Turkisk glädje med kanel och lavendel

[Turkisk glädje med kanel]

Turkisk glädje med kanel och lavendel

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Turkisk glädje med kanel
socker sirap)	210 gram
vatten (sirap)	50 milliliter
citronsyra (sirap)	1/4 tesked
kanel	1/2 tsk
majsstärkelse (bryggning)	40 gram
vatten (bryggning)	170 milliliter
citronsyra (bryggning)	1/4 tesked
kasju	50 gram
Turkisk glädje med lavendel
socker sirap)	210 gram
vatten (sirap)	50 milliliter
citronsyra (sirap)	1/4 tesked
lavendelblommapulver	1/2 tsk
majsstärkelse (bryggning)	40 gram
vatten (bryggning)	170 milliliter
citronsyra (bryggning)	1/4 tesked
jordnöt	50 gram
--------	------
plastfolie
majsstärkelse
florsocker

Tillagningsmetod

• Turkisk glädje med kanel

• Häll vatten i en skänk och tillsätt socker. Tillsätt citronsyra och kanel. Vi tänder, stör inte. Koka sirapen till en temperatur på 130-135 grader.

• Blanda vatten med stärkelse och citronsyra i en kastrull med tjock botten. Vi sätter i eld, kokar upp. Koka tills det är tjockt. Rör om konstant. Vi stänger inte av elden.

• Häll sirapen i kokt stärkelse. Rör om tills det är jämnt och fortsätt att laga under konstant omrörning i 15-20 minuter.

• Massan ska ligga bakom botten. När du rör om det, samla i en boll och trådarna ska dras. Massan ska vara tjock och viskös.

• Tillsätt grovhackade cashewnötter. Muttern kan stekas i en torr stekpanna eller ugn, kylas. Jag stek inte. Vi blandar.

• Häll massan i en form som är mycket väl oljad eller täckt med plastfolie (bekvämare). Låt den svalna och lägg den i kylen i några timmar för att stelna helt.

• Blanda stärkelse med pulveriserat socker i lika stora proportioner. Strö på ytan. Vi sprider ett lager av turkisk glädje. Sikt samma blandning ovanifrån.

• Skär skiktet i rutor eller rektanglar med en skarp kniv och rulla det på alla sidor med en blandning av stärkelse och pulver. Lägg i en behållare och stäng locket.

• Vi förbereder turkisk glädje med lavendel på samma sätt. Lägg bara lavendel istället för kanel och jordnötter istället för cashewnötter.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Läcker orientalisk sötma erhålls. Exakt den om du försökte den i Turkiet, och även nu är det inte ett problem att köpa den till försäljning.
En öre kostnad, jämfört med den köpta. Ja, och "yeshek", förutom citronsyra, nej. Naturligtvis kan du ta valfri smak och nötter, till och med applicera ett färgämne. Jag rekomenderar)

[Angela]

Angela,: yahoo: som alltid vackert och gott !!! / Medan jag bokmärker blir jag friare, jag kommer definitivt att försöka upprepa /

[Angela]

Angela, Tack så mycket för receptet ... Vilken skönhet ... Ser jättebra ut. , även om alla dina rätter är charmigt bra ... Jag älskar turkisk glädje, jag kommer definitivt att försöka laga mat

[Angela]

Åh, vilket läckert recept Angela dök upp igen! Jag tog det till dina bokmärken, jag kommer definitivt att göra det, tack!

Tjejer, tack, mina kära. Du kommer inte ångra det om du lagar mat. Mycket välsmakande och enkelt. Då kommer du aldrig att köpa.

Bara igår hade vi en konversation med vår dotter om hemlagad turkisk glädje. Och här är du - rätt recept! Som beställt!

[Lika]

Lika, det är jättebra att önskningar sammanföll med möjligheter)

Mycket trevligt och gott! Jag älskar turkisk glädje! som alla gelé-stärkelse-agar)))) Tack för receptet!

[Angela]

Angelasom alltid MASTERPIECE 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, tack. Använd det, tjejer. Det visar sig mycket gott.

[Angela]

Va, Angela, oavsett hur mycket du säger "Turkish delight", din mun blir inte söt :-) Vi måste laga mat! Berätta bara var jag ska leta efter lavendelblommor? Det finns lavendel i malpåsen, men den är redan gammal, även om den luktar trevligt :-) Och jag vill verkligen ha den med lavendel ... Tack för ännu ett prisvärt och gott recept!

[Inna]

Inna, det är säkert. Oavsett hur mycket du säger, kommer du inte att vara full.

var ska man leta efter lavendelblommor?

I konfektyrbutiker kan du fråga dig på apotek. Eller kanske någon odlar det. Det finns tjejer på forumet. Någonstans i mitt ämne skrev någon att de har sina egna.

Jag vill så mycket med lavendel ...

Ta vilken smak som helst. Allt är bra. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta)

Häll massan i en form som är mycket väl oljad eller täckt med plastfolie (bekvämare)

Jaja. Det är praktiskt taget omöjligt att riva bort det från filmen, men jag kommer fortfarande att pröva lyckan. Förresten, min turkiska glädje var inte söt alls (ja, inte så söt som äkta)

[Yulia]

Yulia, Jag kom perfekt ifrån filmen. Filmen ska inte dras utan avskalas parallellt. Det är inte heller ett stort problem att riva av den smorda formen. Bilden visar att jag bara hällde den i formuläret.

inte söt alls

Förmodligen en smakfråga. Kanske kvaliteten på sockret. Kanske inte så söt som den orientaliska, men det var ganska, till och med mycket nog för mig.

Kan du ersätta citronsyra med citronsaft? I vilken andel?

Förmodligen kan du. Men jag har inte provat det och i vilken proportion jag inte vet.

Angela, det är klart! Tja, mycket välsmakande! Men så lite ... Andelen måste ökas tre gånger! Jag älskar den här typen av turkisk glädje, men den finns inte till försäljning. Identitet kommer att användas för smycken!


Nu är apelsinen nästa!

[Helena]

Helena, visade sig en underbar glädje. Det är så vackert transparent. Bra gjort. Tacka.
Delen är för liten. Naturligtvis kan du alltid öka det. Först då ökar tillagningstiden. Jag tillagade den för 2 portioner i förrgår. Kokt i 40 minuter.

[Angela]

Angela, ja, jag drog rapporten med korshänder, med jambs

Första gången jag gjorde en mörk, svällde kanelen, jag älskar det, men jag hällde också citroner mer än nödvändigt ... (Jag köpte också stekt cashewnötter, jag tar inte dem igen i mitt liv) Tja, jag tror den andra delen kommer definitivt att bli bättre, citronerna är normala ... men då ... ringde de, och jag stod där försiktigt och störde i allmänhet något gick fel, någon form av kornig massa. (med mandlar) Tja, grönt, jag bestämde mig för att jag vill ha mynta och jag hade en flaska myntsirap från Metro, så jag ersatte delvis vattnet och sockret med det .. (hasselnötter). När det gäller struktur är det första det bästa ... (här är allt inte som med människor, de får erfarenhet, skicklighet med varje jobb, men för mig är det tvärtom ...
Tack för receptet, jag fortsätter att träna ((((

har du inte en vän där? ja, så att du ordnar händerna på rätt plats ...

[Svetik,]

Svetik, Utåt har du en mycket vacker turkisk glädje. Det kan ses att både gummimjukt och transparent. Jag tror att du förtalar dig själv.

Det är bra att jag inte har sett det här förut, vilket mästerverk, i din stil, skönhet !! Jag vill också ha en mästarklass på den

[Olya]

Olya, ja, handtagen kammades rakt

[zvezda]

zvezda, Olya, låt oss slå den turkiska glädjen !!!

Angela, är det nödvändigtvis majsstärkelse? Kommer potatisen att rida, eller fortfarande leta efter majsen?

[Natasha]

Natasha, medan Angela inte är där kommer jag att försöka svara .. naturligtvis kan du det, men majs är starkare och jag skulle hellre leta efter det, speciellt eftersom det nu inte finns något problem någonstans alls!

Olya, låt oss slå den turkiska glädjen !!!

Så låt oss skriva Angela till mästarklassen, även om jag skulle vilja ha något mer komplicerat

men majs är starkare

Ol, det kan inte vara så .. Jag lägger mer majs i gelé än potatis. Kanske har majs en annan effekt på processen .. Men inte starkare, det är säkert .. Kanske är majs traditionellt i det orientaliska köket?
I allmänhet väntar vi på Angela ..

[Natasha]

vilja

raka handtag kammade

låt oss slå glädjen

Tjejer, gör det. Det är enkelt och gott)

är det nödvändigtvis majsstärkelse? Kommer potatisen att rida, eller fortfarande leta efter majsen?

Natasha, det verkar för mig att potatisen blir ännu bättre. Stärkelse är olika i sina egenskaper. Majs är mer känsligt när det bryggs. Det ger grumlighet och flytbarhet för produkten. När det bryggs är potatis mer transparent och ger tjocklek. Jag hittade en artikel. Allt är tydligt skrivet här.

🔗

Jag lägger mer majs i gelé än potatis. Kanske majs har en annan effekt på processen.

Gal, höger. Potatis är starkare. De beter sig annorlunda när de brygger. Jag skrev ovan. I gelé föredrar jag bara potatisstärkelse. Med den är gelén transparent och icke-flytande. Men majs behövs i mjölkgelé och pannacotta. Det är som i min fruktfyllning. Jag beskrev också skillnaden där.

Angela, här 🔗 exakt från konditorns handbokdata: tjej-ja: och ingenstans på kurserna gör de potatis av potatis lättare för mig att köpa,

[Olya]

Olya, Jag insisterar inte på min åsikt, men min erfarenhet antyder just en sådan användning. Och vad skrev jag fel? Jag förstår inte dessa tabeller, men de innehåller alla potatisstärkelse med högre antal än majsstärkelse.
Och vilken som ska användas för varje person är en privat fråga.

[Angela]

Angela! Vilken bra artikel !! Hon tog den till vårt hus, annars förlorar vi den, varför sa du inte idag att jag behöver potatis ???
Åh Gal, jag märkte inte ens om gelé, jag bakar

Och vad skrev jag fel?

Hej, kom, det är okej !!!

Varför sa du inte idag att jag behöver potatis ???

Jag har alltid båda hemma. Och ofta använder jag fortfarande potatisstärkelse när det behövs i deg, confit och gelé. Jag upprepar att konsistensen är annorlunda och att det inte finns någon grumlighet.

Jag märkte inte ens om gelé, jag bakar

Nej, jag har en stärkelseupplevelse bara med gelé.

Jag har alltid båda hemma

Och jag har

Så det blir)

Åh, flickor, vilken diskussion som utvecklades efter min fråga! Det viktigaste är att jag förstod av henne att potatisstärkelse kan användas för turkisk glädje. Jag hoppas att jag förstod rätt.
En gång fick jag stärkelse. Kokt gelé, smaken är konstig, ovanlig. Och nästa dag i sleven fanns en vit massa i stället för körsbärsgelé och lite separerad vätska. Från beskrivningarna insåg jag att det var majs istället för potatis. Jag behöver ingen på gården. Och det finns en potatis, du måste försöka.

[zvezda]

zvezda, Olya, jag läste din hand, och det är vad det är: du har en lång resa till Ashan för majsstärkelse. Jag köper det alltid där.

[Natasha]

lång väg till Auchan för majsstärkelse.

Du lurades ,,, i mitt folks hav, hans hav !! och hemma, bara han, lägger jag till bakningen, och där behöver du bara majs (helst)

vilken diskussion som utvecklades efter min fråga! FRÅN

Natashaså det är jättebra !! Alla lärde sig så mycket nytt och användbart. Tack för din fråga ..

[värme]

Förresten, om fåglar

Förresten, min turkiska glädje var inte söt alls (ja, inte så söt som äkta)

citroner hällde mer än nödvändigt ...

Viktigt: glöm inte interaktionen mellan syra och stärkelse →
→ (stärkelse + syra) × värme = glukos

för ett garanterat resultat, bryt inte receptförhållandet mellan stärkelse och syra.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, in, tack! Och om du inte förstår kemi bryter du mot den, då är det också anledningen.

[zvezda]

zvezdaså demonerna lurade mig.

Helt enkelt bestämde jag en gång, "som den" smartaste ", att laga surgelé från hibiskusinfusion och stärkelse utan tillsats av socker ...
hur mycket tapiokastärkelse gick in i gelén ... och hur avfyrade jag den stärkelsen ... tills jag fick reda på vad som faktiskt händer i kastrullen på spisen ...

Alla lärde sig så mycket nytt och användbart. Tack för din fråga ..

ja då fortsätter jag
Är det möjligt att på något sätt bestämma temperaturen utan en termometer? Det finns en färg, en boll osv. Och då ljuger min kinesiska gudlöst, jag litar inte på honom med godsaker.

Är det möjligt att på något sätt bestämma temperaturen utan en termometer?

faktiskt, i detta recept bestäms beredskap visuellt:

Massan ska ligga bakom botten. När du rör om det, samla i en boll och trådarna ska dras. Massan ska vara tjock och viskös.

[Marisha]

Marisha, här är jag ,,, Åh, ja, jag är synd, för kemi är en av de tre favoriter och föremål som jag förstår ... Jag lagade gelé på ungefär samma sätt ,,, idag sprang jag igen, tittade om olika hydrolys ,,, i allmänhet intressant! Du påminner mig, om du ser är det viktigt !! Tack igen

[ang-kay]

ang-kay, Jag var helt förvirrad med stärkelse. Vilken ska jag använda?

[Sveta]

Sveta, enligt receptet majs. Men jag tror att potatisen kommer att fungera bra också.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, så jag har både stärkelse och tapioka finns också, jag behöver bara hitta den.

[Sveta]

Sveta, gör det enligt receptet. Jag kommer att prova med potatis och sedan avsluta prenumerationen.

[Angela,]

Angela, gick med på.

Andelen måste ökas tre gånger!

Jag fördubblade det och det visade sig lite. Medan det svalnar.

Citat: Tusya Tasya från idag kl 13:33

Är det möjligt att på något sätt bestämma temperaturen utan en termometer?

faktiskt, i detta recept bestäms beredskap visuellt:
Citat från: ang-kay på lördag 29 april 2017 kl

Massan ska ligga bakom botten. När du rör om det, samla i en boll och trådarna ska dras. Massan ska vara tjock och viskös.

Jag citerar från receptet: Koka sirapen till en temperatur på 130-135 grader.