Klassisk tårta (kex och grädde)

[lady inna]

lady inna,

Konjak var där. En bekant av mig arbetade i en enorm konfektyrbutik med kakor. Som levererade hela staden Tula. Hon berättade många intressanta saker, bland annat att de aldrig bryter mot receptet. De hade en obligatorisk avskrivningsprocent för äktenskap och andra saker (krympning / avfall)), så de levde väldigt rikt på detta och arbetade utan äktenskap, det vill säga helt enkelt inte satte produkter i arbete. beräknas för avskrivning. De fördes hem in natura. Och att bryta receptet genom att ersätta ingredienserna med lite yyy var väldigt fylligt: ​​du kunde skruva upp en hel kärl med lite grädde och det var en nödsituation! Produktionen har enorma lasthastigheter och produktionen av den färdiga produkten - ingen ville riskera sina huvuden: det fanns en vagn för denna plats. Allt var tillgängligt: ​​cognac, rom, likörer, dessertviner osv. Allt som krävdes enligt receptet - allt sattes in. Inte ens smöret var på något sätt, men ... fall inte ... finska. I stora lådor, som hon själv öppnade många gånger, för att hon var på krämer))). Under sovjetiska tider kan du inte göra smörkrämer av hög kvalitet i soporna - de flyter eller smakar starkt som en biprodukt (med smör i Sovjetunionen fuskade de / var inte tillräckligt och det mesta av det producerade var otillräckligt fett och högt vatten innehåll).

När det gäller alkohol ... Du lägger till det i kokande vatten. Oroa dig inte. Sirapens kokpunkt är ännu högre än 100 grader (jag lämnar skålen på den avstängda komforten i några minuter). Alkoholerna avdunstar helt enkelt nästan helt. Om näsan sänks ned till en het skål med impregnering, träffar den näsan med alkohol. Avdunstning är på. Nästan bara aromatiska ämnen finns kvar.

[Nata]

Nata, tyvärr ((om det avdunstar är det extremt obetydligt. Jag har redan drabbats av denna fråga ... Det finns mycket information om detta ämne. Men alkohol i hela kakan är också obetydlig. Och smaken förädlar betydligt. Av naturligtvis är det fullt möjligt att klara sig utan det. Till slut, som du skrev, för att vara ärlig hälldes alkohol i sovjetiska kakor, och de gavs till barn ... och inte bara i sovjetiska))). Dessutom försäkrar jag mig själv att jag inte gör kakor utan anledning, jag måste sätta på viljestyrkan för att inte röra upp något utanför schemat och trots situationen)))
Åh, här är jag en jävel, kom jag ihåg: Jag är inte konjak, men rom hällde. Detta är trots allt en annan smak. Och vad var det i den sovjetiska kakan, i de flesta fall? Cognac eller rom?

Natasha, milen tack för receptet! Gjorde det till min älskade mamma för hennes födelsedag idag. Kakan vann mig över med sin enkelhet i förberedelser och underbara resultat! Igår bakade jag en kex, i morse gjorde jag en grädde och samlade en tårta) snabbt och utan att förstöra) En livräddare!

[Maroussia]

Maroussia,

Grymt bra! Gillade mamma det? Även om kakan är utsökt (för mig) smakar den och färgar, som ni vet ..))).
Och dropparna var framgångsrika och dekorationerna i färgspektrumet är mycket framgångsrika. Var kexet en uppvärmningsmetod? Hade du några problem?

[Nata]

Nata, Mamma och alla dess ätare gillade kakan))) Ja, och jag också) Även om jag slickade den här krämen till illamående när jag samlade den.
Jag trodde att jag inte skulle prova kakan)
Det fanns inga problem med kexet, äggen värmdes upp i varmt vatten. Allt är super! Tacka!

Svart vinbär. I impregneringen finns svarta vinbärlikör, grädden färgas med rödbetorpulver (1 tsk. För 2 portioner, tidigare löst i vaniljekstrakt), i ett mellanlager finns färskfryst svarta vinbär. Kakan är enkel, utan anledning)). För barn för te.

Natus! Cool enkelhet !!!!
Jag vill också))))
Jag tror att barnen var nöjda och det finns så många sötsaker på toppen, de brukar dumma och fuska på detta! Jag satt själv och tittade på din tårta, så många olika knep !!!

Och vilket vaniljextrakt använder du, hemlagad eller köpt?
Förresten, jag är på semester nu, här är en lönnsirap för vår denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Jag förstod någonstans att du är i Kroatien. Och jag kom ihåg, i ämnet om myggor!))
Vila ordentligt, spela idioten)).
Lager upp sirapen !!))) Jag köper på Ayherb. Vi har 1000 re, det finns samma flaska på 600 eller så. Och jag tar det ännu billigare, för jag köper litrushki))).

Extraktet är också organiskt för örter. Tillverkad av Madagaskar vanilj. Barnen är glada (brorsonen kom till mig)).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, bara en leksak rak!
Och rödbetapulvret är också med Ayherb? Och en sak till: när jag tittar på tårtdekorationer på kassan (enligt handlingen, naturligtvis), sveper jag alltid maskarna åt sidan. Men det visar sig att de inte är på kakan och inte maskar

[lady inna]

lady inna,

Ja, pulvret var därifrån. men han kommer också hit.
Dessa är inte riktigt maskar. Dessa är korta sicksackar som S. De var så)) Köpt efter vikt.

En spännande aktivitet, va?)))

Natasha, har du en länk från Ayherba till vaniljextrakt? Jag köpte det två gånger och luktade inte vanilj i bakverk

En spännande aktivitet, va?)))

Aga, jag startade den eftertraktade rutan, nu fyller jag på den)) Enligt åtgärden kommer något intressant att stöta på. Detta är både det enklaste och mest effektiva sättet att dekorera en tårta, IMHO))

[kirch]

kirch,

Nej, Lyuda, allt är korrekt - det handlar inte om en specifik tillverkare. Organisk vanilj (extrakt) - flyktig. Bäst för kalla bakverk / halvfabrikat / krämer. Baka inte med henne, det här är nästan en meningslös övning)). Avdunstar mycket starkt.

Flickor, hur delar de ständigt dessa dekoratörer - det här är en kapets)). Som om de aldrig hade fått gummier. Idag har honungsvampar valt vad länge. Det var nästan en kamp för att tugga kycklingar / ankungar)).

Och svart vinbär i kakan var underbar (som är frusen med bär). Jag sprider den över grädden på varje lager (ganska löst, en handfull på varje lager). Sur, fräsch. Skönheten.

En annan oförgänglig från serien: någon tappade och spridda en regnbåge))). Honungsmotiv. Vid impregnering av honung-örtlikör Drambui, i grädde 30 g honung och färskfryst svarta vinbär. Tårta för brorsöner som kom på besök)).




Och jag vill berömma Teskomoviterna. Slutligen en kakmaträtt med riktiga kakadimensioner och inte för en 5 cm hög pannkaka.

[Nata]

Natavilken glad och fridfull tårta! Hur delade barnen kakan? Inget slagsmål? Vilka är dessa regnbågsränder? Jag har inte träffat sådana.
Och kakmakaren är giltig! Jag valde också en storskalig - mellan bara denna Tescom och Tupperware. Rack-racked mina hjärnor och köpte en Tupperware konditor-chill med en dubbel botten hög.

[lady inna]

lady inna,

Värdshus, där är den frysta kalla ackumulatorn fäst i botten. Jag gillade verkligen kakmakaren.

Och ränderna - Haribo, kommer du inte att tro))).

Ja, jag vet om kylackumulatorn))) Hon är cool, ja. Jag studerade frågan i detalj)) Och Tupper-batteriet var inte utrustat initialt, men åtminstone ett batteri, åtminstone bara ett ispaket, åtminstone ett antal muffinsmuffins kan läggas i "dubbelbotten".
Jag har inte sett en sådan "Haribo" .. Jag såg allt: det är i tunnelbanan, men bliiin, 150 stycken och en priceaa .... De kommer också i små förpackningar, men mycket sällan var. Och de korta:

[lady inna]

lady inna,

Ja, priset är inte lyckligt, jag tog det länge, de verkar ljuga. fråga inte att äta)). Om du var där skulle jag ha strössat dig som en bror))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nata, och jag glömde att rapportera. Precis i tid publicerade du tanken på kakan här: Jag var tvungen att göra min systerdotter, jag tog idén att dekorera från dig. Tack så mycket. Gräddfil inuti.

[Maryka]

Maryka,

Trevligt, elegant och snyggt. Systerdotter var glad, tror jag)).

En annan oförgänglig från serien: någon tappade och spridda en regnbåge))).

mycket positiv tårta! snyggt och roligt!
Nat, men som regnbågsgummier, se
Ändå har du en mycket konstnärlig smak! Och argumentera inte!

[Maryka]

Maryka,

Trevligt, elegant och snyggt. Systerdotter var glad, tror jag)).

Nata, hennes systerdotter är 2 år, hon fick bara bezeshki.

[öga]

öga,

Rakt ström mun razzyavila att argumentera ... och nu ... Tja, okej))).

Stammarna var så glada (6 år, tvillingar). De frågade med ett andetag: "Tetnatash, hur gjorde du en regnbåge på kakan ??!" Med ett ogenomträngligt ansikte sa jag att jag hade väntat på solen under regnet, en regnbåge dök upp, jag tog snarare en hel hink, klippte den i ränder, torkade den och förvarade den i en låda. Jag tar ut det bara vid speciella tillfällen för att dekorera en tårta för kära gäster. Yura, återhållsamt för att inte skratta högt (du var tvungen att se deras ansikten !!)) samtyckte från botten av sitt hjärta och sa att ibland gnuggade mostern lite regnbåge på glassen på rivjärnet. Det blir omedelbart så vackert och gott!))) Och min mamma (det vill säga mormor till dessa idioter) sa att vi båda är schizofrena individer och vi övertalar barn att göra detta!

Nata, hennes systerdotter är 2 år, hon fick bara bezeshki.

Åh)). Så systerdotterns föräldrar gillade det ännu mer!)))

Och min mamma (det vill säga farmor till dessa idioter) sa att vi båda är schizofrena individer och vi övertalar barn att göra det!

Tack och lov, det finns fortfarande tillräckliga i denna familj!
Men på allvar ... Nat, jag tappade en tår rätt ... rörande och glad för dessa stammar ...
Äter de dock kakan, eller var det synd att förstöra skönheten?

[öga]

öga,

De rufsade honom som en varmvattenflaska))). Vad synd där ??)) Ja, och jag bryr mig faktiskt inte. Det är därför jag försökte)). De vuxna åt bitarna utan dekorationer alls, eftersom barnen hade tid att äta allt från sina egna och från sina grannar))). Vovchik gnuggade försiktigt dekorationerna från sin mormors tallrik och sa till mig med munnen full: "Mamma, alla dessa dekorationer är nonsens! Här är själva kakan helt enkelt utsökt!" Min gyllene son)) ... Varje gång han säger detta och varje gång försvinner alla smycken först))).

Min gyllene son)) ...

umchka !!!)))

[Nata]

Nata, och min son säger detta: "Det är okej, det är okej. Du kan äta."

[Anchic]

Anchic,

Här är en parasit))). Har du provat det på nacken?)))

Här är en parasit)))

Mannen berättar för honom om detsamma

[Nata]

Nata, Hallå!
Min dotter har födelsedag (5 år), jag vill göra din underbara tårta. Jag har redan förberett en "mors låda" med inredning.
Gäster förväntas - 5 barn och minst 7 vuxna. En portion kommer sannolikt inte att räcka ... Jag skulle vilja att en bredare tårta skulle passa mer prakt.
Tror du att två portioner är okej? Vilken diameter är formen som behövs? Om det inte finns någon sådan information, berätta för mig den ungefärliga höjden på kex utan grädde, jag beräknar formens diameter för 2 portioner.
Och en annan fråga.
Om du fördubblar kexet, fördubblar du grädden och impregnering också? Eller...
Åh, och den viktigaste frågan - ingen försökte baka kakor i tur och ordning på prinsessan? Kanske kommer din intuition att berätta något ... Till exempel "men prova det här!" eller kategoriskt "nej!"
Kanske har detta redan diskuterats, förlåt, berätta var jag ska leta, pliiiz!
Nata, jag värdesätter verkligen din åsikt, även om du säger kram och gråt. Din är inte sant!

Och så vill jag glädja barnet, särskilt eftersom vi inte köper tuggmarmelad till henne så ofta, skulle det vara en trevlig överraskning ...

[Tyst]

Tyst, Galina, ledsen att passa in: för en form med en diameter på 26 cm, multiplicera alla komponenter med en faktor 1,4 ger kakan som är optimal i höjd (jag beräknade specifikt om volymen och beräkningen gjorde inte besviken). Kakan visar sig vara stor - skuren i fjorton anständiga bitar.

[lady inna]

lady inna, Tack så mycket! Så låt oss göra det.

Idag klättrade jag på ozon ... Mamadaragaya! Hur mycket av denna haribo finns det!
Jag beställde utöver det jag köpte, de kommer att ta med det på lördag, jag hoppas ha tid att dekorera till söndag

[Galina]

Galina, Jag skulle inte baka i en prinsessa.

[Tyst]

Tyst,

Jag har en gång ökat den i storlek, jag kommer inte att ljuga. Ja, dubbla allt, för kexet blir helt enkelt 2 gånger större. Detta innebär att mer kräm och impregnering behövs för det. Jag skulle inte baka kakorna en efter en. Det fungerar inte med en kex. Sockerkakan måste bakas hel och sedan skärs upp.

Förresten är det viktigaste enligt min mening inte att sträva efter att göra den orealistiskt stor i diameter (med tanke på att det här är en dubbel portion deg). För med en stor diameter är det mycket svårt att arbeta (åtminstone klippa det som en människa. Låt det vara högre. Inte 3, men 4 kakor när du skär - det är okej.

Jag läste hela ämnet mycket noggrant. Nu kanske jag kan baka ett bra kex. På grund av användningen av annat mjöl (det föregående kan inte användas) kan jag inte baka en fluffig svampkaka, det visar sig exakt som du beskrev - skummande och hård. Vad jag bara inte gjorde, men jag spädde inte mjöl med stärkelse. Jag ska försöka - kanske har jag tur. I det mjöl som jag använder nu anges 10 g protein, jag har alltid använt detta, men av andra märken. Alla bakverk är fantastiska, men kexet gråter.

[Maryka]

Maryka, Fågelskrämma, tack för tipsen!
Nu ska jag sätta ihop allt och tänka på det på papper ...
Jag hoppas att det kommer att finnas något att skryta med

Här är en parasit)))

Jag läste det och kom ihåg det.

Häromdagen gav jag min man att läsa manuskriptet för semestern.
Korpel över honom, tungan sticker ut. Fortfarande, 5 år, ett sådant datum, vill jag att det ska komma ihåg.
Det finns en lösen för den saknade kakan och tävlingar, och en gemensam bild för minnet och danser i allmänhet en semester!
Och nu tar min dyrbara, älskade man av sig glasögonen och säger:
Tja ... bättre än ingenting ...

Det skulle ha dödat med något ... (c)

[Galina]

GalinaOch hur han bara överlevde efter detta!

[Anna]

AnnaJag har bara en änglalik karaktär

Jag har bara en änglalik karaktär

eller det finns inga gjutjärnspannor i huset

Jordgubbe. Strawberry vodka Ksu-Ksu i impregnering, färska jordgubbar i mellanskikt och för dekoration, naturlig jordgubbsmak i grädde. den är fortfarande målad på samma sätt - med rödbetor, liksom bezeshki, som Ulya kallade vitlök))). På något sätt på skärmen har jag det kall-lila, men i verkliga livet - en varmrosa.

[Jag har alltid haft och kommer bara att ha smak i första hand.]

Tack, vänlig person, för att du delar din ovärderliga upplevelse. Jag var dum, jag trodde att allt detta gjordes av dina händer. Jag pratar om dekor. Därför tillät jag inte ens att drömma. Jag har alltid haft och kommer bara att ha smak i första hand. Natasha, hur enkelt det visade sig! Och lysande. Av sig själv.

[hundgrå]

hundgrå,

Ooooh, skulptera så mycket dekor med dina egna händer (dessutom olika, det vill säga alla slags kakor, marmelad, choklad, etc.) - skjut mig genast!))) Och det ser ut som ingenting alls, eller hur? Dessutom för icke-professionella konditorer som inte vill bli proffs utan för att vara bra och trevliga för hemmabruk. Jag vill vackert, men jag vill inte ägna nästan en vecka åt det. Alla vänner och bekanta som ser kakan för första gången är övertygade om att den är skräddarsydd. Så målet har uppnåtts - han ser ganska ostoppbar ut. Tja, Slavatebuddha))).

Rakt, jag trodde det - så folk stör! Det här är inte för dig att måla bilder, inte ens en skolväggstidning, inte ett ark av en ung soldat. Detta är mildt sagt att barbariskt sväljas omedelbart utan att slå ett öga! Och mitt ego kommer att bli förolämpad. Och komplex kommer att visas (läs - lägg till och multiplicera). Det är därför jag inte tog det. Även om jag ljuger. Det var ett fall. Jag hittar ett foto - jag ska skryta ...
Natasha - du är min bra! Jag föddes på nytt, nu som konditor! Hurra!

målade ... med rödbetapulver

Det är allt! Och jag lade till och tillsatte jordgubbspuré, men färgen förändrades inte och förändrades inte ... Jag läste den ouppmärksamt.
Men det är inte poängen.
Här är vår födelsedagstårta, snälla ta den!



Tyvärr finns det inga bättre bilder. Och det finns ingen klippning, förlåt! Vi kom till förnuft sent ...
Men snittet, som kakan, är klassiskt, som Natasha, författarens.
Kakan passade mycket bra med de ballonger som vår pappa beställde.
Det var 25 flerfärgade kaotiskt spridda runt.
Barnen var inte original - de åt all inredning, åt själva kakan, föräldrarna hade ätit för barnen. Domen är mycket välsmakande och vacker! Nöjd med frågan - så du gjorde det själv? Inte att beställa? Jag brast nästan av stolthet. I allmänhet är alla glada !!

Nata !!! Tack så mycket för både receptet och designidén!

P.S. Bakade 1,5 portioner ("för senare" fanns det en åttonde del).

Hon bestämde sig för att knåda kakorna en efter en och baka i prinsessan och ångrade det inte. Jag använde en mikrovågsskivplatta för bakning. Motiverat så - bakar de en kexrulle i form av ett tunt lager? Vad hindrar mig från att baka samma tunna lager och skära cirklar ur det? Eller bara baka i cirklar ...

Det fanns också ett argument för prinsessan - min ugn var så som så, resultatet var inte förutsägbart, det var möjligt att skruva upp kexet. Och i prinsessan är bakverk alltid glada
Dessa är så platta att de visade sig
(varje tårta 0,5 portioner, diameter 26 cm, höjd ca 2 cm)



Bakas på torsdag, samlas på lördag, åt på söndag.

P.P.S. Ledsen för mycket bukaf, fortfarande imponerad.

Natakha, tack, druh!
För designtips! Här tog jag min tårta, som jag gjorde till min nioåriga bebis födelsedag!
Hon kastade in alla dekoratörer), alla typer av skräp вроде, det blev typ av cool!
Hur som helst tyckte barnen om det!

Natulka, tack för idén om dekoratörer

[Tyst]

Tyst,

Fantastisk rapport. Jag vet hur stolthet i min skapelse spricker när den berömdes. När du försökte så hårt, sticka ut tungan, planade du, blöt, dekorerad och de säger till dig: Abaldet! Allt, du kan hoppa till taket))).

Jag skulle aldrig säga. att i prinsessan kan sådana släta kexkakor visa sig (detta var hela "haken" - det kan finnas knölar, oegentligheter). Men det visade sig, julgran-pinnar!)))

Irina F,
Nej, det är omöjligt att inte göra en tårta för ett barn. Jag förstår varför du, som dör av viljan att sova efter resan, fortfarande fortsatte att skulptera kakan))). Bra gjort! Jag skulle också krypa in i köket på alla fyra!))) Ett huvud är bra - men två är inte heller dåliga)).

Tjejer, grattis på födelsedagen till er båda barn. Det är en sådan lycka att se deras glada ögon. Ett otroligt nöje att se gästernas entusiastiska ögon. Du har fler sådana förnimmelser i din själ, i din familj.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus, tack för att du rådde mig att måla vit choklad, varför jag fastnade på bruna fläckar), och så här blev det i pastellfärger.

[Nata]

Nata, tack så mycket, mycket trevligt !!!
Efter sådana ord vill jag verkligen skapa något annat))))
Ja, prinsessan upphör aldrig att förvåna sig!



Irina F, Jag gillade verkligen din kaka och fläckarna i första hand.
Ovanligt snyggt! Jag tar in en spargris
Det viktigaste jag glömde att fråga

vad målade du dem med, om inte en hemlighet?

[Irina F]

och så visade det sig i pastellfärger.

Irina F, här är en vintagekaka i färg! även med utsmyckningar är de på något sätt inte slående, solida pasteller och akvareller!