Kaka "Three smaker" kex-gelé (flera versioner)

[Kex:]

Kaka "Three smaker" kex-gelé (flera versioner)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
mjölsol	135gr
stärkelse	33gr
socker	167gr
ägg (nät, utan skal)	280gr
vaniljsocker / vanillin
en nypa salt
Huvudgeléskikt:
keso	300gr
jäst bakad mjölk	750gr
bakad mjölk	150gr
socker	230gr
gelatin (för 1,5 liter produkter)	30gr (3 standardpåsar 10g vardera)
karamell / bränd smak
Övre geléskikt:
starkt kaffe	350 ml
kondenserad mjölk	150gr
gelatin (för 0,5 liter produkter)	10gr
Baileys eller Amarullah-likörer (valfritt)	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Kaka "Tre smaker" kaffe alternativ
• Kex:
• Allt är som vanligt för kex. Sådana strikta gram eftersom det här är ett recept för cateringanläggningar, beräknas om exakt för den mängd jag behöver. Kan avrundas lite för enkelhets skull, särskilt ägg. Där är det vanligtvis inte möjligt att komma exakt i gram. Uppskatta att ett vanligt CO-ägg vanligtvis väger 59-68g (utan skal), C1 50-59. Därför håller jag ofta ägg av två kategorier i kylen (för olika behov) och kombinerar dem för att få önskad vikt.
• 1. Ägg sänks ner i varmt vatten (inte kokande vatten !!! krypa upp), 50-60 grader. Låt dem stå. Byt vattnet flera gånger när det blir kallt. Äggen måste värmas upp. Varma ägg (relativt varma, naturligtvis) slår mycket bättre och producerar ett frodigt skum. Inte konstigt att de ofta piskas i ett vattenbad. Denna teknik uppfanns inte heller av mig, den är catering.
• 
• 2. Vispa ägg med socker och en nypa salt tills det är luftigt med en visp med en matberedare eller mixer. De ökar i volym med 3 gånger, inte mindre.
• Här är hur många först och hur många senare:
• 
• 3. Häll mjöl och stärkelse siktad i en skål, sätt på omrörning med medelhastighet i 15-20 sekunder och stäng av. Ändra omrörningen vid behov med en spatel.
• 4. Häll degen på ett pergamentfodrad bakplåt som är ungefär 1 cm tjockt och baka i ca 20 minuter vid 160 grader (om du har konvektion) och 180 grader om inte.
• 
• 5. Lägg den färdiga svampkakan på en skärbräda, ta bort pergamentet, låt det svalna lite och låt stå under en handduk tills det svalnar och mognar helt.
• Huvudgeléskikt:
• 1. Lägg keso, fermenterad bakad mjölk och socker i en skål och vispa med en mixer tills den är jämn. bäst av allt med en mixer så att ostmassan visar sig vara en homogen pasta och det inte finns några korn. Det blir bara en ganska flytande och homogen blandning.
• 
• 2. Tillsätt karamell eller bränd efter smak. Jag har bara karamell i kvarnarna (för vilket kaffe). Det finns en flytande smak. Du kan lägga till eller inte lägga till - efter eget gottfinnande. Jag gjorde en slags fermenterad mjölkanalog av creme brulee.
• 3. Värm mjölken till ett mycket varmt, varmt tillstånd. Koka inte !! Gelatin får inte värmas över 60 grader !! Häll ut allt gelatin för detta lager och blanda. Låt stå och blanda igen med en visp. Jag använder Dr. Öppnare. Jag behövde aldrig filtrera det - det finns inga korn eller "skräp" kvar, det löser sig perfekt. Ytterligare manipulationer i monteringssektionen för att hälla den gelatinösa massan i den kalla ostmassan kommer omedelbart att starta gelningsprocessen. Detta kan inte göras förrän du har börjat bygga.
• 
• Övre geléskikt:
• Detta lager görs sist eftersom det måste hällas på det inställda baslagret. Det vill säga kakan kommer att stå i kylen och först då kan du göra kaffelagret. Han bryr sig inte om att svalna och vänta på att kakan stelnar.
• ett.Tillsätt kondenserad mjölk till starkt kaffe, du kan också lägga till 2 msk. l. Baileys (jag gjorde det för barn, så jag lade inte till det) och häll gelatin direkt i det heta. Rör om väl, låt stå, rör om igen med en visp och låt svalna tills det är nästan kallt.
• hopsättning
• 1. Klipp ut en mall för kakans "botten" från kexet beroende på ringens diameter från formen (glöm inte att stänga den om den glider).
• 
• 2. Skär resterande kex i kuber med en sida på 1-1,5 cm.
• 
• 3. Dra åt formens botten och väggar med plastfolie, montera och snäpp ringen, sätt cirkeln på kexet på botten av formen (jag lägger vanligtvis den sida som var upp och ner vid bakning, för ju mer absorberande och porös är den som låg längst ner vid bakning. Nu behöver jag den överst - för att delvis absorbera fukt från grädden).
• 4. Häll den bakade mjölken i den ostjästa blandningen och blanda snabbt med en visp eller mixer. Massan är kall och gelning börjar vanligtvis ganska snabbt. Därför agerar här ganska aktivt och tydligt. Inget krångel och hysteri, men sakta inte ner))).
• 5. Häll kexbitarna i ostmassan, rör om med en spatel och lägg genast i formen. Platta. Lägg det i kylskåpet.
• 
• 6. Efter ett tag (till och med några timmar - vi har inte bråttom. Kakan i kylen kommer inte att sura))) gör den översta kaffegelen och låt den svalna nästan helt. Ta ut kakan, häll ett lager kaffe på den och lägg tillbaka den i kylen. Allt. Om några timmar kommer kakan att vara i perfekt skick.
• De övre kexkuberna, som har kommit i kontakt med kaffet, kommer att vara mättade med det och blir mörka på skäret, kan du se på bilden. Det kommer att smaka som jäst mjölk tiramisu. Keso ger huvudskiktet "mättnad", densitet, känslan av att du äter en bra tät soufflé. Kexet har samma funktion. Annars är kakan precis som en pudding, inte en kaka (jag gjorde det utan kexbitar).
• 

Skålen är designad för

Form med en diameter på 27 cm

Notera

Jag har behärskat gelékakor bra, de fungerar för mig. Min familj älskar dem väldigt mycket, för vi är inte stora fans av "tunga", "oljiga" oljekräm. Jag älskar honungskakor, gräddfil och allt som är lättare, inklusive dessa gelékakor (och förresten, jag gillar inte gelé särskilt mycket). På sommaren används bär, jag har samma version, men högst upp, istället för kaffe, finns det ett chokladgelélager, det finns en orange version av denna kaka. Därav namnet "Three Tastes". Den består alltid av tre delar: den nedre kexskorpan, det huvudsakliga geléskiktet av gräddfil / yoghurt, etc., komprimerat med keso och kex, och den översta är den ljusaste. Jag kommer att försöka lägga ut allt i denna tråd (väga antalet ingredienser under tillagningen).
Till exempel är detta samma alternativ, men det övre lagret är inte kaffe utan choklad:



Mina barns favorit: bär med ett toppskikt av jordgubbe eller hallon. Jag kommer gradvis att försöka lägga fram mina alternativ med antalet ingredienser, för jag gör allt utom kexlagret i ögat. Det är bara principen att arbeta med gelé och inget mer.

Tårta orange version med tre smaker
Tårta "Tre smaker" bärversion

[Berryversion "Tre smaker".]

Berryversion "Tre smaker".

Alla manipulationer och teknik i den är exakt samma som i toppreceptet (gör allt på samma sätt), men lite olika produkter och ett helt annat topplager (bär podvarka).





Form - 27 cm i diameter

Ingredienser

Kex: samma. som i det första inlägget i ämnet (alternativet kaffe).

Huvudgeléskikt:
keso 300g
gräddfil 400g
naturlig yoghurt / jäst bakad mjölk 200g
mjölk 150g
socker 230gr
gelatin (för 1,5 liter mat) 30 g (3 standardpåsar 10 g vardera)
vanilj socker

Toppgelélager (podvarka):
bär (alla med en uttalad smak och aromatisk, inklusive frysta: hallon, jordgubbar, jordgubbar, blåbär, körsbär etc.) - cirka 350 ml puré
socker 100g
vatten 100 ml

1. Sockerkaka görs på samma sätt. som visas i det första inlägget i ämnet.

2. Huvudskiktet är också tillverkat av produkterna för detta alternativ.
Keso, socker, vaniljssocker, yoghurt / fermenterad bakad mjölk och gräddfil (eventuellt fettinnehåll) blandas.Molo värms upp och gelatin späds ut i det (allt är exakt detsamma som i receptet ovan). Innan du häller i mjölk, i alla fall, smaka den efter eget tycke. Blandningen ska bara smaka gott (för dig). Och anständigt söt. Sötare än du älskar. Eftersom det fortfarande kommer att tillsättas mjölk och blandningen kommer att "spädas" med den osötade komponenten och efter kylning smakar blandningen mindre söt. Faktum är att inget bakas här och allt i den färdiga kakan kommer att smaka exakt samma. endast kallt))).

3. Övre geléskikt (baksida):

Mosa bären med en mixer. Uniform eller inte så mycket - vad du än vill. Tillsätt socker. Så mycket du behöver för din smak. Tillsätt vatten för att göra det tunt och inte som sylt. Det viktigaste här är att det helt enkelt är smakligt för dig att smaka, så att smaken är vattenfri. Jag har jordgubbar och hallon. Koka upp denna blandning (det är därför podvarka heter)). Inget behov av att laga det. Har kokat - det räcker. Lämna, vänta tills det svalnat till något varmt (vi lägger gelatin, och han gillar inte mer än 60 grader, minns du?). Häll nu i gelatinet, rör om och låt svalna tills det är ljummet. Du kan inte hälla varmt på kakan - det tidigare lagret med gräddfil flyter. Nästan nedkyld - du tar ut en halvmonterad tårta som låg i kylskåpet, toppen av den är redan gripen och stark, häll i bären. De börjar omedelbart att stelna (skiktet är litet och kakan är kall. Låt dem spridas jämnt över ytan (därför bör den vara ganska flytande så att det finns en helt plan yta, som en slät vattenyta). Och ... det är allt. Lämna det i några timmar och ät, springa inte))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, vilken underbar tårta, tack för det detaljerade receptet!
Definitivt i!
Jag väntar på bäret !!!

[Trishka]

Trishka,

Även om jag inte har mängden ingredienser alls kommer jag åtminstone att skriva det. beskrivning. Och sedan lägger jag upp det med gram, som förväntat))).

Boom vänta, men medan den här måste prövas känner jag att det här är vårt, mitt folk älskar det !!!

Ahhh, först skrev jag svaret och såg upp, du har redan lagt till bilder, hur vackert, och jag kan föreställa mig hur läcker det är!

[Nata]

Nata, vilken hån, speciellt den biten med ett bärlager!
Och chokladen glimmar så lockande

Natusoch vilken storlek är din form?

Wow, hur många smaker, tack för receptet !!! i bokmärkena !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Jag skrev speciellt 27 cm överallt för att orientera mig. Jag skriver igen högre))).

Tjejer, jag gör alltid den här kakan, som de säger, från bulldozer. För honom behöver du bara behärska arbetet med gelatin. Och allting !!! Annars kan du bara uppskatta volymen på den resulterande blandningen och därmed uppskatta hur mycket gelatin du behöver ta. Inga fler problem alls. Jag gör alltid huvudskiktet efter smak: det borde bara vara bra sött och gott (trots allt kommer det att vara exakt samma senare, det kommer helt enkelt att frysa))).

Kakan är mycket uppfriskande, cool (logisk))), lätt fruktig smak (om den är med bär eller apelsin). Det är utmärkt klippt, starkt, biter och håller sin form vid rumstemperatur (står på bordet framför gästerna), flyter inte (det kan bara bli lite mjukare, mindre starkt om det verkligen står länge).

Natusya, solsken, tack så mycket för att du sprider det i gram för sådana klumpiga som mig.
Nu kommer jag definitivt att göra det!

Bokmärk det !!!!! Vi kommer att experimentera på nyår !!!!!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natusya, förlåt den blinda bollen

Men om att arbeta med gelatin ... inte ALLT är så enkelt
Så jag verkade också ha behärskat ett paket, det var så coolt, det var litet, och sedan tog jag exakt samma punktering, det är större, det löste sig inte bra
I allmänhet, varje gång, som ett minfält

Tack Natasha! Så allt är detaljerat! Jag köpte precis en gelékakapanna! Så jag ska laga det en av dessa dagar!

[Vasilica]

Vasilica,

Jag köper dr. Otter, men köpte mer än en gång på olika platser. Eftersom jag gör dessa kakor ganska ofta. För att vara ärlig fanns det inga punkteringar.Du kan sila den för varje brandman (häll genom en sil), men jag bryr mig inte ens om det))).

Matilda_81,

Var noga med att experimentera! Jag älskade de här uppfriskande kakorna. på något sätt på DR gjorde min son. Gästerna bara wah-wah, som de var nöjda, förstörde honom genast.

Bul,

Du kommer gilla det!))

[Natalechka]

Natalechka, vilka godsaker du delar ut här !!!!
Ge mig en bit, inga två tack!
Eller har du redan ätit FSE utan mig?!

[Irina F]

Irina F,

Jag distribuerar inte, jag visar bara. "Jag är zhaaaadina!" (från))))

Uuuuu, girig!
Och jag ... och för mig .... Tja, inte riktigt !!!! Jag går ner i vikt
Jag dricker kefirchik för natten)

Läcker, jag kom hit! Jag har precis avslutat keso, annars hade jag redan exploderat i köket för att bungla något sådant!
Jag älskar också gelatinkakor, lätta, färska, läckra!

Tja, äntligen är receptet slutfört ...
Jag tog det till bokmärkena ... Jag ska göra en sådan tårta för NG ...

Natusya, tack för det andra receptet!
Boom att prova!

Hurra!!! Jag är den första med rapporten !!! Natasha, kära, tack för ett så underbart recept. Jag spionerade på den här tårtan i din blogg och väntade tålmodigt på att du skulle exponera den med ett recept verifierat till grammet. Tack så mycket!!! Läckra och oförstörda recept. Flickor vars barn inte frivilligt äter keso och inte dricker fermenterad bakad mjölk (som min äldre son), bakar den här kakan. I denna ömma, trevliga soufflé kommer de aldrig att smaka på keso. Kakan visade sig vara mycket välsmakande och lätt, inte fet. Nu bakar jag bär. Natasha, bären måste antagligen rivas genom en sikt? Ja, faktiskt min tårta.


Först nu hade jag bråttom till mina föräldrar, jag ville behandla dem med en tårta, så jag klippte den inte riktigt frusen. Nu ringde mamma tillbaka, sa, utsökt! Natasha, tack igen!

[Elvin]

Elvin,

Smart flicka! fantastiskt resultat! väldigt snyggt och vackert!
Jag har precis gjort en orange version, jag kommer att avslöja den snart))). Min man älskar orange väldigt mycket)).

Jag slog bara bären med en mixer. Det finns inget överflödigt i dem: inga frön. ingen hud))). Det kommer att finnas en tjock homogen massa.

Jag har precis gjort en orange version, jag lägger upp den snart)))

Ltd! Jag kan föreställa mig hur utsökt! Jag ser fram emot!

[Tårta orange version med tre smaker]

Tårta orange version med tre smaker



Forma 27 cm i diameter.

Ingredienser

Kex: som i det första inlägget av ämnet (för kaffealternativet)

Huvudgeléskikt:
keso 200g
gräddfil 470g
naturlig yoghurt / jäst bakad mjölk - 200g
socker - 230gr
likör Cointreau eller limoncello - 1 msk. l.
zest av 1 apelsin
mjölk - 150 ml / g
gelatin - 30 g (för 1,5 liter produkter)

Toppgelélager (podvarka):
apelsinjuice (naturlig) - 350 gr
vatten - 80 ml / g
socker 100g
zest av 1 apelsin
gelatin - 10 g (för 0,5 liter produkter)

Tillverkningsförfarandet är helt identiskt med kakan i det första inlägget.
Gnugga apelsinskal på ett fint rivjärn, för om det åtminstone kokas i toppskiktet under beredningen av podvarka, är det i huvudskiktet fuktigt och skivkniven ger stora "rep" av tuff skal som gör tuggar normalt inte.

När du gör det översta geléskiktet, späd apelsinjuicen med vatten (du kan ta industriell juice, även om du inte heller behöver två "skalliga" apelsiner på gården)), du kan inte späda den med vatten, men justera sockret efter smak. Bör vara tydligt söt och välsmakande). Tillsätt skal, socker, koka, koka i 1-2 minuter och låt svalna tills det är varmt (lägg inte gelatin i kokande vatten !!). Blandningen blev precis varm - häll ut gelatinet, rör om och låt svalna tills det är nästan kallt. Under denna period, kom upp och rör om flera gånger. när du kommer ihåg det. Efter kylning till rumstemperatur, häll på huvudlagret som redan har lagts och står i kylskåpet och lägg tillbaka kakan i kylen. Allt.

En tårta med en mycket ljus och uttalad citrus-orange smak.

Hej alla! Jag är ny på ditt parti, mitt namn är Valya))) Jag har bakat kakor i bara 6-7 månader, men för att vara ärlig sugs jag in))) Jag vill dela ett recept på en underbar Kharkivkaka.kanske många har hört. Du kommer behöva:

Chokladkex:

3 ägg
80 g socker
3 msk. l. kakao
1/4 msk. varmt vatten
50 g mjöl
2 msk. l. majsstärkelse
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt-
2 msk. l. Smör
Svarta vinbärgelé:

225 g frysta vinbär
150 ml vatten
120 g socker
1,5 msk. l. gelatin (9 g) + 60 ml vatten
Krämig mousse:

400 g ostmassa
300 ml grädde 33%
200 g florsocker
20 g gelatin + 50 ml vatten
2 tsk snabbkaffe + 100 ml varmt vatten
Hur man lagar "Kharkovsky" födelsedagstårta:

Chokladsvampkaka: Värm ugnen till 170C. Fyll ett bakplåt (20 cm) med bakpapper.

1. Smält smöret. Kyla ner.

2. Lös upp kakao i varmt vatten. Kyla ner.

3. Vispa de vita till fasta toppar och tillsätt gradvis 40 g socker.

4. Vispa äggulorna med kvarvarande socker.

5. Häll kakao i vispade äggulor, blanda försiktigt.

6. Sikt mjöl med stärkelse, bakpulver och salt och häll i choklad-äggula massa, tillsätt 1/3 av de vispade äggvitorna och blanda försiktigt. Rör i de återstående proteinerna lika noggrant.

7. Lägg några skedar deg i smält smör och rör om. Häll sedan den resulterande massan i degen och blanda i en cirkelrörelse.

8. Lägg degen i beredd form och baka i 25-30 minuter och kontrollera om den är beredd med en tändsticka. Kyl det färdiga kexet helt. Lägg i en plastpåse och kyla över natten.

Svarta vinbärgelé:

1. Häll gelatin med vatten (60 ml) och låt det svälla.

2. Skölj vinbäret, tillsätt kvarvarande vatten, tillsätt socker. Koka upp, sänk sedan värmen och koka blandningen i 5-7 minuter.

3. Ta bort bären från värmen och tillsätt svullet gelatin, rör om tills det är upplöst och låt svalna till rumstemperatur.

Krämig Mousse:

1. Lös upp kaffe i varmt vatten. Låt svalna.

2. Häll gelatin med vatten och låt det svälla

3. Rör om osten med en halv portion pulveriserat socker.

4. Vispa grädden med kvarvarande pulver till en hård topp.

5. Tillsätt grädden försiktigt i ostmassan, rör om med en sked så att massan inte tappar luftigheten.

6. Smält det svullna gelatinet på medium värme.

7. Tillsätt gelatin till grädden under omrörning.

8. Dela moussen i två delar. Lämna en mousse krämig och rör försiktigt in kaffet i den andra. Då måste du agera snabbt, eftersom moussen börjar tjockna.

Hopsättning:

1. Det är bekvämt att montera kakan i en form med löstagbara sidor (för att göra kakans sidor snygga och enkelt lossna från formen måste formens väggar täckas med en film).

2. Skär kexet i två kakor.

3. Lägg chokladsvampkakan på botten av formen, ovanpå den krämiga moussen (om moussen redan börjar tjockna, kan du fortsätta direkt, om inte, lägg sedan kakan i frysen i 5 minuter , annars kan de krämiga och kaffeskikten blanda sig).

4. Därefter kommer ett lager kaffemousse, sedan gelé. Placera formen i frysen i 5 minuter för att härda gelén.

5. Kakan kompletteras med en chokladsvampkaka. Lägg den färdiga kakan i formen i kylen i minst 3 timmar, sedan kan du ta bort den från formen och dekorera efter önskemål.

Av någon anledning laddades inte mina foton upp (

Och hur kastar jag bilder i meddelanden?

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, gör det till ett separat recept, gå vilse i ämnet, förlåt

[Tusya]

Tusyaoch jag slutligen med en rapport. Den högsta skrek, sho me nada är brådskande, men bara hedrad.
Det är sant att jag inte gjorde det på gelatin, utan på agar (nizya gelatin för mig).
Jag gillade. Uttalad kaffesmak. Det är sant att närvaron av keso omedelbart erkändes av alla. Nu vill jag göra en orange.

[kseniya D]

kseniya D,

Nej, jag döljer inte keso från min egen))). Det är utsökt, med surhet, homogent .. Mycket vackert du har ..

Och gör en orange. Alla gillar fruktig och orange!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, Jag älskar dessa kakor och gör liknande. Men jag vill verkligen upprepa ditt tunika-i-tunika-recept. Tugga snygga nyanser av chokladfyllningen för mig ...

Och jag gjorde en orange en också! Gott!! Med en ljus, orange smak, för älskare av apelsiner, precis rätt sak. Berry är bakom mig nu. Detta recept har fastnat som vårt. Alla gillar den här kakan eftersom den inte är fet, kalorifattig och, viktigast av allt, mycket välsmakande.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Så jag gör det alltid med ögonen. Du måste mäta mängden ingredienser. Det visar sig ungefär 0,5 liter av blandningen. Jag häller i konfektyrchoklad (t.ex. med "knappar"), häller lite grädde / mjölk, häller i gelatin och värmer upp det. Allt. Gelatin värms inte upp mer än 60 grader (om möjligt), det är mer än tillräckligt för att choklad smälter. Och det är allt. Låt det svalna och fyll på toppen.))

Elvin,

Ooooh, vilken skönhet !! Jag gillar också orange. Och han är bara ingen gelé, för keso och kex gör det mycket tätare.

Jag är tacksam. Jag använde verkligen ditt råd - det viktigaste är att förstå principen, och resten är all kreativitet.
Jag gjorde mitt eget kex (jag var tvungen att fästa kondenserad mjölk med sockerkorn någonstans. Jag hade inte jäst bakad mjölk, men jag hade en önskan inspirerad av dina recept.
Jag bestämde mig för att inte göra det tredje lagret (jag kunde inte hitta gelatinet som jag köpte för ett par dagar sedan, där jag lade det - det är en gåta. Någonstans bland påsarna med gåvor ligger. När alla gåvor har presenterats kommer det att finnas ). Och tillgängligt gelatin räckte bara för huvudskiktet.
Och jag gjorde det för 600 gram keso, ett glas socker och lite mjölk. Jag gjorde allt enligt ditt råd - för att göra det gott för mig själv. Och eftersom jag inte hade ett tredje lager, det vill säga att det ger en ljus eftersmak till ostmassan, hällde jag kokosnöt i själva souffeln och ströde den generöst ovanpå.
Det blev bra!

Låt det vara klumpigt, men tog med ett foto.
Jag bakade omedelbart i delad form, klippte bara av toppen och smulnade i bitar.
Eftersom jag hade en kex på kondenserad mjölk är den mer solbränd än den klassiska.

Kokosnöten fungerade verkligen bra. Det ger också en karakteristisk smak och dekoration. Huvudskiktet glödde inte med en bar topp))). Du är bra gjort !! Det stämmer - att förstå principen och tricket.

Och jag gjorde den här tårtan igår ...
Tja, vad kan jag säga?! Det görs mycket enkelt och snabbt - i ordets bokstavliga mening - mellan tiderna ...
Det fanns ett tillägg ... Jag var också tvungen att baka en kex för kuber i MV för 1 ägg
Vi kommer att klippa den imorgon - medan den infunderas i kylen ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Vem åt kexet?)))

[X]

Vem åt kexet?)))

Xsedan? Xsedan? Jag, ja älskling ... men jag har också ett litet bakplåt (inte 30x40, men mindre), så jag lägger till en "pannkaka" att baka ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Tja, för det kunde inte räcka! De kunde bara äta det!)))

Om du bara visste hur jag slog den här kexen av min yngre son hela tiden. Zhrun är sällsynt))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, och jag blev borrad från barndomen att kalla vita piskas bättre ..... Lev och lär dig! Kakan är super !!!

kalla vita vispar bättre

kvällen innan jag lagade kakan blev jag också förbryllad över denna fråga, men vi slår inte vita och äggula separat ...

[Företag]

Företag,

Konditor från mig är so-so, men det är inte första gången jag träffar vispa ett ägg (helt) varmt)). På olika sätt: värm ägget eller slå det i ett vattenbad (massan värms också upp. Jag provade det flera gånger, glansen är underbar (du kan se den på bilden).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, berätta för mig, snälla, vad är kexkakans höjd och om en 260 x 70 mm form är tillräckligt för mig.
Innan jag såg ditt recept hade jag redan bakat lättanvända recept.

vad är höjden på kexkakan

Jag har ungefär 1 cm, +/- ett par millimeter

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Tack
Jag har redan klippt sådana kakor .. Och själva kakans höjd?
Min man beställde en kaffekaka och är mycket förtjust i keso.
Det kommer att finnas en tårta för honom under julgranen

Och själva kakans höjd?

Åh, jag är ledsen om jag är vilseledande nu, det är bara att jag fortfarande är på jobbet - och kakan är hemma ...Höjden är ca 6-8 cm, men jag kan ha fel ...
Nu lägger jag upp fotot, jag ska visa dig vilken typ av klipp jag har ...

Så här fick jag min tårta:



Och här är tillfällens huvudhjälte ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, underbar skyldige
Tack för svar.
Kakan blir definitivt !!! förgäves köpte jag en löstagbar form idag
Jag kommer hem från jobbet och samlar in.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, berätta för mig, snälla, vad är kexkakans höjd och om en 260 x 70 mm form är tillräckligt för mig.
Innan jag såg ditt recept hade jag redan bakat lättanvända recept.

Här och utan mig har de redan skrivit, men jag kommer att upprepa: en kex 1-1,5 cm hög (1 cm är ganska perfekt, precis när det fungerar)), hela kakan är ca 7-8 cm (som tur skulle ha gjort) det, jag glömde formen efter föregående semester med denna kaka i lusthuset))). Det borde vara tillräckligt precis under noll (det vill säga fyllningen av det översta lagret spola med sidorna, jag gör ofta just det.

Du kommer att lägga ut huvudskiktet - uppskatta så att 1 cm av sidan fortfarande finns kvar på det översta lagret. Här är verkligen 1 cm och det räcker. Häll ett lager kaffe under blödningen och ta det försiktigt i kylen. Om plötsligt en viss mängd av blandningen av huvudskiktet förblir överflödig, lägg den i en separat skål. Det kommer att finnas en efterrätt. Och det kommer också att vara möjligt att fylla det med resterna av toppskiktet. Förbered skålen i förväg, i alla fall. Huvudskiktet griper mycket snabbt (det är kallt), det blir ingen tid att springa för att leta efter behållare, tvätta / torka om det plötsligt visar sig att det finns för mycket.