Klassisk tårta (kex och grädde)

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, Jag har en sådan skönhet ... väldigt vacker

[kristina1]

kristina1,

Ta en bit, ta två - jag är inte ledsen, men Vovka kommer att dela))).
Min lidande, det är nödvändigt att utjämna hans "tragedi", att söta p-piller, att beskatta det))).

Min lidande, det är nödvändigt att utjämna hans "tragedi", att söta p-piller, att beskatta det))).

och vilken tragedi? skola?

och vilken tragedi? skola?

Ja!!!! Hon, älskling !!!)))

Ja!!!! Hon, älskling !!!)))

ja ... jag förstår en portfölj, böcker, anteckningsböcker ... och min favoritskola

Tårta "Hejdå, ungdom!" din uppmärksamhet)
... i ett lager körsbärsgodis ...

Det finns två kycklingar i svart jord, en fjäril flyger ..
Det här är vad vi tjejer verkligen saknar!
Det här är något som på något sätt gick vilse bakom regnet ...
Nazyvaetstsa målning "Hejdå, sommar!"
Och varför går Vovka olycklig idag?
Eftersom den "dyra skolan" kommer ...
Hittills kan du inte gömma dig från det och skryzza (((
Ostayozza till våra barn av den nuvarande mamman!

Kära drottningmor,
Ta min beundran för din mycket konstnärliga och djupt professionella !!!

ja, i sådana pervers :)
nej, inte full, äntligen

[öga]

öga, Tatyana, kapets bravo !!!!

[öga]

öga,

Jag visste att jag skulle få det för två blommor))). Du svikade mig inte, märkte du! Jag är stolt över dig. Tanya. Du och jag tänker på lunch som ... öh ... Det är bättre att inte tala högt!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, med dig obschaatstsa icke-verbalt naturligt, desto mer verkligt)))

Jag älskar dig !!!

Tårta för 1 september "Meet Autumn". "Tecken" på kakan är desamma, men i höstfärger. Jag fick speciellt en 22 cm form för denna kaka, som i receptet - det visade sig vara den optimala storleken för oss. Men i min tidigare stora version var det "inte så elegant")). Kex utan bakpulver var en framgång. Separat om grädden: Jag gjorde den hemifrån "fri"färskost.

Varför gratis?
Denna gräddost är mitt eget personliga experiment. Nyligen har jag utvecklat en sådan vana - att inte kasta bort skummet från kokt mjölk. Tja, det vill säga, jag hällde kyld mjölk från en kastrull i en burk från en kastrull och en kastrull med skum som hade lagt sig på väggarna eller i en sil - i diskbänken och tvättade den genast. Och plötsligt tyckte jag synd om det goda att kasta bort det. Det verkar som att skumsmaken är mycket trevlig - koncentrerad, ren söt grädde, det påminner mig mycket om ricotta. Men alla samma "fu, skum". Konsistensen förstör allt.
Jag startade en burk i frysen och varje gång jag kastar skummet i den. Jag tror att det finns en ostkaka, kanske använder jag den. I allmänhet har jag redan samlat några av dessa burkar - 800 gram. Jag timmade, kokade lite - och vispade dem varma. I processen att homogenisera med en mixer blir den flingade blandningen viskös och tjock framför våra ögon, liknar bearbetad ost. I kylskåpet blir det vanligtvis tjockare - bara sprida det med en kniv på brödet. I form av skum är det renaste vattnet, gräddost, trots allt ojämnt mjölkprotein med en fast blandning av mjölkfett.
Det här är den ost jag använde till grädden. Krämen visade sig vara homogen, tjock, välsmakande, bara "sovjetisk" i smak. Även om rosor är gjutna från den. Barnen frågade: "Vad är en så härlig grädde från?" ... Gräddost, säger jag. "Ingenting, utsökt sånt" - godkände de. Ja, just nu: berätta bara för dem att det här är skum - all fleur kommer att flyga av på en gång))) Och ännu mer så är det inte skum alls utan ost, det mest gratis)))

[lady inna]

lady inna,

Värdshus, ja, fantastiskt, förstår du! Dropparna är i allmänhet referens. Jag är glad mer än du)). Hur mår du?



Skum, säger du?))) Jag kokar 3 liter hemlagad mjölk varje vecka. Måste försöka. Före det, jag bara ... faller inte !!)) .. åt dem!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata,
Tack kock! Jag försökte! Och hon ångrade inte smör i ganache, och hon använde ingenting - bara smör och choklad, som i receptet.
Jag hade faktiskt ingenting emot skum. "Fu, skum" - detta hänvisar till barn mer. Och jag åt dem också, och började sedan av någon anledning lida med ånger - jag anpassade mig på något sätt till den allmänna stereotypen, ja, som feta))) Och flera burkar på en gång - redan låg fetthalt)))
Min mjölkkonsumtion kommer troligen att vara högre: Jag kokar 2 liter varannan dag - köpts i påsar -3,2% eller utvald. Ibland tar jag alla slags "Hus i byn" i plast - jag kokar det naturligtvis inte. Det viktigaste är att inte vänta på resultaten. Gör bara en vana.

Natasha, flickor, säg mig, kommer grädden att gå till honungskakan? Eller inte testa? Det gjorde jag aldrig.

[leksak09]

leksak09,

Det är svårt att ge råd, för smak och färg ... Jag tror i princip att det kommer att göra det. När allt kommer omkring gör jag grädde i en honungstårta. Sann. Jag älskar gräddfil (surhet!) För en honungsälskare, men jag träffade / åt ofta med en neutral grädde.

Tack, Natasha. Då ska jag tänka på det.

[leksak09]

leksak09, som för mig, är det bättre att inte översätta grub: grädden är inte långt från budgeten, och honungskakor kommer att dra smaken till sig själva och kommer inte bara smaka på den.
Jag håller med Natasha: du kan inte tänka dig en grädde bättre än fett gräddfil i en honungstårta, de är vänner i betydelsen: en sådan solid, förståelig underbar smak av begripliga produkter.

Bakning i en form på 26 cm ökade alla komponenter med 40%, inklusive impregnering.

med 40%? och min koefficient var 1,18 ... Jag tänkte vid 1,2 ...
Nat, vad tycker du? Th-t nästan ett kg tadaost ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Jag ökade också kexen för 26 cm med 50%. Jag skulle inte säga att det blev mycket. Det blev precis rätt.

[öga]

öga,

Fel)).
Det är nödvändigt att ta en penna och räkna området, du kommer inte tro det! Min man körde detta PR-torg för mozhay. Vi var halvvägs till Kaluga med honom, vi på något sätt argumenterade om kakans område, magiskt över huvudet))). Förhållandet mellan diameter och area är inte enkelt här). Allt är mycket mer intressant än det verkar vid första anblicken.
Form tårta 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Följaktligen 530/379 = 1,39 med kopeck, kortare rundade 1,4 koeff. Eller om du bestämmer dig efter proportioner för att ta reda på procentsatserna får du samma effekt: 530 är 140% av 379. Det vill säga ja, ytan som är täckt med grädde i en kaka med en diameter på 26 cm är 40 % större än i originalkakan med en diameter på 22 cm.

Tenn, va? Själv är chockad)).

Tenn, va? Själv är chockad)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Tack, kära druhh !!!
du kommer inte att tro det, först ville hon dansa från geometri och sedan bestämde hon sig för att gå "med ett enkelt logiskt drag ..." och han, som du vet, leder i fel riktning:


på det ... det är billigare att köpa en 22 cm form än en 26 cm kremchizu varje gång ... nej, jag är inte girig, jag är hemtrevlig! (från)

Tja ... det är billigare att köpa en 22 cm-form än en 26 cm creme varje gång ...

Definitivt)) Och kakan ser mer elegant ut, "mer leksak". Jag brukade tänka att ju större kakan är, desto bättre. Inte alltid visar det sig.
Nu tänker jag köpa en form och en form på 18 cm för "gost" -kakorna från Chadeevas bok. Att smaka oftare))

på det ... det är billigare att köpa en 22 cm form än en 26 cm kremchizu varje gång ... nej, jag är inte girig, jag är hemtrevlig! (från)

och köpte samma: en ring från 16 till 30 cm! I förgårs bakade jag 22 cm, en sådan liten kex.

Jag dikterar med stora bokstäver: i METRO-åtgärden på Hochland - 2 kg bricka - 799 r (ej reklam)

... vi fortsätter konversationen, jag börjar från slutet: Natus, din är godare, ad-avsedd!
och på Krim kom mer framgångsrikt ut med köpta kexkakor ...
Jag förstår inte varför, men det visade sig vara enkelt, utan en vridning, och att älskade Amarula försvann i vild hastighet: redan den andra dagen luktade hon inte från henne! och impregneringen verkade ha avdunstat delvis ...

nu i ordning: på fredag ​​bakade jag kexet och, som du beställde, lämnade det i kylan rätt i formen, på söndag tog jag ut det, förresten, det var perfekt åtskilt från ringen (det var värt att tvätta det med ström, och så - för att väga den!) och skär i 3 kakor, 2 vardera cm - smålig.
väsentliga bevis:


och sedan gick allt smidigt: både impregneringen och grädden, delade den aritmetiskt, packade den direkt på varje kaka i vikt.
Jag började dekorera, så jag försökte marmyshki bra, men de köpte inte mat i den fasta prislistan med en möglig eftersmak och behövde inte börja, men dagen innan kom jag över och kunde inte motstå: vacker, fluffig, normer ... vax, min son rusade som en märg på natten bakom en fläta, raslande med en häst, hur han köpte en buit med en fläta schaz ... Jag påminde honom om att han försökte köpa en ström av cigaretter. Voshchem, dekorerad inte brutalt, men efter smak, så och vi gillade pigtailen för denna tårta.


Natten var blöt, de började på morgonen och på kvällen ... det är gott, men något saknas ...
Förmodligen nästa gång försöker jag 24 cm i diameter, även om jag gillade 6 cm med 3 för att dela). och, tror jag, med en citrus smak kommer jag fortfarande att gilla det bättre.

och nu början: i tunnelbanan tog de "just det" Hochland, 2 kg vardera, som vi lyckades bli kär i på Krim, och naturligtvis kunde vi inte låta bli att ta det med oss. vid detta tillfälle, och frågan om kakan var inte.
födelsedagspojken var inte nyckfull, berömde han, men var överens om att din är godare och tröstade mig att det var på grund av hans ägg)))
sonen rådde att inte översätta grubbarna och dricka den här underbara kakan inte med te, utan kaffe med cognac, som vi mycket snabbt gick med på och inte ångrade det

så ta mitt tack igen!

[öga]

öga,

Varför hittar du fel på din tårta ??))

Impregneringen var med Amarulla, förstod jag rätt? Krämen var med vad?

Nat, impregnering, ja, 50 g, och grädden var med detta, jag brydde mig inte om amarulla, jag var rädd för att överdriva det, och födelsedagsmannen stödde inte konjak och vanillin (

[öga]

öga,

Det är svaret)). Åtminstone vaniljextrakt eller bara vanillin var mycket nödvändigt. Med amarulla / baileys (de gissar bara, ger en ledtråd, men "glöder" inte i kakan som strålning, vilket är förvånande) i impregneringen, jag gillar verkligen det nötiga eller chokladackompanjemanget: mandelextrakt i grädde och / eller kakao , mandelblad / chokladflis i mellanlager / dekoration. Du har bara inte "klar" kakan. Låt dig inte luras nästa gång om provokationer - lägg till vad du behöver))) Häll inte cognac / amarulla i grädden)). Du stannade på kakans bara "bas", så du verkade lite rustik. Detta är bara grunden. Solid, utmärkt, men grundläggande. Det måste "blomstra" med något för att kunna spela. I mina citrusfrukter i en kex finns det ett skal, i en grädde finns det ett naturligt citrusextrakt, i en Cointreau-impregnering, jag kan också lägga en kurdisk under grädden lite, grädden är färgad (psykologiskt ger det en effekt) . Och omedelbart öh.))

Bra gjort ändå. Innan du "pekar" i olika riktningar, försök inte detta och det - du förstår inte hur du gillar det.

Tårta "Hosta inte, Plushik!")) Den bästa hostmedicinen för tjejer är en ljusare och större tårta)). Här ... Vi behandlas för att bära ...))

Åh, Natusik, och verkligen det bästa botemedlet! Låt Plushik återhämta sig!

Flickor som är föremål för det här kexet. Jag blev hedrad att baka den här tårtan för morgondagens semester. Men det finns en 26 cm form med botten, det finns en Panas multikokare. och det finns någon form av glidring från Ali express utan botten (är det möjligt att baka i det och hur utan botten har jag aldrig bakat). I allmänhet gav jag allt, men jag har inte börjat ännu. Jag vet inte i vilken ugn. snälla hjälp mig

[Svetlana]

Svetlanaförmodligen för sent för ett svar. Men ett formulär utan botten - du måste göra en botten av folie, du kan söka på YouTube, det finns videor. Och så - det är inte helt klart vad exakt att hjälpa till med?

Anya har redan bakat, lagt bumanu för bakning, lite läckt ut där formen inte passade tätt.

[orange]

orange,
När allt kommer omkring såg jag din begäran om en uppmaning och skrev redan ett svar om ringen och folien, och någon distraherade mig - och skickade aldrig den. Ugh ...))) Det är bra att allt lyckades.

Tårta "Hosta inte, Plushik!")) Den bästa hostmedicinen för tjejer är en ljusare och större tårta)). Här ...Vi behandlas för att bära ...))

ah, ja, mamma, ah, ja, älskling !!! ja, så behandlas fisken: med vatten och gott humör!
Mor, har du förberett viburnum? säsong, trots allt, hittar du det på marknaden, det är bra för hosta, med honung.

[öga]

öga,

Nej. Jag vet inte ens hur hon ser ut. Men för att vara ärlig slutade jag tro på alla medel som propolis, Stodal och andra homeopatiska glädjeämnen. Som för mig har de inte den minsta effekten, så på Bun ser jag ingen verklig handling ...

Jag vet inte ens hur hon ser ut.

på:


Natus, jag insisterar inte, du vet bättre hur du hjälper, bli frisk snart !!!

Tack Natasha för kakreceptet. Gästerna åt och berömde. Endast ostkräm var inte där. Jag kom för att göra gräddfil och vanilj och impregnering med körsbärslikör. Hon avslutade den sista kusmanchiken med kaffe. Salighet. Enhet Men jag förstod inte och hittade inte var jag skulle läsa hur man applicerar ganache och droppar på grädden. Grädde med olja. det kommer att flöda. eller jag förstår inte tekniken. Poke där du kan läsa om att applicera ganache på en kräm och i allmänhet är det verkligt?

[orange]

orange,

Krämen flyter inte. Kakan måste stå i kylen ett tag, gör sedan en ganache och låt den svalna. Definitivt !! Inte varmt, men häller vid rumstemperatur. Det är därför det fryser omedelbart i droppar på grädden: den kalla ganache-kakan svalnar omedelbart helt.

[OCH]

hon är bra mot hosta, med honung

Sa OCH, tala och Beh !!!

Andelarna av viburnum-honung, exponeringstid, hur mycket?

Är den frysta viburnum bra?

Annars freakade jag ut och frös hela min viburnum, mycket ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Bra, jag förstod processen. Tydlig och begriplig. Tacka. Jag ska försöka med ganache.

Natasha, jag bakar ditt kex för första gången, jag täckte formen med bakpapper, 180g. med konvektion, på Steba-ugnen. Låt så svalna och i 8 timmar på papper?



Något som han redan efter 15 minuter på toppen garvade för mycket, minskade till 170 g.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Ja, lämna det så. Efter nedkylning tar du bort allt.

Jag skulle vilja avsluta repetitionen av nyårskakan idag, och smöret är bara 104 g ... Butiker dussintals kilometer bort, idag är de exkluderade. Det finns gräddfil 20%, tre förpackningar med Hochland, ägg ...

Natasha, jag har en 28 cm tårta, hur mycket ska jag öka mängden produkter.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Kanske är det bättre att göra en mindre folie / pergamentring? För vid 28 cm kommer det att finnas en enorm tårta med en enorm mängd produkter. Kakans yta med en form på 28 cm är 615 kvm. se 615/379 = 1.62, dvs. alla ingredienser måste multipliceras med 1,62.

öga,

Fel)).
Det är nödvändigt att ta en penna och räkna området, du kommer inte tro det! Min man körde detta PR-torg för mozhay. Vi var halvvägs till Kaluga med honom, vi på något sätt argumenterade om kakans område, magiskt över huvudet))). Förhållandet mellan diameter och area är inte enkelt här). Allt är mycket mer intressant än det verkar vid första anblicken.
Form tårta 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Följaktligen 530/379 = 1,39 med kopeck, kortare rundade 1,4 koeff. Eller om du bestämmer dig efter proportioner för att ta reda på procentsatserna får du samma effekt: 530 är 140% av 379. Det vill säga ja, ytan som är täckt med grädde i en kaka med en diameter på 26 cm är 40 % större än i originalkakan med en diameter på 22 cm.

Tenn, va? Själv är chockad)).

Tack Natasha!
.

55 gånger lyckades jag sätta in ett foto från Android .. Jag blev fast på den här kakan. Kexet har redan stadigt visat sig, men jag lär mig fortfarande dropparna.

Fläckar - jordgubbar Callebaut, grädde från Violette gräddost (visade sig vara salt, bara i fallet, lite neutraliserad med ett par matskedar citronsaft, och i slutändan - utsökt), inuti - ett lager jordgubbskyl.

[orange]

orange, lady inna,

Allt ser bra ut. Vad behövs mer? Super resultat.

Baka i delad form med en diameter på 22 cm (formens diameter är av stor betydelse !!!)

Natasha. Jag ska baka ditt recept igen. Jag har den största löstagbara formen på 24 cm. Berätta hur jag förstorar bokmärket.Även om det inte är sant, men alla funderar. Konditor av mig - så du själv. Eftersom jag förbereder och planerar i förväg.



Lämna det som det är eller omvandlas till 1 extra ägg?



Ugnen kommer att vara på lördag. Nu måste vi bestämma antalet. Jag tror att om testet längre fungerar, baka små kakor. Inte läskigt.



Dessutom. Mannen gillar att äta upp allt som inte klättrar.

[hundgrå]

hundgrå,

Galya, alla ingredienser multipliceras med faktor. 1.2. Jag är alltid på området beräknat)).