Klassisk tårta (kex och grädde)

Kaput ... från vad som listas såg vi bara kakor

Och jag undrar: vilken typ av godis med alla slags djur på en tårta med en palm? Jag kan fortfarande inte lugna mig: då och då tittar jag in och tittar på det - det är så spännande att det visar sig

Och tänk dig, vad som händer med barnen: det ena ögat börjar ryckas och det andra börjar klippa när de ser kakan: en otrolig rikedom av alla slags godsaker))).

Kaput ... från vad som listas såg vi bara kakor

Tjejer, du tittade bara inte noga, det finns inga sällsyntheter))). Titta här. Nästan alla små marknader har "svamp" Choco Boy


Och det här är från samma serie kakor med djurritningar.




Marshmelow från Haribo:





Björnbär / hallon från Haribo. På kassan finns det huvudsakligen:


Faktum är att när jag ser något intressant tar jag det och lägger det i en låda. När kakan behöver dekoreras klättrar jag bara in i lådan, lägger ut allt och lägger åt sidan för dekoration vad som passar mig i det valda färgintervallet.

[Nata]

Nata, exakt - rikedom! Jag uppmärksammade inte "Safari" - det fanns ingen anledning, men nu finns det redan fantasin har översvämmat ... ... Men här förstår jag, det viktigaste är att inte överdriva det och använda gott godis för dekoration. Och sedan hände det, bara något: du gnuggar en slumpmässig chokladkaka på kakan - och sedan går det på dina nerver med sin "slumpmässiga" smak

[lady inna]

lady inna,

Ja, jag tar inte sopor av tvivelaktigt ursprung. Bra producenter, goda sötsaker. Tja, för att ordna harmoniskt.
Här förväntade jag mig dock inte, flickor, att någon skulle vara intresserad av dessa kakor. Vi har så många saker på forumet. Och mycket konstnärligt och enklare ... Jag trodde att mestadels människor skulle passera förbi. Frågade precis att skicka bra virtuella och riktiga vänner)). Jag blir väldigt glad om du kan hjälpa någon. För att jag verkligen jobbade den här kakan i praktiken många gånger.

Vem vet inte hur - var inte rädd för någonting. Det finns ingen sekund utan den första kakan))). Jag trodde att en sådan tårta var något upprörande omöjligt för mig. Och detta är inte svårt. Jag säger dig detta - en person som vet hur pajer, muffins, lasagne, ostkakor och du dyker, men samtidigt inte kunde behärska det elementära kexet. Tja, det gick inte för mig, även om du spricker i det! Ingenting. Klippt, sedan fångade jag rätt och förstod hur det borde vara. Endast övning hjälper dig. Lyckligtvis behövs produkter som inte är fördärvliga för en kex. Och sedan i den här kakan finns det redan ingenstans att klippa))). Blanda allt för grädden - du kommer att skruva upp fikon: du behöver inte baka, du behöver inte laga mat)). Gör impregnering? Kan du koka vatten? Allt, du har bemästrat impregnering))). Samla krokigt? Det kan göras utan problem. Men detta påverkar inte SMAKEN. Rent estetik kommer att drabbas. Och det kommer att förbättras varje gång. Och dekorationer är i allmänhet valfria. Ströda med nötter eller mandel längs kanten eller läggas ut med marshmallows, som finns på varje marknad - det är det, bra gjort, kakan är klar))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, råd hur man förbereder physalis för dekoration?

[Nata]

Nata, bakade en kex, generad av höjden på diametern 24 cm. Höjden är bara 3 cm. Medan han vilar. Slagen ägg med uppvärmning i profikuk. Sedan började mjöl långsamt störa. Förmodligen nedlagda ägg?

[Maryka]

Maryka,

Ingen färsk physalis - det är bara en utsökt bär. Färskt bär. Öppna de torkade kronbladen och klistra in dem som de är.

Ava11,

Här behövs en liten form. 22 cm - det är det. Varje cm räknas. Om den stiger visuellt under bakning (det vill säga nivån är nu högre än nivån som var under hällningen) - allt är bra, det är bara att formen är för stor. Skär inte i 3 kakor. 3 cm är endast för 2 kakor. Det kommer att finnas ett lager kräm.

Det finns ingen sekund utan den första kakan))).

kära drottningmor, jag fortsätter att analysera dig i citat

[Nata]

Nata, tack för ledtråden, det finns en på gården! Tja, mitt 24 cm-öga gläder mig bra, låt oss försöka, men så här! Lite är bättre, det visar sig, jag ska försöka.

[öga]

öga,

Idag körde vi med Yura från Kaluga, la-la-poppel - jag är en obehaglig person. Och sedan gav jag ut en så briljant filosofisk och humoristisk fras att jag själv var glad. Jag säger: Äntligen! Jag är ett geni!! Och vad tycker du? Korrekt. Jag glömde henne tills vi kom hem ... Jag är inte bara ett geni. Jag är ett sklerotiskt geni!

Jag är ett sklerotiskt geni!

det här gav oss en ny genial diagnos!

skriv ner pärlorna, beröva oss inte nöjet!
s. s.: och varför bar du den till Kaluga? till museet för kosmonautik?

[öga]

öga,

All gruva på båda sidor kommer från Kozelsky-distriktet i Kaluga-regionen (Optina Pustyn). Vi har en lägenhet där.

Åh hur! rakt utan kommentar ...

Jag är inte en miser, men ändå irriterar mig endichefkräm med cremchiz.

Jag är ledsen att komma in, men jag skrämmer inte alls, men med våra priser på gräddeost visar sig priset på kakor med denna grädde inte alls vara humant. Därför gjordes Endishefs kräm för röd sammet av

Curd "Tender" (utan matlagning) (Lana)

inte annorlunda än almette, och grädden visade sig vara utmärkt

[Tatyana]

Tatyana, nichёse "passa in"! hjälpa till!
tack för att du delar din värdefulla erfarenhet!

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa!

[Nata]

Nata, ändå fick jag en kex! Hurra! Tack för tipset, jag gjorde det i form av 20 cm.

Ärligt talat verkar den ovanliga storleken liten efter 24 cm-formen! När du vilar!

[Ava11]

Ava11,

En bra. Den här kommer att vara bra för 3 kakor)).

Hur känns det att värma upp innan man piskar?

[Natochka]

Natochka, tack, ja jag är glad att det visade sig vara högt. Den här, ja, du kan skära i 3 kakor. Jag gjorde en uppvärmd kex tidigare enligt ett recept från vår hemsida, bakat i form av d 24 cm, allt var bra, det steg till 6-7 cm. Och här kan du se lite ägg överhettat i min skicklighet PC-MKM 1074. Här måste du anpassa dig till tekniken, det värms upp mycket, för första gången ställer jag in temperaturen på 30 gram i 2 minuter med långsam piskning och sedan piskas i 15 minuter med maximal hastighet (5) med en fjäril. Andra gången värmde jag upp den i 1 min 30 sek och piskade den sedan. Och då var skålen väldigt varm. Jag har inte en planetarisk degblandare. Jag kan inte bestämma allt. Så jag anpassar mig för att göra vad jag har. Idag samlar jag redan och värmde oljan. Och jag malde pulvret. Allt i processen.

[Ava11]

Ava11,

Bråkmakaren))).

Jag värmer först upp och sedan visper.

[Natochka]

Natochka Jag gjorde det! Ta det. Naturligtvis hade jag bråttom, jag var tvungen att låta honom brygga bra, men min son och jag kom från träningen, och här är kakan så lockande att vi inte kunde motstå och klippa den. Sonen sa att det var väldigt gott, även om han inte riktigt gillar kakor, men jag har en söt tand, det var väldigt gott för mig. Du vet, Nata påminde mig om smaken av en bra sovjetisk tårta. Det var inte förgäves att jag ändrade kexet, mitt blev som från en konditori, vi fördes under skolåren till en utflykt till konfektyrbutiken och min moster arbetade där, det är kexet precis så, tack kära!


Jag vet inte riktigt hur jag ska dekorera, jag måste dricka te, det viktigaste är att det är gott!

[Ava11]

Ava11,

Smart flicka !! Bara smart !! Hur kan jag dekorera det här ?? Dekorerad, charmig, du kan se själv. Åh, hur glad är jag för dig. Själv kom hon med en räfflad grädde för att ordna, med skivor av någon konditor lade hon den under rosorna - vacker, höger - behåll dig inte, kom med det! Min första var ungefär densamma. Och då blir det smidigare och ännu bättre.

[Nata]

Nata, tack!

[Ava11]

Ava11,

Och när du bakade enligt ett annat recept i form av 24 cm, var inte degens volym ursprungligen mer? Det finns lite deg, det kommer att spridas i stor form.

Vilken impregnering gjorde du, vad lade du till grädden? Grundläggande alternativ?
Naturligtvis liknar det en sovjetisk tårta, för det här är ett klassiskt sovjetiskt kexrecept (därav namnet).Endast en viss "glamour" till kakan ger den karakteristiska smaken av grädde (inte margarinkrämig, som vanligtvis var fallet i sovjetiska kakor) och tillsatser till grädden. Och grädden är inte densamma.

[Ava11]

Ava11Bravo! kreditkaka.
Jag fortsätter också att titta på detta recept. och köpte redan osten.

[orange]

orange, Svetlana, tack, kakan är utsökt, på morgonen gick en så bra kusmanchik med te för en söt själ! Jag gjorde den här kakan i 2 dagar, kexet bör få mogna. Ja, jag har ingenstans att rusa, jag gjorde det för mig själv. Och mitt lager är nog för litet, jag gjorde det i termer av 450 gram ost, det fanns inte mer, så det räckte för att belägga sidorna. Gör Svetochka, du kommer inte ångra det, framgång för dig !!!



Nata, Jag bakade ett stort kex i form av 24 cm (det är min plikt) enligt receptet "Klassiskt kex med uppvärmning" från vår webbplats, författaren Alokaziya. Där är formen täckt med folie, proportionerna är mycket lika, men kanske var mitt mjöl inte särskilt lämpligt för kakan. Kanske var det inte min dag, det påverkar mycket. Jag märkte att brödmjöl är bra, men inte alltid bra för kakor.
Impregneringen gjordes enligt ditt recept med 100 ml vatten + 100 g socker + 50 g rom. Jag har till och med ett par skedar kvar, jag var rädd för att den skulle bli väldigt våt, men förgäves nästa gång vet jag att jag inte borde vara rädd för att vattna. Krämen är fet och avger inte fukt, så du kan vattna den säkert med impregnering.
Jag räknade grädden för 450 gram ost, jag hade 250 gram mascarpone + 200 gram Philadelphia + 152 gram smör + 132 gram strösocker + vaniljsmak. Det smakade intressant.
Natasha ville fråga att du gjorde det med jordgubbar, jag hade en liten kopp sylt, bokstavligen 100 gram jordgubbar, jag lagade det i mikrovågsugnen med socker och hällde över min kakbit, så läcker! Tror du att du inte kan blanda direkt i grädden och sprida bären?

keso! keso!!!

och jag tar det på torsdagar

Torsdag. det började bli mörkt ...
Natusik, du kommer inte att tro, jag slog!
Ja, inte en, men med grädde, men inte med enkel, men med keso 340 g (fet, hemlagad i lager från bassängen, vägd från serum) + 115 olja + 100 g (tillsatt) pulver.
grädden ser bra ut. FSE. smaken är inte grädde. söt ostmassa, men inte grädde, som för mig.
Jag fyllde inte kakan, eclairs, men vad finns det vaniljsås med keso? in-in är de mest. den mest ostmassa.

Exakt, Tanyush! Du har exakt keso grädde för kakorna, utsökt, hemlagad !!! Häftigt)
Jag tror att det är svårt att ersätta gräddeost med keso, det blir en helt annan päls, men smakfull

[Ava11]

Ava11,

Bättre ovanpå bären då som dekoration. Annars stör de smörgåsarna med grädde. I närvaro av ganska stora inneslutningar är det problematiskt att "smetas" grädden jämnt och bra.

Vid impregnering - ja, jag skrev att förhållandet mellan ingredienser är väl kontrollerat. All impregnering går. Det visar sig varken vått eller torrt.

öga,

Det här är vad jag misstänkte. Det här är mig om ostmassan. Med gräddost smakar det naturligtvis väldigt elegant ...

Med gräddost smakar det naturligtvis väldigt elegant ...

Tja, jag översätter inte fler produkter, jag försökte på något sätt lägga till gräddeost, men redan i den färdiga grädden, kondenserad mjölk, mängden efter ögat / smak, blev det bra intressant. här skulle det finnas mindre keso, det skulle vara bättre

Nåväl, här är ett annat alternativ för dig till ett anständigt pris. Läckra, icke-sura.

I METRO är det alltid (59-99 nu), i vissa kedjebutiker kan du också titta. Jag tog en 500 g burk, bara vit, utan någon bild.
I allmänhet kommer keso att vara keso i grädden, det är sur mjölk och gräddost utan surhet alls.

[Nata]

Nata, tack! Jag ska dekorera!

[Inna]

Inna,

keso och kommer att finnas i grädde keso

och där är

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Åh, wow, tack. Det är trevligt att vara en vinnare i något * justerat medaljen på bröstet *))).

Grattis !!!

[Nata]

Nata, med medalj !!!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natul med en välförtjänt medalj!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natus, grattis till din seger !!!!
Så här kommer jag tillbaka, så omedelbart den första helgen lagar jag din tårta, kanske kexen kommer att vinnas - den kommer ut varannan gång

[Natul]

Natul, med en medalj!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata med en medalj! Inspiration!

Tack, flickor, jag ska vara stolt nu, jag ska vara stolt)).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus med en välförtjänt seger och Myadalka !!!!

Natasha, grattis! URAAAAAA!

Natusik! GRATTIS !!!
Men de övertalade knappt att utfärda ett recept

Tack, flickor, jag ska vara stolt nu, jag ska vara stolt)).

Var stolt, stolt, det finns något. Grattis! Även när jag först läste titeln "klassisk" i flödet bestämde jag mig omedelbart för att detta var ditt recept.

Välförtjänt!! Respekt !! Grattis !!

[Natasha]

Natasha, Ta äran! Firade slutet av läsåret med vår första klassare:

Mer än en tårta har inte haft så stor framgång hos mig både bland barn och vuxna! Detta är vad klassikern betyder i en modern tolkning. Det här är en väldigt, väldigt läcker tårta! Tur med hemlagade ägg, så inne i utsikten, om än icke-klassisk, men inte tråkig:

Lagt till ett lager jordgubbskaka (tack Svetlana fomca). Bakning i en form på 26 cm ökade alla komponenter med 40%, inklusive impregnering. Inte utan friheter: För det första försäkrade jag mig med ett bakpulver (jag var rädd att inte blanda mjöl, som förväntat, jag kommer inte att utveckla en färdighet); för det andra gjordes grädden på ricotta Bonfesto (500 g) plus en förpackning smör, plus en burk kondenserad mjölk. Grädden exfolierade en hel del efter införandet av osten, men inte skrämmande. Kanske räckte det inte för sidorna och toppen, men jag spottade generöst av glasyren där. Den tredje friheten - i glasyren halverade jag andelen smör med mjölk, det visade sig som en glasyr på tung grädde.
Gjorde slutsatser: 1. Kakan är väldigt lätt, men det tar tid. Börja laga två dagar före X-timmen. Mitt kex räckte inte för de minimala 8 timmarna för att mogna (normen är mer än uppsättningen, luftfuktigheten ökar på grund av regn) - den smulnade. 2. Glöm inte rekommendationen att kyla kakan väl i kylskåpet innan du häller glasyren - detta är en garanti för vackert stelnande droppar.
Vi måste baka nu i slutet av läsåret som vår senior elev. Och i allmänhet måste du alltid baka det, inga alternativ :-) Jag ska försöka utan bakpulver, ja, jag måste jobba med designstilen. På något sätt är det nödvändigt att kasta alla dessa söta "smycken" klokt för att inte skifta

[lady inna]

lady inna,

Nuuuuu, jag har inga ord, underbart! Helt enkelt vacker! Jag tvivlade inte på smaken - den är verkligen underbar! Vad lade du till impregneringen? Naturligtvis kommer det alltid att finnas brister, för första gången är en pionjär)). Tills du anpassar dig till dina egna händer, din smak, dina instrument ... Och då hoppade du bara över det här steget utan några allvarliga misstag. Kakan ser bra ut. Jag tror att resten inte uppmärksammade alls på din nitpicking om deras mirakel))).

Och jag flyttar inte söta smycken. Bara en liten kniv till sidorna på den plats där jag ska skära och det är det)). Men hur reagerar barn på alla dessa små saker, eller hur?)))

[Nata]

Nata, Tack för de snälla orden! Barns första ord när de såg kakan, eller snarare alla dessa enkla dekoratörer, var: "Mamma, har du något från av detta vänster? "))) Snälla mamma svarade: försök inte ens att söka)))
Och jag hällde fortfarande 50 g cognac i impregneringen, det finns 14 bra kakbitar, det vill säga det finns inte ens 4 ml alkohol i en bit. Det är inte så intressant utan cognac, så jag åt till och med ihåg smaken av sovjetiska kakor. Var det verkligen cognac där, och ingen tog allt hem)))? Eller är det ett smakämne?