng och liknande. Hon fick mig ansluten till psyllium-entot för mig, förutom kostbonusar, att lägga till det i degen ger ett definitivt mer förutsägbart "hål" -resultat.
Jag hoppas kunna göra ett problemfritt rågbrödrecept med psyllium.

Ack, medan någon tillsats fortfarande ändrar smak.

Ja och nej, rågbröd visar sig vara helt autentiskt. Min man förstod inte förrän jag sa det, och när jag sa det noterade han att han inte kände skillnaden, förutom att brödet inte var så grovt, tufft i konsistens.
Den franska smaken på natten är fransk, men det finns ingen krispighet, men detta är en egenskap hos psyllium, den behåller fukt, därför fungerar en sådan krispig skorpa inte, men för det blir sådant bröd inte längre

kanske har jag redan någon psykologisk deformation för att minska kolhydrater i maten

Många av oss har redan mental deformation på olika punkter och inte bara i mat.

att använda psyllium är ett sätt att äta bröd som tidigare

Jungfrun, jag förstår inte detta. Om receptet är detsamma, men psyllium läggs till i ett, då blir receptbrödet mindre kolhydrat i den här versionen? Nu, om du ersätter en del av den kolhydratinnehållande ingrediensen med psyllium, utan att kompromissa med resultatet, är det förståeligt. Här är hur enkelt att lägga till ett standardrecept kommer att sänka kolhydraterna.

Vad som är mer intressant, rågbröd med psyllium kräver inte sådana danser med tamburiner som utan det, det är mer förutsägbart och "upplyftande".

Tja, i versionen med rågbröd ersätter psyllium bara gluten som saknas i råg, vilket har en positiv effekt på processen och resultatet.

Jag håller helt med om att du måste ta hand om din hälsa i tid. Jag förstår inte psyllium i vetebröd

[Luda,]

Luda, så på franska lägger du fortfarande till vetemjöl. Skriv ner i vilken andel du tar psylliummjöl.

Natasha, som jag förstår det, måste en del av mjölet ersättas med psyllium.
Och i godis är jag fruktansvärt skadlig. Jag provade dessa desserter, hälsosamma livsstilsgodisar, så för mig ersätter de inte min favoritskadlighet alls. Och jag känner verkligen sötningsmedel.
För mig är det bättre att inte äta någonting länge och sedan äta en tårta, men äkta.
Nej, om när de lär sig att göra en-mot-en, blir jag väldigt glad. Men nu knakar det annorlunda och smaken avger någon form av skräp.

Vi förstår inte varandra ...
Flickor. berätta för mig, hämmar psyllium kolhydrater och kalorier? Minska i samma recept med psyllium kontra ett recept utan det?

Här är fransmännens recept för att skjuta psyllium vad är poängen ?? Kommer det att finnas färre kalorier och kolhydrater?

Buttercup, STOR idé med rågbröd!

[nödvändigtvis]

Om det bara är en tillsats ger det helt enkelt bättre assimilering, men naturligtvis kan du inte se fördelarna med detta i ett förstoringsglas. Byt ut lite av mjölet nödvändigtvis det är nödvändigt. Och ju mer desto bättre.
Helst inget mjöl alls ..

Lena, det är vad jag säger, jag ser inte poängen med att lägga psyllium till vetemjöl. Om en del av vetemjölet byts ut eller till och med allt ersätts med mjöl från andra spannmål och psyllium skapas för att ersätta gluten, är det förståeligt.

Lätt att lägga till till förmån för assimilering ? Det är nödvändigt att läsa om detta alternativ. Jag vet inte hur närvaron av psyllium påverkar matsmältningen.

Lena å ena sidan leder tillsatsen av psyllium till en minskning av graden av "absorption" av kolhydrater i blodet, ungefär som kli, bara lite mer effektiv.
Å andra sidan, Natasha, i vanligt bröd är förhållandet mellan mjöl och vatten 400 g per 260 ml, i bröd med psyllium för 400 g mjöl 400 g vatten, känner skillnaden, plus 2-3 timmar psyllium, vilket äntligen inte är kolhydrater förresten kan volymen vara ännu större ... Nu bakar jag i små portioner, jag vill experimentera, men det finns ingen som äter stora volymer När resultatet är klart kommer jag att ta fram ett recept på standard 400g
Om proportionerna av skokmjöl ersätter psyllium, det är inte så enkelt, här måste du ta hänsyn till både vatten och mjöl. Grov: 1 tsk. psyllium i 100 ml vatten istället för 100 g mjöl, men det här är väldigt ungefärligt ... Jag började nyligen baka med psyllium

Det finns fuktabsorberande fiber. Alla klibbiga svullnade tillsammans med olika värdelöshet i magen och gav honom en magisk hängande för att påskynda utgången från kroppen
Men det minskar inte arbetskraftens arbete med att bearbeta samma gluten och förhindrar inte att överskott deponeras på helt onödiga platser.
Det vill säga om det är en tillsats, är det precis som en renare.
Den fullvärdiga fördelen är bara så-rastakaya bara med maximal ersättning av ohälsosamt mjöl med detta mirakulösa psyllium.

Vi antar att magen och mag-tarmkanalen inte är helt gummi, och det är en sak att äta 3 bitar bröd där det finns 2/3 mjöl, eller 3 bitar bröd där det är halvmjöl, det är fortfarande en skillnad. men om du börjar äta utan återhållsamhet, så hjälper det inte med något psyllium.
Och när det gäller rening ... så är det nödvändigt att bara dricka vatten med psyllium och då ja .. "det finns ingen kö för en vit vän." Och om det inte finns några externa effekter i produkten, bröd, keso, etc., har det verifierats. Det är sant att en flitig tillsatt 4 tsk keso till 250 g. psyllium .. så det är bättre att inte göra det, om du inte planerar viktminskning
Förresten, de bakar som en kaka på ett psyllium, jag kommer inte ihåg var jag läste den ...
Upplösning av Psyllium-video
Oopsie-bröd eller brödmoln - mjölfritt, diet eller idrottsman # 6

Jungfrun, här har du en holivar om psyllium spelat ut. Jag kommer till Maskros för att rädda, för jag är här för att skylla på Karoch, jag experimenterar ständigt med psyllium, se mina senaste recept. Mål: Minska mängden vitt mjöl genom att ersätta det med psyllium. Andelar - cirka 50 g mjöl (jag använder 1 klass) = 1 tsk. psyllium. Förhållandet mellan mjöl och flytande 1: 1 verkade vara framgångsrikt, jag gör pajer och vitt bröd av det. Nu försöker jag få rågvete surdeg till den smak jag behöver.
Det finns ingen brödmakare, jag bakar i ugnen, så jag går inte in på det här ämnet. Mitt mål är att bibehålla de 23 kg som tappats, jag bryr mig inte om glutenfria recept, även om denna aspekt kommer att vara användbar för någon.

[Anya]

Anya, tack för att du kom förbi, men det faktum att jag anslöt mig till psyllium är din förtjänst

Jag beställde det till och med för ai-ört)
Jag läste om nyttan.

Jag satte en fransman med 7 gram Lux-glass.

Ol, och du lägger fortfarande till panifarin?

Ol, och du lägger fortfarande till panifarin?

Det finns inget mjöl i detta och så skakar kaminen

Jag lägger mjölken på 7 gram.

och så skakar kaminen

Ol, om kaminen rör sig under knådningsprocessen, var noga med att torka av benen underifrån. Med tiden blir gummifötterna på alla enheter smutsiga (damm, smulor etc.) och den avsedda dragningen med ytan på vilken enheten står minskar.
Du behöver bara torka det med jämna mellanrum med en fuktig trasa för att inte hända HP "självmord"
Tja, om bunen i allmänhet bankar hårt när den knådas, är degen brant för HP

och så skakar kaminen

Tja, och i en annan Temka skrev de att Panasonic aldrig hoppar, att bara Redmonds "springer" på bord.
Min Redmond rör sig inte ens på en brant dumplingsdeg, även om den gnisslar.

Åh, jag har en överraskning igen !!!)))
Bakad mjölk från allmänt mjöl Alekseevskaya. Protein 12. Varför är det i den franska regimen. Det visade sig vackert, långt, men med en tjock skorpa !!! Jag är verkligen galen
Inte en sak är så annorlunda))

men med en tjock skorpa !!!

Uppenbarligen i franska läget "frites" det starkare under bakning. Jag är förvirrad med regimerna, mina kostvanor och lågjäst är förvirrade

Ja, jag märkte redan att på franska är skorpan mer uttalad, men det skulle vara så mycket !!! Jag vet det nu. Och mjölet är starkt på vägen, det spelade också en roll, för när samma mjölk kokades på en svag bakning var skorpan inte så tjock.
Åh, hur skulle jag fortfarande komma ihåg allt

och i en annan Temka skrev de att Panasonic aldrig hoppade,

Korrekt skrivet, för åtta års användning för att "dansa" har min 255-modell aldrig sett.

torka benen från botten

Mycket korrekt råd, ungefär en eller två gånger om året Rengör jag benen, för jag skjuter kaminen till bänkskivans kant och dammet ackumuleras lite. Jag märker detta faktum genom "utskrifterna" av benen på bordsskivan. När benen är "smutsiga" rör sig HP enkelt, utan minsta ansträngning, med "rent" förbättras greppet mot ytan.

[caprice23]

caprice23, närvaron av mjölk, samma påverkar skorpans färg och kvalitet, så vitt jag kommer ihåg

Jag känner till färgen. Rumyayayany visade sig !!! Jag vet inte om tjockleken. Men på svagt mjöl fanns det ingen sådan skorpa, även på Makfa var det inte))

För att mjuka skorpan, medan brödet är varmt, kan du linda det i en pappershandduk och lägga det i en plastpåse, det kommer att fukta lite, men det blir inte längre krispigt. När jag inte vill ha en skorpig skorpa lämnar jag i allmänhet brödet att svalna i en stängd CP. Och det är bättre för mina föräldrar med sina proteser, min mamma bakar på kvällen och tar fram mjukt bröd med en mjuk skorpa bara på morgonen.

Jag kastade en handduk ovanpå. Men jag gillar inte den mjuka skorpan. Jag älskar vad som skulle knäcka. Mitt kommer att spela med nöje. Men ändå, en sådan skorpa är för mycket)))

[Natalia]

Natalia, tack, jag torkar benen utan att misslyckas, men det är så jag uttrycker det, bildligt, när en sval bulle bara skakar, har jag redan räknat ut vilket recept med detta mjöl är och jag lägger till 50 ml vatten över receptet .

Under så många år hade jag en brödmakare och vågade aldrig baka rågbröd (100%). Tack för att du vägleder dig på rätt väg
Är den så liten eller så? Och det är bakat så, mycket gott, det skulle finnas fler frön, men jag är rädd för hinken (och så är den redan på väg). Och även formen är vacker, ingenting har misslyckats

[Natasha]

Natasha, ja, råg visar sig vara liten i jämförelse med vitt och grått, men vilken rik smak. Liten och tung. Fotoet är lite ur fokus, men efter taket att döma visade sig allt optimalt!

Jag känner till färgen. Rumyayayany visade sig !!! Jag vet inte om tjockleken. Men på svagt mjöl fanns det ingen sådan skorpa, även på Makfa var det inte))

du gjorde rätt slutsats. Ditt bröd är dåligt blandat. Gör det med förblandning och se skillnaden.
Eller lös upp din CZ-plåga lite. Blanda i hälften med svagare mjöl, bara c. från.

Här är vad som hände

[Lena]

Lena, det vill säga på ett så starkt mjöl är det bättre att baka på det viktigaste, eller hur?



Olga, en annan stilig man och behöver ingen 10 g jäst

[Natasha]

NatashaTja se.

Oavsett mjöl vi lägger i har kaminen samma sats. I det här fallet kan mjölet vara helt annorlunda.
Till exempel har du nu 12 ekorrar. Men du måste fortfarande se hur det sväller. Eller kanske dessa 12 proteiner fuktas i en timme.
Och räkna nu upp det, om du lägger ett så starkt mjöl, och till och med ett långvarigt, på en mild känslig fransk regim, så kommer du att få mörderskorpor vid utgången.

I själva verket föreslår bakning att blanda det hårdare.
Du frågar, vad är bäst? på det viktigaste?
men om mjölet spelar snabbt, det vill säga bam - fuktat med maximalt gluten, så hjälper det viktigaste mycket och tar bort alla problem.
Och om det inte är snabbt, kommer den viktigaste inte att spara. Eftersom mjölet till exempel sväller när hela satsen är över.

Här måste du i praktiken titta.
Om ett bra resultat kommer ut direkt på huvudresultatet, är franska definitivt svag för henne.
Och om det finns dåliga skorpor på den huvudsakliga, är det nödvändigt att ge en preliminär svullnad under en längre tid, så att det redan finns gluten där genom knådningen.

Det vill säga, du måste experimentera mer för att fastställa hur man bäst hanterar detta mjöl.
Om du bara behöver ytterligare svullnad kan du försöka göra franska med det.

Förstår du min gibberish?

Här är vad som hände

Olenka, han behöver lite mer vatten.

Olenka, han behöver lite mer vatten.

Detta Kuban-mjöl förstörde alla recept innan de hällde 250 ml i Makfu, nu 300 ml och fortfarande inte tillräckligt och jästen lever

Olenka, han behöver lite mer vatten.

Jag håller med Natasha.

Detta Kuban-mjöl bortskämde alla recept innan den hällde 250 ml i Makfu, nu 300 ml ..

men du kan göra en knubbig
Ja, lägg till lite vatten - det kommer förmodligen att bli fantastiskt.
om det är mycket irriterande, späd det bara med vanligt. Företag

Förstår du min gibberish?

Jag har det, jag har det

[yosha]

yosha, Natasha, du har ett vackert bröd.

Även i hälften när du bakar 50-50 Brödet är lågt. På grund av rågmjölet. Och om mer än hälften av det, så ... så!

Även i hälften när du bakar 50-50 Brödet är lågt. På grund av rågmjölet. Och om mer än hälften av det, så ... så!

Jag skulle inte säga. I dagens - 400 råg (varav 150 - i surdeg + 250 i degen) och 100 vete 1 klass. Och 2 tsk. psyllium, ersätter 100 g vetemjöl av 200 enligt receptet. Taket är konvex, utsikten är anständig. Jag kommer inte att säga om smaken ännu - det blir kallt.
Och det började med detta
Var inte uppmärksam på den lilla - det är annorlunda.

[exakt]

Taket är konvex, utsikten är värdig

Men ja! Mycket värdig!)))
Och jag har alltid ett "konvext tak, utsikten är utmärkt."
Men "höjden" är fortfarande inte densamma som vete-rågens, Anna.
Jag brukade baka mycket halvråg och råg med surdeg. De skiljer sig inte åt i särskild prakt och höjd. Jag exakt och endast sa hon om det.
Och Maskros säger alltid samma sak när Westphalian bakar ...

Och din på bilden - kommer den från HP eller från ugnen?

Flickor, ja, fann att de helt enkelt jämför råg med råg med surdeg.
Rågbröd i sig är lågt eftersom det inte finns något att höja, det finns inget gluten. Men när vi lägger i åtminstone lite vete, tenderar dess gluten att puffa upp och ge brödet en vacker form, om det bara finns tillräckligt med styrka.
Rågmjöl dödar dessa styrkor. Det finns ämnen som neutraliserar gluten.
Men om dessa ämnen neutraliseras av sig själva, kommer brödet att vara högre.
Den coolaste och bästa neutralisatorn är surdeg.

Därför kan rågbröd med bra surdeg inte ens jämföras med vanligt bröd utan det. Sourdough är en mycket cool kraft för att bevara inte bara smak utan också utseende.

Därför kan rågbröd med bra surdeg inte ens jämföras med vanligt bröd utan det. Sourdough är en mycket cool kraft för att bevara inte bara smak utan också utseende.

Det verkar för mig att surdeg är svagare än jäst när det gäller att höja tung deg, även om jästen är mer nyckfull mot överflödig knådning eller knådning och surdeg inte är så känslig för manipulation, ja, om bara lite peroxid brödet.

Jag svarar omedelbart till alla: från ugnen, med surdeg, men också + 5 g jäst, för jag behöver surhet från surdeg, jag är inte rädd för jäst

[Anna1957]

Även i hälften när du bakar 50-50 Brödet är lågt. På grund av rågmjölet. Och om mer än hälften av det, så ... så!

Jag skulle inte säga.

Anna1957, tack för innovationen och din upplevelse!

Men jag kommer att förklara lite, bakning i HP och i ugnen är redan ett annat "utrymme", med enkel jäst och surdeg är det samma skillnad, och du lägger också till psyllium, vilket är det tredje alternativet.

Här har tjejerna alltid bakat bröd med tillsats av rågmjöl - traditionellt för Panasonic HP. Det är vad de pratar om. Därför är jämförelsen av dina bröd med bröd bakat i KhP inte helt korrekt.

Med ditt förslag började Lyudmila behärska tillsatsen av psyllium för att baka rågbröd i en brödtillverkare (Jag påminner er - detta är ett separat "utrymme").
Jag är säker på att det kommer att finnas de som kommer att gilla alternativet med tillsats av psyllium, men för oss är detta nytt och allt ligger kvar

henne ... om det är i vetenskapen är allt mer komplicerat.

Surhetens styrka kan vara helt annorlunda. Börjar från lika med jäst, till helt jästfri version, när jäst måste läggas till ytterligare.
Sourdough = smak (det vill säga den är full av ackumulerade läckra, användbara och kemiskt aktiva ämnen) - detta är huvudfunktionen, den mest grundläggande +
ytterligare, inte alltid nödvändigt: innehållet i jästen som är ansvarig för uppgången.
Som regel är jästen svagare när det gäller uppgång, eftersom funktionen att höja där är sekundär, där, tillsammans med stark bakjäst, finns det också vilda, svaga jästar, ja, med tiden åldras de .
Både jäst och surdeg är lika känsliga för knådning, de behöver dem för att få syre och näring.
Helt enkelt rågbröd i närvaro av surdeg - det vill säga en sur miljö med aktiva kemikalier, beter sig mer stabilt. Det håller lättare gas, förstör mindre vete i kompositionen. Detta uttrycks i det faktum att det verkar som om fallet är i jäst.
Men poängen är förbättraren - surdeget.
Med surdeget startas helt tre separata parallella processer, var och en för sig och fungerar på olika sätt:
- ansamling av smak (bakterierna i surdeget svarar)
- volymunderhåll på grund av förbättrad gasretention (kemikalier från surdeg)
- att höja brödet (jäst i surdeg eller bara läggas från den sida jag svarar), bara om det inte finns tillräckligt med jäst i brödet, kan det skrynklas mindre ofta.

Och .. för rågbröd är den höga bakningstemperaturen viktig. Brödtillverkaren är lägre än den som krävs. Därför ja - för rågbröd HP och ugn = dessa är mycket olika enheter.

Ledsen att jag avbryter ett intressant ämne ...

Korrigerade översättningen av programtabellerna för den europeiska kaminen 2512. Lade till några förklaringar till tabellerna.
Alla (NÅGON !!!) redigeringar och kommentarer - GODKÄNNES!

Bilden genom forumgalleriet är därför OLÄSbar, därför

Länk till bilden på fotovärdet

🔗

[Midja]

Midja,

Hur snabb du är. Igår fick vi veta om psyllium, och idag bakar alla. Och jag bestämde mig också för att det var en mycket nödvändig sak, men hittills svänger jag bara, planerar och väljer var jag ska beställa.
Varför är dessa psyllier inte till salu nära ditt hem? och? de kunde inte hitta något användbart närmare