Tårta "Cat Kusmak"

[Var försiktig: först reagerar sesam inte på temperaturen och sedan brinner det snabbt ut. Han "når" också efter stekpannan från den ackumulerade värmen !!!]

Tårta "Cat Kusmak"

Kategori: Festligt kök

Ingredienser
COCOA BAKER
Ägg	3 st
Socker	120 g
Mjöl	95 g
Kakao	18 g
POPPY BAKER
Ägg	3 st
Socker	120 g
Mjöl	120 g
Vallmo	34 g
Sesam	36 g
KRÄM
Ägg	2 st
Socker	240 g
Smör	420 g
Mjölk	150 g
MASTIK
Florsocker	60 g
Torr grädde	80 g
Stärkelse	40 g
Kondenserad mjölk	55 g
Glycerol	2 msk. l.
Essens (smakämnen)	60 droppar
Citron juice	15 g

Tillagningsmetod

• Kakao skorpa
• ~~~~~~~~
• Ägg med socker slås i ett starkt skum (för att behålla bilden).
• Blanda mjöl med kakao, tillsätt vispade ägg och knåda degen försiktigt. Häll den färdiga degen i en form. Jag fodrar formens botten med bakpapper och smörjer sidorna med vegetabilisk olja och ströer med semolina. Vi sätter i en förvärmd ugn till 180-190 grader och bakar i 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne. Låt den färdiga kakan svalna något i formen och överför den till brädet.
• Vallmo tårta
• ~~~~~~~~~~~
• Ägg med socker slås i ett starkt skum (för att behålla bilden).
• Medan du slår kan du lägga till essensen i äggen - kakan smakar som mandarin eller apelsin, kiwi etc.
• Stek sesamfrön i en kastrull tills den är gyllenbrun.
• Var försiktig: först reagerar sesam inte på temperaturen och sedan brinner det snabbt ut. Han "når" också efter stekpannan från den ackumulerade värmen !!!
• Häll sesamfrön på ett fat, låt svalna. Blanda mjöl med vallmofrön och sesamfrön. knåda degen. Vi bakar som den tidigare kakan.
• 
• Kräm
• ~~~~
• Blanda ägget, sockret och mjölken tills det är jämnt och koka under omrörning kontinuerligt. låt det koka i 1-2 minuter. Ta bort den från värmen, sätt vår "gröt" ned.
• Vispa smöret tills det är "blekt" (smöret ska bli vitt) och öka volymen. Essens kan också läggas till grädden. glöm inte vanilj också.
• Tillsätt "gröt" till det vispade smöret i portioner och slå utan att stoppa.
• Krämen är klar.
• Mjölk mastik
• ~~~~~~~~~~~~~~
• Essens (smakämnen): apelsin, mandarin, bär etc., beroende på vad du gillar bäst - smaka på (jag hade 60 droppar)
• Citronsaft - smak efter tillsats.
• Åh åh åh åh! Detta var vad jag led med medan det visade sig!
• Vi blandar alla ovanstående ingredienser och knådar mastiken på stärkelse och grädde tills en homogen plastmassa. vi delar upp i bitar vi tonar med gel eller andra tjocka färgämnen (vissa pulver är också lämpliga) och lindar den färdiga mastiken i en film så att den inte torkar ut.
• 
• 
• Vi vilade, drack te, slappnade av.
• Gå vidare...
• Vi skär varje tårta i två tårtlager. Lägga växlande vallmo med kakao, mätta och smörja med grädde. Vi lägger i kylan
• Impregnering: 250 gr. varmt vatten, 6 tsk. socker, 1-2 tsk. cognac (efter smak).
• Matlagningsglasyr: kakao - 3 msk. l., sl. smör - 30 g, mjölk - 1 msk. l. socker. - 100 gr. Om det är mycket tjockt, tillsätt lite mjölk.
• Vi tar kakan ur kylskåpet, häller den med glasyr och igen i kylan.
• Vi tar ut kakan igen. Vi tar fram mastiken, skulpterar, förlitar oss på vår fantasi och ett givet tema och dekorerar kakan. I kylan igen.
• Grattis, kakan är klar!
• 
• 

Skålen är designad för

≈ 2200 - 2400 g

Matlagningsprogram:

Ugn

Mycket original tårta !!!

Och utsökt!

[Pimander]

Pimander, en intressant tårta, bara i receptet anger vilken essens, annars kan folk använda vinäger.

[Krämig]

Krämig, tack för ledtråden. Jag märkte inte ens att det inte angavs vilken typ av väsen.
Även om vinäger inte förstör någonting. Lägg till en trevlig surhet. Om tillsätt droppar.

tack för receptet, det är ovanligt att med sesamfrön måste du prova det på något sätt!) varför är namnet Kusmak Kot? är det relaterat till något?

[kavmins]

kavmins, ja det är kopplat - med ingredienserna och deras fördelning över kakorna.
Jag ger en ledtråd - det här är en förkortning.



Någon som vågar dechiffrera förkortningen av namnet?

Vad? Ingen har några dekrypteringsalternativ?

[Pimander]

Pimander, medan endast "kusmak": sesamfrön med vallmofrön

[bnb]

bnb, smart flicka! Det återstår att dechiffrera CAT



Jag ger en ledtråd: K-OT

Eh-eh! Kan inte gissa? Okej, jag ger rätt svar: K-OT = kakao separat.
Sammantaget visar det sig: Kakao separat, sesam med MAC. Från vilket namnet KOT KUSMAK härstammar.

[Pimander]

Pimander,))))) vilken intressant avkodning visar sig vara! och du kommer ihåg katten också tack vare krypteringen ..))))) log på morgonen !!!! Tack för det positiva!

[kavmins]

kavmins, Varsågod.